Приготовление сметанника в мультиварке – это простой способ получить вкусную выпечку, не требующий от кулинара большого опыта. Данный десерт готовится на основе сметаны и может быть дополнен ягодами, фруктами или другими компонентами. При творческом подходе и красивом оформлении получится эффектный торт.

Классический сметанник в мультиварке

Из названия блюда очевидно, что основой сметанника является сметана. Этот ингредиент подходит как для приготовления теста, так и для создания крема.

В состав теста допускается использование слегка скисшей молочной продукции, однако для крема потребуется сметана с высокой жирностью и свежестью.

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. сметаны;
• два яйца;
• 1 ст. сладкого песка;
• две ч. ложки рыхлителя;
• 1 ст. в/с муки.

Для крема:

• 1 ст. сладкой пудры;
• полтора стакана сметаны (жирной).

Способ приготовления:

1. В чашу кухонного комбайна помещаем подсластитель, разбиваем яйца и добавляем сметану. Тщательно взбиваем до получения однородной массы.
2. Затем добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем еще в течение двух минут.
3. Подготовленную маслом форму за наполняем полученным тестом и отправляем в духовку на режим «Выпечка» на 50 минут.
4. По окончании сигнала о готовности, извлекаем выпечку, переворачиваем и продолжаем приготовление в том же режиме еще десять минут (не более).
5. Для приготовления крема соединяем кисломолочный продукт с сахарной пудрой. Для придания аромата можно добавить ванилин.
6. Разделяем остывший корж на две равные части. Одну половину смазываем кремом, накрываем второй частью, а сверху и по бокам также распределяем кремовую начинку. Для декорирования готового десерта можно использовать ягоды или шоколадную стружку.

Готовим со сгущенкой

В настоящее время существует множество различных способов приготовления сметанного пирога, включая рецепты со сгущенным молоком.

Для данного рецепта используется обычная белая сгущенка без дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. сметаны;
• полстакана сгущенки;
• два яйца;
• ч. ложка соды;
• 2 ст. муки;
• 1 ст. сладкого песка.

Для крема:

• банка обычной сгущенки;
• ложка масла сливочного;
• ч. ложка кофе.

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваются вместе с подсластителем до полного растворения сахара. После этого добавляется сгущенное молоко и сметана, после чего все тщательно перемешивается.
2. В мучную смесь вводим гашеную соду, замешиваем тесто и отправляем основу для выпечки в мультиварку, используя режим «Выпечка» на протяжении часа.
3. Для приготовления крема растворимый кофе (чайная ложка) разводят небольшим количеством воды, после чего добавляют к мягкому маслу и сгущенному молоку.
4. Остывший готовый сметанник делят на два коржа, прослаивают кремом и оставляют для пропитки.

Рецепт с шоколадом

Для тех, кто отдает предпочтение шоколадным десертам, пирог сметанник можно приготовить с использованием какао-порошка или добавить растопленную шоколадную плитку.

Ингредиенты:

• 2 ст. сметаны;
• 1,5 ст. сладкого песка;
• 1 ст. с горкой муки;
• две ложки какао;
• три яйца;
• ч. ложка соды.

Способ приготовления:

1. Форму для мультиварки можно сразу смазать маслом и поместить внутрь устройства.
2. Из общего количества продуктов откладываем половину сметаны и половину подсластителя, объединяем их, добавляем яйца и взбиваем до однородности.
3. Затем вводим муку, разрыхлитель и какао-порошок, тщательно перемешивая шоколадное тесто.
4. Выкладываем полученную массу в чашу и выпекаем основу в течение одного часа, используя режим «Выпечка».
5. Оставшуюся кисломолочную смесь и сладкий песок следует тщательно перемешать, при желании добавив ванилин для усиления аромата.
6. Выпеченный корж необходимо смазать кремом и охладить перед тем, как подавать к столу.

Маковый сметанник в мультиварке

При приготовлении макового сметанника допускается добавление орехов наряду с маком, что обогатит его вкус.

Для достижения более насыщенного аромата и вкуса рекомендуется измельчить орехи и слегка обжарить их на сковороде.

Ингредиенты для теста:

• неполный стакан сметаны;
• 0,5 ч. ложки рыхлителя;
• неполный стакан сладкого песка;
• полстакана мака;
• неполный стакан муки;
• два яйца.

Для крема:

• 110 г орехов;
• 90 мл сметаны;
• сладкий песок по вкусу.

Способ приготовления:

1. В емкость для приготовления разбиваем яйца, добавляем подсластитель и вливаем кисломолочный продукт. С помощью миксера взбиваем ингредиенты до получения однородной консистенции.
2. Затем добавляем муку, мак и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем и выпекаем маковый корж в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 50 минут. По окончании программы переворачиваем корж и продолжаем приготовление еще 15 минут.
3. Для приготовления крема смешиваем сметану с подсластителем по вкусу, добавляем измельченные орехи.
4. Полученным кремом смазываем коржи и украшаем десерт маком или орехами.

С яблоками, ягодами и орехами

Приобретение современной кухонной техники открывает новые возможности для выпечки, в том числе и сметанника. Этот десерт готовится по простому рецепту из легкодоступных ингредиентов и обладает превосходным вкусом. Добавление фруктов, ягод или орехов сделает его еще более аппетитным.

Ингредиенты:

• по стакану муки и сметаны;
• стакан подсластителя;
• 125 г маргарина;
• треть кило сладких яблок;
• любые ягоды (можно замороженные);
• жменя грецких орехов;
• два яйца;
• ч. ложка рыхлителя;
• корица, ваниль, соль.

Способ приготовления:

1. Размягченный маргарин (или сливочное масло) растирают с сахарозаменителем, добавляют ванильный экстракт и яйца, после чего взбивают до однородной массы.
2. Затем в тесто вводят просеянную муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешивая все компоненты.
3. Яблоки очищают от кожуры, нарезают мелкими кубиками и сбрызгивают лимонным соком для предотвращения потемнения.
4. Некоторую часть орехового ассортимента перемалываем в крошку, а остальные орехи оставляем для декоративной посыпки.
5. Фрукты, а именно яблоки, соединяем с измельченными орехами, корицей и двумя столовыми ложками подсластителя. Получившуюся начинку добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.
6. В смазанную маслом форму для выпечки переливаем часть теста, сверху распределяем ягоды и накрываем их оставшейся частью основы. Активируем режим «Выпечка» и готовим изделие в течение полутора часов.

Торт с творожным кремом

Приготовление сметанника возможно с использованием любого крема по вкусу. Если вы предпочитаете творог, то можно использовать его для пропитки десерта. Для эффектной подачи готовое лакомство украшаем глазурью, и тогда получится настоящий сметанный торт.

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. густой сметаны;
• 2 ст. муки;
• 125 г маргарина;
• по ч. ложке рыхлителя и ванили.

Для крема:

• полторы пачки творога;
• полтора стакана сметаны;
• до 100 г сладкого песка;
• ч. ложка ванили.

Для глазури:

• 55 г масла сливочного;
• 65 мл молока;
• две ложки сладкого песка;
• две ложки какао;
• ¼ банки сгущенки.

Способ приготовления:

1. Начинаем приготовление, растирая подсластитель с яйцами, затем вливаем растопленное масло, добавляем сметану и постепенно вводим сухие компоненты для теста. Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной массы.
2. Выпекаем сметанник в режиме «Выпечка» на протяжении 65 минут.
3. Параллельно готовим крем: растираем сахарную пудру со сметаной, творожным продуктом и ванилином до получения однородной консистенции.
4. После выпечки разрезаем корж на две или три части и обильно смазываем кремом.
5. Пришло время покрыть десерт глазурью. Для этого необходимо растопить сливочное масло на слабом огне, добавить молоко, засыпать сахар и какао-порошок. Полученную смесь варим в течение трех минут, после чего снимаем с огня и соединяем со сгущенным молоком.
6. Сметанник можно украсить, просто полив его глазурью или используя кондитерский мешок для декоративной отделки.

Сметанник для худеющих мультиварке

Отказ от вкусной выпечки может быть сложным, однако существует решение для тех, кто стремится поддерживать форму – воспользуйтесь нашим рецептом сметанника, разработанным специально для женщин, следящих за своим весом.

Основой теста послужит обезжиренный творог, а в крем будет добавлена сметана.

Ингредиенты:

• полпачки творога;
• две ложки сладкого песка;
• пять ложек молока;
• пять ложек масла постного;
• 1 ст. муки;
• две ч. ложки рыхлителя.

Для крема:

• 1 ст. нежирной сметаны;
• треть кило любых ягод;
• две ложки сладкого песка.

Способ приготовления:

1. Творог взбивают со сахаром, затем добавляют масло, молоко, муку и разрыхлитель. Вместо муки можно использовать овсяные хлопья, предварительно измельченные в кофемолке.
2. Затем полученное тесто помещают в чашу мультиварки и выпекают в режиме «Выпечка» на протяжении одного часа.
3. Сметана соединяется с любыми ягодами и подслащивающим ингредиентом.
4. Готовый корж пропитывают ягодной сметанной смесью и декорируют по вкусу.

Мы будем рады, если предложенные нами рецепты оказались приятными для вас, и один из них найдет свое место в вашей коллекции кулинарных шедевров.