Истории Донны

Для большинства мальчиков главным героем является Молния Маквин, и торт с его изображением станет отличным подарком на день рождения. Такой персонаж из мультфильма эффектно украсит детское праздничное застолье.

Торт «Маквин» из мастики

Торт, покрытый мастикой, в виде Маквина, выглядит очень эффектно. Гладкая, блестящая поверхность машинки наверняка понравится ребенку, а герой мультфильма будет выглядеть почти как живой. Для его изготовления потребуются определенные ингредиенты и некоторые умения в приготовлении кондитерских изделий.

Ингредиенты:

• готовая мастика – 1кг;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан (200 г);
• сметана – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал – 2 ч. л.;
• сода – 1,5 ч. л.;
• клюква –100 г;
• вишня – 50 г;
• курага – 100 г;
• орехи грецкие – 100 г;
• масло сливочное – 200 г;
• пищевой краситель;
• сгущенка – 0,5 банки.

Вес торта составит около 3 килограмма. В случае необходимости выпечь десерт с другим весом, количество ингредиентов нужно будет скорректировать в соответствующей пропорции.

Приготовление:

1. Для приготовления потребуется испечь четыре коржа: два прямоугольные и два круглые. Тесто для коржей замешивается из стакана муки и стакана сахара, двух чайных ложек крахмала, полутора чайных ложек гашеной соды, двух яиц и одного стакана сметаны, с добавлением фруктов и орехов. После замеса теста его необходимо разделить на четыре части.
2. Для выпечки противень застилают пергаментной бумагой, на него выкладывается тесто и отправляется в духовку, разогретую до 180 °С, на 20 минут.
3. Затем приступают к приготовлению крема. Сначала взбивают 200 грамм масла, после чего добавляют сгущенку и продолжают взбивать до получения однородной и воздушной консистенции.
4. Осталось собрать торт. Прямоугольные коржи соединяются кремом, подобно круглым. Затем круглые коржи разрезают пополам и скрепляют тем же кремом. В прямоугольных коржах вырезаются углубления для колес машинки.
5. После формирования полукруглой детали ее уменьшают до нужного размера для установки на прямоугольные коржи, составляющие основу кабины. Обрезанные фрагменты перерабатывают в однородную массу с помощью блендера, из которой затем формируют декоративные выпуклости, имитирующие элементы машинки. Для изготовления колес можно использовать шоколадное печенье, закрепив их на корпусе с помощью масляного крема.
6. Для завершения украшения торт покрывают мастикой, которую просто приготовить из маршмеллоу, добавив красный краситель для нужного оттенка. Шоколадом можно создать «мордочку» автомобиля. Торт «молния Маквин» готов!

Сливочный десерт с персонажем из мультфильма «Тачки»

Для создания торта с кремом можно воспользоваться проверенным рецептом бисквита, который отличается превосходным вкусом, но при этом изменить оформление. Приготовление белкового крема требует аккуратного взбивания.

Ингредиенты:

• белки яиц охлажденные – 3 шт.;
• сахар – 200 г;
• лимонная кислота – ¼ ч. л.;
• вода – 70 мл.

Перед приготовлением белкового крема необходимо тщательно вымыть кастрюлю, затем прокипятить ее с водой и только после этого приступать к работе.

Приготовление:

1. В кастрюлю высыпают сахар, добавляют воду и помещают на сильный огонь, который следует уменьшить после закипания. Сироп считается готовым, когда в нем появляются крупные пузыри. Определить готовность можно по консистенции: если он стекает непрерывным, тонкой струей, как мед, то он готов. Также можно проверить, окунув чистый предмет в сироп и капнув его в емкость с холодной водой. Если образовался твердый шарик, то сироп готов и можно добавлять лимонную кислоту, не забывая активно перемешивать.
2. Начните взбивать белки, как только сироп будет прогреваться. Взбивайте их до образования плотной устойчивой пены. Чтобы проверить готовность, переверните миску – если белки не вытекают, они готовы. Готовый сироп вливайте в белки тонкой струйкой, тщательно перемешивая, чтобы не допустить разбрызгивания. После этого поместите белки в таз с холодной водой и продолжайте перемешивать до полного остывания.
3. При соблюдении технологии приготовления крем должен иметь белоснежный цвет, однородную структуру без комочков и расслоений.
4. Поверхность торта можно покрыть масляным кремом, приготовленным по предыдущему рецепту, или же выполнить полностью белковым вариантом – на ваш выбор. Чтобы придать оформлению машинки нужный вид, часть крема следует окрасить в красный цвет с помощью пищевого красителя. Для декорирования удобно использовать кондитерский мешок или кондитерский шприц.

Со съедобной картинкой

Чтобы упростить оформление торта с изображением любимого персонажа, приобретите соответствующую картинку в кондитерском отделе. Размеры торта должны соответствовать форме выбранного изображения. Сначала покройте верхнюю часть торта слоем из рисовой, вафельной или сахарной бумаги, а затем приступайте к украшению. Для декорирования лучше использовать белковый крем.

Рецепт с пряниками

Для создания оригинального детского торта понадобятся пряники, сметанный крем и бананы. Поскольку выпечка не требуется, приготовление торта не составит труда.

Ингредиенты:

• пряники – 300 г;
• банан – 2 шт.;
• сметана 25% – 350 г;
• сахарная пудра – 130 г.

Декорирование изделия возможно с помощью мастики или белкового крема, выбор зависит от личных вкусов.

Приготовление:

1. Пряники следует разрезать вдоль, а бананы очистить и нарезать на кусочки небольшой толщины.
2. Сметану соединяют с сахарной пудрой и взбивают приблизительно три минуты. В результате должна получиться плотная кремообразная масса.
3. При оформлении каждой машинки каждый фрагмент пряника опускается в крем, создается нужная форма, и при необходимости пряник ломается.
4. Бананы чередуются со слоями пряников. Промежутки заполняются фрагментами пряников.
5. Для декорирования сверху можно использовать мастику или белковый состав, как описано в предыдущих рецептах.

С чего начать создание фигурок из мастики и как декорировать торт

Торт можно декорировать фигурками, выполненными из мастики. В этом случае начинка может быть любой, а на верхнюю поверхность устанавливаются изображения любимых персонажей из мультфильмов.

Ингредиенты:

• сухое молоко и сахарная пудра – по 150 г;
• сгущенное молоко – 200 г;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• краситель.

Приготовление займет не более 15 минут.

Приготовление:

1. Соединяются сахарная пудра и сухое молоко, затем добавляется сгущенное молоко, и получается тестообразная масса.
2. На данном этапе вводят лимонный сок и добавляют пигменты. В итоге формируется упругое тесто, позволяющее создавать фигурки любой формы.

Что может превзойти звонкий детский смех и искреннюю радость на лицах ребят? Создайте праздник, дополните его необычным десертом.