Истории Донны

Многие начинают день с кофе – этого тонизирующего напитка. Приготовление молотых или цельных зёрен привычным способом уже никого не удивит, но добавление небольшого количества цитрусовой кислинки придаёт напитку совершенно особенный и уникальный вкус. Такой освежающий кофе с лимоном прекрасно тонизирует, бодрит и наполняет энергией на весь день.

Название лимонно-кофейного напитка

Этот кофе также известен как эспрессо романо. Италия является родиной этого оригинального напитка, который создается из обжаренных кофейных зёрен. Необычное сочетание кофейного напитка с легкой кислинкой понравилось как жителям Италии, так и россиянам. Вряд ли подобный метод приготовления покажется слишком необычным для кого-либо в нашей стране.

Существует распространенное убеждение, что сочетание крепкого кофе и лимонного сока не только освежает, но и способно облегчить симптомы похмелья после употребления алкоголя. Однако, некоторые люди считают, что эспрессо романо может быть вреден для здоровья. Рассмотрим, насколько это соответствует действительности и допустимо ли употребление кофе с лимоном – далее.

Кофе с лимоном: польза для организма

Любители кофе, беспокоящиеся о своем здоровье, могут больше не переживать. Крепкий кофе с добавлением цитрусового сока не окажет негативного влияния на самочувствие. Кроме того, эспрессо романо обладает рядом полезных свойств, оказывающих положительное воздействие на организм.

К ним относят следующее:

• сок лимона в сочетании с обжаренными зёрнами снижает уровень кофеина, тем самым уменьшая пагубное воздействие эспрессо;
• в составе лимона находится большое количество витамина С, который помогает бороться с простудными заболеваниями, а также обладает антиоксидантным свойством;
• цитрусовая нотка смягчает горький вкус кофейных зёрен и придает напитку нежный освежающий аромат.

Важно помнить, что даже полезные продукты в избытке могут оказывать негативное воздействие на здоровье.

В особенности это актуально для людей, имеющих проблемы с пищеварением. Для них рекомендуется избегать употребления лимонного эспрессо, выбрав вместо него другие кофейные напитки.

Классический кофе с лимоном

Чтобы ощутить романтическую атмосферу итальянской культуры, необязательно приобретать билет в Рим. Достаточно приготовить классический кофе с лимоном, чей уникальный вкус перенесет вас в эпоху средневековой Италии с ее узкими улочками и живописными видами.

Для приготовления вам понадобятся:

• измельченные зерна – 3 ч. л.;
• очищенная вода – ½ ст.;
• лимон – 2 ломтика.

Пошаговый процесс готовки:

1. В слегка нагретую турку насыпают молотый кофе, затем добавляют холодную воду и подогревают. Получившуюся смесь варят на медленном огне около 15 минут, пока не образуется пенка.
2. Напиток снимают с плиты и добавляют в него ломтики лимона.

Чтобы эспрессо не получился с ярко выраженной горчинкой, кусочки цитруса следует держать в горячем кофе не дольше десяти секунд.

3. Через установленный промежуток времени дольки извлекают и подают лимонно-кофейный напиток к столу, предварительно разлив его по небольшим чашечкам.

В классическом кофе с лимоном обычно не добавляют сахар, однако, если вы предпочитаете менее горький вкус, вы можете добавить немного сахара в крепкий эспрессо.

Римский эспрессо с медом

В качестве альтернативы сахару в кофе можно использовать натуральный мед, который в паре с лимонным соком обеспечит необычный и яркий вкус. Холодный лимонный эспрессо с медом обладает освежающим и тонизирующим эффектом. Бодрящий эффект этого напитка особенно ощутим в жаркую погоду, когда летняя жара может вызывать дискомфорт.

Для 2-х порций вам понадобятся:

• 30 г кофе;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. воды;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 2 кусочка лимона;
• щепотка перца.

Приготовление:

1. Для придания вкуса сваренному кофе рекомендуется добавить небольшое количество перца.
2. После этого добавьте лимонный сок и тщательно вымешайте все ингредиенты.
3. Готовый напиток следует подавать в кофейных чашках, декорированных дольками цитрусовых. Для придания эспрессо особого аромата, можно добавить в него палочку корицы или немного ванили.

Готовим с алкоголем

Добавление небольшого количества алкоголя в кофе может способствовать расслаблению после трудного рабочего дня. Для приготовления напитка используют ром, ликеры и даже водку, но наиболее востребованным считается рецепт с коньяком.

Перед тем, как смешать лимонный эспрессо с алкоголем, коньяк следует предварительно подогреть до температуры 70 градусов Цельсия.

Лимонный кофе с коньяком поможет согреться в холодную погоду, снимет усталость и повысит артериальное давление. Свежеприготовленный напиток можно украсить тертой лимонной цедрой или взбитыми сливками.

Напиток с имбирем

Римский эспрессо с имбирем помогает улучшить пищеварение, снижает уровень холестерина и оказывает антиокислительный эффект. Этот согревающий напиток помогает бороться с вирусными инфекциями и применяется для укрепления иммунитета.

Для достижения восхитительного вкуса и насыщенного аромата кофе с имбирем, рекомендуется следовать следующим рекомендациям:

1. Для приготовления можно использовать обычный порошок имбиря, однако для придания напитку более утонченного и благородного вкуса рекомендуется использовать свежий имбирь.
2. В качестве исходного материала используются отборные кофейные зерна натурального происхождения.
3. Не рекомендуется добавлять измельченный корень имбиря в уже готовый кофе. Оптимальным вариантом будет его заваривание вместе с кофейными зернами, после чего напитку потребуется несколько минут на настаивание

Как сделать со сметаной

Вам кажется, что такое сочетание необычно? Но не стоит сразу отвергать эту возможность. Попробуйте обязательно!

1. В только что приготовленный кофе в турке добавляют лимонный ликер.
2. Сметану, цедру лимона и сахарную пудру соединяют в подходящей емкости. Полученную смесь взбивают до получения однородной консистенции.
3. Эспрессо разливают по чашкам, затем полученной густой массой украшают их, и готовый десерт подают.

Чтобы сметана не расслоилась при нагревании, её следует добавлять в уже остывший кофе. Наилучшим выбором будет домашняя сметана, которая образует плотную сливочную шапку на поверхности напитка.

Не стоит опасаться экспериментов и поиска нестандартных методов приготовления эспрессо романо. Этот ароматный итальянский напиток обеспечит прилив энергии и доставит дегустаторам удовольствие благодаря своим исключительным вкусовым характеристикам.