Стебли сельдерея применимы не исключительно для создания диетических салатов. Специалисты по питанию рекомендуют применять их как базу супа. Суп на основе сельдерея способствует снижению веса, подавляя ощущение голода и позволяя избавиться от избыточного жира без неприятных ощущений.

Базовый рецепт

Для данного рецепта требуется небольшое количество ингредиентов. С него рекомендуется начинать знакомство с этим диетическим блюдом. В качестве основы для овощного бульона можно использовать лук и морковь или применить готовый бульонный кубик.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – ½ кило;
• подсоленный овощной бульон – 700 – 750 мл;
• пряности – по вкусу;
• нежирные сливки – 1 полный стакан.

Приготовление:

1. Необходимо очень хорошо промыть сельдерей. Если требуется, очистить стебли от жестких волокон ножом. Нарезать их на небольшие фрагменты.
2. Залить бульон в кастрюлю и довести его до кипения. Поместить внутрь нарезанные кусочки основного продукта.
3. Варить будущий суп около 35 минут. За это время сельдерей должен размякнуть.
4. В готовую массу следует добавить сливки. Все ингредиенты необходимо измельчить блендером.

Для приготовления диетического супа, предназначенного для снижения веса, рекомендуется дать готовому продукту остыть, а затем довести его снова до кипения. Лишь после этого добавляют специи и подают на обед.

С луком и капустой

Для приготовления диетического супа можно использовать различные сорта капусты: белокочанную, китайскую или цветную.

Ингредиенты:

• свежая капуста – 300 г;
• стебли сельдерея – 300 – 350 г;
• овощной бульон – 1 стандартный кубик;
• томатная паста (с концентрированной текстурой) – 2 чайные ложки;
• специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту моют и нарезают на небольшие кусочки. Пекинскую или белокочанную капусту требуется нашинковать очень тонко и затем помять руками. На данном этапе можно добавить соль к овощам.
2. Необходимо очистить и вымыть лук и сельдерей. Затем нарезать их аккуратными кубиками примерно одного размера.
3. Подготовленные компоненты поместите в большую емкость. Добавьте достаточное количество чистой воды. Объем жидкости определяется желаемой консистенцией супа от повара; как правило, требуется 2–2,5 литра.
4. Стебель сельдерея, лук и капуста готовятся вместе до тех пор, пока они не станут очень мягкими.
5. После этого в блюдо добавляют кубик бульона и томатную пасту.
6. После того, как угощение снова закипит, его варят от 12 до 14 минут.

Приправы и соль вводятся в емкость последними.

К примеру, отличным дополнением к такому супу станут карри или имбирь. Данные ингредиенты могут стимулировать обмен веществ у человека, стремящегося сбросить вес.

Готовим с сыром

Даже с использованием сыра в процессе приготовления супа, энергетическая ценность готового продукта остается низкой – всего 39 килокалорий на одну порцию. Этот ингредиент придает блюду более мягкий и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• луковица – 1 головка;
• плавленый сыр без добавок – 1 шт.;
• свежий сельдерей – 4 стебля;
• овощной бульон – 800 мл;
• любое растительное масло – 1 десертная ложка;
• соль и пряности – по вкусу.

Приготовление:

1. Необходимо вымыть все основные ингредиенты, очистить их и нарезать аккуратными кубиками.
2. Выложите нарезанные лук и сельдерей на сковороду. Добавьте воду и масло. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте в сковороду немного теплой жидкости и переложите массу в кастрюлю. Затем доведите ее до кипения.
4. Сыр, нарезанный небольшими кусочками, следует добавлять в суп в конце приготовления. Он должен полностью раствориться в готовом блюде.

Готовое кушанье следует приправить солью по предпочтениям и добавить специи. Подача с поджаренными хлебцами из ржи будет отличным дополнением.

Крем-суп из стеблевого сельдерея поможет в процессе похудения

Ингредиенты:

• свежий стеблевой сельдерей – 300 г;
• сырой картофель – 600 – 650 г;
• чеснок – 3 средние дольки;
• овощной бульон – пол-литра;
• поваренная соль;
• молоко – 1/3 ст.

Приготовление:

1. Необходимо подготовить картофель и сельдерей, удалив все несъедобные части. Затем нарезать овощи кубиками примерно одинакового размера.
2. Обжарьте кусочки на антипригарной сковороде до лёгкой мягкости.
3. Примерно через семь или восемь минут добавьте измельченный чеснок к остальным овощам. Продолжайте готовить их вместе в течение двух минут.
4. Бульон закипятить в кастрюле на плите.
5. Перенесите содержимое сковородки в кастрюлю и варите до тех пор, пока продукты не станут мягкими.
6. Добавьте молоко в кастрюлю с готовым блюдом и измельчите массу блендером.

Готовое крем-суп из черешкового сельдерея рекомендуется подавать к трапезе в разогретом виде. Для усиления вкуса, добавьте немного свежемолотого перца в каждую порцию.

Как сварить первое блюдо с помидорами

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 1 шт.;
• белая капуста – 350 – 400 г;
• лук – 3 маленьких головки;
• свежие томаты – 2 шт.;
• питьевая вода – 3 л;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Необходимо тщательно вымыть все указанные овощи и нарезать их мелкими фрагментами. Нарезка может быть свободной формы, исходя из предпочтений повара. Некоторые предпочитают использовать терку для этой цели.
2. В кастрюлю с водой поместите подготовленные овощи. Немедленно добавьте соль.
3. Доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.
4. Добавьте специи. Измельченный кориандр хорошо сочетается с овощным супом, содержащим сельдерей.

Это блюдо безопасно для употребления при соблюдении самых жёстких ограничений в питании.

Пошаговое приготовление с овощами

Ингредиенты:

• сельдерей – 1 шт. корневого и 3 шт. стеблевого;
• салатный красный перец – 4 шт. (небольших);
• морковка – 1 шт.;
• лук – 4 головки;
• китайская капуста – полкило;
• чеснок – 3 дольки;
• зелень и соль.

Приготовление:

1. Овощи необходимо очистить и нарезать произвольной формы. Капусту рекомендуется нашинковать тонкими полосками, а морковь натереть крупной теркой. Чеснок легко размять.
2. Залить продукты водой (2 – 2,5 л).
3. После закипания следует варить диетический суп в течение 8–10 минут, не забыв добавить соль.
4. Для придания блюду свежести добавьте мелко нарезанную зелень и продолжайте варить еще десять минут.

Снимите готовое блюдо с огня и при желании используйте блендер для получения однородной кремовой текстуры.

Жиросжигающий суп для похудения с сельдереем

Ингредиенты:

• свежая белокочанная капуста — полкило;
• томаты в собственном соку – 1 банка;
• сельдерей – 4 черенка;
• лук – 2 головки;
• морковь – 1 шт.;
• паприка – по половине стручка зеленой и красной;
• кинза и зеленый лук – по половине пучка;
• лаврушка, карри, орегано, соль;
• вода – 1,2 л.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать и размять, лук – нарезать полукольцами. Затем все овощи поместить в кастрюлю.
2. Паприку, морковь и сельдерей измельчить с помощью терки. Получившуюся массу переложить в кастрюлю.
3. Помидоры (предпочтительно без соли) вместе с соком от них добавить к остальным ингредиентам.
4. Необходимо добавить воду, посолить и добавить специи.
5. Готовить бульон под крышкой около двадцати минут, снимая образующуюся взвесь.
6. Засыпать измельченную промытую зелень.
7. Оставьте приготовленное блюдо для настаивания на пятнадцать минут.

Для снижения веса необходимо ежедневно включать в свой рацион готовый суп, способствующий сжиганию жиров, в качестве замены обычного ужина в течение 7–15 дней.

Сельдерей является основой блюда, которое обладает одним из главных преимуществ – низкая калорийность, сохраняющаяся вне зависимости от рецепта. Классический вариант супа содержит всего 37 ккал на 100 грамм. Даже при использовании картофеля, сыра и других ингредиентов, его энергетическая ценность возрастает ненамного.