Разнообразие блюд, которые можно создать из сочетания куриного мяса и тыквы, весьма велико. Это могут быть супы, запеканки в горшочках, тушеные овощи с мясом, пироги с начинкой или легкие салаты. Сладковатый привкус этого полезного корнеплода и нежное мясо птицы образуют необыкновенный дуэт вкусов, который отлично сочетается как сам по себе, так и в комбинации с другими ингредиентами. Мы предлагаем ознакомиться с семью рецептами блюд из курицы и тыквы, которые готовятся в духовке, мультивар-посуде или на сковороде.

Курица, запеченная с тыквой в духовке

Для достижения наилучшего вкуса необходимо использовать созревшую тыкву. Мякоть такого плода будет иметь насыщенный оранжевый цвет и не окажется слишком жесткой при прощупывании. Что касается курицы, то можно применять как целую птицу, так и отдельные ее части.

Для готовки понадобятся:

• 600 г тыквенной мякоти;
• 600 г курятины;
• несколько луковиц;
• приправы для птицы;
• майонез или йогурт без добавок;
• 2 – 3 куриных яйца;
• сыр;
• соль и паприка.

Как готовить курицу с тыквой в духовке:

1. Курицу промывают, солят и посыпают приправой для птицы, затем дают настояться.
2. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками, а луковицы – полукольцами.
3. Соединяем яйца с майонезом или йогуртом, добавляя в эту смесь натертый сыр.
4. Посуду обильно смазываем жиром, затем выкладываем нарезанную тыкву, приправляем ее солью и паприкой, а поверх помещаем лук.
5. Кусочки курятины распределяем по поверхности, затем заливаем блюдо приготовленным соусом и ставим запекаться.

При подаче блюда можно украсить запеченную с добавлением тыквы и лука курицу измельченной зеленью.

Готовим в мультиварке

Курица, запеченная с тыквой в мультиварке, приобретает необыкновенную нежность и сочность.

Для работы понадобятся такие компоненты:

• куриное филе;
• тыквенная мякоть;
• лук;
• болгарский перец;
• зубчики чеснока;
• бульон или фильтрованная вода;
• соль и приправы.

Готовим в мультиварке:

1. Режем лук и болгарский перец полукольцами, чеснок – очень мелко.
2. Обжариваем овощи в кухонном комбайне до мягкой консистенции, после чего добавляем нарезанное мясо, солим и посыпаем специями.
3. Как только курятина начнет выделять сок, добавляем нарезанную кубиками тыкву и продолжаем обжаривать продукты в течение нескольких минут.
4. Добавляем бульон, при необходимости корректируем вкус солью и специями, накрываем крышкой и тушим блюдо в течение 45–50 минут.

К слову о нюансах: такое рагу можно разнообразить добавлением моркови, помидоров или мелко нарубленных кабачков.

Как вкусно потушить птицу с овощем

Для воплощения этого рецепта потребуется жаровня с высокими бортиками и основательным дном.

Необходимы следующие ингредиенты, их количество определяется размером используемой посуды:

• любые части курицы;
• тыквенная мякоть;
• свежие грибы;
• луковица;
• морковь;
• сметана;
• специи и соль.

Как потушить птицу с тыквой и грибами:

1. На сковороде обжариваются лук и морковь, после чего добавляются нарезанные грибы.
2. К овощной смеси прибавляем куриное филе и немного поджариваем его, приправляя солью и специями.
3. Внутрь помещаем измельченную тыкву, добавляем сметану, разведенную водой, и закрываем крышку.

Такое рагу следует тушить на небольшом огне, контролируя количество жидкости во избежание пригорания нижних слоев.

Это интересно: курица с рисом в духовке – рецепт

Куриный суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп с курицей наверняка понравится вашим близким, а приготовленное из него пюре станет отличным вариантом для детского питания.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г курятины;
• 600 г тыквы;
• 2 – 3 картофелины;
• лук;
• морковь;
• чеснок по желанию;
• зелень укропа;
• очищенные тыквенные семечки;
• соль.

Как сделать суп пюре из тыквы с курицей:

1. Мясо птицы отваривается до готовности, затем извлекается из бульона и разделяется на мелкие кусочки.
2. В посуде с прочным дном обжариваем мелко нарезанный лук и тёртую морковь на растительном масле. После этого добавляем раздавленный зубчик чеснока.
3. После того, как зажарка будет готова, добавляют нарезанный картофель и тыквенную мякоть. Затем компоненты заливают бульоном, в котором варилась курица, добавляют соль и приправы.
4. Готовим под крышкой до мягкости ингредиентов, после чего измельчаем их блендером и снова помещаем в посуду для варки.
5. Если потребуется, суп разбавляют бульоном, доводят до кипения и убирают с плиты.

При сервировке выкладываем кусочки курицы в каждую порционную тарелку, украшаем измельченной зеленью и тыквенными семечками, которые по вкусу можно слегка обжарить на сухой поверхности.

Со сметанной заливкой

Использование сметаны позволит сделать мясо более нежным, а орехи и чеснок добавят блюду насыщенный аромат и сделают его более питательным.

Для создания курицы с тыквой в соусе на основе сметаны потребуются следующие ингредиенты:

• тыквенная мякоть;
• курятина;
• репчатый лук;
• чеснок;
• чернослив;
• сметана;
• грецкие орехи;
• соль и специи.

Как приготовить блюдо:

1. Чернослив замачивают в воде, после чего сливают жидкость, моют плоды и просушивают их.
2. Мякоть тыквы нарезают кубиками и выкладывают в форму для запекания, которую предварительно смазывают маслом. Овощ приправляют нарезанным луком, солью и специями.
3. На поверхность чернослива выкладываем курицу, которую также необходимо посолить и приправить.
4. Пропускаем чеснок через пресс и соединяем его со сметаной. Добавляем в эту смесь измельченные орехи, немного разжижаем полученный соус жидкостью и поливаем им заготовку. После этого отправляем ее для пропекания.

Для разнообразия вкуса в сметанный соус можно включить паприку или карри – это добавит ему аппетитный цвет и аромат.

Тыква, начиненная курицей и запеченная в печи

Фаршированная тыква станет изысканным украшением праздничного стола. Для ее приготовления необходимо подобрать экземпляр среднего размера с прочной и целой кожурой. Количество остальных компонентов рассчитывается исходя из объема, который они займут внутри тыквы.

Для создания блюда понадобятся следующие продукты:

• тыква;
• филе курицы;
• рис;
• лук;
• морковь;
• болгарский перец;
• несколько помидоров или томатное пюре;
• немного чеснока;
• бульон;
• соль и приправы.

Чтобы приготовить тыкву, наполненную курицей, рисом и овощами:

1. Отрезаем верхнюю часть тыквы, а при продолговатой форме плода разделяем его на две части.
2. Вынимаем ложкой семечки и внутреннюю часть плода так, чтобы стенки сохраняли толщину не меньше двух сантиметров.
3. Внутреннюю поверхность тыквы натирают солью, специями и небольшим количеством растительного жира, после чего помещают заготовку в разогретую духовку примерно на тридцать минут. После выпечки достают и дают немного остыть.
4. Пока готовится тыква, обжаривают на сковороде нарезанные овощи: лук, сладкий перец, морковь и чеснок. Когда они станут мягкими, добавляют мясо, приправляют солью и перцем.
5. Когда курятина начнёт выделять сок, добавляем измельчённые помидоры или томатную пасту, добавляем рис и заливаем блюдо бульоном. Также можно добавить мякоть тыквы, предварительно нарезав её мелкими кусочками.
6. После того как внутренняя часть приготовится, добавляем ее в тыкву и запекаем фаршированный плод в течение двадцати-тридцати минут.

Перед подачей на стол готовое блюдо рекомендуется украсить свежей зеленью и подавать в горячем виде.

Рецепт необычного пирога

Для приготовления пирога с курицей и тыквой подойдет любое тесто, будь то дрожжевое или пресное. В данном рецепте представлен способ приготовления с использованием слоеного теста.

Вкусный рецепт: курица терияки

Для создания блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• пачка слоёного теста;
• тыквенная мякоть;
• куриное филе;
• лук;
• чеснок;
• помидоры;
• сметана;
• сыр;
• зелень;
• соль и приправы.

Как сделать пирог:

1. Извлекаем тесто из упаковки и позволяем ему оттаять.
2. Нарезаем куриное филе тонкими ломтиками, приправляем солью, специями и измельченным чесноком, даем настояться.
3. Тыкву и лук измельчаем, помидоры нарезаем тонкими кружками.
4. Растягиваем основу для пирога и укладываем ее в форму для выпечки, позволяя краям выступать за края.
5. Тонким слоем смазываем основу сметаной, затем выкладываем тыкву, посыпаем луком и добавляем соль с приправами.
6. Размещаем кусочки курицы, чередуя их с кружками помидоров.
7. Покрываем блюдо сыром, подворачиваем края теста и отправляем запекаться.

После того, как пирог испечется, его нужно будет украсить зеленью и разрезать на порционные куски.

Приготовление блюд с тыквой и курицей по представленным рецептам открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов и сочетания ингредиентов. К основным продуктам отлично подойдут разнообразные крупы, макароны, овощи, грибы и сухофрукты. Завершить вкусовую композицию помогут соусы и любимые приправы.