Истории Донны

Для приготовления чесночного хлеба, который станет изюминкой застолья, достаточно использовать просеянную муку высшего сорта и отборное сливочное масло. Больше никаких секретов не требуется. Этот десерт обладает приятным ароматом, отличается нежной текстурой и не представляет труда в приготовлении. Испечь его под силу любому.

Чесночный хлеб в духовке

Этот выпеченный продукт наверняка станет фаворитом. Приготовление его в духовке – довольно простая задача.

Ингредиенты для теста:

• мука – 0,5 кг;
• свежее яйцо – 1 шт.;
• соль – 2 ч. л. без горки;
• сахар – 2 ч. л.;
• подсолнечное масло – 20 г;
• дрожжи – 11 г (традиционный пакетик);
• кипячёная вода – 1 стакан.

Ингредиенты для соуса:

• сливочное масло – 80 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – 0,5 ч. л;
• семена укропа – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления блюда рекомендуется использовать муку высшего сорта. Чтобы обеспечить однородность, всю порцию дважды просеивают через сито.
2. В миску следует высыпать муку, которая понадобится для замеса теста. Затем добавьте дрожжи, тёплую воду, куриное яйцо, подсолнечное масло, соль и сахар. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. В результате должно получиться эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
3. Чтобы посуда не остыла, её следует накрыть пищевой плёнкой или фольгой и поместить в тёплое место на полчаса.
4. Чтобы тесто не прилипало, перед раскатыванием необходимо смазать руки маслом.
5. Оставить тесто в тепле на 30 минут.
6. Для приготовления соуса требуется растопить сливочное масло и затем остудить его до комнатной температуры.
7. Натрите чеснок на мелкой тёрке и добавьте его в масло. Также в емкость добавьте соль и укроп. Перемешайте.
8. Заготовку для теста необходимо разделить на три одинаковые части. Затем каждую часть следует раскатать в круглую форму.
9. Первый блин следует аккуратно полить соусом и поместить в подготовленную форму, выстланную пергаментной бумагой.
10. Поверх положите еще одну лепешку, смазанную соусом.
11. С трёх лепёшек действуйте аналогично. Надрезайте трёхслойный каравай ножом на 6 частей, не затрагивая центр. Он должен остаться целым.
12. Каждую часть повторно переплетают. Каравай начинает обретать форму, похожую на цветок.
13. Наиболее сложный этап завершен. Теперь необходимо выдержать изделие в теплом месте в течение получаса. Одновременно с этим следует включить духовой шкаф и установить температуру до 180 градусов.
14. Приготовление чесночного хлеба занимает около 40 минут. Готовность продукта определяется по румяной корочке на его верхней части.

Приготовленный в духовке чесночный хлеб отличается приятным вкусом и воздушной текстурой. Его можно использовать в качестве дополнения к различным блюдам или употреблять как обычную булку.

С оливковым маслом

Этот рецепт позволяет приготовить хлеб с чесноком, который отличается своей простотой и пользой.

Ингредиенты для теста:

• мука – 0,5 кг;
• крупное яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,5 ст. л.;
• сахар – 0,5 ст. л.;
• оливковое масло – 20 г;
• дрожжи – 11 г (стандартный пакетик);
• кипячёная вода – 200 мл.

Ингредиенты для чесночной помадки:

• оливковое масло – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 0,5 ч. л.;
• кондитерский мак – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Муку следует просеять через мелкое сито, при необходимости повторив эту процедуру.
2. Растворите дрожжи в тёплой воде, добавив сахар. Оставьте на 7-10 минут для активации.
3. Соединить компоненты, необходимые для замеса теста. Внести активированные дрожжи, предварительно разведенные в воде. Тщательно вымесить получившуюся массу.
4. Тесто следует оставить на тридцать минут в теплом месте. Миску необходимо плотно накрыть пищевой плёнкой.
5. Замесить тесто и оставить на 40 минут для подъема.
6. В это время можно приступить к приготовлению соуса. Необходимо смешать измельчённый чеснок, масло и соль.
7. Необходимо подготовить десять одинаковых шариков и покрыть их чесночной намазкой.
8. Колобки выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, с небольшими промежутками между ними. Затем будущий каравай посыпают маком и оставляют в тёплом месте на 20 минут.
9. Чесночный хлеб, сбрызнутый оливковым маслом, следует запекать в духовке. Температура выпечки – 180 градусов, время – 40 минут.
10. Извлеките готовый продукт и дайте ему остыть.

Хлеб перед подачей можно смазать соусом. Это сделает его более сочным и раскроет его аромат.

Готовим в хлебопечке

Чесночный хлеб можно использовать как дополнение к первым и вторым блюдам, а также для приготовления бутербродов. Для придания выпечке более насыщенного вкуса, рекомендуется добавить зелень.

Ингредиенты:

• мука – 400-420 г;
• вода – 250 мл;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень укропа – 2 ветки.

Приготовление:

1. Перед началом замеса теста необходимо подготовить хлебопечку, установив в нее лопатку.
2. В форму следует добавить масло, воду и сметану.
3. Процедите муку, добавьте её к остальным компонентам и сделайте углубление.
4. В лунку следует добавить дрожжи, сахар и соль.
5. Чеснок нужно натереть, укроп мелко порубить. Полученную смесь выложить в форму.
6. Для приготовления используем хлебопечку. Внутрь помещаем форму с тестом, выбираем программу «основная выпечка».

Тесто должно быть пластичным и эластичным. Через четыре часа из духовки извлекут румяный хлеб с чесночным ароматом. Охлажденный продукт лучше всего нарезать.

Простой рецепт на сковороде

Приготовление ароматного чесночного хлеба занимает всего 15 минут.

Ингредиенты:

• хлеб – булка;
• рафинированное подсолнечное масло – 10 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Нарезать хлеб на кусочки толщиной 1 см.
2. Нагрейте плиту до умеренного уровня. Добавьте масло в сковороду.
3. Подрумянить куски с каждой стороны, обжаривая по две минуты.
4. Выложите хлеб на ровную тарелку, чтобы он остыл.
5. Измельченный чеснок соединить с солью и распределить по поджаренному хлебу.

Этот хлеб прекрасно дополнит борщ. Чёрные хлебные гренки с чесноком пользуются большой любовью.

Сырно-чесночный хлеб

Если нет времени на приготовление выпечки, отличным решением будет превратить готовое мучное изделие в оригинальный десерт.

Ингредиенты:

• хлеб – 1 булка;
• сливочное масло – 150 г;
• твёрдый сыр – 120 г;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Необходимо тщательно смешать растопленное масло, натёртый чеснок и сыр.
2. Нарежьте хлеб на кусочки и намажьте одну из сторон сырно-чесночным соусом.
3. Чтобы хлебные ломтики прогрелись, заверните их в фольгу и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

К столу лакомство подаётся тёплым.

Со сливочным маслом

Хлеб с маслом насыщает и радует своей хрустящей текстурой. Для его приготовления можно использовать белый хлеб, однако багет предпочтительнее.

Это интересно: рецепт бездрожжевого хлеба

Ингредиенты:

• багет – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 ч. л.;
• чёрный перец – щепотка;
• сливочное масло – 6 ст. л.

Приготовление:

1. Необходимо соединить сливочное масло, перец, соль и чеснок.
2. Багет необходимо разрезать вдоль на две части. Затем каждую часть следует смазать соусом.
3. Оберните обе части фольгой и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

За это время багет насытится сливочно-чесночным ароматом. Его можно предложить к подаче в любой форме.

Каждый рецепт чесночного хлеба обладает уникальным и привлекательным вкусом. Выбор способа приготовления остается за каждым желающим.