Если вы планируете приготовить вкусное рыбное блюдо и хотите сэкономить время и средства семьи, обратите внимание на мои простые рецепты, которые не предполагают длительной подготовки рыбы. Котлеты из мойвы приготовить довольно легко. Следуя инструкциям, вы сможете порадовать близких ужином примерно через полчаса.
Рубленые котлеты из мойвы на сковороде
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 5.
- Калорийность: 205.2 ккал.
Продуктовая корзина:
- мойва – 500 г;
- картофель – 2 клубня;
- лук – 1 головка;
- яйцо – 1 шт.;
- панировка и специи.
Мойва отличается тем, что её кости при приготовлении становятся мягкими и незаметными. Поэтому удалять их перед приготовлением не требуется.
Пошаговая инструкция:
- Необходимо очистить рыбу от внутренностей, а также удалить голову, хвост и хребет. Затем следует тщательно промыть каждую рыбину. После этого выложите рыбу в дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости.
- Нарезать мелкими кубиками.
- Картофель нужно очистить и натереть крупной теркой. Посолите полученную массу. Спустя некоторое время образуется сок, который следует отжать.
- Соедините подготовленные ингредиенты, добавив яйцо, лук, измельчённый в блендере продукт и специи.
- Оставить в прохладном месте на 10 минут.
- Необходимо разделать фарш на отдельные порции. Затем сформировать рыбные котлеты и обвалять их в панировке.
- Для жарки на постном масле сковороду следует хорошо разогреть на среднем огне.
- О готовности продукта будет свидетельствовать румяная корочка, образовавшаяся с обеих сторон при жарке на умеренном огне.
Излишки жира легко убрать, промакивая горячие продукты бумажными полотенцами сразу после жарки.
Рецепт запекания в духовке
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 208.6 ккал.
Состав:
- мойва свежемороженая – 600 г;
- творог – 100 г;
- сметана – 100 мл;
- хлеб – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- молоко – 100 мл.
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать небольшую, глубокую форму, устойчивую к высоким температурам, чтобы предотвратить выплескивание соуса.
Пошаговое приготовление:
- Рыбу, предварительно очищенную от головы, внутренностей и хвоста, необходимо промыть под проточной водой.
- Хлеб следует подержать в молоке в течение пятнадцати минут, затем отжать.
- Исключить все детали, оставив только суть.
- Творог размять с яйцом.
- Соединить подготовленные компоненты с солью.
- Сформируйте котлеты и поместите их в подготовленную форму.
- Покройте сметанным слоем и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов.
Примерное время приготовления блюда – 25 минут, после чего оно готово к подаче.
С добавлением сала
- Время приготовления: 40 минут.
- Порций рассчитано на 8 человек, при этом на каждого планируется по 2 изделия).
- Калорийность: 229.4 ккал.
Продуктовый набор:
- мойва без внутренностей и головы – 1 кг;
- картофель – 5 больших клубней;
- бекон – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- панировочные сухари – 50 г;
- укроп – ½ пучка.
Рекомендуется размораживать рыбу, используя естественный процесс.
Инструкция по приготовлению:
- Мойву следует промыть и отварить в слегка подсоленной воде не более десяти минут. Затем необходимо откинуть её на дуршлаг и дождаться, пока не стечет вся жидкость. После этого рыбу охлаждают и нарезают.
- Поместите кастрюлю с очищенным картофелем на плиту. Приготовьте пюре и дайте ему остыть.
- Бекон необходимо нарезать и слегка обжарить на сковороде.
- Соединить все охлажденные ингредиенты, добавить яйцо, соль, измельченный укроп и специи.
- Сформированные котлеты следует обвалять в муке, затем во взбитом яйце, а в завершение – в панировочных сухарях.
- Жарьте на сковороде с постным маслом по четыре минуты с каждой стороны.
Можно предложить в качестве отдельного блюда со сметаной. Получится весьма аппетитно.
