Мясо птицы, особенно диетическое, пользуется популярностью у многих поваров благодаря своей доступности и скорости приготовления. Курица, обжаренная в соевом соусе на сковороде, – это вкусное и нежное блюдо с высоким содержанием белка и необычным вкусом, которое под силу приготовить любому кулинару.

Жареная курица в соевом соусе на сковороде

Для получения сочной курочки весом 1,5 кг потребуется:

• ½ головки чеснока;
• 60 мл соевого соуса;
• 100 мл подсолнечного масла;
• немного молотого имбиря;
• другие специи по желанию.

Способ приготовления состоит в следующем:

1. Тушка необходимо промыть, промокнуть насухо и разделить на порционные куски.
2. Для приготовления заправки смешивают соус, имбирь, измельчённый чеснок и половину столовой ложки масла, в которой затем маринуют подготовленные кусочки курицы.
3. Через два часа курица обжаривается на сковороде в разогретом масле до появления золотистой корочки.

Готовим из куриного филе

Для создания насыщенного блюда с пикантным вкусом можно использовать два филе курицы, предпочитая белое мясо.

Кроме основного ингредиента, потребуются:

• 2 зубчика чеснока;
• ½ стопки оливкового масла;
• немного куркумы и прованских трав;
• 2 стопки соевого соуса.

В процессе создания:

1. Промытое филе разделяют на несколько фрагментов.
2. Чеснок нарезается пластинками.
3. На сковороде происходит обжарка чесночных пластинок, после чего добавляются филейные куски, которые поджариваются в течение нескольких минут с каждой стороны.
4. Через пять минут к мясу добавляется соус.
5. Приправы вводятся в блюдо, и оно тушится приблизительно десять минут на медленном огне.

С добавлением горчицы

Использование горчично-соевого маринада придает вкусу птижего мяса большую насыщенность.

При приготовлении используются:

• 2 куриных окорочка;
• 1,5 стопки подсолнечного масла;
• 2 стопки соевого соуса;
• 15 г горчицы;
• 2 головки чеснока;
• немного сахара.

Чтобы исполнить рецепт:

1. Окорочка тщательно промывают водой и разрезают надвое.
2. Чеснок очищают от шелухи и измельчают с помощью чесночного пресса.
3. Для приготовления маринада смешивают соевый соус, горчицу, полученную чесночную пасту и немного растопленного сахара; при желании сахар можно заменить медом.
4. Кусочки мяса заливаются приготовленным маринадом и помещаются в холодильник на несколько часов.
5. После того, как курица замариновалась, ее обжаривают в разогретом масле на сковороде. Затем, через 10 минут, добавляют оставшийся маринад и тушат под крышкой приблизительно 25 минут.

Предлагается блюдо – курица, приготовленная в соевом соусе методом тушения на сковороде.

Благодаря доступной стоимости куриного мяса, блюдо с использованием соевого соуса характеризуется экономичностью, не уступая при этом в превосходном вкусе и привлекательном внешнем виде.

Ингредиенты:

• тушка – 1 шт.;
• соевый соус – 200 мл;
• чеснок – ½ головки;
• сахар – 10 г;
• уксус – ½ стопки;
• подсолнечное масло – для жарки;
• любимые специи – по вкусу.

Схема приготовления состоит в следующем:

1. Первым этапом является промывка тушки, после которой ее разделывают на порционные куски.
2. В пиалу добавляют соус, приготовленный из сахарного песка, уксуса, специй и чеснока, который предварительно измельчается с помощью пресса.
3. Кусочки мяса обильно покрываются подготовленной маринадной смесью, после чего подвергаются процессу маринования в холодильнике на протяжении 1-2 часов, исходя из доступного времени.
4. На сковороде нагревается масло, в которое выкладывают кусочки курицы.
5. Курица обжаривается на среднем огне приблизительно 20 минут, после чего мясо тушится под крышкой вместе с оставшимся маринадом около 10 минут.

Рецепт с овощами

Замечательное самостоятельное блюдо готовится из:

• куриной грудки;
• 100 г сладкого красного перца;
• 200 г сладкого зелёного перца;
• крупной луковицы;
• небольшой моркови;
• 100 мл соевого соуса;
• 5 г сахарного песка;
• небольшого количества оливкового масла.

Способ создания:

1. Куриное филе нарезают небольшими кусочками в форме брусков.
2. Морковь шинкуется кружочками, лук – мелкими фрагментами, а перец – соломкой.
3. В миске соединяют соевый соус и сахар, тщательно перемешивая до полного растворения сахара.
4. На сковороде нагревают масло, затем добавляют куриные кусочки и обжаривают в течение трех минут, постоянно помешивая.
5. Последовательно, с промежутками от двух до трех минут, к мясной составляющей добавляются корнеплоды, лук и полоски болгарского перца.
6. Овощная смесь, объединенная с мясом, при непрерывном помешивании покрывается подготовленной заправкой и обжаривается в течение не более трех минут.

С кунжутными семечками

Характерной особенностью азиатской кухни является предпочтительное применение пряных специй и соусов, которые наделяют обыденные блюда исключительным вкусом, вызывая аппетит и способствуя улучшению пищеварения.

Для приготовления куриного блюда в азиатском стиле требуются:

• ½ кг филе;
• стопка соевого соуса;
• кусочек корня имбиря;
• 15 г семечек кунжута;
• подсолнечное масло.

Процесс приготовления блюда, отличающегося уникальными вкусовыми качествами, включает в себя следующие шаги:

1. Из промытого и просушенного филе отбираются небольшие фрагменты.
2. Имбирный корень натирается на мелкой терке до получения однородной массы.
3. В небольшой емкости соединяются подготовленный имбирь, соевый соус, кунжут и порция растительного масла.
4. В глубокой посуде куриные кусочки тщательно перемешиваются с маринадом, после чего емкость помещается в холодильник для длительного выдерживания, обычно на ночь.
5. Замаринованные кусочки обжариваются до появления золотистой корочки на сковороде с толстым дном.
6. Классический способ подачи блюда предполагает наличие рассыпчатого риса и свежего салата.

В сметано-соевом соусе на сковороде

Нежности белому мясу в количестве полкилограмма придает 150 граммов сметаны.

Помимо перечисленных ингредиентов, потребуются также:

• луковица;
• ½ стопки соевого соуса;
• 15 г сливочного масла;
• аналогичное количество подсолнечного масла.

Основные шаги приготовления:

1. Лук шинкуется.
2. Из филе подготавливаются небольшие кусочки.
3. В сковороде, на которой нагреваются сливочное и растительное масла, обжариваются до золотистого оттенка тонкие полукольца лука.
4. К луковым кусочкам отправляются филейные.
5. Через 3-4 минуты содержимое сковороды покрывается соусом.
6. После того как вся жидкость испарится, блюдо смешивают со сметаной и тушат под крышкой приблизительно 20 минут.

Как сделать с мёдом

Привнесение острой приправы позволяет курице, приготовленной в медово-соевом соусе, приобрести выразительные вкусовые оттенки, которые наверняка понравятся ценителям блюд азиатской кухни.

Для исполнения рецепта потребуются:

• пучок лука-порея;
• 2 головки чеснока;
• ½ кг филе;
• 2 стопки соевого соуса;
• 15 мл оливкового масла;
• в 2 раза больше мёда;
• острая приправа.

Этапы подготовки:

1. Для приготовления маринада смешивают соевый соус, пюре из чеснока, измельчённый лук, мёд и острую приправу.
2. Куриное филе нарезают небольшими кусочками, затем заливают приготовленным маринадом и помещают в холодильник.
3. Через тридцать минут мясо выкладывается на сковороду для обжаривания до полной готовности.
4. За две минуты до окончания процесса готовки мясные компоненты пропитываются соусом, в котором предварительно выдерживалось филе.

Благодаря доступным ингредиентам, обычно присутствующим в любом холодильнике, появляется возможность создать изысканное блюдо в азиатском стиле и придать привычному вкусу куриного мяса насыщенные и яркие оттенки.