Фунчоза – термин, знакомый практически каждому, кто интересуется кулинарией. Это рисовая лапша, которая может обогатить наше питание. Корейская кухня пользуется заслуженной популярностью уже продолжительное время. Сочетание нежного вкуса фунчозы и остроты пикантных приправ выгодно отличает ее от других блюд. Приготовление фунчозы по-корейски – довольно простой процесс, благодаря легким рецептам ее можно приготовить всего за несколько минут!

Заправка для фунчозы по-корейски

Корейская кухня характеризуется использованием множества приправ в рецептах. Возможно экспериментировать с ароматными добавками, корректируя их количество по вкусу. Тем не менее, есть традиционные ингредиенты, которые необходимо использовать при приготовлении заправки для фунчозы.

В торговых центрах можно приобрести уже собранный набор, однако у вас есть возможность создать его самостоятельно.

Необходимый продуктовый набор:

• классический соевый соус — 30 г;
• винный или рисовый уксус — 25 г;
• сахар-песок — 1 ложка;
• поваренная соль — по предпочтению;
• черный и жгучий перец.

Шаги выполнения:

1. В стеклянной емкости соедините соевый соус и уксус.
2. Растворить в составе сахар и соль.
3. Добавить перец, отрегулировать остроту по предпочтениям.
4. Заправку следует перелить в стеклянную тару и хранить в холодильнике не более четырех недель

С готовой начинкой вы сможете быстро и легко создать закуску в любой момент.

Корейская фунчоза: классический рецепт с овощами

Используя базовый рецепт, можно создавать закуски с различными ингредиентами, такими как рыба, мясо, морепродукты, грибы, овощи и даже фрукты. Каждый раз результат будет новым и оригинальным, поэтому не бойтесь экспериментировать и подбирать сочетания на свой вкус. Ваши кулинарные навыки приятно удивят! Фунчозу можно приготовить заранее, а заправка хорошо сохраняется в течение длительного времени. Лапшу не требуется варить, достаточно залить ее кипятком. Это блюдо – настоящее волшебство!

Необходимый продуктовый набор:

• рисовая лапша — 100 г;
• средняя морковь;
• свежий огурец — 1-2 шт.;
• красная луковица;
• зубчик чеснока;
• соль, специи;
• рафинированное масло;
• зерна кунжута;
• заправка для фунчозы — 35 мл.

Шаги выполнения:

1. Залейте фунчозу горячей водой и оставьте на несколько минут, чтобы она стала мягкой. Затем слейте воду, поместите ее в дуршлаг и остудите.
2. Овощи нарежьте соломкой. Затем соедините их, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
3. Овощи следует залить заправкой для фунчозы. Затем добавить лапшу и перемешать.
4. Поджарьте семена кунжута на небольшом количестве масла, затем добавьте их к остальным компонентам.
5. Оставьте закуску в холодильнике на несколько часов. Корейское блюдо готово!https://youtu.be/GfzXvDoVgHw

Ингредиенты для салата не нуждаются в предварительном приготовлении на огне, однако по вкусу их можно немного поджарить с чесноком.

Как приготовить с мясом

Необходимый продуктовый набор:

• рисовая лапша — 120 г;
• телятина филейная часть — 290 г;
• растительное масло —15 г;
• морковь;
• луковица;
• чеснок;
• красный сладкий перец;
• соль, специи;
• заправка для фунчозы.

Шаги выполнения:

1. Мясо для телятины следует нарезать тонкими полосками, приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Дайте ему настояться непродолжительное время, после чего слейте образовавшийся маринад.
2. Мясо следует обжаривать на сковороде с крышкой, чтобы оно не поджаривалось, а томилось. Телятину нужно довести до готовности и снять с огня.
3. Сваренную лапшу промойте кипятком и остудите. Овощи нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте до мягкости.
4. Соедините все ингредиенты с мясом, добавьте чеснок и соус для фунчозы.
5. В случае отсутствия готовой заправки, смешайте соевый соус и уксус в равных долях. Для придания вкуса добавьте немного сахара и приправ, предназначенных для корейской моркови

Для приготовления закуски подойдет любое мясо, при условии, что оно не будет слишком жестким.

С корейской морковкой и свежим огурцом

Необходимый продуктовый набор:

• рисовая лапша — 100 г;
• корейская морковь — 250 г;
• огурцы — 1-2 шт.;
• зерна кунжута;
• заправка для фунчозы.

Шаги выполнения:

1. Отварить лапшу в кипящей воде, затем слить воду и остудить.
2. Огурцы можно нарезать тонкими полосками, очищать от кожуры необязательно. Также их можно натереть на терке.
3. Добавьте огурцы к моркови, тщательно перемешайте. Заправьте соусом, добавьте остывшую лапшу. Посыпьте кунжутом, охладите в холодильнике и подавайте к столу.

Фунчоза с овощами хорошо сочетается с морковью, однако свежие огурцы не всегда доступны. В качестве альтернативы можно использовать маринованные огурцы, это придаст блюду замечательный вкус!

Это интересно: салат с корейской морковью – рецепт

Готовим с курицей и кабачками

Необходимый продуктовый набор:

• фунчоза — 125 г;
• кабачок или цуккини — 180 г;
• куриное филе — 250 г;
• оливковое масло;
• чеснок;
• морковь;
• заправка;
• соль, специи.

Шаги выполнения:

1. Кабачок и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Курицу следует нарезать тонкими ломтиками, замариновать в приготовленной заправке и дать настояться. Затем сок нужно слить, а мясо обжарить до полной готовности под крышкой.
3. Приготовьте лапшу, затем остудите её. Добавьте овощи и мясо, заправьте и тщательно перемешайте, добавьте измельчённый чеснок.
4. Охладить в холодильнике, затем тщательно перемешать – закуска готова!

Кабачки – это замечательный овощ, который отличается низким содержанием калорий, высокой пользой и возможностью употребления без термической обработки. Для приготовления корейского салата фунчоза можно использовать любые сорта кабачков, включая цуккини и патиссоны.

Фунчоза по-корейски с курицей

Необходимый продуктовый набор:

• фунчоза — 180 г;
• филе курицы — 270 г;
• заправка — 35 г;
• растительное масло — 15 г;
• чеснок, соль, специи;
• красный или зеленый перец.

Шаги выполнения:

1. Курицу нарезают соломкой, затем маринуют в смеси специй. Обжаривают на сковороде до полной готовности и дают остыть
2. Сладкий перец следует нарезать тонкими полосками и добавить к мясу. Также необходимо выдавить чеснок.
3. Приготовить тесто, объединить все компоненты и тщательно вымесить. Затем охладить в холодильной камере.

Курица прекрасно подходит к рисовой лапше и заправке, блюдо готовится быстро, и оно всегда получается мягким и вкусным.

Вкусный салат с креветками

Необходимый продуктовый набор:

• рисовая лапша фунчоза — 200 г;
• креветки сырые — 250 г;
• чесночные дольки;
• заправка для фунчозы по-корейски — 40 мл;
• горький перец свежий;
• зелень;
• морковь;
• соль, специи, укроп, лавр.

Шаги выполнения:

1. Креветки следует отварить в подсоленной воде с добавлением укропа и лаврового листа до полной готовности. Затем воду необходимо слить и охладить морепродукты.
2. Приготовить тесто для вареников, натереть на терке морковь. Мелко нарезать перец, его количество определяется личными предпочтениями.
3. В лапшу следует добавить креветки, морковь и чеснок. Затем блюдо нужно залить заправкой, приправить специями и солью по вкусу. Для более насыщенного вкуса рекомендуется дать настояться в холодильнике, чтобы все ингредиенты промариновались.

Креветки можно приобрести как в очищенном виде, так и с панцирем. Если креветки уже вареные, дополнительная термическая обработка не понадобится. Продолжительное кипячение или жарка нежелательны, поскольку это приведет к ухудшению вкуса.

С коктейлем из морепродуктов

Необходимый продуктовый набор:

• рисовая лапша — 180 г;
• морской коктейль — 250 г;
• укроп;
• морковь;
• заправка для фунчозы;
• чеснок;
• растительное масло;
• специи, кориандр;
• сок лимона 1 ч. ложка.

Шаги выполнения:

1. Чтобы устранить нежелательные запахи, морской коктейль следует разморозить, слить образовавшийся сок, промыть и залить лимонным соком.
2. На сковороде разогрейте масло, добавьте измельченный чеснок и прокалите его до появления аромата, затем удалите. Обжарьте морепродукты на этом масле до изменения цвета. Приготовьте их до состояния al dente.
3. Приготовить тесто для лапши, натереть морковь, добавить соус, затем морепродукты, специи и кориандр.
4. Подавать охлажденным на плоской тарелке. Рекомендуется украсить зеленью