В классических сказках эта птица, известная как пернатая хохлушка, одаривает героев волшебными золотыми яйцами. Тем не менее, когда на столе появляется курица, приготовленная с медом, гастрономическое наслаждение от такого угощения превосходит любые магические дары. Само описание изысканных рецептов аппетитных блюд способно вызвать вполне ощутимое слюноотделение!

Курица с медом, запеченная в духовке

Сладкий нектар, собранный трудолюбивыми пчелами, открывает перед нами безграничные возможности для кулинарных экспериментов, особенно если речь идет о запекании курицы в духовке.

Состав ингредиентов:

• тушка птицы — до 2 кг;
• качественный мед — 20 г;
• кунжут (молотые семена) — 9 г;
• имбирь измельченный — 5 г;
• специи, пряности.

Ключ к созданию превосходного блюда кроется, разумеется, в основном ингредиенте – курице. Мы используем исключительно свежее мясо молодых цыплят, возраст которых не превышает одного года!

Способ приготовления:

1. Обработка тушки птицы осуществляется над огнем конфорки (желательно убрать рассекатель) или с использованием баллончика со специальной насадкой для опаливания птицы в домашних условиях.
2. После этого извлекают внутренности, тщательно промывают цыпленка, используя его целиком или разделяя на отдельные порции.
3. В миске соединяют жидкий мед, имбирь и кунжут. Полученную смесь приправляют перцем и солью, после чего щедро смазывают ею всю тушку как снаружи, так и внутри. Затем оставляют продукт мариноваться на 60 минут; возможно хранение в холодильнике в течение всей ночи в герметичной упаковке.
4. Запекание курицы осуществляют в рукаве для запекания, фольге или открытым способом на противне, покрытом пекарской бумагой. Время приготовления блюда составляет около полутора часов при температуре 200 градусов Цельсия. Если тушка была разделена на части, время пребывания в духовке уменьшают до 60 минут.

Курицу, приготовленную с медом, следует подавать горячей вместе с выбранным гарниром.

В соево-медовом маринаде на сковороде

Для улучшения вкуса рецептуры добавляют специальный китайский состав, что позволяет получить изысканное блюдо — курицу, приготовленную с медом и соевым соусом.

Это интересно: куриная печень с луком в сметане

Список продуктов:

• любимая приправа для птицы;
• масло постное или топленое;
• молодая курица — до 2,5 кг;
• специи.

Порядок приготовления:

1. Для дальнейшей обработки тушку необходимо подготовить: тщательно промыть птицу, промокнуть одноразовыми полотенцами и нарезать крупными кусками.
2. В емкости смешиваются приправы, специи, мед и соевый соус. Куски мяса помещаются в полученный маринад, после чего заготовка (в закрытой посуде) отправляется на 10 часов в прохладное место.
3. Ароматную мясную заготовку извлекают из соево-медового маринада и аккуратно промокают полотенцами.
4. В толстодонную сковороду добавляют небольшое количество жира, после чего выкладывают кусочки курицы, располагая их на некотором удалении друг от друга. Соблюдение этого требования позволит получить блюдо с привлекательным внешним видом и хрустящей, золотистой корочкой.
5. Куски обжариваются с каждой стороны на среднем огне, периодически переворачивая для равномерной прожарки.

Готовую пряную курицу сервируют в горячем виде вместе с овощами, гарниром из картофеля или другим дополнением.

Готовим в мультиварке

Переходим к следующему этапу кулинарного процесса, используя привычный и очень удобный прибор!

Перечень компонентов:

• масло подсолнечное;
• чесночные зубки — 3 шт.;
• соус соевый — 60 мл;
• ножки куриные (можно и другие части птицы) — до 10 шт.;
• мед (в жидком состоянии) — 80 г;
• уксус (желательно рисовый) — 5 мл;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Чтобы обеспечить равномерное приготовление мяса птицы в электроприборе, рекомендуется использовать нарезанную курицу – ножки, крылышки или другие части. Важно подвергать тепловой обработке всю тушку, даже если она разделена на части: остатки перьев и пуха при этом не пропадают .
2. В подходящей емкости соединяют китайский соус, мед, измельченный чеснок, уксус, а также специи и пряности по вкусу. Затем куски курицы помещают в полученную смесь и оставляют мариноваться на четыре-пять часов.
3. Начинаем приготовление, смазывая чашу мультиварки маслом и выкладывая замаринованные кусочки курицы. Затем активируем прибор в режиме «Выпечка» и задаем время приготовления – до 40 минут.
4. В процессе готовки необходимо перевернуть продукты, чтобы они равномерно подрумянились.

Вкусный рецепт: курица с ананасами

Мед проявил свои лучшие качества! Курица, приготовленная в мультиварке, получилась сочной и очень вкусной, покрытой аппетитной, словно глазированной, корочкой.

С горчицей

Сочетание куриного мяса с медом и горчицей не только сделает блюдо более нежным, но и придаст ему изысканный пикантный оттенок.

Необходимые продукты:

• масло сливочное;
• мед — 20 г;
• горчица дижонская (можно использовать и обычный состав) — 40 г;
• грудки куриные — 2 шт.;
• специи (перец, соль).

В чем заключаются различия между французским и русским соусами? Не углубляясь в детали производства, стоит подчеркнуть, что обладающая легкой сладостью дижонская приправа может понравиться даже тем, кто не любит горьковатый вкус еды.

Последовательность приготовления:

1. Процесс обработки белого мяса стандартный: разделяем его на небольшие кусочки (не слишком тонкие) и слегка отбиваем.
2. В миске тщательно перемешиваются горчица, мед и специи, обеспечивая равномерное распределение смеси по всей поверхности. Этот процесс занимает около пяти минут, в течение которых соус должен полностью перестать скатываться с мяса. После этого заготовку помещают в прохладное место для ночного маринования.
3. Далее необходимо добавить свежее масло в широкую сковороду и хорошо разогреть ее. Затем быстро обжаривают каждую сторону продукта, примерно по одной-две минуты, до появления золотистой корочки.

Ключевым моментом при приготовлении курицы с горчицей по данному рецепту является предотвращение пересыхания блюда.

С чесноком

Этот рецепт легкого в приготовлении мясного блюда из птицы, предварительно замаринованной в медово-чесночном соусе, станет прекрасным дополнением как к обыденным трапезам, так и к торжественным застольям.

Используемые компоненты:

• масло постное;
• кетчуп (состав к шашлыку) — 60 г;
• мед жидкий — 40 г;
• зубки чесночные — от 5 шт.;
• цыпленок (целая тушка или её части) — 1 кг;
• томат-паста (кисло-сладкая) — 45 г;
• перец черный свежего помола, соль.

Технология приготовления:

1. Разделынную курицу промывают, промакивают бумажными салфетками, при необходимости нарезают более крупными кусками.
2. В чашу добавляют мед, томатную пасту, кетчуп, измельченный чеснок. Приправляют полученную смесь солью и перцем в соответствии с предпочтениями, тщательно перемешивают и смазывают этой ароматной заправкой кусочки мяса. Получаса будет достаточно для того, чтобы части птицы пропитались приготовленным маринадом.
3. Быстро обжаривают курицу на сковороде с разогретым маслом, добавляя к ней и оставшуюся пряную смесь.
4. Вливаем в емкость с ингредиентами блюда 100 миллилитров очищенной воды или бульона, и продолжаем приготовление до полной готовности.

Вкусный рецепт: цыпленок табака – рецепт на сковороде под прессом

Подаем куриное филе с чесноком, декорируя блюдо листьями салата. Для усиления вкуса можно добавить веточку базилика.

Рецепт с имбирем

Маринад для курицы допускается готовить различными способами, формируя насыщенные вкусовые сочетания. Интересным решением будет использование имбиря в ароматной смеси.

Перечень продуктов:

• масло кунжутное (желательно темное) — 40 мл;
• соус соевый — 30 мл;
• зубки чеснока — 5 шт.;
• сок лимона (15 мл), цедра плода;
• бедра куриные (можно и крылышки) — 700 г;
• уксус яблочный — 18 мл;
• имбирь (свежий или маринованный) — 20 г;
• соус Вустерширский (Вустерский) — 8 мл;
• крахмал кукурузный — 20 г;
• семечки кунжутные — по вкусам.

Методика приготовления:

1. В пакете с удобным замком соединяем оба вида соусов, лимонный сок и цедру, натертый имбирь, измельченный чеснок, уксус, мед.
2. Затем помещаем подготовленные кусочки курицы в кулек с маринадом, аккуратно взбалтываем упаковку, чтобы равномерно распределить ароматную смесь по всем частям мяса, и оставляем на 2 часа для пропитки в холодильнике.
3. Извлекаем мясо из пакета, располагаем его на решетке в жаровне и запекаем в течение 25 минут при температуре 200 градусов Цельсия, периодически переворачивая порции для равномерного приготовления.
4. Оставшийся маринад процеживаем в сотейник, доводим до кипения, добавляем крахмал и 50 миллилитров чистой воды. Готовим 1 минуту, постоянно помешивая, после чего выключаем огонь.
5. Выкладываем подготовленные фрагменты птицы на противень, щедро поливаем их соусом, приготовленным из маринада, и запекаем в течение пяти минут при той же температуре, обеспечивая равномерное подрумянивание каждой порции с обеих сторон.

Подаем готовое блюдо, украшая ароматное мясо обжаренными семенами кунжута.

Жареная курица с медом и апельсинами

Заканчиваем наше сладкое кулинарное путешествие маринадом, обогащенным цитрусовыми нотками – результат превзойдет все ожидания!

Вкусный рецепт: как запечь курицу в духовке

Состав ингредиентов:

• масло постное;
• карри и паприка — по 10 г;
• мясо курицы — до 1 кг;
• мед — 10 г;
• апельсины — 2 шт.

Приготовление блюда:

1. Подготовленную тушку разделываем на отдельные части и помещаем в подходящую емкость.
2. Обильно поливаем кусочки птицы соком, полученным из цитрусовых, затем добавляем столовую ложку ароматного масла, карри, меда, паприки и соли.
3. Затем помещаем мясные куски в приготовленный маринад, при желании можно добавить разорванную руками цедру апельсина. Запах получается восхитительным!
4. Переходим к заключительному этапу приготовления нашего аппетитного блюда. Извлекаем мясо из холодильника, где оно выдерживалось не менее часа.
5. Обжариваем курицу на сковороде с маслом, используя оставшийся маринад. Готовим до желаемой степени румяности.

Мы подаем это восхитительное блюдо горячим!

Курица в меду – универсальный выбор. Пожалуй, испортить его очень сложно. Но добиться идеального вкуса можно только при соблюдении одного условия: мед, используемый для приготовления, должен быть натуральным, а не искусственным!