Тушеная говядина с луком и морковью – это традиционное, всем знакомое блюдо. Насыщенное мясо способно покорить даже самого искушенного ценителя. Каждой хозяйке будет полезно узнать несколько отличных рецептов этого блюда, чтобы приятно удивить гостей или порадовать близких. Предлагаем вашему вниманию 5 способов приготовления сочной и нежной говядины.

Говядина, тушенная с луком и морковью, приготовленная в кастрюле

Приготовление тушеной говядины в кастрюле – несложный процесс, который под силу даже начинающим кулинарам.

Что потребуется:

• говяжья вырезка – 0,5 кг;
• репчатый лук – 200 г;
• морковь – 2 штуки;
• подсолнечное масло;
• приправы по вкусу.

Как готовить.

1. Необходимо вымыть мясо, удалить ножом лишний жир и нарезать его на куски.
2. Говядину следует посолить, добавить перец по вкусу и другие специи.
3. В кастрюлю следует налить полстакана кипяченой воды, поместить туда мясо и установить на плиту.
4. В подготовленную емкость поместить лавровый лист, перец горошком и базилик. Готовить, туша, в течение 40 минут.
5. Пока пожарные ликвидируют возгорание, лук необходимо очистить и нарезать полукольцами.
6. Морковь нарезать кубиками.
7. После полного испарения жидкости следует добавить в кастрюлю подсолнечное масло и поместить туда овощи.
8. Смешать все ингредиенты, немного уменьшить огонь и обжарить лук, морковь и говядину до золотистой корочки.
9. Воду наливают в тару и тушат до готовности.

Блюдо напоминает мясное рагу и хорошо сочетается с вареным картофелем, картофельным пюре или рисом.

Готовим в мультиварке

Приготовление тушеной говядины в мультиварке занимает немного времени. Это прекрасное решение для тех, у кого не хватает времени на готовку. В результате блюдо оказывается не только легким и питательным, но и с необыкновенно нежной говядиной.

Требуемые продукты:

• полкилограмма говядины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• специи по вкусу;
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.

Процесс готовки.

1. Морковь порезать кубиками, лук – полукольцами.
2. Сначала мясо необходимо промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем обжаривайте его в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Говядину следует регулярно помешивать, чтобы обеспечить равномерное прожаривание со всех сторон.
3. Залейте воду в емкость, добавьте специи. Установите режим «Тушение» и готовьте в течение полутора часов.
4. Вместе с луком и морковью продолжить приготовление, поддерживая прежний режим еще на протяжении получаса.

В качестве дополнения к основному блюду можно предложить цветную капусту, овощное рагу или свежие салаты.

Сытное блюдо с картошкой

Говядина с картофелем – блюдо, которое знакомо, пожалуй, каждому с детства, и его нередко можно встретить в детских учреждениях. Оно готовится довольно легко и не требует отдельного гарнира.

Что понадобится:

• картофель – 0,5 кг;
• говяжья вырезка – 500 г;
• морковь, лук – 1 штука;
• томат – 1 штука;
• мука – 1 столовая ложка;
• пряности;
• любое постное масло для жарки.

Как готовить:

1. Лук нарезают удобным способом, а морковь натирают на терке.
2. В казан наливают подсолнечное масло и обжаривают овощи.
3. Добавьте телятину, когда овощи будут почти готовы.
4. Через десять минут добавьте воду, посолите и тушите в течение сорока минут.
5. Очищенные от кожицы томаты измельчают и добавляют к говядине.
6. Картофель можно нарезать соломкой или кубиками – как вам больше нравится. Затем добавить к мясу.
7. Положите говядину и картофель в воду, добавьте лавровый лист, базилик и укроп.
8. За пять минут до окончания приготовления отлейте небольшое количество бульона в стакан, дайте ему остыть и добавьте одну столовую ложку муки. Тщательно вымешайте массу, чтобы не образовались комочки.

Блюдо из говядины с луком, морковью и картошкой будет гармонично сочетаться с салатами, соленьями, тушеной свеклой или горошком.

Говядина, приготовленная с луком, морковью и подливкой, представляет собой аппетитный говяжий гуляш

Тушеная говядина с луком и морковью, приготовленная с подливкой, известна также как гуляш. Это блюдо венгерской кухни завоевало популярность во многих странах.

Какие продукты понадобятся:

• репчатый лук – 1 штука;
• лист лавра;
• говяжье филе – 0,5 кг;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• приправы на вкус;
• мука.

Как готовить:

1. Промытое мясо нарезают кубиками и добавляют специи. Затем его обжаривают в небольшом количестве растительного масла.
2. Добавьте мелко нарезанный лук, затем посыпьте мукой и обжаривайте до появления золотистой корочки.
3. Необходимо поместить овощи и мясо в кастрюлю, залить их тремя стаканами теплой воды, добавить томатную пасту и лавровый лист, после чего тушить в течение 50 минут.

К блюду можно предложить отварной картофель, овощной салат или соленья.

Простой рецепт на сковороде

Приготовление мяса, тушеного на сковороде, представляет собой более быстрый способ создания блюда, похожего на гуляш. Для предотвращения пригорания говядины рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Что необходимо подготовить:

• говяжья или телячья вырезка – 0,8 кг;
• лук, морковь – 1 штука;
• растительное масло для жарки;
• мука;
• приправы.

Это интересно: говядина запеченная в духовке

Как готовить:

1. Говядину необходимо вымыть и нарезать брусочками. Затем посыпать специями и слегка обжарить.
2. Добавить к мясу лавровый лист.
3. Лук и морковь нарежьте полукольцами и добавьте в сковороду с мясом. Обжаривайте до появления золотистой корочки.
4. В стакане воды необходимо развести столовую ложку томатной пасты и добавить муку, тщательно перемешав. Затем полученную смесь влить к мясу.
5. Тушить в течение 40 минут до готовности.

Блюдо можно сервировать с гречкой, картофелем или соленьями.

Для получения нежного мяса рекомендуется использовать говядину молодого животного.

Чтобы добиться желаемого результата, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

• мясо пахнет молоком;
• обладает светло-красным оттенком.

Листья укропа, петрушки, хрена, майорана и базилика не только богаты витамином С, но и способны придать блюду более насыщенный вкус и аромат.