Хачапури из Грузии – это аппетитные и сочные лепёшки, фаршированные сыром или творогом. Их можно подавать на завтрак или использовать как дополнение к ужину. Когда не хватает времени, но хочется насладиться вкусной выпечкой, существует множество простых рецептов, позволяющих приготовить ленивые хачапури с сыром на сковороде.

Не требующие особых усилий, хачапури с сыром и кефиром, приготовленные на сковороде

Хачапури, приготовленные на кефире, отличаются нежной текстурой и восхитительным вкусом.

Использование различных сортов сыра при приготовлении начинки сделает выпечку более ароматной.

Используемые продукты:

• мука – 750 грамм;
• кефир (2,5 %) – 600 мл;
• сода – 10 грамм;
• соль, сахар – по 8 грамм;
• сыр («Брынза», «Голландский», «Сулугуни») – по 200 грамм;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• сливочное масло – 185 грамм.

Готовим:

1. Кефир следует смешать с сахаром, яйцами, солью и содой.
2. В тарелку высыпьте муку и добавьте туда полученную смесь. После этого влейте подсолнечное масло и замесите эластичное тесто.
3. Натрите сыр на мелкой тёрке и соедините с размягчённым сливочным маслом.
4. Замес необходимо разделить на порции одинакового размера и сформировать из них круглые лепешки.
5. На каждый элемент заготовки следует выложить небольшое количество сырной смеси, после чего края теста необходимо поднять и соединить их. В результате получится небольшой шарик с начинкой, который требуется слегка придать форму диска руками или раскатать скалкой.
6. Затем положите изделие на сухую, раскаленную сковороду и выпекайте с каждой стороны под крышкой.

После приготовления хачапури выложите их стопкой на блюдо и подавайте к столу. Эти изделия из теста хорошо сочетаются с супами, соусами или мясными закусками.

Готовим из лаваша

Даже начинающему кулинару под силу приготовить это простое блюдо. Сырные закуски из лаваша делаются без особых сложностей, ведь для них требуются доступные и недорогие продукты, которые наверняка есть на кухне у каждой хозяйки.

Используемые продукты:

• лаваши – 6-7 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло – половина пачки;
• сыр (моцарелла или брынза) – 500 грамм;
• укроп, базилик, кинза – 1 пучок;
• соль – 6 грамм.

Готовим:

1. Сыр необходимо измельчить. При необходимости его можно посолить. После этого соедините с мелко нарезанной зеленью. Затем добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
2. Начинку помещают в лаваш, затем его заворачивают в форме конверта.
3. Яйца взбить и обмакнуть в них все заготовки.
4. Обжарьте хачапури на рафинированном масле в сковороде до образования румяной корочки.

Простые в приготовлении хачапури из лаваша станут отличным вариантом для перекуса или помогут быстро насытиться после работы. К ним хорошо подойдут запечёные птицы или салат, приготовленный из свежих овощей.

Как приготовить на молоке

Для приготовления грузинских лепёшек молоко – отличный ингредиент. Такая выпечка характеризуется нежной текстурой и ярким вкусом, что делает её особенно привлекательной для детей.

Используемые продукты:

• молоко – 200 мл;
• яйцо;
• мука – 220 грамм;
• «Адыгейский» сыр – 330 грамм;
• сода – щепотка;
• зелень – 90 грамм;
• сливочное масло – 35 грамм.

Готовим:

1. Яйца смешать с молоком и тщательно взбить венчиком. После этого добавить муку и перемешать.
2. Сыр необходимо нарезать на мелкие кусочки, масло растопить, а зелень мелко порубить.
3. Муку, распределив равномерно, следует добавить в сырную массу.
4. Сковороду смазать маслом и прогреть.
5. В неё следует поместить тесто и обжаривать по 5 минут с каждой стороны.

Свежеиспечённые хачапури на молоке готовы к подаче. Их следует нарезать на порции и предложить вместе с горячим чаем, кофе или молоком.

Это интересно: хачапури

Ленивые хачапури с сыром и творогом

Хачапури с начинкой из творога и сыра производят аппетитное впечатление, а их прекрасный вкус наверняка понравится всем членам семьи и гостям, собравшимся на ужин.

Чтобы придать этой лепёшке более насыщенный и интересный вкус, рекомендуется использовать острые специи, чеснок и большое количество зелени.

Используемые продукты:

• кефир – 650 мл;
• сода – 7 грамм;
• соль, сахар – по 10 грамм;
• три яйца;
• мука – 850 грамм;
• твёрдый сыр – 450 грамм;
• творог – 350 грамм;
• растительное масло – 50 мл;
• чеснок – 2 дольки;
• рубленая зелень – 85 грамм;
• специи, приправы – на свой вкус.

Готовим:

1. Сначала соедините кефир с содой, затем добавьте подсолнечное масло, яйца (два штуки), сахар, муку и соль, после чего тщательно перемешайте.
2. Творог следует тщательно растереть, затем добавить яйцо и перемешать. После этого добавить натёртый сыр, измельчённый чеснок и зелень. В готовую смесь добавить приправы и тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. На сухой сковороде необходимо довести до нагрева и обжарить все продукты.

Чтобы готовые хачапури с начинкой из творога и сыра получились ещё вкуснее, их следует смазать сливочным маслом и уложить стопкой. Эти лепешки рекомендуется подавать с аджикой или белым соусом.

На сметане

Хачапури со сметаной отличаются пышностью, привлекательным внешним видом и высокой питательной ценностью. Эта вкусная выпечка способна стать изюминкой домашнего пикника или обеспечить энергией всю семью в дальней дороге.

Используемые продукты:

• сыр «Моцарелла» – 220 грамм;
• мука – 75 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 180 грамм;
• соль – 5 грамм;
• щепотка соды.

Готовим:

1. Сыр необходимо измельчить и смешать с яйцом. После этого следует добавить соль и соду.
2. В подготовленную массу добавьте сметану, муку и тщательно перемешайте.
3. В сковороду следует налить очищенное масло и довести его до высокой температуры.
4. Хачапури выпекают из подготовленного теста, обжаривая с обеих сторон.

Сырные лепёшки нужно разложить на подносе, разделить на четыре части и пропитать маслом.

Сметанные хачапури удачно дополняют кисломолочные продукты или острую пищу.

С картофелем и сыром

Хачапури с картошкой и сыром, приготовленные в домашних условиях, – прекрасное блюдо, которое уместно как в повседневном рационе, так и на праздничном столе. Совместная чаепитие с таким лакомством способно улучшить настроение и подарить приятные впечатления на весь день.

Используемые продукты:

• кефир – 300 мл;
• яйцо;
• сода – 6 грамм;
• соль – 8 грамм;
• мука – 450 грамм;
• картошка – 0,5 кг;
• сыр («Сулугуни» или «Брынза») – 120 грамм;
• смесь перцев – 5 грамм.

Готовим:

1. Необходимо очистить картофель, тщательно вымыть его и отварить. После этого следует приготовить пюре, исключив добавление молока или воды.
2. Сыр нарезают соломкой и смешивают с картофельным пюре. Затем добавляют перец и тщательно перемешивают. Полученную начинку охлаждают.
3. Сначала добавьте соль и соду в муку, затем добавьте яйца, влейте кефир и замесите мягкое тесто.
4. Для приготовления теста необходимо разделить мучную основу на 8-10 равных частей, после чего каждую из них следует тщательно раскатать.
5. Картофель с сыром распределяется по поверхности лепёшки, после чего края теста защипываются вокруг начинки, а затем заготовка выравнивается с помощью скалки.
6. Обжаривайте хачапури на сковороде с маслом до появления румяной корочки.

Картофельные лепёшки с сыром следует разложить на блюдо и предложить к обеду. Они наиболее гармонично сочетаются со сметаной или соусом с чесноком.

Самый простой и быстрый рецепт

Для приготовления хачапури по данному рецепту потребуется всего 5–7 минут. Эта аппетитная выпечка станет прекрасным вариантом для ужина или выручит, если неожиданно пришли гости.

Используемые продукты:

• сыр («Российский» или «Голландский») – 100 грамм;
• сметана – 80 грамм;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 3 грамма;
• мука – 25 грамм;
• чесночный и душистый перец – 5 грамм;
• подсолнечное масло – 30 грамм.

Готовим:

2. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. После этого добавьте перец и посолите.
3. Сырную массу смешать с яйцом, добавить сметану и хорошо перемешать.
4. Тесто выкладывают в сковороду и обжаривают на сильно нагретом масле с одной стороны в течение пяти минут. После этого лепёшку складывают пополам и подрумянивают с обеих сторон.
5. Чтобы удалить излишки жира, промокните горячее изделие бумажной салфеткой.

Аппетитные хачапури, не требующие особых усилий в приготовлении, готовы к подаче. Разрежьте их на порционные куски, выложите на блюдо и дополните свежими листьями салата и помидорами. Приятного аппетита!

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ароматные домашние лепёшки с сыром и свежей зеленью придутся по вкусу и взрослым, и детям во время обеда.

Их приготовление не требует особых усилий и занимает немного времени, а результат порадует своим привлекательным внешним видом и нежным сливочным вкусом.

Используемые продукты:

• сметана – 250 грамм;
• сыр «Сулугуни» – 200 грамм;
• три яйца;
• мука – 40 грамм;
• специи – на своё усмотрение;
• соль – 4 грамма;
• петрушка, зелёный лук, укроп – 100 грамм;
• рафинированное масло – для жарки.

Готовим:

1. Сыр натрите на терке, зелёный лук, петрушку и укроп промойте водой и нарежьте.
2. В глубокую тарелку разбейте яйца, затем добавьте сметану, муку, сыр и зелень, тщательно перемешайте. В завершение добавьте соль и любимые специи.
3. В сковороду следует налить немного масла, затем хорошо разогреть и выложить небольшое количество сырной массы, распределив её равномерно по дну.
4. После того, как нижняя сторона лепёшки подрумянится, её следует перевернуть и продолжать выпекать до появления золотисто-коричневой корочки.
5. Используя то же самое тесто, можно приготовить хачапури.

Треугольными кусками готовые изделия нарезают и подают горячими. Лепёшки с сыром и зеленью хорошо сочетаются со сметаной или аджикой.