Ужин на двоих может стать не просто приемом пищи, а настоящим романтическим свиданием. Для этого необходимо продумать меню, выбрать подходящую посуду и музыку. Романтический ужин – отличный способ провести вечер вдвоем и укрепить связь между вами.

Для создания запоминающегося романтического ужина необходимо позаботиться о нескольких ключевых элементах

Выбирая блюда для романтической трапезы, важно учитывать, что они должны быть изысканными и не перегружать организм. После такого ужина не должно возникнуть ощущения дискомфорта или тяжести.

Когда для романтического ужина выбирают мясное блюдо, нежелательно подавать к нему картофель или макароны. Более уместным будет легкий овощной салат. Традиционно считается, что на праздничном столе обязательно должны присутствовать фрукты и овощи. Их можно использовать для дополнения основных блюд или создать отдельные нарезки, оформленные в виде сердца или признания в любви.

Несомненно, стоит добавить блюда с афродизиаками в составе. Например, с морепродуктами, петрушкой, грецкими орехами, клубникой, шоколадом. Последний также стоит отдельно разложить на тарелочках и поставить между посудой с десертами. Он еще и отлично украсит стол. Особенно если выбрать оригинальный фигурный шоколад.

Вкусные блюда для любимого человека

Даже начинающая хозяйка сможет приготовить восхитительный ужин для своего партнера, воспользовавшись доступными инструкциями по приготовлению различных кулинарных шедевров.

Салаты и закуски для ужина при свечах

Идеальное начало романтического вечера дома – это изысканные закуски и салаты. Известные всем «Оливье» или бутерброды с колбасой лучше приберечь для повседневной трапезы, а влюбленным предложить что-то необычное.

Салат «Роскошь»

Холодная закуска, предназначенная для подачи в качестве аперитива. Она стимулирует вкусовые ощущения и вызывает желание есть.

Ингредиенты:

• апельсины – 2 шт.;
• фета (сыр) – 60-70 г;
• красный лук – половинка;
• масло оливы – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – потребуется полстоловой ложки;
• салат-латук – пучок;
• свежая петрушка, соль.

Приготовление:

1. Из половинки сладкого фрукта необходимо извлечь весь сок, отделив его от косточек. Затем соединить полученный сок с маслом и бальзамическим уксусом. Для придания вкуса можно добавить соль и перец по желанию.
2. Мелко покрошить очищенный лук.
3. Остальные плоды разделить на сегменты, удалив все мембраны. Нарезать их крупными кусками.
4. Соединить компоненты, полученные на втором и третьем этапах. После аккуратного перемешивания дать смеси постоять около пятнадцати минут.
5. Необходимо добавить рубленую зелень. Добавить измельчённый сыр.

Еще раз тщательно перемешать получившуюся массу, затем заправить соусом и немедленно подавать на стол.

Мясные рулетики с авокадо

В случае сильного чувства голода у обоих участников застолья, рекомендуется начать прием пищи с более существенного блюда. Данные рулетики наиболее аппетитны в горячем виде, хотя их можно употреблять и охлажденными.

Ингредиенты:

• заранее сваренное яйцо – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• халапеньо – половина стручка;
• сок лайма – 1 ч. л.;
• лаваш – 1 шт.;
• бекон – полоски по количеству рулетиков;
• соль.

Приготовление:

1. Необходимо удалить из авокадо только мякоть и размять ее вилкой.
2. Вмешайте измельченные кусочки отварного яйца в полученную массу.
3. Приправьте солью, добавьте нарезанный лук, перец и полейте цитрусовым соком.
4. Нарежьте лаваш на некрупные квадраты. Заверните каждый кусочек начинкой из предыдущего этапа и сформируйте рулетики.
5. Обернуть заготовки полосками бекона.

Выпекать десерт около семнадцати-двадцати минут при температуре двести градусов Цельсия.

Лучшие рецепты основных блюд

Даже на собственной кухне возможно создать блюда, не уступающие по качеству ресторанным. Для особого вечера вдвоем целесообразно отдать предпочтение мясным или птичьим позициям. Однако и их приготовление стоит выполнить нестандартно – с изыском и творческим подходом.

Сочная говядина, тушенная в красном вине

Приготовленное по этому рецепту, мясо приобретает необыкновенную мягкость. Оно станет прекрасным выбором для романтического ужина.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка – примерно на 1,7-2 кило;
• лук – 2-3 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• сушеный розмарин – пара щепоток;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• красное (качественное!) сухое вино – 2 полных стакана;
• бульон из говядины – 1,5 стакана;
• сливочное масло – 70-80 г;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Чтобы избавиться от соединительной ткани, жил и прочих нежелательных элементов, вырезку следует нарезать острым ножом. Затем порежьте мясо на куски средней величины.
2. Лук и чеснок произвольно порубить.
3. Необходимо немедленно направить в Казань половину от общего количества масла. Все кусочки следует обжаривать небольшими порциями до появления коричневого цвета. Каждую партию приправляют солью и перцем по вкусу. Выложить на тарелку.
4. Обжаривайте лук с чесноком до золотистого цвета и появления аппетитного запаха, используя оставшийся жир.
5. Выложить поверх томатный соус. Готовить все вместе в течение нескольких минут.
6. Влить вино и поместить мясо сверху.
7. Готовить блюдо под крышкой следует в течение 70-80 минут, используя минимальный огонь.
8. Завершить приготовление добавлением оставшегося масла. Дать ему полностью рассориться.

К мясным блюдам уместно подавать небольшое количество овощного дополнения, отварной брокколи или стручковой фасолью.

Индейка «Экзотик»

Необычный вкус этому блюду придает ананас. Оптимальным выбором будут консервированные фрукты, нарезанные кольцами.

Ингредиенты:

• филе птицы – 680-700 г;
• ананасы – 10 колечек;
• зерновая горчица – 2 ч. л.;
• смесь специй для курочки-гриль – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Деревянные палочки следует подержать в холодной воде около пятнадцати минут.
2. Птичье мясо следует нарезать на куски среднего размера. Затем посыпать ароматной приправой. Если в составе приправы отсутствует соль, необходимо добавить е.
3. Положить горчицу.
4. Все перемешать, оставить минут на 10.
5. Фрукты нарезать небольшими фрагментами, сопоставимыми по величине с кусочками индейки. Начинать выкладывать ананасы, нарезанные кубиками, не рекомендуется, поскольку они недостаточно плотные и могут плохо держаться на деревянной поверхности.
6. Подготовленные ингредиенты следует нанизывать на шпажки последовательно. Заготовки нужно разложить на противень, застеленный фольгой.

Выпекать десерт около пятнадцати минут при умеренной температуре в духовке. Наслаждаться им можно и без обильной добавки. К примеру, можно подать его с нарезанными брусочками свежих огурцов и сладкого перца.

Романтические десерты для двоих

При поиске подходящих рецептов для романтического ужина важно не забыть и про десерт. Он станет прекрасным завершением приятного застолья.

Пахлава

Считается, что многие восточные сладости обладают свойствами афродизиаков. К ним относится и пахлава, так как она богата грецкими орехами.

Ингредиенты:

• молоко – половина стакана;
• сухие дрожжи – половинка чайной ложки;
• яйцо – 1 целое + желток;
• топленое масло – 160 г;
• мука и очищенные грецкие орехи – по 2 полных стакана;
• сахар – 1 ст. + 2 ст. л.;
• шафран – щепотка;
• мед – 3 ст. л.;
• вода – 5 ст. л;
• соль.

Приготовление:

1. В подогретый молочный напиток следует добавить немного соли и все подготовленные дрожжи.
2. Взбейте яйцо, соедините его с 40 г топленого масла.
3. Объедините получившиеся смеси из предыдущих этапов. После этого добавьте просеянную муку.
4. Замесите крутое, но эластичное тесто. Оставьте его на 90-100 минут, накрыв салфеткой.
5. Обжарьте половину орехов на сухой сковороде в течение 3-4 минут.
6. Измельчите обжаренные орехи вместе с сахаром до состояния крошки.
7. Шафран следует залить горячей водой. Через 20-25 минут соедините его с желтком яйца.
8. Тест необходимо разделить на семь-восемь разделов, каждый из которых будет детально проработан.
9. Разместите все компоненты основы в форме, обработанной топленым маслом.
10. Каждый пирожок следует покрыть орехово-сахарной начинкой. Затем сверху полить топленым жиром.
11. После застывания разрезать изделие на ромбовидные кусочки, поместив в центр каждого из них цельный орех из имеющихся запасов.
12. Завершить приготовление, покрывая основу десерта шафрановым составом.
13. Выпекать лакомство в течение примерно тридцати пяти – сорока пяти минут при умеренной температуре.
14. Из неиспользованного сахара и воды необходимо создать сладкую жидкость путем варки.
15. В отдельной емкости растопить мед, а затем распределить его по поверхности почти готового изделия.
16. Перед тем как достать пахлаву из духовки, ее следует полить сиропом и дать ей полностью остыть.

Разрежьте приготовленное угощение на ромбовидные кусочки и сервируйте с душистым чаем.

Запеченная груша

Если вы посчитаете восточные сладости слишком калорийными для романтического ужина, рекомендуется приготовить десерт на основе фруктов. Для этих целей прекрасно подойдут спелые груши.

Ингредиенты:

• крупные груши – 3 шт.;
• молотая корица – 2 ч. л.;
• коричневый сахар – 2 ст. л.;
• рикотта – 6-7 ст. л.;
• сахарный сироп (или кленовый) – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Тщательно промойте фрукты. Высушите их и разрежьте каждую половинку пополам. С помощью чайной ложки, имеющей заостренный край, извлеките сердцевину из каждой половинки. Полученные углубления посыпьте корицей и сахаром.
2. Фрукты, подготовленные к выпечке, запекают в духовке приблизительно 17-20 минут при температуре 190-195 градусов.
3. Необходимо извлечь фрукты. Заполнить углубления сыром и залить сиропом. Поместить груши обратно в духовку на 6-7 минут.

Подавать десерт к трапезе в горячем виде. Его можно сочетать с бокалом белого вина.

Идеи оформления для влюбленных

Не менее важным является не только создание аппетитных блюд для ужина в кругу близких, но и их красивое оформление. Наилучшим решением будет сервировка стола при свете свечей, которые можно подобрать с изысканным запахом: фруктовым, коричным, ягодным или шоколадным.

Для сервировки десертов и других блюд рекомендуется применять изящную посуду с праздничным оформлением. Например, салаты можно подавать в виде сердец, а соусами на горячих создавать романтические послания.

Парные бокалы эффектно украшают сервировку стола. Это посуда, которая при расстановке образует гармоничный ансамбль. К примеру, бокалы, выполненные в форме пары голубей или стилизованного сердца.

Для создания идеального романтического ужина необходимо учесть множество деталей. Начать стоит с выбора блюд. Затем следует продумать оформление угощений и сервировки стола. К этому добавляется романтическая музыка, приглушенный свет, свечи, нарядная одежда и, возможно, небольшие сюрпризы.