Иногда хочется внести новизну в мясное меню. Тогда стоит попробовать котлеты из хека, которые добавят блюду изысканные оттенки вкуса и, несомненно, понравятся близким.

Рыбные котлеты из хека на сковороде

Мы предлагаем простой рецепт, который станет отличным дополнением к картофельному пюре.

Необходимые продукты:

• 3 потрошеных тушки хека;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 яиц;
• 1 луковицы;
• 50 мл молока;
• 1 ломтя батона;
• специй по желанию.

Для приготовления рыбных котлет из хека потребуется следующий алгоритм действий:

1. В емкость помещаем батон и заливаем его молоком, после чего оставляем на несколько минут для размокания.
2. С рыбы удаляют чешую и плавники, затем отделяют филе. Полученное филе измельчают на мясорубке вместе с головкой лука.
3. В фарш добавляют специи, яйца, крахмал и отжатый батон.
4. Из рыбного фарша создают котлеты и обжаривают их на сковороде с маслом до появления насыщенного золотистого цвета с обеих сторон. По желанию их можно запанировать в сухарях.

Хек относится к монотипическому семейству, поэтому его также называют «мерлузой». Благодаря разнообразию блюд, которые можно приготовить из этой рыбы, выбор подходящего рецепта не представляет труда.

Вкусное и сочное блюдо в духовке

Для юных любителей вкусно поесть мы рекомендуем приготовить рыбные котлетки, используя следующие продукты:

• 500 рыбного филе;
• 200 мл коровьего молока;
• 100 г черствого хлеба;
• 1 куриного яйца;
• 1 луковицы;
• 50 г сливочного масла;
• специй по усмотрению.

Чтобы приготовить сочные котлеты, следуйте этой инструкции:

1. Рыбное филе промывается под проточной водой, промакивается бумажными полотенцами и измельчается в мясорубке вместе с очищенной луковицей.
2. В рыбный фарш добавляют размоченный в молоке хлеб, мелко нарезанный лук, яйцо и специи, после чего тщательно перемешивают полученную массу.
3. Из мясного фарша создают продолговатые котлеты и выкладывают их на противень, смазанный маслом.
4. Заготовки помещаем в печь и выдерживаем там в течение получаса, поддерживая температуру 200 °C.

Хек – рыба с невысоким содержанием жира, поэтому повара рекомендуют использовать достаточное количество лука при приготовлении фарша.

Готовим на пару в мультиварке

Для разнообразия повседневного рациона предлагается блюдо из рыбы, приготовленное на основе доступных и недорогих ингредиентов. К тому же, время приготовления этого вкусного блюда минимально, что является важным преимуществом для современной хозяйки.

Требуемые компоненты:

• 450 г филе хека;
• 100 г мякиша белого хлеба;
• 100 г сливок;
• 1 куриное яйцо;
• 80 г сыра;
• щепотка соли и перца.

Действуем по плану:

1. Филе рыбы измельчается в мясорубке. К нему добавляют предварительно размоченный в сливках мякиш белого хлеба.
2. В фарш добавляют тертый сыр, яйцо и специи, после чего тщательно перемешивают получившуюся массу.
3. Небольшие котлеты формируются руками, смоченными водой.
4. Полученные полуфабрикаты размещаются на решетке устройства. В специальную емкость электроприбора заливается кипяток, после чего контейнер с продуктами помещается в мультиварку. Приготовление осуществляется посредством программы «Варка на пару» в течение 30 минут.

При обработке рыбного фарша кухонным комбайном рекомендуется использовать крупную решетку для достижения большей сочности котлет. Наш краткий обзор рыбных блюд не является полным, и вас ждут новые кулинарные впечатления!