Гречка – широко распространённая и недорогая крупа, которую можно найти практически в каждом доме. Однако, несмотря на свою популярность, хозяйки обычно готовят из неё всего несколько блюд. Наиболее простой способ приготовления – отварить гречку в кастрюле и подавать как гарнир. Представляем вашему вниманию 7 рецептов с использованием этого полезного продукта.
Классическая гречневая каша на молоке
Гречка, приготовленная с молоком, является не только вкусной, но и ценной благодаря своему содержанию полезных веществ. Существует множество вариантов ее приготовления.
Для приготовления гречки на молоке по традиционному рецепту необходимо подготовить необходимые продукты.
Нам понадобится:
- двухсотграммовый стакан гречки;
- 2 двухсотграммовых стакана молока;
- 2 двухсотграммовых стакана воды;
- 30 г сливочного масла;
- соль и сахар (по вкусу).
Гречку следует тщательно перебрать, удаляя неочищенные зёрна, и промыть несколько раз перед началом приготовления.
Теперь можно начать, для этого:
- Налейте воду в кастрюлю и поставьте её на плиту, чтобы довести до кипения.
- Добавьте крупу и снова доведите до кипения.
- Снизьте огонь до минимального уровня, накройте кастрюлю крышкой и варите кашу до полной готовности, примерно 20 минут). Не следует перемешивать крупу до тех пор, пока вся вода не испарится!
- Молоко следует нагреть в отдельной ёмкости, не доводя до кипения).
- Горячее молоко следует добавить в готовую гречку, затем добавить масло, соль и сахар по вкусу. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы каша не пригорела.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10–15 минут.
Эта каша, приготовленная согласно предложенному рецепту, обладает не только приятным вкусом, но и является ценным источником витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья.
Готовим в мультиварке
Приготовление гречневой каши на молоке в мультиварке – самый простой способ.
Понадобятся следующие компоненты:
- двухсотграммовый стакан гречки;
- пол-литра молока;
- пол-литра воды;
- 30 г сливочного масла;
- соль и сахар (по вкусу).
Необходимо тщательно перебрать крупу, несколько раз промыть ее и поместить в мультиварку. Затем добавьте масло, соль и сахар, а также влейте заранее подогретые молоко и воду. Закройте мультиварку, выберите режим «Гречка» или «Крупа» и установите таймер на 30 минут. После завершения программы и автоматического отключения мультиварки, блюдо готово к подаче.
Рецепт для похудения
Гречка содержит всего 125 ккал на 100 г, что в сочетании с ее полезными свойствами делает ее особенно ценным продуктом для тех, кто заботится о своей фигуре. В связи с этим было разработано множество диет, основанных на гречневой крупе.
Для диеты рекомендуется готовить гречку по проверенному рецепту: вечером необходимо залить двухсотграммовый стакан крупы полным стаканом (500 мл) кипятка, накрыть крышкой и оставить на ночь. Утром процедите оставшуюся воду. Получившееся блюдо готово к употреблению. Чтобы добиться наилучшего результата, не добавляйте соль, сахар и другие приправы.
Прежде чем начинать гречневую диету (или любую другую диету), важно проконсультироваться с врачом, поскольку у неё есть определенные противопоказания!
Гречка на молоке для ребенка
Гречневую кашу можно вводить в рацион малышей, уже достигших шестимесячного возраста, в качестве первого прикорма.
Рецепт её приготовления для ребёнка следующий:
- Гречку, предварительно очищенную, тщательно промытую и просушенную, следует измельчить в кофемолке до состояния муки.
- В кастрюлю высыпьте гречневую муку, затем добавьте 125 мл воды.
- Ёпоставьте ёмкость на огонь, доведите до кипения, уменьшите пламя и варите 10–15 минут, непрерывно помешивая.
Не все дети любят гречневую кашу, поэтому для улучшения её вкуса можно добавить молоко. Если нет аллергии и других противопоказаний, можно добавить немного сахара или фруктовое пюре, например, яблочное, банановое или тыквенное.).
Как сварить зеленую гречку на молоке
Для многих из нас наиболее знакома гречка коричневого цвета, в то время как о зелёной, необжаренной, знают гораздо меньше. Однако именно в ней, благодаря отсутствию термической обработки, сохраняется больше ценных микроэлементов, важных для здоровья.
Приготовление зелёной гречки отличается от традиционных способов. Для сохранения всех витаминов при варке применяется щадящая технология.
Перед тем, как приступить к варке, крупу необходимо тщательно промыть:
- Зерновую крупу следует поместить в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и установить на плиту.
- После закипания немедленно выключите огонь.
- Накройте кастрюлю крышкой и на 15 минут плотно укутайте её одеялом или пледом.
Каша приготовлена. Теперь необходимо добавить соль, сахар и масло по вкусу. Для тех, кто предпочитает молочные блюда, гречку можно залить горячим или холодным молоком.
С кокосовым молоком
В качестве ингредиента для приготовления гречневой каши можно использовать кокосовое молоко.
Понадобятся следующие компоненты:
- гречка – 1 двухсотграммовый стакан;
- кокосовое молочко – 1,5-2 двухсотграммовых стакана;
- вода – 1 двухсотграммовый стакан;
- порошок корицы – 1/3 ч. ложки;
- соль (по вкусу);
- сливы – 2 штуки;
- мёд – 30 мл;
- семена чиа;
- рисовое молочко.
Рецепт приготовления:
- В кастрюлю выкладывают промытую крупу, кокосовое молоко, добавляют соль и корицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до готовности в течение 15–20 минут. Необходимо следить за процессом приготовления!
- В сковороду поместить мёд и сливы, нарезанные тонкими дольками. Добавить семена чиа и готовить в течение 5 минут.
- Кашу следует поместить в тарелку, украсить сливочным сиропом и залить рисовым молоком.
Гречка, приготовленная с кокосовым молоком, является ценным источником энергии, витаминов и микроэлементов, которые особенно важны для организма в холодное время года.
Молочный суп с гречкой
Молочный суп с гречкой может стать отличной альтернативой традиционным горячим блюдам в обеденное время.
- Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
200 г гречки; - пол-литра молока;
- пол-литра воды;
- 30 г сливочного масла;
- соль (по вкусу);
- сахар (по вкусу).
Приготовьте гречневую кашу на воде, как обычно. После этого влейте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Молочный суп готов к подаче. Добавьте сахар и масло по вкусу. Приятного аппетита!
