Вкусные диетические супы для похудения: 13 рецептов

Диетические супы – отличный способ разнообразить любую диету. Их готовят на овощах, нежирном мясе или рыбе. В супы для похудения можно добавлять острые специи, поскольку известно, что они ускоряют жиросжигание.

Суп для похудения из сельдерея

Ингредиенты:

• небольшая белокочанная капуста;
• по 3 шт. репчатого лука и томатов;
• 200 г корня сельдерея;
• полтора литра томатного сока;
• стручковая фасоль;
• 2 болгарских зелёных перца;
• Для приправы можно использовать зелёные травы, соль и острый перец.

Сельдереевый суп для снижения веса:

1. Капусту нарезать тонкой длинной соломкой, лук – полукольцами. Томат, корень сельдерея и перец покрошить кубиками средних размеров.
2. В кастрюлю кладут овощи и заливают соком помидоров так, чтобы он покрывал их полностью. При недостатке сока добавляют немного воды. Добавляют соль и специи.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Выключите конфорку после закипания супа. Дайте ему остыть в течение десяти минут, затем подавайте блюдо.

Важно:Не целесообразно варить суп заранее. Достаточно приготовить его на один день. Для снижения веса еда должна быть приготовлена свежим. Простояв в холодильнике всю ночь, она утрачивает пользу.

Диетический овощной суп без мяса

Из чего сделать суп:

• Половинки цветной капусты и брокколи.
• по половине кабачка и сладкого перца;
• 1 крупная картофелина;
• по 1 луковице и моркови;
• Две горсти стручковой фасоли и замороженого горошка.
• 1 помидор среднего размера;
• 2 стебля сельдерея;
• зубок чеснока;
• любая зелень.

Метод приготовления:

1. В кастрюлю налить два литра воды и дождаться кипения. За это время подготовить овощи.
2. Разморозить горошек и фасоль. Картофель и кабачок нарезать кубиками. Брокколи и цветную капусту разделить на порционные куски. Теркой натереть морковь, чеснок и лук.
3. В кипяток опустить кабачки, цветную капусту, картофель и брокколи.
4. Обжарить на медленном огне лук и сельдерей пять минут, добавить морковь и томмить также пять минут. Затем положить овощи в кастрюлю.
5. На оставшемся масле обжарьте перец с помидорами и добавьте в суп.
6. Фасоль с горошком добавить к остальным компонентам. Варить четверть часа. Выключить огонь, положить в кастрюлю зелень и чеснок. Дать настояться пять минут, после чего суп будет готов.

Луковое первое блюдо

Составляющие:

• Шесть штук средних луковиц.
• пучок сельдерея;
• маленький кочан капусты;
• 3 помидора;
• 2 зелёных перца;
• соль.

Как приготовить луковый суп для похудения:

1. Нарежьте капусту и сельдерей тонкими длинными ломтиками. Помидоры, перец и лук – мелкими кубиками.
2. В кастрюлю положить овощи, залить водой и посолить.
3. Доведите до кипения и варите на сильном огне десять минут. После этого убавьте огонь вдвое и готовьте, пока овощи не размягчатся.
4. Готовый суп подходит как для употребления в горячем, так и в холодном виде.

Боннский суп для похудения

Из чего готовить:

• Шесть луковиц и шесть помидоров.
• 1 кочан любой капусты;
• 2 перца крупного размера;
• 100 г корня сельдерея или пучок его зелени;
• пучок петрушки.

Правильный рецепт боннского супа:

1. Помидоры и лук порубить кубиками, а капусту и перец — тонкими полосками. Сельдерей и петрушку – как получится.
2. Овощи залить водой до полного покрытия и довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и готовить до полной готовности.
3. Слегка остудите готовый суп и съешьте его сразу, так как он полезнее в свежем виде. По желанию, изменяйте количество ингредиентов и готовьте блюдо для каждого приема пищи.

Лёгкое блюдо из капусты

Составляющие:

• 1 небольшая белокочанная капуста;
• по 3 свежие морковки и репчатые луковицы;
• стакан молодой фасоли;
• полстакана томатного сока;
• 1 болгарский перец;
• зелёный лук;
• соль.

Рецепт супа для похудения с капустой:

1. Нарежьте лук, морковь и перец мелкими кубиками, порубите капусту.
2. В большую кастрюлю налить воды поровну и поставить кипятиться, посолить.
3. Положить овощи, затем варить суп на слабом огне до готовности.
4. В это время нашинковать зелённый лук и добавить его к уже готовящемуся блюду. Затем снять кастрюлю с огня, дать её содержимому остыть и разложить по тарелкам.

Совет:Можно сварить «ленивый» суп из капусты. Поместите белокочанную капусту в большую кастрюлю, залейте водой и сварите.
Съедайте в течение дня, запивая оставшимся бульоном.

Итальянский овощной суп Минестроне

Что надо:

• 2 литра овощного бульона;
• по 4 ст. л. варёной красной фасоли и чечевицы;
• 2 картофелины;
• по 1 цуккини и моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 4 стебля спаржи;
• пучок шпината;
• 100 г брокколи;
• 4 веточки петрушки;
• столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец.

Инструкция к приготовлению:

1. Нарежьте мелкими кусочками вымытые и очищенные овощи. Разделите брокколи на небольшие бутончики.
2. Поджарить сельдерей, морковь и картофель в масле до полуготовности. Залить бульоном и готовить 10 минут на среднем огне.
3. В кастрюлю добавить оставшиеся овощи и чечевицу с фасолью, варить ещё 10 минут.
4. В блендере разбить треть супа до однородности. Полученное пюре вернуть в кастрюлю и нагреть несколько минут.
5. Подают готовое блюдо холодным или горячим, украсив листьями петрушки.

Рыбный диетический суп

Ингредиенты:

• по 300 г судака и форели;
• 4 веточки сельдерея;
• 1 крупная луковица;
• 2 морковки;
• 3 лавровых листа;
• 5 горошков чёрного перца;
• 50 мл оливкового масла;
• перец чёрный и соль.

Рецепт рыбного супа:

1. 1. Кубиками нарежьте филе рыбы. Остальное отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой.
   2. Поместите емкость на плиту и дождитесь закипания. Удалите пену, слегка посолите и варите бульон четверть часа.
   3. Порежьте лук кольцами и обжарьте его на медленном огне в сковороде 2 минуты. Морковь нарежьте кружочками и добавьте к луку, протушите ещё 3 минуты.
   4. Разбейте сельдерей пополам, удалите все выступающие волокна и нарежьте его по диагонали. Выложите в сковороду и тушите вместе с луком и морковью ещё 2–3 минуты.
   5. С процеженным бульоном добавить овощи, а после закипания — рыбное филе.

1. В микроволновой печи разогреть шафран минуту, размять его и смешать с водой. После закипания супа в него добавить этот раствор.
2. Варить на среднем огне в течение 10 минут до мягкости овощей. В конце посолить и выключить огонь. Готовую юшку можно кушать сразу же.

Готовим с грибами

Из чего сделать:

• полкило шампиньонов;
• по 1 моркови, луковицы и корень сельдерея;
• 300 г цветной капусты;
• 3 чесночных зубка;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• приправы, соль, зелень.

Рецепт супа для похудения с грибами:

1. Овощи и грибы нужно нарезать одинаковыми кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия, морковь потереть, а чеснок мелко порубить.
2. В кипящую воду добавить сельдерей и варить десять минут. За это время обжарить грибы, лук и морковь на слабом огне.
3. Добавьте овощи и грибы к сельдерее и готовьте еще 10 минут.
4. За несколько минут до отключения огня положить брокколи и чеснок. Добавить соль и специи.
5. Снимите готовый суп с плиты и насыпьте туда мелко нарезанную зелень.

Низкокалорийный рецепт борща

Ингредиенты:

• по 100 г свёклы, моркови и лука;
• 200 г капусты;
• 50 г картошки;
• столовая ложка зелени;
• полтора литра воды.

Правильный рецепт диетического борща:

1. Нашинковать лук и картофель, натереть свеклу и морковь, мелко нарезать капусту соломкой.
2. Закипятите воду и положите туда картошку. Потом добавьте капусту, потом морковь с репой.
3. Через десять минут добавить в кастрюлю лук, а в конце — половину зелени.
4. Подавайте готовое блюдо с оставшейся зеленью.

Как приготовить из брокколи

Что нужно:

• 400 г брокколи;
• полтора литра куриного бульона;
• 250 г картошки;
• 150 г лука;
• 7 г морской соли;
• 15 г сливочного масла;
• 15 мл подсолнечного масла.

Как приготовить овощной суп-пюре из брокколи:

1. Для приготовления куриного бульона используйте части курицы с костями для более насыщенного вкуса. Добавьте лавровый лист, корень и зелень петрушки, чеснок. Готовьте 60 минут на слабом огне.
2. В отдельную кастрюлю вылить растительное масло, затем добавить сливочное. Выложить в него мелко нарезанный лук. Добавить пару ложек бульона – так лук станет мягким и не сгорит. После выпаривания воды оставить овощ на огне ещё пару минут.
3. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой и варите примерно десять минут до полной готовности.
4. Разделите брокколи и добавьте её в суп. Доведите до кипения и готовьте десять минут.
5. Взбивая блендером, превратите суп в пюре и добавьте соль по вкусу. Подавайте теплым, если захотите, с кусочком черного хлеба.

Рецепт приготовления из кабачков

Составляющие:

• 130 г кабачков;
• 50 г муки;
• Пятнадцатьсот миллилитров воды или бульона на овощной основе.
• 1 головка репчатого лука;
• столовая ложка оливкового масла;
• 3 ст. л. уксуса;
• белок 2 варёных яиц;
• зелень, соль.

Овощной суп для похудения с кабачком:

1. Измельчить лук и обжарить. В сковороду добавить кабачок, уксус и тушить под крышкой десять минут.
2. В сотейнике нагреть муку, постепенно вливая воду или бульон, и варить на медленном огне десять минут, непрерывно помешивая.
3. В кастрюлю добавить лук, кабачки и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить десять минут.
4. Нарежьте белки и зелень мелкими кусочками и добавьте в суп. Дайте блюду настояться четверть часа, после чего его можно будет съесть.

Тыквенный суп-пюре с имбирём

Ингредиенты:

• полкило тыквы;
• по 1 луковице и морковке;
• 0,6 л воды;
• крупный кусок корня имбиря;
• 3 ст. л. масла;
• перец и соль.

Способ приготовления:

1. В кастрюле для супа растопить масло и обжарить нарезанный соломкой лук с морковью до прозрачности лука.
2. Нарежьте тыкву кубиками средней величины и положите в кастрюлю. Залейте водой, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне двадцать минут.
3. Натертый имбирь добавить в бульон. Суп перебить блендером до состояния пюре.
4. Всыпьте соль и перец, доведите до кипения и проварите десять минут.
5. Тыквенный суп едят как горячим, так и холодным.

Лёгкий куриный суп для снижения веса

Компоненты:

• 2 куриные грудки;
• по 2 шт. стебля сельдерея и репчатого лука;
• 1 морковка;
• по 20 г петрушки и укропа;
• 2 лавровых листа;
• 15 г тимьяна;
• 10 г смеси перцев и соль.

Инструкция к приготовлению:

1. Поместите грудки в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, затем уберите пену.
2. Нарезать морковь крупными кусками. С лука снять верхнюю часть и корень, шелуху не трогать. Добавить овощи в кастрюлю.
3. В блюдо положить перец горошком, лавровый лист и зелень целиком. Добавить соль и перемешать.
4. Зажгите минимальный огонь и готовьте суп sixty минут. После этого процедите бульон и положите в него нарезанное филе.
5. Можно обойтись только бульоном. Суп употребляют тёплым или горячим.

Диетические супы помогают похудеть, потому что наполняют желудок, уменьшают аппетит и чувство голода. При наличии свободного времени можно готовить суп перед каждым приёмом пищи. Свежие продукты содержат больше витаминов и полезных веществ.