Придерживаться диеты не означает отказываться от вкусной еды. Важно просто выбирать подходящие варианты. В этом помогут проверенные рецепты диетических десертов.

Диетические десерты в мультиварке

Мультиварка – это ценный помощник для любой хозяйки, позволяющий готовить низкокалорийные и полезные блюда, включая десерты.

Чизкейк

Ингредиенты:

• злаковое песочное печенье – 260-300 г;
• фреш из яблок без добавления сахара – 70 мл;
• обезжиренный йогурт – 1,5 ст.;
• обезжиренный творог – полкило;
• сахар – 4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• цедра лимона – большая щепотка;
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить основу для лакомства, необходимо измельчить печенье с помощью блендера. При этом следует использовать продукт пониженной калорийности, который часто можно найти в отделах здорового питания.
2. Затем полученную крошку следует смешать с яблочным соком и выложить получившуюся массу в форму для выпечки, предварительно сформировав небольшие бортики с помощью кухонного комбайна.
3. Смешайте все молочные ингредиенты, указанные в рецепте, с цедрой цитруса и сахаром. Для снижения калорийности десерта можно использовать сахарозаменитель.
4. Получившийся состав вылить на основу.

Время приготовления десерта в выпекающей камере составляет от 65 до 67 минут.

Яблочный пудинг

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладкие – 1 кило;
• белки яиц – 3 шт.;
• сахар-песок – 2 большие ложки;
• сухарная крошка – 1 горсть;
• сок лайма/лимона и масло – по несколько капель.

Приготовление:

1. Неповрежденные яблоки следует промыть и поместить в чашу мультиварки. Их необходимо запекать до достижения мягкости; продолжительность этого процесса зависит от степени зрелости и размера фруктов. Рекомендуется сначала завершить цикл выпечки, а затем, при необходимости, увеличить время приготовления, периодически проверяя готовность яблок.
2. Сначала необходимо очистить остывшие плоды от кожуры и извлечь косточки. Затем оставшуюся мякоть измельчают в блендере, добавляя сахар.
3. Белки следует взбить в пену, добавив несколько капель сока лайма или лимона.
4. Яичную смесь нужно осторожно ввести в охлажденное фруктовое пюре, а затем перенести ее в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, используя кухонный комбайн.

Время приготовления этого изысканного десерта составляет от 35 до 45 минут при стандартной температуре выпечки.

Самые вкусные рецепты из творога

Для создания диетических творожных десертов рекомендуется использовать молочные продукты с наименьшим содержанием жира; допускается применение продуктов с нулевой жирностью.

Пирог с ягодами

Ингредиенты:

• нежирный творог – полкило;
• перемолотые в муку овсяные хлопья – 60 г;
• отруби – 2 ст. л.;
• свежие ягоды – полный стакан;
• подсластитель – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Необходимо соединить около 200 граммов молочного продукта с отрубями и овсяной мукой, добавив подсластитель.
2. Полученным тестом выстелить форму для пирога, формируя бортики.
3. Поместите основу непосредственно в духовку. Выпекайте при температуре 190-200 градусов в течение 10-12 минут.
4. Для приготовления начинки взбить оставшийся молочный продукт с подсластителем и добавить ягоды.
5. Выложить массу на основу.
6. Поместите изделие в духовку на тридцать минут, снизив температуру нагрева приблизительно на двадцать градусов.

Завершённый десерт можно употреблять как в тёплом виде, так и после охлаждения.

Сладкие сырники

Ингредиенты:

• нежирный творог – 370-400 г;
• сочные груши – 2 шт.;
• какао – 2 мал. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• жидкий мед и сухой мак – по 4 ст. л.;
• Для теста используйте разрыхлитель – одну чайную ложку с небольшой горкой.

Приготовление:

1. Смешайте молочный продукт с содержимым свежего яйца и добавьте мёд.
2. Мак необходимо замочить в горячей воде, после чего следует тщательно отжать излишки влаги и растолочь его в ступке. Затем мак смешивают со всеми сухими компонентами, указанными в рецептуре.
3. Добавить получившуюся смесь к творогу.
4. Силиконовые формочки заполняют полученным густым тестом, а внутрь каждой формочки помещают кусочки сочной грушевой сердцевины, предварительно очищенной от кожуры и обладающей плотной текстурой.
5. Выпекают десерт в течение тридцати минут в разогретой духовке при умеренной температуре.

Вместо груш допустимо использовать яблоки, персики или сухофрукты.

Варианты для микроволновки

Благодаря микроволновой печи можно создавать восхитительные низкокалорийные десерты, не прибегая к использованию духовки или мультиварки. К примеру, это могут быть запеченные фрукты или творожное суфле.

Печеные яблоки

Ингредиенты:

• кислые плотные яблок – 2 шт.;
• натуральный пчелиный мед – 2 мал. ложки;
• пудра сахарная – для оформления десерта.

Приготовление:

1. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать кислые сорта яблок, такие как «Антоновка» или «Семеренко». В противном случае десерт может получиться излишне сладким.
2. Перед употреблением яблоки следует тщательно вымыть. Для очистки поверхности фруктов от загрязнений может потребоваться щетка.
3. Аккуратным и тонким ножом необходимо осторожно извлечь сердцевину с семенами и «хвостиком». Важно не протыкать фрукты насквозь.
4. Получившееся углубление следует заполнить медом, а для разнообразия можно использовать смесь меда с измельченными сухофруктами.
5. Разместите подготовленные яблоки на тарелке, предназначенной для использования в микроволновой печи.

Время приготовления десерта составляет 7-8 минут при максимальной мощности СВЧ-устройства.
Готовое угощение должно иметь нежную, мягкую консистенцию. При желании его можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Творожное суфле

Ингредиенты:

• нежирный творог – 250-270 г;
• мед – 1 мал. ложка;
• соль – 1 щепотка;
• ванильный сахар – 5-7 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яблоко, груша или персик – 1 шт.

Приготовление:

1. Сырое яйцо необходимо взбить с солью и ванильным сахаром.
2. Подготовьте фрукт: удалите все ненужные части и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
3. Измельченный плод следует добавить в яичную смесь. Затем ее нужно соединить с медом и творогом, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
4. Приготовленный состав распределяют по силиконовым формам. Выпекают лакомство в духовке около тридцати минут при умеренной температуре.

Данный десерт также демонстрирует превосходный вкус, если его готовить в микроволновой печи. В этом случае время приготовления в формочках составляет 5-6 минут на максимальной мощности.

Низкокалорийные десерты для похудения

Некоторые сладости допустимо употреблять даже при соблюдении строгих диетических ограничений. Существуют специальные рецептуры, разработанные с целью снижения веса. Среди них встречаются и варианты с овощной основой.

Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты:

• курага, изюм и чернослив – по 130-150 г;
• грецкие очищенные орешки – 250-270 г;
• белые сухари – 100-120 г;
• пудра сахарная – по вкусу.

Приготовление:

1. Сухофрукты помещают в одну вместительную емкость. Сначала их следует тщательно промыть, аккуратно разминая руками, после чего заливают теплой водой. Использование горячей воды на данном этапе нежелательно, поскольку это приведет к тому, что сухофрукты свернутся, и вкус будущих конфет будет испорчен.
2. Дать плодам настояться под воздействием пара около пятнадцати минут.
3. Необходимо очень тщательно удалить скорлупу с орехов, чтобы в конечном продукте не осталось даже мельчайших осколков. Ядра орехов порубить ножом, можно на довольно крупные фрагменты.
4. Все подготовленные компоненты, включая сухари, следует поместить в мясорубку. Полученную массу необходимо пропустить через нее дважды.
5. Из полученного однородного теста сформировать небольшие аккуратные конфеты.

Каждый элемент следует слегка присыпать сахарной пудрой.

Для предотвращения лишнего веса рекомендуется употреблять подобные лакомства в небольших количествах, например, 1–2 конфеты в день. И желательно – до обеда.

Сорбет из спелых абрикосов

Ингредиенты:

• спелые абрикосы – 300-350 г;
• банан – 150-200 г;
• жидкий мед – 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Необходимо тщательно вымыть все фрукты. Затем из абрикосов нужно извлечь косточки. После этого оставшуюся мякоть следует нарезать кубиками.
2. Очистите бананы от кожуры. Нарежьте их на кусочки средней величины.
3. Подготовленные фрукты измельчают и помещают в емкость, после чего отправляют в морозильную камеру как минимум на два часа. (точное время будет определяться в зависимости от ее производительности).
4. Замороженные ингредиенты можно измельчить любым подходящим способом, например, превратить их в пюре с помощью погружного блендера.

Разложите готовое лакомство по порционным чашам. Добавьте украшение из свежих листьев мяты. Подавайте десерт, предварительно хорошо охладив его.

Лакомства с добавлением фруктов и ягод

Для приготовления десертов можно использовать свежие ягоды и фрукты. Тогда угощения к чаю будут не только вкусными, но и очень полезными. Также стоит отметить, что в них содержится небольшое количество калорий.

Пастила из клубники

Ингредиенты:

• свежая спелая клубника – 650-700 г;
• сахар-песок – 3 полные столовые ложки (можно увеличивать или уменьшать количество ингредиента по своему вкусу).

Приготовление:

1. Ягоды следует внимательно перебрать, удаляя все испорченные и потемневшие экземпляры, а также удаляя листья.
2. Клубнику следует пересыпать на сито или дуршлаг и промыть под проточной водой. Необходимо дать стечь излишней влаге.
3. Ягоды следует поместить в чашу блендера и измельчить до получения однородной массы. Для этой цели также можно использовать кухонный комбайн или другое подобное устройство».
4. Соедините жидкую массу с сахарным песком. В случае кисловатого вкуса, рекомендуется добавить больше сахара (или использовать мед).
5. Противень покрывают пергаментной бумагой, после чего на него выливают ягодную смесь ровным слоем толщиной примерно 8-10 миллиметров.
6. Поместите емкость в духовку и сушите при самой низкой температуре, оставив дверцу приоткрытой, в течение 4-5 часов.

Для удобства подачи готовое лакомство следует нарезать полосками и свернуть в форме рулетиков.

Фруктовое желе

Ингредиенты:

• нежирный кефир – 130-150 мл;
• вода – 60-70 мл;
• яблоко – 2 шт.;
• желатин – 12-15 г;
• сахар – 1 маленькая ложка.

Приготовление:

1. Желатин следует растворить в теплой воде согласно инструкции. Затем необходимо дать ему настояться.
2. Кефир следует смешать с сахаром; для уменьшения количества используемого подсластителя рекомендуется использовать сладкое яблоко.
3. С фрукта нужно снять кожуру и удалить сердцевину с семенами, после чего оставшуюся часть нарезать кубиками.
4. Фруктовые ингредиенты следует соединить со сладкой кефирной основой.
5. Добавьте теплый желатин в состав и тщательно перемешайте.
6. Распределить массу по небольшим формам.

Позвольте лакомству полностью затвердеть. Оформите его на свой вкус.

Для снижения калорийности десертов рекомендуется использовать сахарозаменители вместо сахара, а также увеличивать количество свежих ягод и фруктов. В качестве подсластителя для подобных лакомств также подойдет пчелиный мед.