Не все осознают, сколько калорий содержится в вине, хотя многие регулярно наслаждаются им. Какова же целебная ценность этого напитка, его энергетическая составляющая, и в каких случаях его употребление может быть нежелательным?

Химический состав и энергетическая ценность

Пищевая ценность вина во многом зависит от сорта винограда, использованного при его производстве. Этот напиток обладает чрезвычайно сложным химическим составом, включающим приблизительно 600 различных компонентов.

Содержание сахара в вине варьируется в зависимости от сорта от 0,1% до 35%. Напиток богат азотистыми соединениями, в состав которых входят ценные аминокислоты, амиды, пептиды, протеины и другие компоненты.

Ароматические соединения, эфирные масла определяют букет вина. В бутылке может содержаться от одного до десяти граммов минеральных веществ.

К органическим кислотам относятся яблочная, лимонная и уксусная. Витамины в вине присутствуют в небольшом количестве, преимущественно относясь к группе В. Содержание витаминов в красном вине несколько выше, чем в белом.

В состав этого алкогольного напитка входят углеводы, такие как глюкоза и фруктоза. В некоторых сортах присутствует сахароза. Обычно содержание углеводов варьируется от 16 до 25 граммов на 100 миллилитров. При изготовлении вина из перезревшего или вяленого винограда их концентрация может достигать 45 граммов в 100 мл.

Сколько калорий в вине

На содержание калорий в напитке влияет несколько факторов, включая сорт используемого винограда и регион его произрастания.

В красном

Красное сухое вино содержит приблизительно 60 килокалорий на каждые сто миллилитров. В то время как сладкие напитки обладают значительно большей калорийностью, в среднем от 150 килокалорий на 100 мл, что обусловлено используемыми сортами винограда. Домашнее сладкое вино может содержать до 180 килокалорий на 100 мл из-за высокого содержания сахара в его составе.

В белом

Белое вино характеризуется наименьшей калорийностью: сухие сорта содержат около 60 килокалорий, а сладкие – примерно 90. Полусладкое вино содержит приблизительно 70 килокалорий. Для людей, стремящихся к снижению веса, предпочтительным выбором является белое вино.

Сладкие напитки, как правило, обладают высокой калорийностью. В их составе может присутствовать до 180 килокалорий. В портвейне или вермуте их количество достигает 170 килокалорий на каждые 100 миллилитров.

В шампанском и других игристых винах содержится приблизительно 80 килокалорий в каждой сто миллилитровой порции.

Энергетическая ценность этилового спирта, добавляемого при производстве вина, равна 710 килокалориям, что напрямую влияет на общую калорийность напитка.

Польза и вред спиртного напитка

Медицинские специалисты до сих пор не пришли к единому выводу относительно пользы красного вина для здоровья. Однако, опираясь на результаты ряда исследований, было установлено, что умеренное употребление алкоголя может оказывать положительное воздействие.

Нектар богат витаминами и минералами, приносящими пользу здоровью. Виноградный напиток также изобилует антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и окисления в организме. Умеренное употребление вина может быть эффективным средством против бессонницы, поскольку оно содержит мелатонин – гормон, регулирующий сон.

Предлагается только натуральный продукт, полученный от надежного заводчика. Использование поддельного аналога может быть опасно для здоровья.

Уже в древности люди знали о полезных свойствах вина. О нем создавали мифы и поэтические произведения, ему поклонялись как божеству. Гиппократ рассматривал этот напиток как лекарство и даже проводил параллели между его исцеляющим эффектом и целебными свойствами меда.

Красное вино:

• укрепляет капилляры;
• снижает риск инфаркта, инсульта;
• обладает антибактериальными качествами;
• снижает риск инсульта;
• выводит токсины;
• снижает давление;
• повышает аппетит;
• снижает риск появления кариеса.

В белом вине содержится значительно меньше полезных компонентов, чем в красном. Разбавленный этим напитком можно утолить жажду, а антиоксиданты, присутствующие в нем, усваиваются организмом эффективнее, чем из красного вина.

Настолько полезен вино здоровью, что в медицине существует даже такое направление, как «винотерапия». Этот напиток используют для ухода за кожей, чтобы добиться омоложения и оздоровления. Прежде чем начинать лечение вином, рекомендуется обсудить такое решение со своим лечащим врачом.

Следует учитывать, что вино – это алкогольный напиток, имеющий ряд ограничений. К примеру, его не рекомендуется употреблять при панкреатите или ишемической болезни. При использовании вина в качестве лекарственного средства необходимо тщательно подбирать дозировку. Неправильное и неосторожное употребление вина, даже с лечебной целью, может нанести серьезный вред организму.

Специалисты в области здравоохранения советуют дамам употреблять исключительно чистое вино — не более одного бокала ежедневно. Мужская физиология обладает большей способностью к переработке алкоголя, поэтому мужчинам допускается потребление до двух порций за аналогичный период времени.

Несоблюдение установленных норм может повлечь за собой нежелательные последствия, поскольку винный напиток содержит этанол – это токсичное соединение, которое также провоцирует зависимость.

Придерживаясь указаний и употребляя умеренное количество качественного красного или белого вина, можно получить максимальную пользу для здоровья и насладиться вкусом этого древнего напитка.