Задумываетесь о том, чтобы угостить родных аппетитным лакомством, но не хватает энергии и возможности готовить? Обратите внимание на творожные блины с изюмом.

Классические сырники из творога с изюмом

Рекомендуется использовать сухой, рассыпчатый творог. В случае если продукт имеет кремообразную консистенцию и содержит влагу, его стоит завернуть в марлю. Необходимо дождаться (около часа), пока стечет избыток жидкости.

Понадобится:

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. сахара;
• 60 – 70 г изюма;
• 90 – 100 г муки в/с;
• 40 – 60 г растительного масла (для жарки, количество зависит от объема сырников);
• щепотка соли.

Как приготовить:

1. Сушёные ягодки предварительно промываются под струей воды, после чего заливаются горячей водой и настаиваются в течение десяти минут. По истечении времени воду удаляют, а изюм просушивается.
2. В просторную миску разбивают несколько яиц. Затем добавляют творог и остальные компоненты. Все тщательно перемешивают, используя вилку или ложку.
3. В смесь добавляют просеянную муку. Затем кладут изюм и снова перемешивают.
4. На плиту ставят сковороду, наливают растительное масло и нагревают до нужной температуры.
5. Небольшое количество муки (80 г) отмеряют в отдельную емкость).
6. С помощью ложки зачерпывают часть теста и придают ему форму ровных, аккуратных лепешек. Затем их слегка обваливают в муке.
7. Готовят оладьишки во фритюре с бурлящим маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Перекладывают творожные сырники, обогащенные изюмом, на бумажное полотенце или салфетку для удаления лишнего жира.

Десерт можно подавать как горячим, так и холодным, с добавлением мёда, сметаны или варенья.

Готовим с манкой

Для получения пышной выпечки требуется предварительная подготовка творожного теста. Смесь следует оставить на час, чтобы манка набухла.

Ингредиенты:

• полкило творога;
• 100 г манки;
• 50 г изюма;
• растительное масло;
• 1 – 2 яйца;
• сахар по вкусу;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В миску с яйцами добавляют творог, сахар и соль, после чего все ингредиенты тщательно соединяют.
2. В манную крупу добавляют изюм, предварительно промытый и замоченный в горячей воде (8–10 минут). Для приготовления можно использовать любой вид сухофруктов – как тёмные, так и светлые. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют на 20–60 минут.
3. В отдельную посуду насыпают небольшое количество манки (5–6 столовых ложек.).
4. Берут сковороду, добавляют на нее масло и дают ей прогреться.
5. Заготавливают творожное тесто. Формируют сырники. Затем обваливают их в манке или муке.
6. Жарят изделия с добавлением манки и сухофруктов на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые блины перекладывают на бумажные полотенца.

В качестве дополнения к десерту предлагают сметану, любой конфитюр, шоколадную глазурь.

С добавлением бананов

Это изысканное блюдо обладает неповторимым ароматом и содержит тропические фрукты.

Необходимые продукты:

• 500 г творога;
• 2 шт. яиц;
• один банан;
• 100 г муки;
• пара столовых ложек сахара;
• 60 г изюма;
• 1,5-2 г ванилина;
• немного соли;
• масло рафинированное.

Пошаговая инструкция:

1. На основу выкладывают рассыпчатый творог, свежие яйца. Добавляют соль, сахарный песок, экстракт ванили. Тщательно соединяют все ингредиенты до получения гладкой массы.
2. Всыпают сеяную муку, размешивают.
3. Банан очищают и нарезают небольшими кусочками.
4. Изюм, обработанный кипятком, настаивается в горячей воде около десяти-пяти عشر минут. После этого воду удаляют и изюм слегка подсушивают.
5. В тесто добавляют изюм и нарезанный банан, затем перемешивают.
6. Сформированные лепёшки с бананом и изюмом помещают в разогретое масло и обжаривают с обеих сторон.
7. Ароматный десерт выкладывают на бумажную салфетку.

Сырники с бананом обладают восхитительным вкусом. Их обычно сервируют с фруктовым сиропом и кремом из сметаны. Часто их посыпают сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

Это интересно: пышные сырники из творога

Творожные сырники с изюмом в духовке

Эта выпечка представляет собой более полезный вариант, чем жареные аналоги.

Понадобится:

• творог – 600 г;
• изюм – 150 г;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соды – ½ ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя);
• соль – щепотка;
• ванильного сахара – 10 г.

Как готовить:

1. Творог, яйца, соль и ваниль тщательно перемешиваются.
2. Изюм, предварительно промытый, замачивают в кипятке на десять минут, затем подсушивают.
3. В творожную массу добавляют муку. Также включают гашеную соду или разрыхлитель для теста, после чего все тщательно перемешивают.
4. Замешивается тесто. Формируют шарики, размером с куриное яйцо. По желанию, можно присыпать мукой.
5. Сформированные изделия выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой. Их слегка прижимают руками, оставляя между ними промежуток около двух-трех сантиметров.
6. Творожные сырники с изюмом выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30–40 минут.
7. Выпечку держат в духовке ещё на пять минут, затем дают остыть.

С шоколадным вкусом

Этот рецепт творожников с шоколадной начинкой пользуется широкой популярностью.

Продукты:

• творог – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 130 г;
• сахар – 3 – 4 ст. л.;
• изюм – 50 г;
• шоколад – 70 – 80 г;
• соль;
• масло.

Процесс приготовления:

1. Творог следует размять вилкой. Яйцо необходимо разбить, посолить, подсластить и перемешать.
2. Затем добавляют просеянную муку, а также предварительно обработанный изюм. Все компоненты аккуратно перемешивают.
3. Из основного теста отделяют небольшой фрагмент, из которого формируют две лепёшки. На одну из них помещают кусочек шоколада. Сверху её накрывают вторым слоем теста.
4. Оладьи обваливают в муке. Каждую сторону жарят под крышкой.

Рецепты приготовления сырников – отличная находка для хозяек. С одной стороны, они готовятся легко и оперативно, а с другой – это питательный и полезный продукт для всей семьи.