Коктейль «Май Тай», отличающийся насыщенными цветами и изысканным вкусом, привлекает внимание среди множества алкогольных напитков. Этот многокомпонентный и аппетитный коктейль прост в приготовлении и идеально подходит для организации домашней вечеринки. Его эффектная внешняя составляющая полностью соответствует экзотическому и богатому вкусу. С момента своего появления в 1930-х годах «Май Тай» неуклонно завоевывал популярность, что актуально и сегодня.

Коктейль «Май Тай» (Mai Tai) – немного истории

Существует довольно любопытная история возникновения этого экзотического напитка, и до сих пор не ясно, кто именно стал его создателем – этот крепкий тропический коктейль.

• Некоторые приписывают авторство этой истории Виктору Бергерону, который в прошлом веке владел лондонским баром «Траде Вик».
• В то же время существует мнение, что лауреатом звания первооткрывателя является Дон Бич (настоящее имя Эрнест Раймонд), американский владелец первого тики-бара «Дон Бичкомбер». Именно после открытия этого тематического заведения он стал известен под именем Дона. Он также вошел в историю благодаря созданию множества других вкусных коктейлей, среди которых особо выделяются «Скорпион» и «Зомби». В начале XX века Дон Бич первым привнес тропическую атмосферу не только в оформление подобных заведений, но и в их алкогольную карту.

Выражение «Mai Tai», переложенное с таиландского языка, трактуется как «божественный и неземной».

Несмотря на различия в рецептах, предложенных двумя шеф-поварами, историки установили причину разногласий относительно авторства. Они пришли к выводу, что Дон Бич разработал этот запоминающийся алкогольный напиток, а Виктор, посетивший его тики-бар спустя около 12 лет, модифицировал рецептуру коктейля «Май Тай».

На протяжении своей истории этот напиток неоднократно модифицировался, поскольку каждый желающий добавлял собственные ингредиенты. Однако ключевые компоненты – ром и ликер – остались неизменными.

Алкогольность коктейля находится в диапазоне от 23 до 27 градусов, что зависит от используемых компонентов.

Правильный состав и пропорции ингредиентов

В настоящее время сформировался проверенный временем базовый рецепт для создания тропического коктейля с оригинальным названием. Точное соблюдение соотношения ингредиентов позволяет получить напиток с подлинно экзотическим вкусом – сладкий, с легкой горчинкой, при этом совершенно не терпкий и освежающий в знойный летний день.

Для создания идеального коктейля недопустимо произвольное добавление ингредиентов. Классический «Май Тай» требует соблюдения строгих пропорций, которые заключаются в:

• 2 частях светлого рома;
• 2 частях темного рома;
• 2 частях апельсинового ликера;
• по 1 части миндального сиропа и лаймового сока.

Состав может быть расширен за счет других сиропов и небольшого количества фруктовых соков. Неизменным остается использование льда – его фрагменты не должны быть крупными, поэтому замороженные кубики рекомендуется измельчить перед добавлением в бокал. Следует учитывать, что стакан заполняется льдом на три четверти.

Как правильно употреблять коктейль

Способ подачи коктейля может варьироваться: некоторые заведения предпочитают использовать рокс – широкий стакан с прямой стенкой, другие выбирают высокий хайбол, а третьи – тики-бокал с широким округлым верхом и толстой ножкой. Тем не менее, наиболее распространенным считается способ подачи в высоком стакане, дополненном соломинкой средней толщины.

Этот коктейль рекомендуется подавать охлажденным, чтобы ощутить вкус, напоминающий о тепле тропических островов, которое проявляется по вечерам в сочетании с морским бризом.

Классический рецепт коктейля «Май Тай»

В настоящее время за классическим рецептом обычно подразумевается тот, в состав которого входят следующие ингредиенты:

• белого рома – 40 мл;
• черного – вдвое меньше;
• апельсинового ликера и лаймового сока – по 15 мл;
• миндального сиропа – 10 мл.

Для придания напитку дополнительный эффект можно использовать дробленый лед, а также, по желанию, украсить его ломтиком свежего ананаса, вишенкой и листьями мяты.

Инструкция по приготовлению восхитительного коктейля:

1. Перемешать в шейкере алкогольные компоненты.
2. В предварительно охлажденный стакан следует поместить лед и коктейльную основу.

3. Для декора используйте зеленые листья и свежие фрукты. Подавайте с трубочкой.

Декорирование коктейля не является обязательным условием, однако подобное оформление подчеркивает его изысканный и экзотический вкус.

Безалкогольный напиток

Любители вкусных коктейлей, которые не употребляют алкоголь, могут насладиться безалкогольными версиями классического коктейля «Май Тай».

Вариант первый:

• 20 мл безалкогольного сиропа «Май Тай»;
• 10 мл сиропа миндального;
• 120 мл газированной воды;
• кусочек ананаса;
• лед;
• вишенка.

Все компоненты тщательно перемешиваются в шейкере и переливаются в высокий бокал со льдом. Для украшения используют ягоду и кусочек ананаса.

Вариант второй:

• 100 мл апельсинового сока;
• 100 мл ананасового;
• 50 мл миндального сиропа;
• 50 мл лаймового сока;
• 20 мл гренадина;
• лед.

Процесс создания напитка повторяет предыдущий: все ингредиенты соединяются и переносятся в стакан, наполненный льдом.

Гренадин – это насыщенный сладкий сироп красного цвета, который часто применяется для создания как алкогольных, так и безалкогольных напитков.

Оригинальный коктейль «Май Тай» в ананасе

В Таиланде существует традиция подачи некоторых напитков в стаканах, изготовленных из ананаса. В процессе приготовления емкости мякоть фрукта удаляется, хотя небольшое ее количество иногда добавляют непосредственно в сам коктейль. Кожура ананаса после этого служит необычной посудой для сервировки напитка.

Оригинальный, слегка измененный «Май Тай» можно предложить, представив его в необычной подаче».

• 30 мл белого рома;
• 30 мл темного рома;
• 100 мл ананасового сока;
• 100 мл апельсинового сока;
• 70 мл кокосового молока;
• стружка льда;
• долька ананаса и несколько листочков мяты для декора.

Приготовить тропический напиток не сложно:

1. Заполняем стакан льдом.
2. Сначала добавляем оба вида рома, затем соки и молоко. После этого барной ложкой тщательно перемешиваем коктейль, чтобы все ингредиенты полностью соединились.

3. Готовое блюдо декорируем трубочкой и немедленно сервируем на стол.

К слову о заграничных путешествиях: во время отдыха в Таиланде можно насладиться коктейлем, поданным не только в ананасе, но и в кокосовой скорлупе.

С апельсиновым соком

Для приготовления освежающего, цитрусового коктейля потребуется сочетание следующих ингредиентов:

• 25 мл светлого рома;
• 10 мл апельсинового ликера;
• по 40 мл свежеприготовленного сока апельсина и ананаса;
• 5 мл сока лайма;
• пара капель гренадина;
• 10 мл золотого рома;
• кубики льда.

Для продолжения процесса достаточно выполнить следующие шаги: все ингредиенты, за исключением гренадина и золотого рома, следует взбить в шейкере и перелить в стакан со льдом. После этого сверху добавляют оставшиеся два компонента. При желании напиток можно украсить и сразу подать к столу.

«Май Тай» с сахарным сиропом

Для создания освежающего коктейля потребуются следующие ингредиенты:

• ром «Баккарди» – 50 мл;
• ликер «Драй оранж» – 20 мл;
• сироп сахарный «Монин» – 10 мл;
• миндальный сироп «Монин» – 10 мл;
• сок лайма – 20 мл;
• ананасовый кусочек – 30 г;
• мятные листья – 1 г;
• кубики льда – 200 г.

Технология приготовления напитка не отличается сложностью от других подобных рецептур:

1. В шейкер добавляем все жидкие ингредиенты и кубики льда. Затем тщательно перемешиваем.
2. В стакан рокс насыпают колотый лед. Затем в него переливают коктейль, не выливая кубики из шейкера. При необходимости добавляют дополнительные ледяные осколки, чтобы стакан был заполнен до краев.

3. Для украшения используйте ягоду, ломтик ананаса и свежие листья мяты.

Обычно для подачи коктейля используют две трубочки.

Для изменения вкусового профиля сахарный сироп можно заменить карамельным, что придаст напитку легкую горчинку.

Захотелось экзотики? Тогда приготовьте коктейль «Май Тай»! Позовите друзей и организуйте вечеринку в тропическом стиле!