Сосиски не являются распространенным компонентом для пиццы. Однако при домашнем приготовлении допускаются оригинальные кулинарные решения. В данной подборке представлены наиболее удачные рецепты пиццы с сосисками в сочетании с маринованными огурцами, грибами, луком, маслинами, картофелем, кабачками, сладким перцем и оливками.

Простая пицца с сосисками на сковороде

Несмотря на то, что традиционно пицца выпекается в печи, ее можно приготовить на обычной сковороде с использованием готового теста.

Требуемые ингредиенты:

• сосиски – 4 шт.;
• томатный соус – 1,5 ст. л.;
• покупное тесто для пиццы – 1 пласт;
• сливочное масло – 10 − 12 г;
• сыр «Российский» – 85 г;
• маслины – 5 шт.

Рецептура по шагам:

1. Готовое тесто извлечь из упаковки и дать ему оттаять. Одновременно из банки достать маслины и сразу же нарезать кружочками.
2. Затем необходимо мелко натереть сыр «Российский». Для облегчения процесса и предотвращения слипания, рекомендуется предварительно охладить этот ингредиент.
3. Внутреннюю поверхность и дно сковороды, подобранной по подходящему диаметру, следует смазать небольшим количеством сливочного масла. Затем поместить внутрь мягкий пласт теста.
4. На тесто необходимо распределить достаточное количество томатного соуса. Сверху выложить ровным слоем кружочки сосисок и колечки маслин, стараясь, чтобы они были сравнительно тонкими (около 0,5 см).
5. Все ингредиенты следует покрыть обильным слоем сыра и аккуратно разровнять. Сковороду накрыть крышкой с отверстиями и установить на средний огонь.
6. Приготовление пиццы с сосисками на сковороде займет около 10 минут. После приготовления ее необходимо аккуратно переложить на тарелку.

Учитывая, что приготовление пиццы на сковороде требует оперативности, оптимальным решением будет использование готовых ингредиентов для начинки. Это позволит сосредоточиться исключительно на обжаривании тонкого теста. Иначе существует риск подгорания нижней части блюда при сохранении сырого верха.

С картошкой и сыром

Возникло желание добавить картофель в пиццу? В этом случае предварительная варка и обжарка картофеля в ароматном сливочном масле будут весьма уместны.

Для приготовления пиццы понадобятся:

• картофель – 100 г;
• «Российский» сыр – 65 г;
• Моцарелла – 65 г;
• сосиски – 5 шт.;
• кетчуп – 1,5 ст. л.;
• специи «Для картошки» − щепотка;
• масло для жарки – сколько потребуется;
• мука – 110 г;
• масло в тесто – 60 г;
• мелкое куриное яйцо – 1 шт.;
• сода – 1/3 ч. л.;
• сметана – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель следует тщательно вымыть под проточной водой, затем поместить его в сотейник. Залейте водой и варите до готовности в течение 35–40 минут.
2. Одновременно взбейте мягкое сливочное масло до однородной консистенции, а затем аккуратно добавьте взбитое яйцо из стакана, продолжая взбивать массу.
3. В подготовленную однородную массу следует ввести сметану и соду. После перемешивания ингредиентов необходимо просеять муку. Затем быстро замесить тесто, сформировать из него шар. Обернув пленкой, оставить на полчаса при комнатной температуре.
4. Затем очистить картофель непосредственно в кожуре, нарезать его половинками кружочков и быстро обжарить до образования корочки на сливочном масле. Также потребуется натереть сыр и нарезать Моцареллу.
5. Необходимо включить духовку и установить температуру 180 градусов. На столе следует расстелить лист пергамента. На середину уложить тесто, которое настоялось. Раскатать его в круглый пласт, формируя ровные края. Всю поверхность необходимо проколоть вилкой или ножом.
6. Поверхность основы для пиццы следует смазать кетчупом. На ровный слой выложить кусочки обжаренной картошки, между которыми разместить кружочки сосисок.
7. Равномерно распределить картофельные приправы и твердый сыр по поверхности. В завершение добавить Моцареллу. Застелить пергаментной бумагой противень и поместить его в предварительно разогретую духовку.
8. Время выпекания пиццы с картошкой и сыром не должно превышать 15 минут.

Картофель можно использовать и без предварительной обжарки. Тем не менее, золотистая, ароматная корочка значительно улучшит вкус блюда!

Выпечка с курицей и помидорами

При приготовлении начинки для пиццы с сосисками и помидорами, дополненной куриным филе, получится очень питательное и аппетитное блюдо!

Необходимые продукты:

• куриная грудинка – 150 г;
• чесночный кетчуп – 2 ст. л.;
• покупное слоеное тесто – 250 г;
• черри – 5 шт.;
• сушеный базилик – по вкусу;
• сосиски – 3 шт.;
• сыр «Голландский» – 75 − 80 г.

Пошаговая инструкция:

1. Слоеное тесто, не содержащее дрожжей, необходимо достать из упаковки и разморозить до комнатной температуры. Затем следует раскрыть его и отделить примерно половину (потребуется 250 грамм).
2. Затем пласт теста слегка раскатывают и переносят на противень, покрытый листом пекарской бумаги, предварительно смазанным рафинированным маслом.
3. Поверхность основы для пиццы равномерно распределяют чесночным кетчупом. Далее выкладывают свежую куриную грудку, нарезанную тонкими брусочками вдоль.
4. После этого располагают кружочки сосисок и половинки помидоров черри. Ингредиенты посыпают сушеным базиликом и тертым сыром, после чего слегка выравнивают.
5. Выпечку с курицей и помидорами следует поместить в духовку и запекать при температуре от 180 до 185 градусов Цельсия около 15–18 минут, пока курица полностью не будет готова.

Вместо черри для приготовления можно использовать обычные помидоры, предварительно нарезав их тонкими слайсами.

С сосисками по краям

Современные пиццайоло нередко добавляют сыр или ветчину в бортики пиццы. Однако в данном рецепте предлагается придать блюду оригинальность, используя сосиски для начинки краев.

Для приготовления пиццы потребуются следующие ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 270 г;
• сосиски – 8 шт.;
• острый кетчуп – 1,5 ст. л.;
• твердый сыр – 80 − 85 г;
• маринованный огурец – 70 г;
• репчатый лук – 40 г;
• яичный желток для смазывания.

Рецепт по шагам:

1. Приготовить быстрое дрожжевое тесто, используя 1,5 стакана муки, 55 миллилитров воды, 3–4 грамма сухих дрожжей, 2 чайные ложки растительного масла и небольшое количество соли. После замешивания теста поместите его в емкость, накройте пищевой пленкой.
2. Через полчаса нарежьте маринованные огурцы тонкими кружочками. Сосиски также нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке, лук очистите и измельчите полукольцами.
3. Давшее подъем тесту слегка вымесите. Отделите и отложите небольшую часть теста весом 70 грамм. Оставшуюся массу раскатайте в круглый пласт и перенесите на противень, смазанный маслом.
4. Поверхность смажьте острой кетчупом, оставив незатронутым край шириной 1,5 сантиметра. Разложите часть сосисок поверх теста. Между ними распределите кружочки огурцов с луком. Посыпьте тертым сыром.
5. Вымешанное тесто необходимо раскатать в прямоугольник, после чего нарезать на полоски. Ширина полосок должна быть подобрана таким образом, чтобы ими было удобно обернуть кусочки сосисок – около полутора сантиметров. Края каждой заготовки следует надежно защипать, чтобы получилось 24 готовых изделия.
6. Непокрытую кетчупом поверхность пласта нужно слегка смазать небольшим количеством взбитого яичного желтка по всему периметру. Затем на этот слой выкладываются подготовленные заготовки из теста и сосисок. Всю оставшуюся поверхность, исключая начинку, также следует покрыть желтком.
7. Противень с пиццей необходимо поместить в предварительно разогретую духовку. Выпекать изделие при температуре 180 градусов Цельсия в режиме конвекции или «верх-низ» потребуется около 15 минут.

Для предотвращения распада заготовок во время приготовления, их следует укладывать швом к той стороне, где размещается следующая сосиска, обернутая тестом.

Объедение с кабачками

Если вы стремитесь произвести впечатление на близких или гостей, рекомендуется обжарить составляющие начинки в разогретом масле. Такой пиццы запомнят непременно!

Требуемые продукты:

• кабачок – 100 − 110 г;
• масло для фритюра − стакан;
• слоеное тесто – 250 г;
• сыр «Моцарелла» – 55 − 60 г;
• сыр «Сметанковый» – 60 − 65 г;
• шампиньоны – 5 шт.;
• чесночный томатный соус – 2 ст. л.;
• сосиски – 4 − 5 шт.

Инструкция по шагам:

1. Кабачок и шампиньоны необходимо подготовить. Кабачок следует нарезать полукружьями, а грибы – продольными ломтиками средней толщины. Сосиски измельчить (толщиной до 1 см).
2. В сковороде достаточно сильно нагреть масло. В горячем масле последовательно обжарить подготовленные ингредиенты. Переложить на тарелку, выстланную бумажными салфетками. Поверхность кабачков и грибов посолить.
3. На противень поместить лист пергаментной бумаги. Сверху расположить пласт готового слоеного теста, предварительно размороженного при комнатной температуре.
4. Поверхность необходимо покрыть чесночным томатным соусом. Затем равномерно распределить обжаренные сосиски, кабачки и шампиньоны. Сверху выложить кружочки моцареллы и посыпать тертым сыром «Сметанковый».
5. Рекомендуется запекать пиццу с сосисками в течение 10–12 минут при температуре 190 градусов Цельсия.

Несмотря на то, что для создания этой начинки требуется определенное время, результат оправдывает затраченные усилия! В итоге получится очень вкусное блюдо, особенностью которого являются кабачки – ингредиент, нечасто встречающийся в подобных рецептах.

Готовим мини-пиццу из батона

Альтернативный вариант – порционные пиццы, основу которых составляют ломтики батона с добавлением сладкого перца, оливок и плавленного сыра.

Необходимые ингредиенты:

• батон – 6 ломтиков;
• красный болгарский перец – 180 г;
• сосиски – 6 шт.;
• майонез – 6 ч. л.;
• острый кетчуп – 6 ч. л.;
• оливки без косточек – 6 шт.;
• сливочное масло для пергамента – 50 г;
• пластинки плавленого сыра – 6 шт.

Пошаговая рецептура:

1. Чтобы предотвратить прилипание, пекарскую бумагу выстелите противень и смажьте сливочным маслом. На этом подготовленном основании расположите шесть ломтиков батона.
2. В небольшой емкости смешайте майонез и острый кетчуп до однородности. Получившейся смесью равномерно смажьте верхнюю поверхность каждого ломтика хлеба, используя по две чайные ложки на каждый.
3. На слой хлеба распределите кружочки сосисок, тонкие полоски болгарского перца и кольца оливок, обеспечив одинаковое количество каждого ингредиента на каждой заготовке.
4. Каждую порцию накройте пластом плавленного сыра и сразу же поместите противень в предварительно разогретую до 185 градусов духовку. Время выпечки не должно превышать десяти минут.

Для предотвращения вытекания начинки во время приготовления, рекомендуется немного прижать сердцевину хлеба. Таким образом, создание мини-пиццы из батона становится очень простым процессом.