Праздничный торт – кульминация детского торжества. Чтобы произвести неизгладимое впечатление у юного именинника, рекомендуем оформить десерт в стиле Ниндзяго, вдохновленный популярным мультсериалом Лего Ниндзяго.

Торт «Ниндзяго» из мастики

Торт, выполненный в тематике Лего Ниндзяго, способен восхитить не только детей, но и взрослых – изделия из мастики выглядят презентабельно и демонстрируют высокий уровень мастерства.

Для торта на 15 порций понадобятся:

Для бисквита:

• мука высшего сорта – 0,26 кг;
• яйца куриные – 8 шт.;
• сахарный песок – 0,4 кг;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ваниль, соль – по вкусу.

Для крема на основе сливок:

• сливки 34 % – 0,5 л;
• масло сливочное – 0,2 кг;
• сгущенное молоко вареное – 0,4 кг.

Для украшения:

• мастика – 1,2 кг;
• пищевой краситель желтого, черного, белого и красного (зеленого, синего) цветов.

Пошаговое приготовление:

1. Приступаем к приготовлению бисквитной основы. Белки, предварительно охлажденные, взбиваем с небольшим количеством соли и половиной порции сахара до образования плотных пиков. В отдельной емкости соединяем желтки с оставшейся частью сахара и взбиваем до получения светлой консистенции. Аккуратно объединяем муку, смешанную с разрыхлителем, ванильный экстракт, белковую пену и перемешиваем лопаткой снизу вверх. Если используется металлическая форма для выпечки, дно и стенки смазываются маслом и посыпаются мукой; силиконовая форма не требует предварительной подготовки. Выпекаем бисквит в прямоугольной форме при температуре 180 градусов Цельсия в течение получаса, затем снижаем температуру до 150 градусов Цельсия и выдерживаем еще полчаса.
   
   Небольшой совет: размещение емкости с водой на дне духовки способствует более воздушной структуре выпечки.
2. Пока бисквит выпекается, из бумаги необходимо вырезать изображение воина Ниндзяго. После того, как бисквит остынет, его нужно будет положить на бумажный шаблон и обрезать по его границам, удаляя излишки.
3. Сливочный крем взбивается из предварительно охлажденных ингредиентов.
4. Необходимо покрыть бисквит кремом, обеспечив его равномерное распределение.
5. Для окрашивания моделируемой пасты используйте небольшое количество пигмента и тщательно вымесите его, подобно работе с пластилином. Тонкий лист из желтой массы послужит основой для создания лица и рук персонажа. Из черной массы сформируйте корпус и брюки. Красная (или синяя, зеленая) масса пригодится для изготовления маски, рукавов и деталей одежды – можно использовать изображение Лего-человечка в качестве ориентира). Обрезки черного цвета помогут выделить контуры глаз и бровей.
6. Для выравнивания мастики используйте кондитерский утюжок или ложку, а затем обрежьте лишние участки по краям.

Создание такого десерта требует значительного времени, но это незначительная плата по сравнению с восторгом ребенка на день рождения.

Готовим из крема

Этот торт не предполагает использования мастики. Масляный крем обладает широкими возможностями и даже начинающий специалист в области кондитерского искусства может превратить обычный бисквит в изысканное произведение.

Для торта с масляным кремом необходимо:

Для бисквита:

• яйца – 4 шт.;
• сахар-песок – 120 г;
• ваниль;
• мука высшего сорта – 120 г.

Масляный крем:

• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – 1 банка (380 г);
• ваниль;
• пищевые красители.

Как приготовить торт:

1. Для приготовления теста белки соединить с небольшим количеством соли и половиной порции сахара, тщательно взбить до образования устойчивой пены.
2. Желтки отдельно взбейте с оставшимся сахаром до образования белой массы. Затем добавьте муку и ваниль, аккуратно перемешайте. После этого вмешайте белковую пену, стараясь не осадить ее, используя лопатку и движения снизу вверх.
3. Готовьте бисквит в предварительно нагретой печи: 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия и последующие 30 минут – при 150 градусах. Альтернативный вариант — приготовление в мультиварке, используя режим «Выпечка» на протяжении часа.
4. Смешайте масло комнатной температуры и сгущенку, добавьте ваниль. Полученный крем должен быть легким и иметь однородную консистенцию. Взбивайте его в течение 10-15 минут.
5. Чтобы разрезать холодный бисквит, используйте длинный острый нож, двигаясь от внешних краев к центру. Альтернативный способ – надрезать край коржа по окружности, обвязать надрез прочной нитью или леской, а затем аккуратно стягивать концы вместе, чтобы разрезать корж.
6. Первый слой бисквита следует покрыть кремовой начинкой, после чего на него помещается второй пласт. Затем необходимо смазать боковые стороны и верхнюю поверхность торта этим же кремом.
7. Оставшийся крем разделить на порции и окрасить в разные оттенки. С помощью кондитерского мешка создать декоративное покрытие, напоминающее детали конструктора Лего. Для дополнительного украшения можно расположить фигурки персонажей из серии Ниндзяго, изготовленные вручную из мастики.

Перед тем как предложить торт гостям, рекомендуется поместить его в прохладное место для охлаждения.

Детское лакомство из пряников для мальчиков

Пряники – это популярный вид украшений для кондитерских изделий. Помимо эстетической роли, они обладают приятным вкусом.

С помощью пряников возможно изготовить как самостоятельный элемент декора, так и сложную конструкцию на любую тему. В качестве примера можно привести детский торт с тематическим оформлением из пряничных фигурок Ниндзяго.

Что понадобится для пряников Ниндзяго:

• готовый бисквит на усмотрение кулинара.

Для крема:

• сливки 34 % – 100 г;
• пудра сахарная – 70 г;
• сливочный сыр – ½ кг.

Для шоколадной глазури:

• шоколад – 50 г;
• сливки молочные – 25 г.

Для пряников:

• тростниковый сахар – 250 г;
• вода – 100 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• сода – ½ ч. л.;
• мука высшего сорта – 450 г;
• Необходимы: соль, имбирь, корица, мускатный орех – небольшое количество.

Для глазури:

• яичный белок – 1 шт.;
• пудра сахарная – 200 г;
• сок 1-го лайма;
• краситель пищевой.

Поэтапное приготовление:

1. Сливки необходимо взбить до устойчивых пиков, затем просеять пудру и добавить сыр. Все ингредиенты аккуратно соединить и убрать в холодное место на 60 минут.
2. Необходимо разрезать бисквит на два коржа и поместить между ними слой крема. Готовый торт следует покрыть тонким слоем крема и охладить в течение 30 минут.
3. После того как изделие охладится, равномерно распределите оставшийся крем по поверхности и выровняйте его. На данном этапе можно придать цвет крему с помощью пищевых добавок, если это необходимо.
4. Чтобы изготовить глазурь, растопите шоколад со сливками на водяной бане, дайте смеси остыть и покройте ею торт. Важно сделать так, чтобы образовались декоративные подтёки от верха к бокам.
5. Поместите завершённый десерт в холодную среду для окончательного застывания и займитесь приготовлением теста для пряников.
6. В кастрюлю с прочными стенками насыпать сахар и поместить на плиту для нагрева в течение трех минут. После этого добавить горячую воду. В получившийся сироп ввести масло, соль, пищевую соду и пряности. Когда смесь начнет увеличиваться в объеме, перемешать ее и убрать с огня. Добавить муку, замесить тесто и отправить его на охлаждение в холодильник примерно на час.
7. Для приготовления глазури: взбить яичный белок вместе с просеянной сахарной пудрой в высокой емкости. Влить немного сока лайма и продолжать взбивать до образования пышной, глянцевой массы белоснежного цвета. Готовую глазурь разделить на части и окрасить каждую из них в желаемый оттенок.
8. Для приготовления пряников: тесто раскатайте на пергаментной бумаге до толщины в полсантиметра. С помощью формочек вырежьте овальные (или другой формы) пряники и выпекайте их на противне, застеленном пергаментом, при 175 градусах в течение 5-6 минут. После выпечки в готовые пряники нужно вставить шпажки, чтобы закрепить топперы на торте.
9. Декорирование пряников: приложите заранее подготовленную из бумаги фигурку ниндзя к каждому печенью, обведите контуры тела и деталей костюма тонкой иглой. Затем аккуратно нанесите разноцветной глазурью границы и элементы рисунка по этим линиям. Однотонные участки одежды можно заполнить, слегка разбавив глазурь соком лайма.

Все пряники, находящиеся в наличии, подвергаются декорированию.

Вы можете приобрести готовые пряники и декорировать их на свой вкус.

Украшение торта пряниками занимает от одного до двух часов. Холодильное хранение торта с пряничной отделкой не рекомендуется, так как холод и влага могут негативно повлиять на пряники.

Приготовление торта не представляет большой сложности, однако требует значительного времени. Пряники можно выпечь и декорировать предварительно, так как они хорошо сохраняются. Тогда создание этого кулинарного произведения займет гораздо меньше времени.

Со съедобной картинкой

Изображение для оформления торта доступно практически в любом онлайн-магазине, специализирующемся на товарах для выпечки. Обычно это съедобный лист из вафельной бумаги с изображением, созданным при помощи безопасных пищевых красителей. Такой декор подойдет как для тортов, предназначенных мальчикам, так и для девочек.

Для приготовления белково-орехового торта с использованием вафельного изображения потребуется:

• съедобная картинка на вафельной основе;
• белок от 6 яиц;
• сахарный песок – 390 г;
• жареный арахис – 320 г;
• кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• сгущенное молоко – 4 ч. л.;
• сливочное масло – 155 г;
• повидло – 4 ст. л.;
• взбитые сливки – 1 баллон;
• соль, ваниль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Взбить два белка до образования пены, постепенно добавляя 100 г сахара. Соединить 4 столовые ложки измельченного арахиса и 1 столовую ложку крахмала. Полученную смесь ввести в белковую массу и аккуратно перемешать лопаткой, двигаясь снизу вверх. На пергаментной бумаге начертить круг диаметром около 20 см, смазать его растительным маслом, выложить на него массу слоем в ½ см и выпекать при температуре 100 градусов полтора часа. При постукивании готовый корж должен издавать глухой звук. Испечь три коржа.
2. Для приготовления крема необходимо вскипятить воду с 90 граммами сахара, затем добавить сгущенное молоко и варить на медленном огне в течение 12 минут. Мягкое сливочное масло взбейте, постепенно вливайте в него остывший сироп тонкой струйкой. Добавьте ваниль и аккуратно перемешайте.
3. При необходимости края коржей следует немного выровнять (они довольно хрупкие). Нижний корж смазать половиной крема. Следующий корж промазать двумя столовыми ложками повидла, что придаст легкую кислинку к сладости торта. Бока торта промазать оставшимся кремом, а верхний корж – оставшимся повидлом. На повидло поместить вафельную картинку, аккуратно разгладить ее руками в перчатках или кондитерским утюжком. Стыки картинки с тортом украсить взбитыми сливками.

Украшение торта с использованием вафельной картинки – простой процесс. Рекомендуется размещать ее непосредственно перед тем, как подавать десерт к столу.

Как нарисовать на торте «Лего Ниндзяго»

Яркий фруктовый торт с изображением ниндзя станет отличным подарком для ребенка.

Для фруктового торта необходимо:

• яйцо куриное – 6 шт.;
• мука высший сорт, крахмал картофельный или кукурузный – по 100 г;
• сахар-песок – 200 г;
• разрыхлитель теста, загуститель сливок – 1 ч. л.;
• сметана жирная – 1000 мл;
• пудра сахарная – 200 г;
• любимые фрукты и ягоды – 3 ст.;
• соль, ваниль.

Для украшения:

• распечатанная или нарисованная на бумаге картинка;
• плитка темного шоколада;
• белый шоколад для заполнения контуров;
• плотный файл для документов;
• бумага для выпечки;
  пищевые краски.

Этапы приготовления:

1. Чтобы приготовить основу для торта: взбейте яичные белки с сахаром до образования устойчивой пены, затем добавьте желтки. Соедините в отдельной емкости муку, крахмал, соль и разрыхлитель, а после аккуратно вмешайте эту смесь в яичную массу. Перемешивайте лопаткой снизу вверх. Выпекайте основу для торта в разогретой до 175 градусов духовке примерно сорок пять минут. После выпечки дайте коржу остыть внутри духового шкафа еще пятнадцать минут.
2. Для приготовления крема смешайте сметану, сахарную пудру, ваниль и загуститель сметаны, взбивая до однородности. Фрукты нарежьте небольшими кусочками и соедините с двумя третями приготовленного крема.
3. Для сборки торта необходимо срезать верхнюю часть с остывшего коржа, а из середины удалить мягкую часть, сохранив нижнюю основу. На дно поместить половину крема с фруктами, затем вернуть удаленный мякиш и покрыть его оставшейся частью крема с фруктами. Накрыть торт срезанной верхушкой. Покрыть верх и бока торта оставшимся кремом.
4. Для украшения рисунок следует поместить в файл, а затем протереть его тампоном, смоченным в спирте или коньяке. Растопите темный шоколад на водяной бане и переложите его в кондитерский мешок. Обведите изображение шоколадом по краям. Поместите картинку в морозильную камеру примерно на три минуты. Аккуратно переместите рисунок на торт. Белый шоколад растопите, подкрасьте его желаемыми оттенками и залейте цветной массой в кондитерский мешок для заполнения контуров изображения. После того как изображение затвердеет, добавьте мелкие детали с помощью темного шоколада.

Торт перед подачей охладить.

При оформлении торта можно проявить творчество. Мысль о радости, которую испытает ребенок, обязательно вдохновит кондитера и поможет в этом приятном занятии.