С начала весны и до конца осени салат из свежих огурцов практически всегда присутствует на столе в большинстве семей. Приготовить его довольно просто, и в итоге получается сочное, ароматное и очень полезное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому рациону.
Легкий салат со свежими огурцами и яйцами
Раньше простую еду ценили как самую вкусную и питательную. Легко убедиться в этом, приготовив салат со свежим огурцом и яйцом.
Для его изготовления используется небольшое количество компонентов:
- 2 крупных свежих огурца;
- мелкая соль;
- 4 яйца;
- 100 г зеленого перьевого лука;
- немного оливкового масла.
Для создания этого салата не нужны специальные навыки. Процесс предельно прост:
- Яйца отварить и очистить их от скорлупы.
- Лук мелко порубить острым ножом.
- Необходимо вымыть огурцы, после чего нарезать их вместе с яйцами кубиками небольшого размера.
- Готовые ингредиенты выложите в тарелку, полейте маслом и аккуратно перемешайте.
Регулярное употребление салата, включающего свежий огурец, позволяет в полной мере обеспечить организм необходимыми витаминами, присутствующими в основных пищевых продуктах. Этот вариант блюда станет отличным выбором для легкого и при этом насыщенного перекуса.
Со свежей капустой
Вместо яиц, содержащих много калорий, в салат можно добавлять различные овощи. Это позволит создать оригинальную витаминную смесь, которая станет отличным вариантом сочной и полезной закуски. Например, салат со свежей капустой и огурцами будет весьма кстати. Он порадует не только низкой калорийностью, но и приятным, изысканным вкусом.
Для работы потребуется:
- 0,5 кг белокочанной капусты;
- 50 г зелени укропа;
- 2 свежих огурчика;
- 3-5 г поваренной соли.
Для заправки:
- 50 г подсолнечного масла;
- 25 г сахара;
- 30 г столового уксуса.
Приготовление этого овощного салата – довольно простой процесс:
- Сперва необходимо аккуратно нарезать капусту тонкими полосками.
- Посолить, тщательно перемешать и слегка размять руками. В процессе капуста должна выделить сок.
- Огурцы следует тщательно вымыть и нарезать тонкими полосками.
- Острым ножом порубить укроп.
- Ингредиенты следует объединить в одной емкости и тщательно перемешать.
- Для приготовления ароматной заправки смешайте масло, уксус и сахар.
- Необходимо распределить полученную смесь по овощам и снова их перемешать.
Этот салат обладает привлекательным внешним видом. Помимо этого, он может отлично сочетаться с разнообразными блюдами.
Готовим с курицей
Нежное мясо птицы, например курица, отлично подходит для салата со свежими огурцами. Существует несложный рецепт этого блюда, для приготовления которого потребуется всего пять основных ингредиентов:
- 300 г куриного филе;
- 200 г свежих огурцов;
- поваренная соль;
- 3 куриных яйца;
- немного майонеза.
Для приготовления этого блюда необходимо следовать инструкции последовательно:
- Сначала отварить курицу.
- Остывшее мясо следует нарезать на мелкие кусочки.
- Огурцы нарезают соломкой. Если кожица окажется слишком толстой и жесткой, ее следует предварительно удалить.
- Яйца следует отварить до готовности, а после этого натереть на терке с использованием насадки с ячейками среднего размера.
- Ингредиенты, которые были подготовлены, следует поместить в салатник, залить майонезом и аккуратно перемешать.
Приготовление этого блюда, исключая процесс варки мяса, занимает немного времени. Справиться с ним под силу даже начинающим кулинарам.
Зимний салат со свежим огурцом
Свежие огурцы входят в состав множества салатов. Один из них, знакомый многим с детства, называется «Зимний». Название он получил, скорее всего, из-за того, что его часто готовили для новогоднего застолья. Иногда его путают со знаменитым «Оливье». Однако между французским салатом и русским блюдом есть принципиальные различия: в «Зимнем» используется вареная колбаса, а во французском – мясо. Существуют и другие, не менее значимые отличия.
Для выполнения задачи потребуется следующее:
- 3 картофелины;
- 150 г вареной колбасы;
- 0,5 банки консервированного горошка;
- 3 яйца;
- 2 свежих огурца;
- соль;
- 2-3 перышка зеленого лука;
- 3-4 ложки майонеза.
Для приготовления этого салата необходимо:
- Мелко покрошить и слегка присолить лук.
- Огурцы следует нарезать небольшими кубиками.
- Точно так же измельчить и колбасу.
- Сперва отварите картофель и яйца, затем остудите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками одинакового размера.
- В миску поместить все ингредиенты и добавить горошек.
- Заправить майонезом и тщательно перемешать.
Для многих это блюдо связано с приятными воспоминаниями, и его приготовление стало традицией для праздничных застолий.
С копченой колбасой
Добавление свежего огурца сделает салат еще более аппетитным, а копченая колбаса дополнит его вкус. Существует один популярный рецепт, который часто называют «Соломка». Название это связано с тем, что три ключевых компонента блюда нарезаются именно таким образом.
Для приготовления салата потребуется:
- 200 г сервелата (или любой копченой колбасы);
- 3 огурца;
- 1 банка кукурузы;
- 4 яйца;
- майонез.
Для завершения всего требуется всего несколько минут:
- Прежде всего необходимо приступить к варке яиц.
- Колбасу аккуратно нарезать соломкой.
- Перед тем как использовать огурцы, необходимо их тщательно вымыть.
- После варки яйца необходимо охладить, очистить и измельчить соломкой.
- Откройте банку с кукурузой и слейте из неё жидкость.
- Все ингредиенты по рецептуре собрать в тарелку.
- Добавить к ним майонез и все это хорошенько перемешать.
Этот салат вполне заслуженно относится к быстрым рецептам. Каждый должен его знать, чтобы быть готовым к внезапному приходу гостей.
«Оливье» – неизменная классика
В конце девятнадцатого века салат «Оливье» стал известен в России. Изначально для его приготовления применяли мясо, картофель, отварные яйца, свежие огурцы и майонез. В наши дни это блюдо обычно дополняют вареной морковью и зеленым горошком. Французы же использовали для его приготовления маринованные огурчики и каперсы.
В настоящее время для приготовления традиционного салата «Оливье» требуется наличие следующих ингредиентов:
- 300 г куриного филе;
- 4 картофелины;
- 2 морковки;
- 30 г перьевого зеленого лука;
- 4 яйца;
- 2 свежих огурца;
- 200 г зеленого горошка;
- 250 г майонеза.
Методика приготовления популярного салата:
- Сначала необходимо приступить к варке картофеля, яиц, моркови и мяса.
- В данный момент можно спокойно измельчить лук и нарезать огурцы небольшими кубиками.
- Отварные картофель, морковь и яйца также следует измельчить. Сначала необходимо их очистить.
- Мясо порезать брусочками.
- Все компоненты соединить в одной емкости, после чего добавить горошек.
- Перед подачей блюда необходимо добавить майонез и аккуратно перемешать.
Не рекомендуется добавлять соль в этот салат, так как огурцы быстро выделят сок, и салат потеряет привлекательный вид.
Крабовый салат со свежим огурцом
Этот крабовый салат с добавлением свежих огурцов станет отличным выбором для тех, кто ценит незатейливые рецепты.
Для его приготовления достаточно всего четырех ключевых компонентов:
- 20 крабовых палочек;
- 4 огурца;
- 5 яиц;
- 125 г майонеза.
Для приготовления этого блюда потребуется не больше тридцати минут:
- Яйца следует сначала отварить, затем очистить и измельчить.
- Огурцы и крабовые палочки также необходимо измельчить.
- Заправить салат майонезом.
Блюдо отличается легкостью и, что самое важное, содержит мало калорий. Это особенно ценно, когда необходимо обеспечить сбалансированное питание для всех членов семьи.
С консервированной горбушей
Для некоторых людей сочетание рыбы и свежих огурцов может показаться нестандартным. Однако существует блюдо, в котором эти продукты вполне успешно дополняют друг друга.
По рецепту для такого салатика нужно:
- 1 свежий огурец;
- 1 банка горбуши консервированной;
- 2 яйца;
- 110 г риса;
- соль;
- 20 г лимонного сока;
- майонез.
Пошаговая инструкция:
- Рис, предварительно промытый, следует варить на медленном огне в течение 20 минут.
- Чтобы начать, откройте банку, извлеките кусочки рыбы и аккуратно разомните их вилкой.
- Мелко порубить лук.
- Огурец порезать кубиками.
- В салатник выкладывают продукты и добавляют остывший рис.
- Заправить смесь майонезом.
Этот салат отличается легкостью и насыщает организм полезными веществами благодаря свежему огурцу и рыбе. Если вы попробуете его хотя бы один раз, то обязательно захотите готовить его снова и снова.
