Прекрасно порадовать близких в праздничный день или просто создать позитивное настроение можно не только подарками, но и аппетитным десертом. Торт в форме сердца – отличный выбор для такого случая. Подобный сюрприз особенно понравится любителям сладкого, , которые предпочитают именно такие угощения.

Муссовый торт «Сердце»

Изысканный муссовый торт восхищает своей невесомостью и нежной текстурой. Этот десерт идеально сочетается с чаем и кофе.

Вам понадобится:

• сахарный песок – 175 г;
• пять яиц;
• одна щепотка соли;
• миндальная мука – 125 г;
• пшеничная мука – 20 г;
• сливочное масло – 20 г;
• малиновое пюре – 150 г;
• сливки (33% жирности) – 750 мл;
• желатин – 24 г;
• ягодное ассорти;
• шоколад – 200 г;
• молоко – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Соединяем миндальную муку, три яйца и 125 граммов сахарного песка, взбиваем до образования устойчивой пены. В отдельной емкости взбиваем два яичных белка с добавлением соли.
2. Смешиваем подготовленные массы, добавляем оба вида муки и растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем.
3. Тесто слоем толщиной в 1 сантиметр распределяем по противню и выпекаем в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
4. Из коржа вырезаем два сердца.
5. Малиновое пюре и сахар доводим до кипения, затем добавляем 8 граммов желатина.
6. В отдельной емкости взбиваются сливки, после чего они добавляются в остывшее пюре.
7. На подготовленную форму слоями укладывается бисквитное основание, часть малинового пюре и ягоды, затем изделие помещается в прохладное место.
8. На слегка замерзшую основу выкладывается второе бисквитное сердце, далее следует слой мусса, ягод и повторное охлаждение.
9. Горячее молоко соединяется с растопленным шоколадом и 16 граммами желатина.
10. По остыванию добавляем 600 мл сливок.
11. Аккуратно распределяя шоколадный мусс по затвердевшему слою, помещаем десерт в прохладное место.

Это интересно: рецепты из миндальной муки

Кремовый десерт для влюбленных

Наиболее вкусный десерт – это то, что приготовлено собственноручно. Создание кремового торта не представляет особой сложности при условии соблюдения точных пропорций.

Вам понадобится:

• четыре яйца;
• сахарный песок – 100 г;
• миндаль – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• пшеничная мука – 30 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• какао – 5 г;
• растительное масло – 10 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• пудинг – 18 г;
• шоколад – 50 г.

Пошаговая инструкция:

1. Белки и сахар взбиваются до образования устойчивой пены.
2. В отдельной емкости смешиваются почти весь подготовленный миндаль, мука, сахарный песок и какао-порошок. Полученную смесь аккуратно вмешивают в взбитые белки с сахаром.
3. На пергаментной бумаге изображают красивое сердцевидное очертание. Внутри этого контура поверхность смазывают маслом, а затем распределяют одну треть теста. Сверху посыпают оставшимся миндалем и выпекают в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке в течение 20 минут.
4. Выпекаем точно так же еще 2 коржа.
5. Приготовление пудинга осуществляется согласно рецептуре, после чего он соединяется с шоколадной массой и охлаждается.
6. Сливочное масло и сахарная пудра взбиваются вместе. Затем добавляют понемногу шоколадную массу с пудингом и тщательно перемешивают.
7. При приготовлении торта промазываем коржи кремом и укладываем их друг на друга. Затем помещаем изделие в холодильник для стабилизации на несколько часов.
8. Для декора десерта можно использовать взбитые сливки и шоколадную стружку.

С сердцем внутри

Торт, выполненный в форме сердца, символизирует готовность автора поделиться своими чувствами. И это действительно так, поскольку кулинарное мастерство требует полной самоотдачи и приготовления с вдохновением.

Вам понадобится:

• яйца – 12 шт;
• сахар – 140 г;
• мука 315 г;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• какао – 1 ст. ложка;
• крахмал – 115 г;
• сливочное масло – 30 г;
• Для придания красноватого оттенка используется пищевой краситель – одна чайная ложка;
• сливки (33%) – 300 мл;
• сахарная пудра – 1 ч. ложка;
• ваниль – 2 г.

Пошаговая инструкция:

1. Восемь белков взбиваются с одним стаканом сахара. Восемь желтков также взбиваются со стаканом сахара, но в отдельной емкости. Затем обе части аккуратно соединяются.
2. В тесто добавляются 300 граммов муки, 100 граммов крахмала, сода, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются.
3. Полученное тесто выливается на противень, предварительно смазанный маслом, и выпекается в течение 20 минут при температуре от 180 до 190 градусов Цельсия.
4. Разрезаем полученный пирог на 4-6 частей.
5. Четыре белка взбиваются с 150 граммами сахара. Желтки также взбиваются в той же пропорции, а затем обе массы объединяются.
6. В тесто для коржей добавляют две столовые ложки муки, одну столовую ложку крахмала и одну столовую ложку какао-порошка. После тщательного перемешивания в смесь вводят растопленное сливочное масло и пищевой краситель. Затем выпекают изделие в течение 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
7. Для приготовления крема сливки взбивают до образования устойчивых пиков, после чего добавляют сахарную пудру и ванильный экстракт.
8. Из двух коржей необходимо вырезать углубление в форме выемки и конуса, чтобы сформировать нижнюю и верхнюю части сердца. Полученные пустоты заполняют размятым тестом красного цвета.
9. Торт собирают слоями, промазывая каждый слой кремом. Внешнюю поверхность готовой конструкции также покрывают кремовым слоем.

Торт в виде сердца

Приготовление торта в форме сердца – задача вполне посильная даже для начинающих кулинаров.

Вам понадобится:

• восемь яиц;
• сахар – 2,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука пшеничная – 1,5 стакана;
• какао – 10 ст. ложек;
• сливки – 600 мл;
• шоколад – 250 г;
• молоко 5-6 ст. ложек;
• киви – 2 шт;
• клубника – 300 г.

Пошаговая инструкция:

1. Яйца взбиваются до образования пены, после чего добавляется мука и продолжается перемешивание.
2. Затем в тесто всыпается половина порции какао-порошка, и все тщательно вымешивается лопаткой.
3. Далее вводят разрыхлитель, замешивают тесто, перекладывают его в форму, имеющую вид сердца, и отправляют выпекаться при температуре 200 градусов Цельсия на протяжении тридцати минут.
4. Готовое изделие разрезают на три равные горизонтальные секции.
5. Для приготовления крема сливки, сахар и какао тщательно взбивают в течение продолжительного времени.
6. Каждый корж покрывается кремовой начинкой, сверху выкладываются нарезанные фрукты, после чего все слои объединяются в единый торт.
7. Декорирование кулинарного творения допускается с использованием растопленного шоколада и ягод.

Готовим из мастики

Как вам кажется, прекрасная ли затея сделать предложение руки и сердца с использованием изысканного торта? Такой оригинальный жест оставит теплые воспоминания на долгие годы.

Вам понадобится:

• один готовый бисквит;
• одна банка сгущенки;
• сахарная пудра – 1 кг;
• сливочное масло – 200 г;
• маршмеллоу – 200 г;
• водка – 20 мл;
• вода – 20 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Разделяем зефир по цветам. Отдельно маршмеллоу каждого оттенка растапливаем в микроволновой печи около минуты.
2. Замешиваем каждую массу, как тесто, постепенно добавляя сахарную пудру, которая также заменяет муку. Когда сладкое тесто перестало прилипать к рукам, оно готово к дальнейшим действиям.
3. Из подготовленного материала формируем фигурки на тему любви (цветы, сердца и другие элементы) и помещаем их в холодильник на 5-10 часов.
4. Тщательно перемешиваем растопленное сливочное масло со сгущенкой, после чего этим кремом смазываем бисквит, предварительно разрезанный на несколько частей.
5. Оставшуюся мастику вытягиваем в тонкий слой, которым затем покрываем и выравниваем поверхность будущего торта.
6. Поверхность торта и фигурки обрабатываем смесью воды и водки.
7. С помощью той же жидкости фиксируем фигурки на торте.

Красивое угощение с цветами

Изысканный торт, выполненный в форме сердца и декорированный цветами, способен улучшить настроение даже в пасмурный день. При этом его приготовление не представляет особой сложности.

Вам понадобится:

• жидкий мед – 250 г;
• пять яиц;
• сметана – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• йогурт – 400 г;
• щепотка ванили;
• сода – 1 ч. ложка;
• полкилограмма муки;
• грецкие орехи – 150 г;
• кондитерские цветы.

Пошаговая инструкция:

1. В миску с взбитыми яйцами и сахаром вводят мед, соду и сметану, после чего тщательно перемешивают получившуюся массу.
2. Затем постепенно добавляют муку, аккуратно вымешивая тесто до однородности.
3. Форму для выпечки в виде сердца смазывают маслом и перекладывают на неё подготовленное тесто, после чего отправляют в разогретую духовку на 35 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
4. Для создания крема необходимо взбить йогурт вместе с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
5. Орехи измельчаем и поджариваем на сковороде.
6. Выпеченный корж разрезают на несколько слоев горизонтальными надрезами.
7. Каждый слой торта покрывается приготовленным кремом, после чего его украшают орехами и кондитерскими цветами.

Торт, созданный по любому из представленных рецептов, скорее всего, не оставит равнодушным ни одного человека.