На Востоке кофе с кардамоном имеет большую известность. Этот пряный и изысканный напиток впервые начали готовить в Сирии и Израиле. Его популярность обусловлена сочетанием полезных свойств кардамона и кофе при приготовлении горячего напитка.

Благодаря своему приятному запаху, эта смесь укрепляет защитные силы организма, уменьшает воспалительные процессы, оказывает детоксицирующее действие и помогает в снижении веса.

Традиционный способ приготовления

Кофе с кардамоном можно приобрести в готовом виде, после чего его разводят горячей водой и подают в небольших чашках. Обычно его закупают в Израиле. Этот израильский продукт считается более нежным по вкусу, чем арабский. Если нет возможности приобрести его на Ближнем Востоке, всегда можно приготовить этот напиток самостоятельно, в домашних условиях.

Для традиционного рецепта вам понадобятся:

• кофейные зерна – 1 ст. л.;
• зерна кардамона – 3 г;
• вода – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Кофе и кардамон можно измельчить в кофемолке. Альтернативный способ – растолочь в ступке до состояния порошка.
2. Полученную смесь перекладывают в турку и добавляют воду.
3. На медленном огне проваривают до кипения.
4. Образовавшуюся на поверхности плёнку осторожно снимают ложкой.
5. Снова помещают на источник нагрева и вновь доводят до кипения.
6. Выключают газ и переливают напиток в чашечку.

При желании в напиток можно добавить молоко, сливки или сахар. Согревающий напиток рекомендуется пить небольшими глотками, чтобы лучше ощутить пряный аромат специи. Постепенно можно увеличивать количество используемого кардамона.

Как варить пряный напиток с корицей

При приготовлении кофе с кардамоном профессиональные бариста часто добавляют дополнительные пряности, что позволяет улучшить его вкусовые качества. Комбинация с корицей особенно популярна среди ценителей.

Для приготовления используют ингредиенты:

• кофе молотый – 1 ст. л.;
• зерна кардамона – 4 шт.;
• вода – 150 мл;
• трубочка корицы – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В турку добавляют рассыпчатый кофе и специи в виде зерен.
2. Затем слегка подогревают на слабом огне, пока не появится приятный аромат.
3. В воду опускают ароматную палочку корицы.
4. На минимальном огне доводят жидкость до кипения.
5. Затем добавляют сахар согласно личным предпочтениям и снимают емкость с источника тепла.

Полученный горячий напиток, насыщенный ароматами корицы и кардамона, переливают в кофейную посуду для дегустации. Этот восточный напиток приобретает шоколадный цвет и обладает восхитительным запахом, способным пробудить бодрость с утра.

Рецепт растворимого кофе с кардамоном

Приготовить кофе по-восточному можно довольно просто, используя растворимый продукт. Его вкус несколько отличается от напитка, приготовленного из натуральных зерен, однако он не менее приятен благодаря аромату кардамона. Когда нет возможности или желания использовать кофемашину, этот рецепт станет отличным решением.

Для приготовления используются:

• кофе растворимый – 1 ч. л.;
• рафинад – 1 кубик;
• молотый кардамон – на кончике ложки;
• вода – 75 мл.

Способ приготовления:

1. В емкость наливают воду и нагревают до кипения.
2. В чашку добавляют молотый кофе, кардамон и кусочек сахара.
3. Готовый напиток получается после заливки ароматного состава кипятком.

Это один из распространенных методов быстрого приготовления кофейного настоя. Для тех, кто не любит сладкое, можно обойтись без сахара. Наслаждаются им небольшими порциями, пока он сохраняет тепло и насыщенный вкус.

Согревающий напиток с добавлением бадьяна

Напиток с кардамоном и бадьяном – прекрасное средство для профилактики простуды в холодное время года. Согревающий состав богат эфирными маслами, которые смягчают дыхательные пути, повышают иммунитет и борются с вирусами. Кроме того, напиток с бадьяном может оказаться полезным при нервных расстройствах.

Для его приготовления понадобятся:

• кофе молотый – 1 ст. л.;
• зерна кардамона – 4 шт.;
• звездочка бадьяна – 1 шт.;
• вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты высыпают в турку и перемешивают.
2. Затем добавляют воду и устанавливают емкость на небольшой огонь.
3. Как только сверху образуется воздушная шапчатая пленка, посуду убирают с плиты.
4. Повторяют еще раз и разливают в чашечки.
5. По вкусу добавляют сливки, сахар.

Положительное влияние и возможные негативные последствия употребления напитка зависят от состояния здоровья конкретного человека. Людям, страдающим аллергией, имеющим хронические болезни или повышенным артериальным давлением, не рекомендуется пить этот пряный кофейный состав.

Готовим по-восточному

Для придания кофе или блюду восточного колорита достаточно добавить немного специи. Кардамон, как и корица, имбирь, является одной из наиболее часто используемых пряностей. Его аромат напоминает смесь цитрусовых и мяты, а вкус обладает выраженной спецификой.

Для простого рецепта понадобятся:

• кофе молотый – 30 г;
• кардамон молотый – 4 г;
• вода – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Для проявления восточного аромата в турку добавляют сухие ингредиенты и помещают на небольшой огонь.
2. Со временем ароматы станут более насыщенными, после чего добавляют воду.
3. Со временем начнет появляться пенная структура. Не требуется доводить смесь до кипения, сразу после этого ее снимают с огня.
4. Полученную массу просеивают и переливают в небольшие керамические емкости.

При приготовлении кофе по восточным традициям с добавлением кардамона, количество используемой пряности можно регулировать на свой вкус.

Кофе по-арабски с кардамоном

Многие эксперты описывают этот рецепт кофе как обладающий насыщенным вкусом, поэтому он может не понравиться всем. Для приготовления используют только свежий зеленый кардамон; темный сорт слишком остро пряный и усилит горький привкус. В арабской культуре существует устоявшаяся методика заваривания этого напитка в особой посуде.

Для самостоятельного изготовления потребуется следующий набор продуктов:

• кофе молотый – 1,5 ст. л.;
• кардамон молотый – 4 г;
• вода горячая – 75 мл;
• коричневый сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Все рассыпчатые ингредиенты высыпают в турку.
2. Полученную смесь выливают горячей водой и помещают на плиту, установив минимальный нагрев.
3. После начала кипения посуду снимают с нагрева и удаляют появившийся на поверхности пенный слой.
4. Затем продукт возвращают на огонь и снова доводят до кипения.
5. Убирают с плиты и оставляют на 5 минут.
6. После этого напиток фильтруют и переливают в кофейные чашки.

Благодаря своим свойствам, стимулирующим влечение, кардамон считается мощным афродизиаком и особенно популярен среди мужчин. Кроме того, его употребление вместе с кофе способствует ускорению расщепления жиров.

Кофе с кардамоном удачно комбинируется со взбитыми сливками, мороженым и коньяком, что открывает возможности для создания новых вариаций восточного напитка.