Истории Донны

Часто после обеда или ужина остаются неиспользованные гарниры, в частности картофельное пюре, и многие хозяйки задумываются о том, какие блюда из него можно приготовить. Варианты зависят исключительно от вкусов человека, готовящего еду, и его семьи.

Ароматные картофельные котлеты, приготовленные из остатков картофельного пюре

Оставшееся после ужина пюре не обязательно выбрасывать. Из него можно приготовить вкусные картофельные котлеты, которые послужат отличным дополнением к блюду или станут полноценным самостоятельным вариантом.

Состав котлет:

• ½ кг пюре из картофеля;
• яйцо;
• немного муки;
• панировочные сухари;
• подсолнечное масло;
• приправы;
• сметана для подачи.

Для создания блюда необходимо выполнить следующие шаги:

1. Для приготовления фарша смешивают пюре с добавлением яйца, муки и приправ.
2. Из картофельной массы делают котлеты, затем их обваливают в панировочных сухарях.
3. В сковороду вливается подсолнечное масло.
4. После того, как масло разогреется, изделия обжариваются с обеих сторон до появления румяной корочки.
5. Котлеты подаются со сметаной, приготовленные по классическому рецепту.

Быстрые и простые оладушки

Если речь заходит о том, что можно сделать из вчерашнего картофельного пюре, многие домохозяйки выбирают простой и вкусный вариант – картофельные оладьи.

Для создания вкусных и насыщенных завтраками, пользующихся неизменным успехом, потребуются:

• ½ кг пюре;
• 100 г муки;
• кусочек сыра;
• яйцо;
• 100 мл подсолнечного масла;
• соль, молотый перец, зелень и сметана.

Очерёдность действий:

1. В тарелку с пюре вбивается яйцо.
2. Затем добавляют тертый сыр, соль, специи и половину муки.
3. Фарш тщательно перемешивается в тарелке, из него формируются лепёшки, которые с обеих сторон посыпают остатками муки.
4. В качестве альтернативы муке для панировки можно использовать сухари.
5. На раскалённом масле готовятся картофельные оладьи.
6. Перед подачей готовые изделия с румяной корочкой поливают сметаной и посыпают мелкорубленной зеленью.

Образования, напоминающие грибы, возникли из вчерашнего картофельного пюре

Используя остатки картофельного пюре, можно приготовить необычное блюдо, которое не только приятно удивит вкусом, но и порадует своим привлекательным оформлением.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• ½ кг картофеля;
• яйцо;
• 100 г шампиньонов;
• кусочек сыра;
• подсолнечное масло;
• луковица;
• соль и молотый перец.

Для реализации задачи необходимо выполнить следующие шаги:

1. Вчерашнее картофельное пюре смешивается с яйцом, а также добавляется соль и специи.
2. Очищенную луковицу нарезают кубиками и выкладывают в сковороду.
3. После того, как овощи приобретут нужную мягкость, в ёмкость выкладывают пластинки грибов, которые предварительно помыли и просушили.
4. Сыр натирается на тёрке.
5. Картофельная масса выдавливается через кондитерский мешок или пакет на противень, покрытый пергаментной бумагой, формируя гнёзда.
6. Изделия наполняются начинкой, а затем посыпаются тёртым сыром.
7. Блюдо запекают в духовке, разогретой до 180 °C, в течение примерно 15 минут.

Картофельный суп-пюре

Сытное первое блюдо готовится из:

• 6 картофельных клубней;
• 2 луковиц;
• ½ стручкового перца;
• 200 мл сливок;
• 1,5 л воды;
• 100 г грудинки;
• такого же количества сыра;
• яблока;
• зелени;
• соли и оливкового масла.

При приготовлении супа:

1. Для приготовления используются очищенные картофельные клубни и луковицы, из которых нарезают кубики. Эти кубики обжариваются в сотейнике на оливковом масле последовательно: сначала выкладывают кусочки лука, а через пять минут добавляют ломтики картофеля.
2. Через десять минут в сотейник добавляют воду.
3. Суп солится и варится 20 минут.
4. Через указанное время в суп добавляют сливки, затем его измельчают блендером и возвращают на плиту. Там, при постоянном помешивании, в него добавляют сырную стружку.
5. Мясо грудинки нарезают полосками и обжаривают на сухой сковороде.
6. После этого обжариваются ломтики яблок.
7. Первое блюдо уже в тарелках дополняют кусочками грудинки, яблоками и измельченной зеленью.

Запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем – отличное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в сочетании с овощным салатом.

Для того чтобы ощутить вкус необычного блюда, необходимо подготовить:

• 1 кг картофеля;
• в 2 раза меньше фарша;
• яйцо;
• 250 мл молока;
• ½ пачки сливочного масла весом 200 г;
• луковицу;
• зубок чеснока;
• кусочек сыра;
• соль и перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Картофель очищают, нарезают и помещают в кастрюлю, где его варят в подсоленной воде до полной готовности.
2. Для приготовления картофельного пюре картофель отваривается с добавлением половины порции сливочного масла и молока.
3. Чеснок и лук измельчают, а затем обжаривают на половине масла до появления золотистого оттенка.
4. В овощную зажарку добавляют фарш, предварительно посоленный и приправленный специями.
5. Готовая начинка смешивается с яйцом.
6. Половина картофеля, предварительно выложенная в смазанную маслом огнеупорную форму, покрывается мясной начинкой.
7. Затем распределяется оставшееся картофельное пюре, сверху помещается последний кусочек масла.
8. Для запекания в духовке в течение 20 минут блюдо покрывают слоем тертого сыра.

Пирог с овощами и грибами

Следуя предложенному рецепту, даже опытные ценители кулинарии будут приятно удивлены исключительным вкусом, который раскроет пирог, кажущийся на первый взгляд простым.

Для приготовления необходимо иметь под руками:

• 4 картофельных клубня;
• яйцо;
• 30 г муки;
• кабачок;
• 350 г грибов;
• луковицу;
• кетчуп;
• приправы, соль и подсолнечное масло.

Основные шаги создания изделия:

1. Картофель, очищенный и нарезанный брусками, отваривают, а затем разминают, добавляя яйцо, муку, соль и молотый перец.
2. Лук и грибы, измельчённые, обжариваются на масле до достижения мягкой консистенции.
3. Кабачок с нежной кожицей нарезают на дольки.
4. В форму для запекания помещается слой из картофеля, который затем смазывают кетчупом.
5. На основу выкладывается обжаренная зажарка, затем она распределяется и покрывается ломтиками кабачка.
6. Верхний слой посыпают солью, добавляют специи и поливают маслом.
7. Заготовку помещают в духовку примерно на 20 минут, а за 10 минут до окончания выпечки кабачки еще раз смазывают маслом.

Оригинальные картофельные маффины

Картофельные маффины – прекрасное блюдо для вечернего приема пищи после насыщенного рабочего дня.

Ингредиенты:

• ½ кг пюре;
• 120 г сыра;
• 2 яйца;
• 80 мл сметаны;
• соль, молотый перец и мускатный орех.

Этапы создания оригинального гарнира:

1. В смесь сметаны и яиц, предварительно взбитых вместе, вводят специи, в том числе мускатный орех.
2. Сыр измельчается в стружку и добавляется к ячной массе.
3. Приготовленная смесь смешивается с размятым картофельным пюре.
4. После достижения однородности массы, ее распределяют по формам и помещают в духовку, предварительно нагретую до 200 °C, на 20 минут.
5. Через установленный период времени формы извлекаются.
6. После выпечки маффины оставляют в формочках, а когда они немного остынут, аккуратно извлекают и выкладывают на блюдо.

Картофельное пюре – это универсальный гарнир, который при желании может послужить основой для создания разнообразных и весьма оригинальных блюд.