Когда хочется разнообразия в питании и вы стремитесь к новым, вкусным и полезным блюдам, стоит обратить внимание на рецепты с чечевицей. Ключевым моментом является правильное приготовление этого продукта.

Чечевица как дополнение к основному блюду – это легкий и аппетитный вариант

Чечевицу можно готовить как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира, подходящего практически к любому блюду.

Необходимые ингредиенты:

• одна луковица и три зубчика чеснока;
• чечевица – один стакан;
• различные приправы исходя из своих предпочтений;
• 500 миллилитров воды;

Процесс приготовления:

1. Этот рецепт создан для тех, кто только начинает осваивать приготовление чечевицы. Необходимо нагреть нужное количество воды, добавить чечевицу и варить на слабом огне примерно 30 минут, до полного выпаривания воды.
2. Пока готовится основной ингредиент, необходимо очистить лук и чеснок, мелко порубить, обжарить на сковороде, а затем соединить с чечевицей. Добавьте специи по вкусу и дайте настояться около 10 минут, после чего блюдо можно подавать на стол.

Сытная каша с овощами

Чечевица обладает значительной пользой для здоровья, а в сочетании с овощами она превращается в настоящий источник витаминов.

Необходимые ингредиенты:

• стакан чечевицы;
• любые специи на свой вкус и свежая зелень;
• два помидора и один сладкий перец;
• одна луковица.

Процесс приготовления:

1. Овощи необходимо промыть, нарезать небольшими кусочками, последовательно выкладывать на сковороду и обжаривать до мягкости, затем добавить специи.
2. Чечевицу следует залить водой в количестве, вдвое превышающем объем крупы, и варить после закипания около 10 минут.
3. Необходимо слить излишки жидкости, переложить кашу к овощам, затем тушить еще пять минут, посыпать измельченной зеленью – и блюдо будет готово

Суп-пюре с гренками

Чечевичный суп не уступает по вкусу каше. Рекомендуем хотя бы однажды приготовить это блюдо.

• две картошки;
• специи;
• два зубчика чеснока;
• один средний кабачок;
• стакан чечевицы;
• луковица и морковка;
• готовые сухарики или несколько ломтиков хлеба.

Процесс приготовления:

1. Необходимо очистить, промыть и нарезать овощи, указанные в списке, на куски среднего размера, а затем поместить их в кастрюлю. После этого их следует готовить в течение пяти минут.
2. Промойте чечевицу, добавьте ее к овощам и тушите еще пять минут.
3. Наполните емкость водой, чтобы она лишь слегка покрывала содержимое. Добавьте специи, тщательно перемешайте и варите около 25 минут.
4. Используйте блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до консистенции пюре.
5. Подавайте вместе с готовыми гренками.https://www.youtube.com/watch?v=v3OiEYdw83k

Чечевичные котлеты

Блюда с чечевицей всегда отличаются оригинальностью и интересным вкусом. К примеру, эти котлетки, приготовление которых не требует особых усилий.

Необходимые ингредиенты:

• две луковицы;
• четыре ложки муки и три растительного масла;
• различные приправы по своему желанию;
• примерно 800 грамм чечевицы.

Процесс приготовления:

1. Залейте крупу водой, используя соотношение два к одному. Доведите до кипения и варите примерно 20 минут, затем слейте воду и пропустите отваренную чечевицу через мясорубку.
2. Нарезанный лук обжаривают до прозрачности, затем смешивают с чечевицей и посыпают специями.
3. Сформируйте из подготовленного фарша небольшие котлетки, затем обваляйте их в муке и обжаривайте на масле до появления румяной корочки

Диетический салат с чечевицей

Необходимые ингредиенты:

• красный лук – половинка;
• свежая зелень и специи;
• 10 миллилитров оливкового масла;
• зубчик чеснока и одна небольшая морковь;
• стакан чечевицы;
• две ложки винного уксуса и лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. Чечевицу следует отварить, что обычно занимает приблизительно 30 минут, после чего ее необходимо промыть.
2. Объедините все жидкие ингредиенты согласно списку, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте, предпочтительно с использованием венчика.
3. Нарежьте лук, морковь и зелень, смешайте их с отваренной чечевицей, добавьте специи по вкусу и полейте все приготовленным соусом.
4. Поставьте блюдо в холодильник на 40 минут, после чего подавайте к столу

Томатный суп с бобовыми

Необходимые ингредиенты:

• два зубчика чеснока;
• стакан чечевицы;
• специи по своему вкусу;
• морковка, луковица и сладкий перец;
• 600 миллилитров томатного сока;
• стакан чечевицы.

Процесс приготовления:

1. Сперва отвариваем чечевицу около 25-30 минут, чтобы она не разварилась полностью.
2. Овощи тщательно промываются и нарезаются, а морковь натирается на терке.
3. Лук слегка обжаривается, после чего его соединяют с морковью и перцем, добавляют небольшое количество воды и тушат овощи в течение нескольких минут. Для этого лучше использовать кастрюлю.
4. Добавьте чечевицу, томатный сок, используйте специи на свой вкус, тщательно перемешайте и варите не дольше 10 минут.
5. Добавляем измельченный чеснок, накрываем крышкой и даем настояться перед сервировкой.

Вариант приготовления с грибами

Необходимые ингредиенты:

• приправы по своему вкусу;
• 200 грамм грибов;
• Примерно пол-литра чистой воды;
• луковица и морковка;
• чечевица – один стакан в сухом виде;
• два зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

1. Овощи необходимо очистить, тщательно промыть и нарезать на куски среднего размера.
2. Сперва слегка обжариваем лук, после чего добавляем к нему морковь и грибы. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем их на плите на несколько минут, чтобы они не стали слишком мягкими.
3. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, чечевицу выкладываем поверх овощей, добавляем необходимое количество воды и доводим ее до кипения. Затем приправляем блюдо специями, включая чеснок, и тушим на медленном огне до полной готовности. Продолжительность приготовления определяется сортом используемой чечевицы

Чечевица с курицей и болгарским перцем

Это интересно: котлеты из чечевицы

Необходимые ингредиенты:

• одна луковица;
• один сладкий перец;
• любые приправы по своему желанию;
• два зубчика чеснока;
• стакан чечевицы;
• примерно 300 грамм куриного филе.

Процесс приготовления:

1. Зерно заливают двумя стаканами воды, предварительно доведенной до кипения, и варят около 30 минут до мягкости.
2. Остальные ингредиенты измельчаем и затем слегка поджариваем на сковороде, используя немного масла.
3. Рыбное филе промывают, нарезают на небольшие квадраты и добавляют к овощам, после чего жарят еще примерно 10 минут. Затем добавляют отваренную чечевицу, перемешивают, приправляют специями и тушат не больше семи минут. Благодаря этому чечевица приобретает более насыщенный аромат.

Индийский дал – пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты:

• свежая зелень;
• небольшой корень имбиря;
• такие специи как: куркума, кориандр, корица, зира, красный перец;
• около 150 грамм чечевицы;
• ложечка лимонного сока;
• два зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

1. Необходимо очистить чеснок и имбирь от кожуры, затем нарезать их небольшими кусочками, а зелень – разделить на отдельные листья. Наиболее подходящей зеленью для этого блюда является петрушка.
2. В кастрюлю помещаем промытую чечевицу и подготовленные ранее ингредиенты.
3. Заливаем водой, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варим на слабом огне около 20 минут.
4. Специи высыпаем на сковороду и слегка обжариваем, затем соединяем с чечевицей.
5. Растительное сырье тщательно измельчаем до консистенции пюре, стараясь сохранить небольшие фрагменты чечевицы. Добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем и подаем блюдо как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному.