Брокколи является основой для приготовления котлет, представляющих собой диетическое и питательное блюдо. Важно избегать обжаривания заготовок на сковороде, предпочтительнее готовить их в духовке или мультиварке.
Классические котлеты из брокколи
Приготовление овощных котлет с использованием этой капусты – довольно несложный процесс.
Что нужно:
- брокколи – 300 г;
- морковка и лук – по 1 шт. (маленького размера);
- яйцо – 1 шт.;
- сыр твердый – кусочек;
- мука – 2 ст. л.;
- соль, перец и масло.
Как приготовить блюдо быстро и вкусно:
- Капусту необходимо варить в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут.
- Очень мелко нашинковать.
- Остальные овощи необходимо измельчить и смешать с капустой. Далее добавьте натертый сыр, яйцо, соль, муку и специи, а затем тщательно перемешайте.
- Сформировать заготовки. Обжарить.
Чтобы удалить излишки жира, положите продукт на бумажное полотенце.
Диетический рецепт с цветной капустой
В качестве дополнения к блюду можно использовать цветную капусту.
Набор компонентов:
- брокколи – 250 г;
- цветная капуста – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- луковица – маленькая головка;
- овсяные отруби – 80 г;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- мука – 20 г;
- соль.
Последовательность действий:
- Капусту следует разделить на соцветия и приготовить их на пару в течение приблизительно 10 минут, чтобы они стали мягкими.
- Полученное пюре из капусты необходимо взбить блендером или размять толкушкой. После этого добавьте яйцо, соль, отруби, лук, натертый на терке, и лимонный сок.
- Сформировать заготовки и обвалять их в муке.
- Разместите на противне и выпекайте не более пятнадцати минут.
Диетические котлеты готовы.