Истории Донны

Чёрный чай признан самым востребованным напитком на планете. Он обладает успокаивающим действием, тонизирует и помогает восстановить силы. Какие компоненты формируют вкус этого ароматного напитка, какие сорта бывают, как следует заваривать и употреблять чай, и, самое главное, какую пользу он несёт и какой вред может нанести здоровью? Эти сведения будут полезны каждому.

Черный чай – химический состав и калорийность

В состав напитка входят витамины и микроэлементы, которые оказывают благотворное воздействие на организм.

В состав чёрного чая входят:

• кофеин;
• комплекс фенольных соединений (танин);
• теофиллин;
• эфирные масла;
• пектины;
• аминокислоты;
• аскорбиновая кислота (в готовом чае её мало, поскольку она разрушается при обработке листьев);
• каротин;
• витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота);
• никотиновая кислота (витамин РР);
• пантокриновая кислота;
• минеральные вещества (фтор, кальций, калий, фосфор, натрий).

При подготовке свежих чайных листьев к употреблению, из них испаряется влага. В готовом к использованию чае содержание воды варьируется от 3 до 7%.

Даже при использовании различных технологий в процессе изготовления чая, значительное количество полезных веществ переходит в готовую заварку.

Содержание калорий в напитке определяется составом, а именно, от наличия дополнительных ингредиентов, помимо чайного листа.

Сто грамм листьев без добавок содержат всего 3–5 калорий, что делает чай низкокалорийным напитком.

Количество калорий остаётся неизменным, независимо от сорта чайного листа – будь то крупнолистовой, байховый или другие разновидности чёрного чая.

Для улучшения вкуса напитка в процессе приготовления в него обычно добавляют сахар, молоко, лимон, мёд или другие ингредиенты.

Следует учитывать, что содержание калорий в чае повышают:

• одна чайная ложка сахара содержит от 18 до 20 килокалорий;
• такая же ложка молока – 3 ккал;
• одна столовая ложка обезжиренного молока содержит 5 килокалорий;
• долька лимона – 2 ккал;
• 1 чайная ложка мёда – 26 ккал;
• 1 ч. л. сливок – 10 ккал.

Польза черного чая для мужчин, женщин

Чёрный чай оказывает уникальное воздействие на организм благодаря своему составу, что делает его незаменимым для тех, кто начинает свой день с ароматного напитка.

Полезные свойства:

• дарит бодрость организму, тонизирует;
• активизирует работу мозга, улучшает концентрацию внимания;
• успокаивает, снимает раздражение, повышает устойчивость к стрессам;
• укрепляет иммунитет;
• предотвращает воспалительные процессы в организме;
• активизирует работу почек, убирает отёчность;
• улучшает состояние зубов;
• выводит тяжелые металлы из организма;
• укрепляет сердце, предотвращает атеросклероз, укрепляет кровеносные сосуды;
• способствует кроветворению, повышает гемоглобин;
• улучшает деятельность эндокринной системы, предотвращает сахарный диабет;
• устраняет спазмы в мышцах (после физических нагрузок);
• снимает приступы мигрени, улучшает кровоток в головном мозге;
• ускоряет обмен веществ;
• улучшает пищеварение;
• нормализует свёртываемость крови;
• ускоряет заживление ран, лечит кожные высыпания, язвы;
• укрепляет кости и суставы;
• снижает температуру во время простудных заболеваний;
• улучшает зрение;
• тормозит процесс старения кожи;
• способствует избавлению от лишнего веса;
• нормализует детородную функцию у женщин;
• увеличивает потенцию у мужчин;
• предотвращает онкологические патологии.

Благодаря множеству полезных свойств чёрный чай можно считать эффективным средством для борьбы с различными заболеваниями. Однако, для того чтобы избежать нежелательных последствий, необходимо придерживаться определенных правил приготовления и употребления этого напитка.

Черный чай повышает или понижает давление

Из-за содержания кофеина, врачи не советуют людям, страдающим артериальной гипертензией, употреблять много чёрного чая. Это связано с тем, что после его употребления частота сердечных сокращений может заметно увеличиться, что неблагоприятно сказывается на состоянии людей с повышенным давлением. Людям с гипертонией рекомендуется заваривать чай некрепким.

Этот напиток может оказаться весьма полезен для людей с пониженным артериальным давлением.

Чёрный чай, в особенности сладкий и с лимоном, способен оперативно повысить артериальное давление. Кроме того, этот напиток способствует улучшению кровообращения и укреплению сосудов, что положительно сказывается на самочувствии.

Какие есть разновидности чая

В зависимости от размера чайных гранул, образующихся в процессе обработки чайного листа, существует несколько классификаций чая:

• крупнолистовой — целые листья;
• «броукен», или ломаный чай — нарезанные листья;
• «фэннинги» также называют высевки — это небольшие фрагменты листьев;
• чайная пыль — очень мелкие крупинки (чаще всего они используются в пакетированном чае).

Различают также классификацию чая в зависимости от технологии обработки чайного листа:

1. Байховый — отдельные рассыпчатые чаинки.
2. Полученный экстракт или порошок обладает неярким вкусом и нередко дополняется вкусовыми добавками.
3. Гранулированный чай представляет собой комки, образованные спрессованными чайными листьями.
4. Прессованный — пласт чайных листов.

Чтобы удовлетворить различные вкусовые предпочтения, производители предлагают широкий ассортимент чая, обогащенного натуральными или искусственными ингредиентами.

Разрешено ли употребление черного чая во время беременности и грудного вскармливания

Во время беременности женщинам разрешено употребление ароматного тонизирующего напитка.

Необходимо придерживаться рекомендаций, направленных на защиту здоровья будущей матери и ребенка:

• не пить крепкий черный чай – это лишняя нагрузка на сердце;
• употреблять не больше 2 чашек напитка в день (превышение дозы чревато снижением веса плода).

Медицинские работники рекомендуют обогащать некрепкий чай лекарственными травами и плодами для повышения его целебных качеств.

Женщинам, находящимся в период лактации, рекомендуется употребление чёрного чая. Он благотворно воздействует на кишечник, который после родов нередко подвержен нарушениям.

Не рекомендуется чрезмерно усиливать вкус напитка. Часто рекомендуется добавлять молоко в чай с целью увеличения выработки молока.

Как правильно заваривать и пить

Для достижения максимальной пользы от чая важно знать, как его правильно заваривать. Это требует использования качественной заварки, чистой воды, не имеющей посторонних запахов, и чайника, изготовленного из фарфора, стекла или керамики – металлические чайники не рекомендуются).

Этапы заваривания:

1. Перед использованием заварочный чайник необходимо промыть кипятком 2–3 раза.
2. Добавьте в заварочный чайник необходимое количество чая (1 чайная ложка сухого сырья на каждую чашку).
3. Через минуту или две влейте в чайник примерно половину кипятка.
4. Необходимо тщательно закрыть крышкой и выдержать его в течение 3 минут.
5. Добавьте кипячёной воды почти до самого верха и снова закройте.

Разлить по чашкам через 2 – 3 минуты.

Для того чтобы чаепитие было максимально полезным, важно придерживаться определенных рекомендаций по употреблению чая:

• не пить ранее заваренный чай, в котором уже произошли окислительные процессы, губительно влияющие на здоровье;
• не использовать заварку несколько раз, потому что в ней теряются полезные свойства;
• не пить чай на голодный желудок, это может вызвать спазмы;
• охладить напиток перед употреблением, чтобы не повредить слизистую органов пищеварения;
• не разбавлять чай холодной водой – так напиток теряет все полезные свойства.

Для приготовления чая рекомендуется использовать воду, температура которой опустилась до 85–90°C, а не только кипящую. Это позволит сохранить насыщенный вкус и аромат напитка.

С чем готовить чай для здоровья – рецепты

Для улучшения вкуса и повышения полезности чая его можно заваривать с добавлением других компонентов.

1. Чёрный чай с лимоном отличается выраженными антиоксидантными качествами. Благодаря этому сочетанию можно уменьшить вероятность возникновения онкологических заболеваний. Чтобы приготовить напиток, в свежезаваренный чай следует добавить сок из дольки лимона, а саму дольку добавлять не рекомендуется).
2. Чай с чабрецом способствует укреплению иммунитета и помогает справиться с симптомами простуды. Для приготовления ароматного напитка необходимо соединить 2 столовые ложки чая и 1 столовую ложку чабреца, а также добавить несколько сушеных соцветий растения. Затем следует залить смесь кипятком (1 литр) и дать настояться в течение 8–10 минут.
3. Имбирный чай помогает укрепить защитные силы организма, выводит токсины и нормализует метаболизм. Чтобы его приготовить, необходимо взять 1 чайную ложку заварки, соединить её с тёртым имбирём (1 чайную ложку), залить кипятком и дать настояться в течение 5–10 минут. После небольшого остывания в напиток можно добавить мёд.
4. Мятный чай способствует расслаблению и успокоению, помогает избавиться от головной боли или мигрени, улучшает пищеварение. Приготовить его очень просто: добавьте в готовый напиток 4–5 листочков мяты или 1 чайную ложку сухого сырья.

Черный чай с молоком: польза и вред

Напиток с добавлением молока имеет широкую популярность. Эта традиция, характерная для английских джентльменов, успешно закрепилась и в нашей стране. Но какова польза чёрного чая с молоком?

Основные свойства такого напитка:

• насыщает организм богатым витаминно-минеральным комплексом;
• подходит для людей, которые не переносят лактозу в чистом виде;
• легче усваивается;
• молоко частично нейтрализует действие кофеина, за счёт чего увеличивается успокаивающий эффект;
• укрепляет ослабленный после болезни организм.

Вокруг чая с молоком ходит немало необоснованных слухов о его негативном воздействии.

В действительности, имеются лишь определенные ограничения касательно употребления данного напитка:

• патологии почек, в связи с повышенным мочегонным эффектом молокочая;
• индивидуальная непереносимость молока;
• возраст до 3 лет.

При добавлении молока в чай некоторые его полезные качества снижаются. Это связано с тем, что молоко разрушает катехины – соединения с выраженными антиоксидантными свойствами. Кроме того, чай с молоком не оказывает сосудорасширяющего действия, в отличие от чистого чая.

Применение в косметологии

Благодаря своим полезным свойствам чёрный чай используют не только для употребления внутри организма. Его наружное применение обусловлено противовоспалительными, антиоксидантными и тонизирующими качествами.

Чай является компонентом множества рецептов народных косметических средств.

1. Эта питательная маска способствует выравниванию тона кожи и придает ей упругость. Для ее приготовления необходимо соединить крепкий чай, овсяные хлопья и мед. Нанесите маску на лицо и смойте через 10–15 минут.
2. Лосьон на основе чёрного чая помогает сохранить молодость кожи. Его приготовление несложно: необходимо смешать крепкий чайный настой с соком лимона в равных пропорциях. Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется протирать лицо утром и вечером. Хранить полученный лосьон следует исключительно в холодильнике.
3. Средство на основе чайного настоя помогает избежать ожогов при загаре и придает коже легкий золотистый оттенок. Чтобы добиться такого результата, перед посещением пляжа необходимо нанести крепкий чай на всю поверхность тела.
4. Пакетированный чай может помочь при отёках под глазами, возникающих из-за усталости или недостатка сна. Для решения этой проблемы рекомендуется остудить чайные пакетики и приложить их к векам. Также можно использовать заварку, смочив в ней ватные диски и наложив на глаза. Продолжительность процедуры составляет 10 минут.
5. Чайный настой способен укрепить слабые и ломкие волосы. Для этого необходимо смочить ими волосы в заварке и накрыть голову на 15–20 минут. Кроме того, это средство позволит брюнеткам добиться более глубокого оттенка волос.

Какой чай полезнее черный или зеленый

Оба вида чая – зелёный и чёрный – приносят пользу здоровью. Их состав обладает целебными свойствами, оказывая бодрящий и тонизирующий эффект.

Способ обработки чайных листьев определяет характеристики напитка. При производстве зелёного чая ферментация не используется, что позволяет сохранить более высокое содержание полезных веществ, таких как витамины, антиоксиданты и полифенолы.

Зелёный чай обладает свойством ускорять обмен веществ и способствовать снижению массы тела. Сто граммы зелёного чая без добавок содержат всего один калорий, в то время как чёрный чай – от трёх до пяти калорий. Кроме того, этот напиток, вне зависимости от температуры, отлично освежает и утоляет жажду

Зелёный чай не рекомендуется употреблять в количестве более двух-трёх чашек в день. Превышение этой нормы может привести к уменьшению концентрации кальция в крови, что спровоцирует нарушения в структуре костей и суставов. Кроме того, избыточное потребление этого напитка оказывает неблагоприятное воздействие на работу щитовидной железы.

Противопоказания и вред

Употребление данного напитка может привести к нежелательным последствиям:

• при язве желудка — чай повышает кислотность;
• чтобы запить лекарства — снижает усвояемость препаратов;
• при глаукоме — повышает глазное давление;
• при анемии — мешает усвоению железа.

Чрезмерное употребление крепкого чая, содержащего фтор, может негативно влиять на состояние зубной эмали.

Злоупотребление кофеином может приводить к нежелательным последствиям, затрагивающим функционирование сердечно-сосудистой системы.

Среди признаков:

• повышенная возбудимость;
• приступы паники;
• нарушение сна;
• учащенное сердцебиение;
• мигрень;
• сбои сердечного ритма;
• расстройства желудка;
• тошнота, приступы рвоты;
• шум в ушах;
• частые позывы к мочеиспусканию;
• тремор рук и ног.

При умеренном употреблении чёрный чай доставит удовольствие своим вкусом и окажет благотворное влияние на здоровье.