Истории Донны

Ароматный чай в сочетании с домашней выпечкой – прекрасное угощение для близких. Если вы хотите порадовать семью новым десертом, то можно испечь румяные и нежные кексы с яблоками. Их приготовление не займёт много времени, а полученный результат обязательно обрадует своим аппетитным видом и восхитительным вкусом.

Ванильный кекс с яблоками

Приготовление фруктового кекса не занимает много времени, а использование свежих яблок в сочетании с ванильным ароматом дарит десерту особенный вкус. Этот вид выпечки прекрасно дополнит обычный перекус и внесёт изюминку в праздничное угощение.

Используемые продукты:

• мука – 230 грамм;
• сахар (белый) – 180 грамм;
• масло (сливочное) – половина пачки;
• четыре свежих яйца;
• большое яблоко;
• ванилин – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 20 грамм;
• соль – 4 грамма;
• сахарная пудра – 40 грамм.

Готовим:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью миксером до получения устойчивой пены.
2. В муку, предварительно просеянную, всыпать разрыхлитель и ванилин, а затем добавить к взбитым яйцам.
3. Растопите масло и соедините его с массой, приготовленной из муки и яиц. В результате вы получите мягкую и немного жидкую основу.
4. Пергаментной бумагой выстелите форму для запекания, затем поместите в нее массу, напоминающую тесто.
5. Фрукт необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать на крупные ломтики толщиной примерно 3 мм. Затем фруктовые дольки выкладывают на тесто, немного прижимая их к поверхности.
6. Ванильный кекс с яблоками выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Готовое изделие необходимо остудить, затем посыпать сахарной пудрой и подавать. Для фруктовой начинки подойдут клубника, груша, слива или айва – сочетание будет не менее удачным.

Простой рецепт на кефире

Этот душистый, мягкий и буквально растворяющийся во рту кекс, приготовленный на кефире с сочными яблоками, может служить полноценным завтраком, обеспечивающим энергию на весь день. Даже начинающий повар сможет легко справиться с его приготовлением, а необходимые продукты наверняка окажутся у любой хозяйки в холодильнике.

Используемые продукты:

• кефир – 0,25 л;
• пшеничная мука – 200 грамм;
• два яблока;
• три яйца;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• сахар белый кристаллический – 70 грамм;
• щепотка соли;
• сода – 10 грамм;
• пакетик ванили;
• два яблока;
• лимонный сок –30 мл.

Готовим:

1. Яйца соединить с сахаром и взбивать до образования устойчивой пены.
2. После этого следует добавить кефир, соль, ванилин, растительное масло и тщательно перемешать с помощью миксера.
3. В подготовленную смесь добавляют муку и соду, после чего тщательно перемешивают до получения однородной массы.
4. Яблоки необходимо промыть водой, а затем нарезать кубиками (кожуру не удалять). После этого их следует сбрызнуть лимонным соком и добавить в тесто.
5. Форму для выпечки следует смазать сливочным маслом, выложить тестом и поместить в разогретую до 195 градусов духовку.
6. Выпекайте изделие в течение 35 минут, затем выключите духовку и оставьте кекс внутри ещё на 10 минут.

Выложите готовое угощение на большую тарелку и нарежьте его на порции. Это лакомство прекрасно дополнит ягодное варенье, сгущённое молоко или джем.

Творожный кекс с яблоками

Творожная выпечка с яблоками отличается нежной текстурой, сочностью и привлекательной, румяной корочкой. Этот полезный и вкусный десерт станет отличным дополнением к семейному ужину и порадует всех членов семьи.

Используемые продукты:

• творог (средней жирности) – 1 пачка;
• два яйца;
• три яблока;
• мука – 250 грамм;
• сахар белый кристаллический – 150 грамм;
• ванилин – 2 пакетика;
• разрыхлитель – 7 грамм;
• мёд – 100 грамм.

Готовим:

1. В миску выложите творог, добавьте ванилин и мёд, тщательно перемешайте столовой ложкой.
2. В отдельной емкости яйца следует взбить венчиком, а затем добавить их в творожную массу.
3. Необходимо просеять муку и смешать её с разрыхлителем. Затем соединить полученную мучную смесь с творожной массой, тщательно перемешивая.
4. Необходимо разрезать яблоки, удалить сердцевину и очистить от кожуры. После этого порезать их небольшими брусочками и добавить в тесто.
5. Тесто следует выложить в форму круглой формы, предварительно смазанную маргарином. Поверх теста распределить крупно нарезанные дольки яблок и присыпать их сахарным песком.
6. Необходимо разогреть духовку до 200 градусов, поместить в нее десерт и выпекать его в течение 50 минут.

Готовый творожный кекс необходимо остудить и посыпать тертым шоколадом. К нему хорошо подойдёт горячий какао или холодное молоко.

Кекс с изюмом и яблоками в мультиварке

Выпечка с фруктами в электрической печи приобретает неповторимый аромат и становится очень воздушной. С её помощью можно оперативно испечь вкусный кекс, чтобы порадовать внезапно нагрянувших гостей.

Похожий рецепт: кекс в мультиварке – рецепт

Используемые продукты:

• четыре куриных яйца;
• сахар белый кристаллический – 200 грамм;
• мука – 220 грамм;
• сливки – 300 мл;
• изюм – 100 грамм;
• сливочное масло – 150 грамм;
• ваниль – 7 грамм;
• яблоки – 3 шт.;
• сода или разрыхлитель – 8 грамм.

Готовим:

1. Растопите масло, после чего добавьте сахар и тщательно перемешайте.
2. Для приготовления масляной смеси необходимо соединить яйца, сливки, соду и ванилин, затем взбить все венчиком до появления пены.
3. Затем следует добавить муку и тщательно вымесить тесто.
4. Перед тем как поместить тесто, смажьте чашу мультиварки маслом любого типа.
5. Яблоки очищают от кожуры и нарезают кубиками, а изюм промывают тёплой водой.
6. Фрукты следует равномерно распределить по тесту.
7. Накройте прибор крышкой и активируйте режим «Выпечка». Время приготовления кекса в мультиварке составляет 40 минут.
8. После того, как десерт приготовится, оставьте его в печи еще на 15 минут, а затем извлеките.

Яблочный кекс с изюмом стоит подать на элегантной посуде, посыпав его сахарной пудрой. К его употреблению хорошо подойдут мёд, повидло или сметана.

Вариант для тех, кто постится

Этот восхитительный кекс с фруктово-овощной начинкой станет прекрасным выбором для тех, кто соблюдает пост или следит за своим питанием. Для его приготовления не требуется использование животного жира, молока или яиц, однако, несмотря на это, выпечка обладает рассыпчатой текстурой и насыщенным ароматом.

Используемые компоненты:

• одна морковь;
• два небольших яблока;
• подсолнечное масло – 130 мл;
• сахар – 190 грамм;
• пакетик ванили;
• разрыхлитель – 8 грамм;
• мука – 270 грамм.

Готовим:

1. Очищенную морковь натирают на крупной терке. Яблоко очищают от кожуры и нарезают тонкой соломкой.
2. После этого необходимо смешать продукты, добавить растительное масло, сахар и ванилин, а затем тщательно перемешать.
3. После этого в муку добавляют разрыхлитель и перемешивают с фруктово-овощной смесью.
4. Пергаментную бумагу положите на форму для выпечки, затем выложите в нее тесто и поставьте в предварительно разогретую духовку.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 30-35 минут. Когда верх кекса станет золотистым, его можно достать.

Постный кекс можно сочетать с горячим чаем, чёрным кофе или прохладными компотами. Это лакомство включает в себя полезные компоненты и не окажет негативного влияния на тех, кто следит за своим питанием.

Яблочный кекс с корицей

Ароматный яблочный десерт с корицей станет прекрасным дополнением к чаепитию с друзьями и эффектно украсит праздничный стол.

Используемые продукты:

• мука – 0,2 кг;
• сахарный песок – 120 грамм;
• три яйца;
• сода – 4 грамма;
• корица – 3 грамм;
• сливочный маргарин – 85 грамм;
• одно крупное яблоко.

Готовим:

1. Взбейте яйца с сахаром до получения воздушной массы.
2. Затем смешайте муку с содой и корицей, внесите в яично-сахарную массу и тщательно перемешайте миксером.
3. Маргарин нужно растопить и добавить в тесто, тщательно перемешав ложкой.
4. Из яблока удалите кожуру, нарежьте его на мелкие кусочки и добавьте в тесто.
5. Тесто для яблочного пирога с корицей выложите в форму, имеющую квадратную конфигурацию, предварительно смазанную растительным маслом.
6. Выпекайте кекс в духовке при температуре 185 градусов не дольше 40 минут.

Яблочный кекс с корицей испечён и теперь требует остывания, после чего его можно покрыть шоколадной глазурью или джемом. В качестве напитка к кексу подойдут зелёный чай, свежевыжатый сок или лимонад.

На сметане

Сметанный кекс отличается нежной текстурой, легкостью и насыщенным сливочным вкусом. Этот питательный десерт вполне может заменить полноценный обед или ужин.

Используемые продукты:

• сметана – 230 грамм;
• мука – 0,3 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 250 грамм;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• два средних яблока;
• ванилин – 6 грамм;
• сливки (15%) – 120 мл;
• масло (сливочное) – 25 грамм;
• орехи (грецкие) – 70 грамм.

Готовим:

1. Смешайте сахар (150 грамм) с ванилью и яйцами. После этого взбейте все ингредиенты венчиком.
2. В подготовленную массу добавьте сметану и тщательно перемешайте.
3. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать.
4. Фрукты нарезают кубиками и добавляют в тесто.
5. Перед тем как поместить тесто в форму для выпечки, застелите её пергаментной бумагой. Затем аккуратно вылейте тесто, заполнив форму примерно на две трети.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
7. Чтобы приготовить глазурь, необходимо соединить оставшийся сахар, ванилин и сливки, затем поместить смесь на огонь и варить в течение 15 минут, непрерывно перемешивая.
8. В глазурь добавляют небольшой кусочек сливочного масла, после чего её охлаждают.
9. Измельчите орехи в ступке, используя глубокую миску.
10. Выложите испечённый кекс на поднос, щедро полейте сливочной глазурью и посыпьте дроблёными орехами.

В качестве декора для кекса, помимо орехов, подойдут шоколадная стружка или коричневый сахар.

Кексики в силиконовой форме

Миниатюрные бисквитные кексы производят привлекательное впечатление. А при добавлении в рецепт варёной сгущёнки можно получить оригинальный десерт, который обязательно понравится детям.

Используемые продукты:

• пять яиц;
• молоко – 350 мл;
• сахар – 115 грамм;
• мука – 320 грамм;
• чайная ложка соды;
• масло сливочное – 130 грамм;
• сгущёнка варёная – 1 банка.

Технология:

1. В миску к размягченному маслу добавьте яйца и сахар, затем тщательно взбейте.
2. После этого добавьте молоко в получившуюся массу и тщательно перемешайте.
3. Муку следует ввести в молочную массу, затем добавить соду и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
4. Используйте силиконовые формочки и распределите в них по одной столовой ложке теста. Затем добавьте 20 граммов сгущённого молока и аккуратно покройте его дополнительным слоем теста.
5. Предварительно разогрейте духовку до 185 градусов, затем поместите в неё формочки с десертом и выпекайте в течение 20 минут.

Ароматные кексы со сгущёнкой уже готовы к подаче. Это лакомство станет прекрасным дополнением к горячим и холодным напиткам. Насладитесь чаепитием!