В каждой стране мира существуют свои уникальные рецепты сэндвичей, однако этот вид закуски всегда остается универсальным. Сэндвичи часто классифицируют как закуску, но они вполне могут служить полноценным приемом пищи и являются незаменимыми во время путешествий, на пикниках и в повседневной жизни, когда хочется угостить себя чем-то аппетитным.

Сэндвич с тунцом в домашних условиях

Обязательно предложите своим близким попробовать эти сэндвичи с рыбой – я уверена, что ваши усилия будут высоко оценены.

Ингредиенты:

• тостовый хлеб – 4 кусочка;
• банка консервированного тунца – 180 г;
• спелые томаты – 2 шт.;
• майонез небольшой жирности – 30 г;
• любой сыр твердого сорта (предпочтительнее Пармезан) – 20 г;
• чесночные зубки – 2 дольки;
• питьевая дистиллированная вода – 200 мл;
• соль – небольшая щепоть;
• красный перец свежего помола – небольшая щепоть.

Как готовить:

1. Сначала в небольшой кастрюле доводим воду до кипения и опускаем в нее томаты на 3 минуты, чтобы впоследствии снять кожицу. Затем каждый плод разделяем на дольки, удаляем сердцевину и нарезаем оставшиеся части мелкими кубиками.
2. Всю жидкость из банки с консервированным тунцом следует слить, а затем продукт необходимо мелко порубить. Измельченные томаты и тунец соединяют в глубокой миске. Полученную смесь заправляют майонезом.
3. Сыр натирается на мелкой терке и добавляется к подготовленной начинке. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, при необходимости солят и перчат по вкусу.
4. Тостовый хлеб обжаривается с обеих сторон на обычной или гриль-сковороде, а одну из сторон, которая будет соприкасаться с начинкой, щедро натирают чесноком.
5. На жареные хлебные ломтики равномерно наносим начинку, после чего накрываем их вторым тостом.
6. Готовые сэндвичи помещаем под пресс на 4-5 минут, чтобы придать им нужную форму.

Обратите внимание: обжаривать хлеб следует без добавления жира.

Готовый сэндвич с тунцом можно нарезать на порции перед подачей.

Закрытый бутерброд с курицей

Классический способ создания бутерброда включает в себя использование курицы. Рекомендуется опробовать приготовление такого блюда – оно того заслуживает.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 150 г;
• тостовый хлеб для сэндвичей – 2 шт.;
• любой плавленый сыр слайсами – 200 г;
• листовой салат – 2 листа;
• майонез небольшой жирности – 100 г;
• американская горчица – 1 ч. л.

В случае отсутствия возможности применения американской горчицы, допустимо использовать обычную русскую, однако следует сократить ее количество до половины чайной ложки.

Как готовить:

1. Готовим соус, соединяя горчицу и майонез.
2. Разделяем куриное филе на слои, соответствующие размеру хлеба для тостов или немного меньше.
3. Поджаривание хлеба осуществляется на одной стороне при помощи специальной сковороды для гриля.
4. На непрожаренную часть каждого гренка равномерно распределяется приготовленный соус, после чего добавляется курица, ломтик сыра и лист салата.
5. Накрываем начинку сверху вторым куском хлеба.

Готовый сэндвич с курицей можно подавать к столу.

Готовим с красной рыбой

Благодаря аппетитной рыбной начинке и пикантным акцентам перца, сэндвич, созданный по данной технологии приготовления, отличается повышенной сочностью.

Ингредиенты:

• любая красная рыба – 100 г;
• нежирный майонез – 4 ст. л.;
• головка репчатого лука – 1 шт.;
• лимон – половина целого;
• томаты сладкого сорта – 1 шт.;
• тостовый хлеб – 4 ломтика;
• зеленый лук – половина небольшого пучка;
• острый перец чили – половина плода (разрешается использовать сладкий болгарский перец вместо него);
• любой твердый сыр – 2 слайса;
• кориандр – 1 ч. л.;
• сахарный песок – небольшая щепоть;
• соль (по вкусу) – маленькая щепотка;
• перец черный молотый (по вкусу) – небольшое количество.

Как готовить:

1. Луковицу нарезаем максимально тонкими полукольцами. Помидоры фиксируем кружочками.
2. Рыбные продукты с красной мякотью можно порубить удобным для вас методом, например, нарезать тонкими пластинами или кубиками.
3. Теперь займемся приготовлением заправки для рыбы. В небольшой емкости соединяем: майонезную смесь, мелко нарезанный зеленый лук, семена кориандра, часть острого перца чили (или сладкий болгарский перец), сахар и черный молотый перец, а также сок из половины цитрусового плода.
4. Затем помещаем рыбу в подготовленную заправку и ставим емкость на некоторое время в холодильник – примерно тридцать минут.
5. Подсушиваем хлебные ломтики на сухой сковороде, без добавления жира.
6. На хлеб для тостов выкладывают красную рыбу с маринадом, кольца помидоров и тонкий ломтик сыра, после чего накрывают вторым кусочком хлеба.

Вкусная закуска, приготовленная дома, готова!

Вкусный клаб-сэндвич с беконом

Традиционный клуб-сэндвич включает в себя говядину и бекон. Благодаря этому способ приготовления создает очень насыщенное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• ломтики бекона – 350 г;
• говядина – 200 г;
• сыр плавленый (слайсы) – 4 шт.;
• луковица фиолетовая – 1 головка;
• майонез небольшой жирности – 100 г;
• тостовый хлеб – 8 ломтиков;
• томаты сладкого сорта – 5 шт.;
• листовой салат – 4 листа.

Как готовить:

1. Сначала отваривают мясо, добиваясь его мягкости. Затем филе разделяют на небольшие по размеру кусочки.
2. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, а томаты — кружочками.
3. Одну сторону тостового хлеба обжаривают на сухой сковороде.
4. На не прожаренную сторону тоста наносится майонез, затем выкладывается ломтик сыра, бекон и мясной ломтик.
5. В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить кружочки томатов (один или два, по вкусу), измельченный лук и лист салата. Затем накрываем начинку вторым тостом.

Сочный и питательный клуб-сэндвич вполне может украсить праздничный фуршет. Эта закуска отлично подходит для подачи перед основным блюдом.

Быстрая закуска с ветчиной и сыром

Сочетание вкусов сыра и ветчины отлично подходит для создания бутерброда-сэндвича. Отказаться от такого лакомства практически невозможно.

Ингредиенты:

• хлеб для приготовления тостов – 6 ломтиков;
• сыр любого твердого сорта − 6 слайсов;
• ветчина любого сорта – 6 ломтиков;
• томаты сладкого сорта – 1 шт.;
• огурцы свежие – 1 − 2 шт.;
• майонез небольшой жирности – 3 ст. л.

Как приготовить:

1. Огурцы и томаты нарезаем тонкими кружочками.
2. По желанию, хлебные ломтики можно поджарить с одной стороны. Каждый тост смазывают майонезом, а затем на него выкладывают сырные слайсы. Необходимо обеспечить полное покрытие поверхности тоста сыром.
3. На один из тостов выкладывают ломтик ветчины, затем добавляют огурчики и кружочки томатов. Сверху накрывают бутерброд вторым тостом.

Этот сэндвич можно предложить гостям как единый цельный продукт или разрезать на порционные фрагменты.

Традиционный сэндвич по-американски

Хотя сэндвичи и появились в Англии, наибольшую любовь они нашли в Америке. Поэтому, чтобы приготовить это блюдо, рекомендуется воспользоваться традиционным американским рецептом.

Ингредиенты:

• белый тостовый хлеб – 8 ломтиков;
• плавленый сыр со сливочным вкусом – 4 ст. л.;
• зелень салата-латук – 2 листика;
• спелые томаты – 2 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• бекон – 12 тонких кусочков;
• зелень лука – половина небольшого пучка;
• соль – маленькая щепотка;
• перец черный свежемолотый – небольшая щепотка;
• рафинированное масло – для жарки.

Как приготовить:

1. Тосты из хлеба поджариваем без добавления жира на гриле до появления золотистой поверхности.
2. В небольшой емкости соединяем плавленый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешивая все ингредиенты.
3. Бекон обжаривается на сковороде примерно 3 минуты до появления хрустящей корочки.
4. Поджаренные хлебцы смазывают сливочным сыром, сверху располагают лист салата-латука, нарезанные кружочками помидоры и огурцы. Завершают конструкцию обжаренные кусочки бекона.
5. Наносим второй слой намазки на все элементы. Разрезаем бутерброды под углом и выносим к гостям.

Соус − всему голова: рецепты

Для придания вкусу более насыщенного оттенка, а также увеличения питательности и добавления привлекательного запаха, рекомендуется соус. Различные заправки идеально дополняют сэндвичи, обогащая их вкус, делая его пикантным и каждый раз представляя привычное блюдо в новом свете.

Майонезный соус

Ингредиенты:

• рафинированное масло без запаха – 350 г;
• желток куриного яйца (категория С0) – 3 шт.;
• русская горчица – 30 г;
• сок одного лимона;
• Соль и сахар (в зависимости от личных вкусовых ощущений) – добавляем по чуть-чуть.

Как готовить:

1. Тщательно соединяем горчицу и яичные желтки, затем вводим соль и сахар.
2. Постепенно, непрерывно помешивая, добавляем растительное масло к смеси из горчицы и желтков.
3. В конце добавляется лимонный сок, после чего все ингредиенты перемешиваются до однородности.

Предлагается вариант соуса на основе сметаны с корнем хрена и русской горчицей.

Ингредиенты:

• свежий корень хрена – 100 г;
• русская горчица – 2 ст. л.;
• сметана 20 % жирности – 500 г;
• соль, сахар – по вкусовым предпочтениям.

Как готовить:

1. Натираем хрен на крупной терке с отверстиями среднего размера и перемешиваем со сметаной.
2. После этого вводим необходимое количество горчицы, а также соль и сахар по вкусу.

Грибная заправка дополняется маринованными огурцами и помидорами.

Ингредиенты:

• Для приготовления потребуется 300 грамм жареных дикоростущих грибов или шампиньонов;
• луковица сладкого сорта – 1 головка;
• томаты – 100 г;
• засоленные или маринованные огурцы – 70 г;
• сметана 20 % жирности – 250 г;
• яйцо куриное (категория С0) – 1 шт.;
• зелень петрушки и укропа – по половине маленького пучка;
• соль, сахар, свежемолотый черный перец – по вкусовым пристрастиям.

Как готовить:

1. Пассеруем грибы.
2. Смешиваем эти ингредиенты с луком, нарезанным кубиками, помидорами, огурцами и яйцом, сваренным вкрутую.
3. Заправляем полученную массу сметаной, при необходимости солим и перчим. В завершение добавляем измельченную зелень.

Пряный чесночный соус

Ингредиенты:

• зубки чеснока – 50 г;
• желток куриного яйца (категория С0) – 1 шт.;
• рафинированное масло без запаха – 80 г;
• сок лимона – половина 1 ч. л.;
• соль – маленькая щепотка.

Как готовить:

1. Зубчики чеснока измельчить с помощью чеснокодавилки.
2. Смешайте размятый чеснок, соль, куриный желток, сок лимона и постепенно вводите масло.
3. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной кремовой консистенции.

Использование любимого соуса сделает любой сэндвич аппетитнее!