Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом куриных котлет с овсяными хлопьями. Овсяные хлопья, подобно мясу птицы, отличаются низким содержанием калорий, но при этом помогают быстро насытиться, и чувство голода не возникает надолго после еды. Данное блюдо станет отличным выбором для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса.

Для приготовления диетических котлет рекомендуется использовать куриную грудку, предварительно удалив с нее кожу.

Рецепт диетического блюда на сковороде

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 8-9.

Если в вашем распоряжении сковорода с толстым дном, используйте ее при приготовлении. Это обеспечит медленный и равномерный прогрев порций, что позволит добиться нежной текстуры внутри котлет и аппетитной золотистой корочки снаружи.

Ингредиенты:

• грудка – 700 г;
• овсяные хлопья – 150 г;
• молоко – 150 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – несколько зубков;
• соль, перец черный – по щепотке;
• масло растительное – 2-3 ст. л. для обжаривания.

Порядок работы:

1. Влейте хлопья подогретым молоком и дайте настояться в течение 10-15 минут.
2. Теперь измельчите в мясорубке куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками, вместе с луком и чесноком.
3. Вбейте в полученную массу яйцо, добавьте набухшую овсянку, соль и перец.
4. Тщательно перемешайте фарш руками, сформировав небольшие округлые приплюснутые котлеты.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, затем выложите котлеты и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не пересохли; как только образуется золотистая корочка, котлеты можно считать готовыми.

Обратите внимание: при отбивании куриного фарша возможно разбрызгивание, которое может загрязнить окружающие предметы. Для аккуратности переложите фаршевую массу в прочный полиэтиленовый пакет, плотно завяжите его и ударьте об стол 10-15 раз.

Куриные котлеты с добавлением овсяных хлопьев, приготовленные в духовке

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 10-11.

Куриные котлеты, приготовленные в духовке, отличаются особой нежностью и сочностью. Кроме того, такой способ приготовления отлично подходит для диетического рациона, поскольку для смазывания формы требуется лишь небольшое количество масла. Чтобы фарш получился более нежным, лук и чеснок можно исключить из его состава.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 кг;
• хлопья овсяные – 1 стакан;
• молоко – 150 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Последовательность приготовления:

1. Налейте теплое молоко в миску с хлопьями и дайте настояться в течение 10 минут.
2. Измельчите куриное филе с помощью мясорубки, затем соедините его с овсяными хлопьями.
3. Вбейте одно яйцо в мясную массу, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно вымесите до получения однородной консистенции.
4. Противень застелите пекарской бумагой, слегка смазав ее растительным маслом.
5. Сформируйте круглые котлеты, постоянно увлажняя руки холодной водой, и аккуратно перенесите их на подготовленный пергамент.
6. Выпекайте заготовку в предварительно разогретой до 170 градусов Цельсия духовке в течение 25-30 минут.

Полезный совет: для экономии времени на приготовлении гарнира можно выложить котлеты на слой нарезанных тонкими кружочками овощей, таких как картофель, кабачок или баклажан, либо использовать брокколи, цветную капусту или смесь моркови и лука. В результате овощи пропитаются соком из мяса, что придаст блюду насыщенный вкус.