Для угощения семьи вкусным десертом можно приготовить замечательное лакомство – сметанное желе. Этот лёгкий и привлекательный на вид десерт готовится достаточно оперативно из привычных и легкодоступных ингредиентов. В отличие от покупных вариантов, домашнее желе со сметаной содержит только натуральные компоненты, поэтому оно не только вкусно, но и очень полезно.

Классическое желе из сметаны и желатина

Классический рецепт сметанного десерта дарит нежный сливочный вкус и восхитительный аромат ванили.

Их можно употреблять во время чаепития или использовать для приготовления начинки для пирожных, булочек и тортов.

Необходимые ингредиенты:

• сметана – 0,4 кг;
• сахар-песок – 0,1 кг;
• вода (кипячёная) – 80 мл;
• ванилин – 5 грамм;
• желатин – 28 грамм.

Готовим:

1. Желатин следует поместить в миску, залить его холодной водой и дать набухнуть (занимает от 40 до 50 минут). Затем смесь нужно поставить на небольшой огонь и прогреть до полного растворения загустителя.
2. Смешайте сахар со сметаной, после чего добавьте ваниль и тщательно взбейте все ингредиенты миксером.
3. Желатиновую массу следует вливать в сметанный крем, тщательно перемешивая его в процессе.
4. Приготовленную смесь необходимо перелить в форму и поместить в прохладное место для застывания на четыре часа.

Перед тем, как предложить десерт, желательно дополнить желе из сметаны зрелыми ягодами, орехами или шоколадной стружкой. Этот вариант подачи отлично гармонирует со свежей выпечкой и мороженым.

С добавлением творога

Творожное лакомство со сметаной – прекрасный выбор для питательного завтрака, который зарядит энергией на весь день. Для его приготовления оптимально использовать творог мягкой консистенции, поэтому более плотный продукт рекомендуется протереть через сито.

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 0,2 литра;
• сметана – 0,25 кг;
• пудра из сахара – 125 грамм;
• творог – 0,3 кг;
• один пакетик ванили;
• желатин – 12 грамм.

Готовим:

1. Необходимо смешать молоко с загустителем и выдержать в течение сорока минут.
2. Сметану и творог следует смешать, после чего добавить ванилин и добавить сахар.
3. Чтобы десерт получился воздушным, полученную смесь следует тщательно взбить.
4. Необходимо нагреть молочно-желатиновый раствор, после чего тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
5. Затем желатиновую смесь равномерно влить в крем, приготовленный из сметаны и творога.
6. Распределите желе по небольшим формами и поместите в прохладное помещение.

Извлеките готовое лакомство из формочек и выложите на тарелки. Для придания порции более привлекательного вида рекомендуется украсить ее листьями мяты и кусочками ананаса.

Как сделать с какао

Сметанный десерт с какао выглядит аппетитно и обладает богатым вкусом с нотками горького шоколада. Этот восхитительный десерт станет прекрасным дополнением к вечернему чаепитию в компании друзей и эффектно украсит праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

• сметана (15%) – 0,8 кг;
• какао – 45 грамм;
• измельчённый сахар – 0,2 кг;
• кусочек сливочного масла;
• желатин (быстрорастворимый) – 30 грамм;
• вода – 80 мл.

Готовим:

1. Сначала соедините сахар с какао, после чего добавьте тёплую воду и тщательно перемешайте.
2. Затем перелейте раствор в термостойкую посуду, установите на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне приблизительно две минуты.
3. Затем добавьте масло в горячую массу и дайте ей остыть.
4. Желатин следует залить водой и выдержать в ней в течение десяти минут, чтобы он размягчился. После этого его необходимо немного подогреть на плите, непрерывно помешивая, до полного растворения.
5. Смешайте какао со сметаной и тщательно взбейте миксером. Затем добавьте загуститель и перемешайте.
6. Заполните подготовленные изящные фужеры или вазы и поместите их на несколько часов в холодильник.

После того, как десерт слегка загустеет, рекомендуется посыпать его тёртым белым шоколадом. Охлажденное желе, приготовленное из сметаны и какао, лучше всего подавать с ароматным чаем или чёрным кофе.

Сметанное желе с фруктами

Этот изысканный и привлекательный десерт идеально подойдет для подачи гостям на банкете, особенно если его представить в красивых бокалах. Для его создания рекомендуется использовать плотные фрукты, обезжиренную сметану и упругие ягоды, которые не потеряют форму при подаче.

Необходимые ингредиенты:

• сахар (мелкий) – 0,25 кг;
• желатин (порошковый) – 23 грамма;
• сметана (15%) – 0,6 кг;
• ягоды – 0,3 кг;
• молоко – 110 мл;
• фрукты (любые) – 0,45 кг.

Готовим:

1. Загуститель следует смешать с тёплым молоком и выдержать в течение пятнадцати минут, чтобы он набух.
2. Сахар нужно аккуратно растереть со сметаной. При использовании в дальнейшем фруктов с высоким содержанием сахара, его количество следует уменьшить.
3. Растопленный желатин следует добавить к взбитой сметане и аккуратно перемешать. Затем поместите полученную смесь в холодильник на восемь-десять минут.
4. Необходимо вымыть фрукты и ягоды под проточной водой, промокнуть их салфеткой и нарезать на дольки нужного размера.
5. Сметанный желатиновый десерт необходимо извлечь из холодильника и соединить с нарезанными фруктами.
6. Необходимо поместить угощение в специальные формы, охладить и дождаться его затвердевания.

Для улучшения внешнего вида лакомства рекомендуется украсить его разноцветной кондитерской крошкой и небольшими конфетами. Если хочется, из сметаны и фруктов можно приготовить отличный торт, вылив сладкую начинку в просторную форму из силикона.

Рецепт с бананами

Банановое желе на сметане обладает нежной текстурой, воздушностью и выглядит очень привлекательно. Этот десерт, без сомнения, придется по вкусу детям, а также понравится любителям сладкого более старшего возраста.

Необходимые ингредиенты:

• желатин – 3 пакетика;
• банка сгущёнки;
• два банана;
• сметана – 0,4 кг;
• молочный шоколад – 5 кусочков.

Готовим:

1. Загуститель следует поместить в воду на пятнадцать минут, чтобы он набух. После этого раствор необходимо подогреть в микроволновой печи и тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Смешайте сгущённое молоко со сметаной и тщательно взбейте с помощью венчика или миксера.
3. Сперва бананы необходимо очистить, нарезать на небольшие кусочки и измельчить в пюре. После этого пюре следует добавить в сметанную массу и тщательно перемешать.
4. Для начала банановую смесь, смешанную со сметаной, необходимо соединить с желатином и затем распределить по формам или бокалам.

После приготовления десерта его нужно посыпать тертым шоколадом и предложить отведать. Банановое желе отлично сочетается с разнообразной кондитерской продукцией.

Ореховый вариант десерта

Любую хозяйку под силу приготовить вкусное лакомство из сметаны, сухофруктов и орехов, которое порадует своим восхитительным ароматом и привлекательным внешним видом. Особенно удачным получится блюдо, если использовать курагу, домашнюю сметану и грецкие орехи.

Необходимые ингредиенты:

• сметана – 0,43 кг;
• желатиновый порошок – 28 грамм;
• курага – 0,3 кг;
• сахарный песок – 120 грамм;
• орехи грецкие – 12 шт.

Готовим:

1. Необходимо промыть сухофрукты тёплой водой, после чего разрезать каждую дольку надвое.
2. Необходимо разбить орехи, извлечь ядра и немного раскрошить их.
3. Желатин следует поместить в чашку и залить кипятком, затем выдержать 3-4 минуты, тщательно перемешать до полного растворения и остудить.
4. Сметану, взбитую с сахаром до лёгкой пены, следует смешать с желатиновым раствором.
5. Курагу распределите по силиконовым формам, посыпьте сверху орехами. Далее залейте смесью сметаны, измельченной с сахаром, и уберите в прохладное место.

После того как желе станет достаточно упругим, его стоит посыпать кокосовой стружкой и подавать. Наслаждаться данным десертом лучше всего с любимыми напитками.

Желе из сметаны слоями – «Зебра»

Внешний вид этого десерта весьма необычен благодаря сочетанию шоколадных и сливочных слоев. Его приготовление не представляет особой сложности, и при соблюдении рецептуры можно добиться отличного результата, который подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• какао-порошок – 75 грамма;
• вода – 220 мл;
• сметана (25%) – 0,55 кг;
• желатин – 22 грамма;
• один пакетик ванили;
• сахар – 180 грамм.

Готовим:

1. Загуститель следует добавить в холодную воду и дать ему набухнуть.
2. Добавьте ваниль и сахар в сметану, тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
3. После этого следует ввести загуститель и повторно перемешать.
4. Сметану с желатином разделите на две порции, после чего в одну из них добавьте какао.
5. Возьмите стеклянный фужер и аккуратно наливайте в него поочередно желе белого и коричневого цвета. Используйте равные объемы каждого цвета – по 40 грамм.
6. Необходимо заполнить все подготовленные формочки аналогичным образом, после чего десерт следует охладить.

При соблюдении технологии, в результате получается полосатый узор, который после затвердевания придаст продукту привлекательный вид. Желе «Зебра» рекомендуется подавать вместе с другими десертами и фруктовым соком. Приятного аппетита!