Семь рецептов домашних сэндвичей

Рецепты сэндвичей разнятся в кухнях разных стран, но такая закуска всегда универсальна. Эти бутерброды относятся к закускам, однако могут заменить полноценный прием пищи. Потребители ценят их в поездках, на пикниках и в обычные дни для наслаждения вкусной едой.

Сэндвич с тунцом в домашних условиях

Бутербродами с рыбой можно угостить домашних, и те оценят ваши старания по достоинству.

Ингредиенты:

• тостовый хлеб – 4 кусочка;
• банка консервированного тунца – 180 г;
• спелые томаты – 2 шт.;
• майонез небольшой жирности – 30 г;
• Двадцать граммов твердого сыра, желательно Парме Zan.
• чесночные зубки – 2 дольки;
• питьевая дистиллированная вода – 200 мл;
• соль – небольшая щепоть;
• Пряный молотый перечик – чуть-чуть.

Как готовить:

1. Вначале в небольшой кастрюле доводим воду до кипения и помещаем туда помидоры на 3 минуты для снятия кожицы. Затем каждый плод разрезаем на дольки, удаляем сердцевину, а остатки мелко режем кубиками.
2. Из банки с консервированным тунцом выливаем жидкость и мелко режем его. В глубокой миске соединяем нарезанный тунец с измельченными томатами. Добавляем майонез в эту смесь.
3. Измельчённый на мелкой тёрке сыр смешивается с начинкой. Ещё раз всё тщательно вымешивают, добавляют соль и перец по вкусу.
4. На сковороде или гриле подрумяним кусочки хлеба по обе стороны, а одну сторону, которая станет основой для начинки, протёрём чесноком.
5. На кусочки жареного хлеба равномерно выкладываем начинку и сверху накрываем другим ломтиком хлеба.
6. Под прессом готовые сэндвичи храним 4-5 минут, чтобы они приняли форму.

Рекомендуется жарить хлеб без добавления масла.

Приготовленный сэндвич с тунцом можно порезать на части перед тем, как поставить его на стол.

Закрытый бутерброд с курицей

Классический рецепт сэндвича включает куринное мясо. Приготовьте этот бутерброд – он достоин вашего внимания.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 150 г;
• тостовый хлеб для сэндвичей – 2 шт.;
• любой плавленый сыр слайсами – 200 г;
• листовой салат – 2 листа;
• майонез небольшой жирности – 100 г;
• американская горчица – 1 ч. л.

При невозможности применять американскую горчицу, возьмите русскую, но сократите её количество до половины чайной ложки.

Как готовить:

1. Соединяем горчицу и майонез для соуса.
2. Нарезаем куриную грудку ломтиками, величиной с тост или немного меньше.
3. В это время хлеб обжаривается с одной стороны на сковороде-гриле.
4. На каждый тост, не прожаренную сторону смазываем приготовленным соусом, сверху кладем куриное мясо, кусочек сыра и листик салата.
5. Сверху на начинку кладём второй тост.

Бутерброд с курицей, собранный закрыто, можно есть.

Готовим с красной рыбой

Этот рецепт даёт возможность приготовить сочный сэндвич с вкусной рыбой и острым перцем.

Ингредиенты:

• любая красная рыба – 100 г;
• нежирный майонез – 4 ст. л.;
• головка репчатого лука – 1 шт.;
• лимон – половина целого;
• томаты сладкого сорта – 1 шт.;
• тостовый хлеб – 4 ломтика;
• зеленый лук – половина небольшого пучка;
• Острый перец чили – пол помидора (возможна замена на сладкий болгарский перец).
• любой твердый сыр – 2 слайса;
• кориандр – 1 ч. л.;
• сахарный песок – небольшая щепоть;
• соль (по вкусу) – маленькая щепотка;
• Небольшая порция свежемолотого черного перца.

Как готовить:

1. Лук режем тонкими ломтиками, как будто четвертинки колечек. Томаты — тонкими кружочками.
2. Красной рыбой можно нарезать тонкими ломтиками или маленькими квадратами в зависимости от предпочтений.
3. В маленькой миске соединяем майонез, мелко нарезанный лук, кориандр, половину чили (можно использовать болгарский перец), сахар, черный перец и сок половины лимона.
4. Поместите рыбу в маринад и поставьте емкость в прохладное место на полчаса.
5. На сухой сковороде подрумяниваем ломтики тостов.
6. Сверху на тосты выкладываем красную рыбу вместе с маринадом, дольки помидоров и ломтики сыра, после чего закрываем второй половиной хлеба.

Сладкая и вкусная закуска для домашнего стола закончена.

Вкусный клаб-сэндвич с беконом

Классический клаб-сэндвич включает говядину и бекон, что делает его сытным и питательным.

Ингредиенты:

• ломтики бекона – 350 г;
• говядина – 200 г;
• сыр плавленый (слайсы) – 4 шт.;
• луковица фиолетовая – 1 головка;
• майонез небольшой жирности – 100 г;
• тостовый хлеб – 8 ломтиков;
• томаты сладкого сорта – 5 шт.;
• листовой салат – 4 листа.

Как готовить:

1. Сначала варим говядину до мягкого состояния. Филе разделяем на равные кусочки небольшого размера.
2. Лук режем тонкими полукольцами, помидоры — кружками.
3. С одной стороны поджариваем тоーストный хлеб на сковородке без масла.
4. Не прожаренную часть тоста смазываем майонезом, сверху кладем ломтик сыра, кусочек бекона и мясной ломтик.
5. Затем добавляем кружочки помидоров (одно или два по вкусу), нарезанный лук и листья салата. Покрываем начинку вторым тостом.

Сочный и сытный клуб-сэндвич подходит для праздничного фуршета. Как закуска он хорош перед основным блюдом.

Быстрая закуска с ветчиной и сыром

Вкусное дополнение сыра и ветчины просто идеально подходит для приготовления бутербродов-сэндвичей. Это блюдо понравится большинству.

Ингредиенты:

• хлеб для приготовления тостов – 6 ломтиков;
• сыр любого твердого сорта − 6 слайсов;
• ветчина любого сорта – 6 ломтиков;
• томаты сладкого сорта – 1 шт.;
• огурцы свежие – 1 − 2 шт.;
• майонез небольшой жирности – 3 ст. л.

Как приготовить:

1. Нарезаем огурцы и помидоры тонкими кружками.
2. Если захотите, подрумяните хлебные ломтики с одной стороны. Каждый кусочек смажьте майонезом и покройте сырыми ломтиками.
3. Наissant кусок хлеба укладываем ломтик ветчины, поверх которого — кусочки огурцов и кружочки помидоров. Готовый бутерброд закрываем другим куском хлеба.

Сэндвич можно подать целым или разрезанным на порции.

Традиционный сэндвич по-американски

Хотя родиной сэндвичей принято считать Английское королевство, в Америке это блюдо особенно любимо. Следовательно, стоит приготовить его по классическому американскому рецепту.

Ингредиенты:

• белый тостовый хлеб – 8 ломтиков;
• плавленый сыр со сливочным вкусом – 4 ст. л.;
• зелень салата-латук – 2 листика;
• спелые томаты – 2 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• бекон – 12 тонких кусочков;
• Зелень такого лука — половина небольшого пучка.
• соль – маленькая щепотка;
• Небольшой нюанс черного перца, свежепомоленного.
• рафинированное масло – для жарки.

Как приготовить:

1. Тосты из хлеба обжариваем на гриле до появления золотистой корочки, не используя масло.
2. В маленькой миске смешиваем плавленый сыр с мелко нарезанным луком. Добавляем соль и перец по вкусу.
3. На разогретой сковороде жарим бекон примерно три минуты, пока не появится хрустящая корочка.
4. Сливочным сыром смазываем зажаренный хлеб, на сыр кладем лист салата-латук, кружочки помидоров и огурцов. Верхний слой — жареные ломтики бекона.
5. Повторяем тост и выкладываем на стол бутерброды, разрезанные по диагонали.

Соус − всему голова: рецепты

Для придания бутербродам более интересного вкуса, питательности и яркого аромата необходимо приготовить соус. Разнообразные заправки идеально сочетаются с сэндвичами, придавая им насыщенность, пикантность и каждый раз открывая привычный вкус любимого блюда по-новому.

Майонезный соус

Ингредиенты:

• рафинированное масло без запаха – 350 г;
• желток куриного яйца (категория С0) – 3 шт.;
• русская горчица – 30 г;
• сок одного лимона;
• Соль и сахар – по чуть-чуть на вкус.

Как готовить:

1. Тщательно растираем горчицу с желтками яиц, затем добавляем соль и сахар.
2. Постоянно помешивая, медленно добавляем масло в смесь из горчицы и яиц.
3. В заключение добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем всё.

Сметанный соус с хреном и горчицей.

Ингредиенты:

• свежий корень хрена – 100 г;
• русская горчица – 2 ст. л.;
• сметана 20 % жирности – 500 г;
• соль, сахар – по вкусовым предпочтениям.

Как готовить:

1. Натёрли хрен на средней тёрке и смешали со сметаной.
2. Добавляем нужное количество горчицы, соль и сахар по вкусу.

Грибной соус с огурцами и помидорами.

Ингредиенты:

• Трехсот граммов пожаренных лесных грибов или шампиньонов.
• луковица сладкого сорта – 1 головка;
• томаты – 100 г;
• засоленные или маринованные огурцы – 70 г;
• сметана 20 % жирности – 250 г;
• яйцо куриное (категория С0) – 1 шт.;
• Половинка маленького пучка петрушки и укропа.
• Соль, сахар, свежемолотый чёрный перец – добавляйте по вкусу.

Как готовить:

1. Пассеруем грибы.
2. Смешиваем с мелко нарезанным луком, помидорами, огурцами и отваренным вкрутую яйцом.
3. В смешиваем сметану, соль и перец по вкусу. Добавляем в конце мелко нарезанную зелень.

Пряный чесночный соус

Ингредиенты:

• зубки чеснока – 50 г;
• желток куриного яйца (категория С0) – 1 шт.;
• рафинированное масло без запаха – 80 г;
• сок лимона – половина 1 ч. л.;
• соль – маленькая щепотка.

Как готовить:

1. Превратите зубчики чеснока в пюре с помощью чеснокодавки.
2. Смешать размятый чеснок, соль, куриный желток, лимонный сок и понемногу вводить масло.
3. Все ингредиенты нужно перемешать, добившись однородной кремовой консистенции.

Добавьте любимый соус к любому сэндвичу, и оно станет вкуснее!