Необычные салаты с маринованными огурцами прекрасно дополнят любой праздничный стол, особенно если к ним предусмотрены крепкие алкогольные напитки. Для их приготовления можно использовать как огурцы, приготовленные в домашних условиях, так и покупные консервированные овощи.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

Ингредиенты:

• полукопченая колбаса – 230 – 250 г;
• Для приготовления понадобятся маринованные огурцы – от трех до четырех штук, количество может варьироваться в зависимости от их величины.
• вареное мясо – 180 – 200 г;
• сыр – 80 – 100 г;
• сваренные яйца – 1 – 2 шт.;
• майонезный соус и соль.

Приготовление:

1. Сначала мясо необходимо подготовить: отварить и охладить. Затем руками размять на крупные волокна.
2. Необходимо натереть все огурцы и яйца. При желании количество последних можно увеличить до четырех штук.
3. Смешать все подготовленные продукты.
4. В заключение выкладывают в блюдо тонкую колбасную соломку и натертый на терке сыр.

Заправить салат с говядиной и солеными огурцами майонезом. Добавить соль по вкусу и аккуратно перемешать.

Готовим с курицей

Ингредиенты:

• вареная грудка курицы – 150 – 170 г;
• маринованные огурцы (не слишком пряные/острые) – 4 шт.;
• лук – 1 головка;
• сваренные яйца (крупные) – 2 шт.;
• соль, листовой салат, соус.

Приготовление:

1. Мясо птицы следует сварить и затем аккуратно отделить от костей крупными кусками.
2. Добавьте к остальным ингредиентам огуречную соломку и перемешайте.
3. Сразу же приправить все компоненты солью, залить соусом – подойдет классический майонез. Аккуратно соединить и распределить по свежим, хрустящим листьям салатной зелени.
4. Поверх положить полукольца лука и нарезанные крупными кусками яйца.

Для декорирования десерта можно использовать клюкву или несколько зерен граната.

Если позволяет время, рекомендуется предварительно замариновать лук в смеси воды, уксуса и небольшого количества сахара. Такой ингредиент придает блюду неповторимый вкус.

Как приготовить с ветчиной

Во многих изданиях по кулинарии подобное угощение часто называют «мужским» вариантом закуски. Скорее всего, такое наименование обусловлено его питательностью и легкой остротой вкуса, которую придает свежий чеснок.

Ингредиенты:

• свиная ветчина – 150 – 170 г;
• консервированный горошек – 3 десертные ложки;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• сыр – 70 г;
• оливковый майонез – 2 десертные ложки;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2 дольки.

Приготовление:

1. Практически все компоненты рецепта следует нарезать небольшими кубиками примерно одного размера. К ним относятся сыр, огурцы и мясной деликатес.
2. Лук следует измельчить максимально мелко.
3. Зубчики чеснока нужно измельчить удобным способом.
4. С горошка просто слить жидкость.

Ингредиенты следует объединить и заправить соленым майонезом на основе оливкового масла.

Нарядный салат с языком и маринованными огурцами

Ингредиенты:

• говяжий язык – 250 г;
• шампиньоны – 100 – 130 г;
• сваренные яйца – 3 шт.;
• лук – 1 головка;
• огурец (маринованный) – 2 шт.;
• петрушка – маленький пучок;
• солнечное масло и майонез – по вкусу, примерно две чайные ложки;
• соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Готовить язык необходимо в течение двух-двух с половиной часов. После приготовления удалить верхний слой и нарезать его мелкой соломкой. Чтобы придать воде приятный аромат во время варки, можно использовать горошины перца и лавровый лист.
2. Лук нарезают мелким кубиком и обжаривают на масле до состояния прозрачности.
3. Необходимо добавить пластинки грибов. Обязательно поперчить и посолить. Готовьте до золотистой корочки ингредиентов.
4. Огурцы нашинковать тонкими полосками. Соединить их с мясной начинкой и обжаренными овощами.
5. В конце добавить мелко нарезанные вареные яйца кубиками и измельченную зелень петрушки

Заправить приготовленное блюдо соусом из майонеза, добавив маринованные огурцы. Тщательно перемешать.

С куриной печенью

Подобные салаты можно готовить не только с курицей, но и с другими ингредиентами, в частности, с куриной печенью. Такой выбор позволит уменьшить стоимость блюда и придать ему более интересный вкус.

Ингредиенты:

• сваренные яйца – 3 шт.;
• куриная печенка – 200 – 230 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• морковка и лук – по 1 шт.;
• сыр – 80 – 100 г;
• соль, масло, зелень и майонезный соус.

Приготовление:

1. Сырую печёнку следует отварить без прожилок и плёнок в течение 12–14 минут. После остывания её необходимо измельчить.
2. То же самое касается предварительно отваренных и остывших яиц.
3. Из нарезанного лука и моркови следует сделать на масле золотистую поджарку.
4. Положите сервировочное кольцо на плоскую тарелку. Если у вас нет кольца, можно использовать обрезанную широкую пластиковую бутылку).
5. Сначала в форму выкладывают размятые майонезом яйца (половину).
6. В указанном порядке распределить: обжаренную печень – подсолнечную заправку – натертые огурцы – измельченный сыр. Для усиления вкуса можно прослаивать слои соусом.
7. Завернуть все компоненты в пищевую пленку непосредственно в емкости и поместить в холодильник примерно на 40 минут.

Непосредственно перед сервировкой обрезать края и декорировать порцию салата свежей зеленью.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

• свежие грибы – 370 – 400 г;
• филе курятины – 300 – 320 г;
• вареная морковка – 200 – 230 г;
• маринованные огурцы – 200 – 230 г;
• лук – 1 головка;
• измельченный сыр – 130 – 150 г;
• классический майонез, соль, зелень.

Для создания салата с гармоничным сочетанием шампиньонов, свежих или маринованных овощей и сыра, необходимо использовать отборные продукты и выкладывать их последовательно слоями.

Приготовление:

1. Предварительно отварите куриное филе и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Морковь следует отварить до мягкости. Маринованные огурцы нарезают так же, как и курицу.
3. Лук и грибы необходимо обжарить на одной сковороде до полной готовности.
4. Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
5. Выкладываем слоями: сначала курятина, затем шампиньоны, после них огурцы и, наконец, морковь. Каждый слой следует промазать соусом с добавлением соли.

Измельченный сыр и рубленая зелень – идеальное дополнение к готовому салату. В качестве зелени особенно хорош укроп.

Салат из свеклы с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• картофель – полкило;
• маринованные огурцы – 200 – 250 г;
• свекла – полкило;
• горчица (сладкая или острая) – 20 г;
• растительное масло и соль.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть овощи с помощью щетки. Приготовить их в отдельной емкости или запечь до полной мягкости.
2. Необходимо охладить и очистить. Затем нарезать аккуратными, аппетитными кубиками одинакового размера.
3. Аналогичным способом измельчить огурцы, немного выжать жидкость, которая образовалась в процессе подготовки.
4. Смешать масло со сладкой/острой горчицей.
5. Соединить все ингредиенты. Полить заправкой.

Рекомендуется ненадолго поместить закуску в прохладное место, чтобы она лучше пропиталась.

Закуска с фасолью

Ингредиенты:

• банка консервированной фасоли (можно использовать как белую, так и красную) – 1 шт.;
• морковка и лук – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• маринованные корнишоны – 4 – 5 шт.;
• ржаные сухарики с любым вкусом – 1 маленький пакетик;
• майонез, масло и соль.

Приготовление:

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанные овощи (морковь и лук) до золотистого цвета. Дать им остыть.
2. Огурцы порубить мелкими кубиками.
3. Соединить жидкость с фасолью. Переложить бобовые в кастрюлю или другую емкость.
4. Объединить их с огурцами, остывшей тушковкой и измельченным чесноком. Все это заправить майонезом или другим соусом по вкусу. Тщательно перемешать.

Ржаные гренки добавить в салатницу в конце приготовления. Если блюдо готовится наперед, то подсушенный хлеб следует добавлять непосредственно перед сервировкой, чтобы он не размяк.

Для достижения наилучшего вкуса закусок с маринованными огурцами, при их консервации рекомендуется использовать разнообразные специи. К примеру, это могут быть разноцветные перцы и лавровый лист. Чеснок и различная зелень также прекрасно дополнят заготовку.