Блюда из морепродуктов все чаще появляются на нашем столе. Салат с кальмарами и сыром – это насыщенное вкусом блюдо, которое уместно как в повседневной жизни, так и во время праздничных застолий. Кулинаров привлекает возможность варьировать ингредиенты, создавая каждый раз уникальное кулинарное решение. Это позволяет смягчить вкус моллюсков. Предлагаю рассмотреть три наиболее востребованных варианта. Вы можете приготовить любой из них или использовать предложенный рецепт как отправную точку.

Классический салат с кальмарами и сыром

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 121.3 ккал.

Продуктовый набор:

• кальмар – 250 г (2 тушки);
• яйца отварные – 2 шт.;
• яблоко зеленое – 1 плод среднего размера;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• сметана – 70 г;
• сыр – 60 г;
• перо зеленого лука – ½ пучка;
• сок цитруса – 1 ч. л.

Для приготовления салатов допускается отваривать замороженные кальмары. Их следует держать в кипящей воде не более трех минут, после чего необходимо поместить в ледяную воду и очистить.

Пошаговое приготовление:

1. Моллюсков необходимо очистить и отварить. Затем их нужно немного остудить и нарезать тонкими полосками.
2. Необходимо придать такую же форму огурцам, предварительно удалив их концы.
3. Сваренные вкрутую яйца необходимо нарезать небольшими кубиками.
4. Перед нарезкой зеленый фрукт необходимо вымыть теплой водой с использованием губки, чтобы удалить парафиновое покрытие с кожуры. После этого следует извлечь сердцевину и нарезать фрукт брусочками. Чтобы избежать изменения цвета, его рекомендуется сбрызнуть соком цитрусовых.
5. Нарубить зеленый лук.
6. В чаше соедините мясо кальмара, яблоко, огурец и яйцо. Добавьте сметану, посолите и слегка поперчите.

Выложить на блюдо горкой и щедро посыпать тёртым сыром.

Готовим с колбасой

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность: 112.4 ккал.

Состав:

• моллюск – 1 тушка;
• горошек консервированный – 1 банка;
• колбаса вареная без жира – 140 г;
• огурец соленый – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• натуральный йогурт – 60 мл;
• сыр плавленый– 50 г.

Чтобы кальмаровый салат получился более насыщенным по вкусу, рекомендуется добавить болгарский перец. Для этого можно использовать как свежий, так и консервированный овощ.

Инструкция по приготовлению:

1. Начать с отваривания яиц, моркови и кальмаров в отдельных емкостях до готовности. После очистки и охлаждения овощи и морепродукт переходят к следующему этапу.
2. Продукты следует нарезать кусочками произвольной формы, однако измельчение нежелательно.
3. Сначала необходимо отрезать кончик соленого огурца и отжать из него излишки влаги в раковине. Затем его следует нарезать соломкой.
4. Колбасу покрошить тонкими брусочками.
5. Откройте банку консервированного зеленого горошка и слейте жидкость.
6. Смешайте подготовленные ингредиенты в глубокой емкости, приправьте солью и заправьте смесью йогурта и плавленного сыра.

Подавайте блюдо к столу незамедлительно, украсив его свежими листьями зелени.

Рецепт закуски с креветками и оливками

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 136.4 ккал.

Набор продуктов:

• кальмары консервированные – 200 г;
• яйца, отваренные вкрутую – 3 шт.;
• черри – 8 шт.;
• креветки очищенные – 150 г;
• капуста пекинская – 200 г;
• Фета – 100 г;
• оливки без косточек – 80 г;
• майонез;
• зелень петрушки.

Рекомендация: для улучшения вкуса блюда можно добавить консервированную кукурузу, а также использовать оливковое масло вместо обычной заправки.

Подробное описание всех шагов:

1. Необходимо сразу подчеркнуть, что все продукты будут измельчены крупными кусками.
2. Небольшие помидоры нарезают на четвертинки, а оливки делят пополам.
3. Чтобы сохранить нежность креветок, их нужно отваривать 5 минут, а затем немедленно помещать в ледяную воду.
4. Чтобы приготовить салат, необходимо извлечь кальмаров из банки, полностью слить образовавшийся сок и переложить его в общую емкость.
5. Затем заправьте салат майонезом, добавьте соль по вкусу и немного свежемолотого черного перца.
6. Нашинкованную капусту выложили на блюдо. Сверху, горкой, поместили салат, посыпав его кубиками сыра Фета.

Добавьте зелень и сразу же подавайте к столу.