Для хозяйки, внимательной к своим близким, воскресный день редко бывает без ароматной домашней выпечки. В каждой семье существуют собственные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Среди них – булочки с изюмом, приготовленные из дрожжевого теста.

Нежные и воздушные булочки с изюмом, приготовленные по рецепту с использованием дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто приобретает особенную нежность при добавлении молочных ингредиентов в состав и небольшом увеличении количества сахара. А добавление изюма делает его идеальным для создания восхитительных булочек, возвращающих воспоминания о детстве.

Состав продуктов:

• изюм (150 г);
• сахарный песок (75 г);
• дрожжи сырые (20 г);
• молоко коровье (150 мл);
• масло сливочное (120 г);
• мука в/с (450 г);
• соль (0, 5 ч. л.);
• ванилин (4 г);
• желток (1 шт.).

Способ приготовления:

1. Изюм необходимо тщательно вымыть от возможных загрязнений, поместить в емкость, добавить дрожжи и сахар.
2. Налить тёплое молоко и размешать.
3. Растопленное масло следует смешать с подготовленной смесью.
4. После этого добавьте муку, соль и ванильный экстракт, чтобы сформировать тесто.
5. Оставить тесто в миске (20 минут).
6. Аккуратно разложить, тщательно перемешать и поместить в миску.
7. В течение часа тесто значительно увеличится в размере.
8. Нарежьте заготовку на отдельные части, сформируйте шарики и расположите их на противне, покрытом пергаментной бумагой.
9. Выпекать при 240 °C 15 минут, смазать желтком.

Эти восхитительные булочки обязательно понравятся малышам. Полдник с такой выпечкой и стаканом молока станет настоящим удовольствием.

Готовим с добавлением мака

Булочки с изюмом, приготовленные на основе дрожжего теста, приобретут ещё более насыщенный вкус, если добавить немного семян льна. Выделить время для создания такой выпечки желательно в свободные дни. Если позволить тесту подняться дважды, то изделия получатся воздушными, а мак станет мягче и обогатит их неповторимым запахом.

Продукты для приготовления:

• масло сливочное жирное (50 г);
• песок сахарный (150 г);
• яйцо куриное (1 шт.);
• дрожжи пекарские (1,5 ч. л.);
• изюм (75 г);
• мак (3 ст. л.);
• молоко жирное (200 мл);
• масло растительное (90 мл);
• сахар ванильный (12 г);
• соль (0,4 ч. л.);
• мука (380 г).

Технология приготовления:

1. Прежде чем начать, необходимо подготовить изюм (залить его горячей водой, выдержать 10 минут, затем воду слить) и мак (в ёмкость налить 0,5 стакана горячей воды, добавить мак и прокипятить одну минуту, настоять 10 минут и отцедить).
2. Для начала дрожжи с сахаром следует растворить в подогретом молоке, затем добавить немного муки (2 столовые ложки) и оставить опару в теплом месте на 20 минут.
3. В отдельной емкости смешайте яйца, масло, сахар (включая простой и ванильный), а также соль.
4. Объедините все подготовленные ингредиенты, постепенно вводите муку и вымесите тесто.
5. После подъема теста его следует хорошо выбить и дать ему еще раз подняться.
6. Пока тесто бродит, необходимо разогреть духовой шкаф и подготовить форму для выпечки.
7. В результате получается воздушная масса; из нее формируют небольшие заготовки в виде шариков и распределяют их по противню.
8. После того, как тесто поднимется, поместите выпечку в духовку, разогретую до 240 °C, на 15-20 минут).

Выпеченные булочки с изюмом и маком обладают нежной текстурой и восхитительным вкусом; они прекрасно сочетаются с молочными продуктами и горячими напитками.

Пышная выпечка к чаю

Даже начинающая кулинарка без труда сможет испечь воздушные булочки с изюмом. Этот десерт порадует не только прекрасным вкусом, но и принесёт пользу здоровью, ведь сухофрукты богаты витаминами. Многие люди связывают этот продукт с приятными воспоминаниями о прошлом.

Состав продуктов:

• молоко тёплое (250 мл);
• дрожжи сухие (1 пакетик);
• яйцо куриное (2 шт.);
• масло сливочное (50 г);
• мука в/с (500 г);
• песок сахарный (75 г);
• соль (0,5 ч. л.);
• изюм (100 г).

Способ приготовления:

1. Необходимо соединить сухие ингредиенты: 300 грамм муки, сахар, дрожжи и соль.
2. Растопите масло отдельно, затем добавьте молоко и яйца и тщательно перемешайте венчиком.
3. Подготовить изюм: залить его кипятком на 10 минут, после чего слить воду.
4. Объедините все подготовленные ингредиенты и вымесите тесто, затем дайте ему расстояться.
5. Тесто подошло – можно начинать выпечку булочек.
6. Разложите сформированные заготовки на противне и оставьте их в теплом месте для повторного подъема.
7. Выпекать минут 15-20, температура – 180 °C.

В результате получается выпечка насыщенного цвета с мягким сливочным вкусом, идеально подходящая для завтрака или перекуса.

Как испечь из готовой основы

Если не хватает времени на длительное приготовление пищи, но есть желание порадовать себя чем-то вкусным, можно быстро испечь булочки с изюмом из готового дрожжевого теста. У каждой хозяйки обычно имеется в запасе упаковка замороженной основы, а пока тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки.

Необходимые ингредиенты:

• тесто готовое дрожжевое замороженное (1 упаковка);
• изюм (150 г);
• масло сливочное (75 г);
• песок сахарный (100 г);
• сахар ванильный (1 пакетик).

Приготовление:

1. Извлеките тесто из морозильной камеры и поместите на стол.
2. Приступаем к изюму. Вскипятите воду и залейте сухофрукты в чашке, оставьте на 10 минут, после чего воду слейте и обсушите ягоды.
3. После разморозки теста необходимо раскатать большое прямоугольное полотно, смазать сливочным маслом, распределить изюм и присыпать сахаром с ванилью.
4. Приготовленную массу свернуть скатом и нарезать поперек полосками толщиной примерно 3 сантиметра.
5. Разложите заготовки на противне, посыпьте оставшимся сахаром и поместите в духовку на 30 минут при температуре 180 °C).

Охлажденный десерт можно предложить к чаю или горячему шоколаду.

Булочки с изюмом из слоеного теста

В холодное время года так и хочется согреться горячим напитком. Прекрасным дополнением к нему станут свежие булочки с изюмом, сделанные из слоеного теста. Такие изделия получаются особенно хрустящими и обладают аппетитным ароматом.

Состав продуктов:

• тесто слоёное (500 г);
• молоко коровье (330 мл);
• ванилин (4 г);
• яйцо куриное (1шт.);
• изюм (60 г);
• песок сахарный (60 г);
• крахмал кукурузный (30 г).

Приготовление:

1. Слоёное тесто необходимо извлечь из морозильной камеры
2. Пока тесто размораживается, займитесь подготовкой изюма: залейте его горячей водой на десять минут, после чего воду слейте и промокните ягоды бумажным полотенцем.
3. Молоко, сахар и ваниль следует прогреть для приготовления крема.
4. Яйцо и сахар взбейте, затем добавьте крахмал, небольшое количество молочной смеси, перемешайте, добавьте оставшееся молоко и проварите.
5. Полученное тесто необходимо раскатать, распределить по поверхности слой крема, затем равномерно выложить изюм и сформировать колбаску.
6. Заготовку следует нарезать тонкими дисками и расположить их на противне для дальнейшей обработки.
7. Выпекать 40 минут при температуре 170 °C.

Сдобные изделия с изюмом, приготовленные по рецепту слоёного теста – это восхитительный десерт, обладающий приятным запахом.

Рецептура с творогом

Ценителям кисломолочных продуктов стоит обратить внимание на выпечку с начинкой из творога и изюма. Такая продукция отличается нежной текстурой и отлично дополняет горячие напитки, такие как чай или молоко.

Продукты для теста:

• мука в/с (600 г);
• песок сахарный (75 г);
• маргарин молочный (50 г);
• яйцо куриное (1 шт.);
• дрожжи пекарские (1 ч. л.);
• молоко коровье (150 мл);
• ванилин (4 г);
• соль (0,5 ч. л.).

Продукты для начинки:

• творог (500 г);
• изюм (100 г);
• песок сахарный (150 г);
• мука в/с (60 г);
• ванилин (4 г).

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить опару, смешав молоко, сахар, дрожжи и небольшое количество муки).
2. После того, как опара поднимется, следует ввести яйцо, ванильный экстракт, размягчённое масло, соль и остальную часть муки. Затем вымесить тесто.
3. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку: творог следует тщательно перемешать, затем добавить сахар, ванилин, небольшое количество муки и изюм, после чего все ингредиенты нужно хорошо соединить.
4. Раскатанное тесто следует намазать начинкой, свернуть в рулет и нарезать на порции толщиной 2-3 сантиметра.
5. Выложите заготовки на противень и отправьте выпекаться при температуре 240 °C в течение 15-20 минут).

Их можно использовать для оформления праздничного воскресного обеда.

Булочки с изюмом – это доступная и несложная в приготовлении выпечка. Получающиеся изделия отличаются легкостью, воздушностью и быстро исчезают с тарелки.