Невозможно передать словами всю прелесть вкуса и аромата аппетитных сырных изделий. Для того чтобы полностью оценить их гастрономические достоинства, рекомендуется приготовить самостоятельно пирожки с начинкой из сыра. Такой результат не оставит равнодушным никого.

Классические пирожки с сыром

Традиционные пирожки с сырной начинкой считаются национальным блюдом Грузии, где они получили название «хачапури».

Для исполнения потребуются:

• 300 мл мацони;
• 400 г муки;
• 15г сахара;
• по ½ ч. ложки соли и соды;
• 100 г сливочного масла;
• ½ кг Сулугуни;
• яйцо.

Вкусный рецепт: тесто для пирожков без дрожжей

Этапы приготовления:

1. В кисломолочный продукт добавляют соль, сахар, соду и половину столовой ложки растопленного сливочного масла.
2. Через пять минут постепенно вводят муку, после чего замешивают эластичную массу, которая послужит основой для пирожков.
3. Для приготовления начинки необходимо пропустить через мясорубку сыр, а затем смешать его с яйцом и оставшейся частью размягченного масла.
4. Полученные изделия придают форму ватрушек и обжаривают на слабом огне под крышкой в течение 2–3 минут.

Из слоёного теста

Предлагается несложный рецепт аппетитных пирожков, для которых потребуются следующие ингредиенты:

• 800 г слоёного теста;
• 600 г сыра;
• пара яиц.

Алгоритм действий:

1. Сыр натирается и смешивается с 1 яйцом.
2. Тесто раскатывается, из него формируются квадратики, на которые затем выкладывается сырная начинка.
3. Небольшие изделия в форме конвертиков выпекают в течение двадцати минут при температуре 200 градусов Цельсия в предварительно нагретой духовке.

С добавлением в начинку колбасы

Если традиционное сочетание начинки из сыра и стружки представляется недостаточно насыщенным, можно проявить творческий подход и включить в нее дополнительные ингредиенты, такие как кусочки колбасы.

Ингредиенты:

• неполный стакан молока;
• 11 г дрожжей;
• полкило в/с муки;
• по чуть-чуть сладкого песка и соли;
• стопка масла постного;
• 200 г сыра;
• 300 г докторской колбасы.

Процесс приготовления пирожков с начинкой из сыра и колбасы включает следующие этапы:

1. Колбасные кружочки нарезаются не слишком толстыми, затем каждая половинка делится пополам.
2. Сыр натирается.
3. Для приготовления теста соединяют молоко, дрожжи, сахар, соль, муку и масло, после чего дают ему подняться два раза.
4. После повторного подхода теста, из него формируют десять лепёшек, в середину каждой из которых помещают ломтик колбасы и немного сыра.
5. Сформированные изделия обжаривают на сковороде до появления золотистой корочки.

Пирожки с сыром и ветчиной

Пирожки с начинкой из сыра и ветчины заслуживают высокой оценки не только благодаря их привлекательному внешнему виду, но и благодаря быстроте приготовления.

Достаточно иметь под руками:

• 250 г сыра;
• 200 г ветчины;
• 4 яйца;
• пучок лука;
• ½ кг слоёного теста.

Готовить будем так:

1. Лук нарезается мелкой соломкой, сыр натирается на крупной терке, а колбаса крошится небольшими кубиками.
2. В миске аккуратно смешиваются все подготовленные ингредиенты с добавлением яйца.
3. Из теста вылепливаются прямоугольные заготовки, на которые равномерно распределяется начинка.
4. Из полученных заготовок формируются конвертики, верхняя часть которых смазывается яичной смесью.
5. Пирожки выпекаются около 20 минут при 200 °C.

Вкусный рецепт: пирожки с рисом и яйцом

«Бомбочки» с помидорами и сыром

Предлагается необычный рецепт сырных изделий, для приготовления которого потребуются следующие ингредиенты:

• 800 г муки;
• 250 мл воды;
• 60 мл подсолнечного масла;
• 5 г сахара;
• столько же соли;
• 200 г Брынзы;
• 5 помидоров;
• 2 чесночных зубчика.

При подготовке следуйте такому алгоритму:

1. Для теста соединяют муку, воду и масло, добавляют сахар и соль, после чего дают ему немного настояться. Далее его разделяют на две одинаковые части и раскатывают в круги одинакового размера.
2. На один из пластов выкладываются кольца помидоров, которые затем покрываются сыром и чесночной пастой.
3. Сверху помещается второй пласт теста, после чего при помощи стакана формируются «бомбочки», края которых защипываются аналогично вареникам.
4. Продукты подвергаются обжарке со всех сторон в большом объеме масла.

С куриным филе

Для экономии времени при замешивании теста предлагается использовать слоёные пирожки с ароматной и насыщенной начинкой.

Потребуются:

• 500 г слоёного теста;
• 400 г филе;
• яйцо;
• кусочек сыра;
• зубчик чеснока;
• немного майонеза, специй и сливочного масла.

Пошаговая инструкция исполнения:

1. Мясо нарезают кубиками, которые затем обжариваются на незначительном количестве масла.
2. После того как тесто приобретет белый оттенок, в него вводят измельченный чеснок.
3. Остывшее и обжаренное куриное мясо соединяют с майонезом и тертым сыром.
4. Из подготовленного теста нарезаются квадраты, на которые выкладывается начинка, затем формируются изделия в виде «конвертов».
5. Предварительно смазанные яичным желтком полуфабрикаты запекают приблизительно 20 минут при температуре 200 °C.

Из дрожжевого теста

Приятное общение с близкими за чаем с ароматной выпечкой позволит создать атмосферу тепла и уюта, несмотря на холодную погоду или осеннюю прохладу.

Для исполнения несложного рецепта необходимы:

• 300 г муки;
• столько же Брынзы;
• пакетик сухих дрожжей;
• по щепотке сахара и соли;
• ½ стопки подсолнечного масла;
• яйцо;
• кусочек сливочного масла.

Для приготовления аппетитного угощения необходимо следовать определенной последовательности действий:

1. На первом этапе готовится опара: сахар, дрожжи и одна столовая ложка муки смешиваются с 150 миллилитрами воды.
2. После появления на поверхности плёнки добавляется остальное количество муки и вливается растительное масло.
3. Замешивается эластичное тесто, которое следует оставить для подъема в теплом месте под пищевой пленкой примерно на один час.
4. После расстойки основу раскатывают в тонкий лист, из которого формируются треугольные заготовки.
5. На середину одной треугольной формы выкладывается начинка, и она перекрывается второй такой же заготовкой.
6. Полученные изделия располагают на противне, смазанном сливочным маслом, покрывают смесью яйца и отправляют в духовой шкаф для выпечки в течение примерно тридцати минут при температуре 180 °C.

Пирожки с сыром и яйцом

Ароматные изделия готовятся из:

• 200 мл кефира;
• стопки подсолнечного масла;
• 300 г муки;
• щепотки соды;
• 2 яиц;
• 150 г твёрдого сыра.

Способ приготовления:

1. Для приготовления используются отварные яйца, нарезанные кубиками и смешанные с тертым сыром.
2. В миску с кефиром всыпается сода.
3. Как только на поверхности кефира начнут образовываться пузырьки, в него следует добавить масло и муку.
4. Из подготовленной массы замешивается тесто, которое обладает эластичной структурой и не прилипает к рукам.
5. Затем его разделяют на две равные части, которые раскатывают в тонкие слои.
6. С помощью специальной кружки формируются круглые изделия, в центр которых помещается начинка, а сверху покрывается другим слоем теста.
7. Заготовки защипываются по краям, после чего их обжаривают в большом количестве масла.

Испекая пирожки с сыром, хозяйка не только порадует своих близких вкусной выпечкой, но и создаст в доме атмосферу тепла и уюта, что безусловно оправдывает затраченное на приготовление время.