Некоторые могут удивиться возможности выпечки торта в мультиварке. Однако, с помощью этого электроприбора реально приготовить широкий ассортимент вкусных десертов. Если вы сомневаетесь, ознакомьтесь с нашей статьей и убедитесь, что в мультиварке можно создать практически любой кондитерский продукт – от простого пирога до изысканного чизкейка.

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке

Для всех поклонников шоколада мы предлагаем приготовить аппетитный шоколадный торт в мультиварке.

Бисквит, приготовленный «на кипятке», отличается привлекательным внешним видом, высокой структурой и некоторой влажностью. Для пропитки можно использовать любой крем, а также добавить фруктовые слои. Особенно удачным сочетанием является сметанный крем с вишневой начинкой.

Для теста заранее подготовьте:

• мука в/с – полтора стакана;
• сахар-песок – полтора стакана;
• яйца – пару штук;
• молоко пожирнее – стакан;
• масло постное – полстакана;
• порошок какао – две ложки;
• разрыхлитель – 10 г.

Ингредиенты для вишневого наполнителя:

• 320 г вишен (можно мороженных);
• 40 г обычного сахара;
• вдвое меньше крахмала.

Ингредиенты для кремового состава:

• по 140 г масла и сладкой пудры;
• 320 мл сметаны.

В глазурь пойдут:

• 130 г шоколада (темного);
• вдвое меньше жирного масла;
• 30 г белой пудры.

Способ приготовления:

1. Начните с того, чтобы соединить все сухие ингредиенты, необходимые для приготовления теста.
2. Взбейте яйца до образования плотной пены, добавьте масло, затем постепенно вводите сухую смесь и влейте молоко.
3. Когда масса станет однородной, добавьте кипяток и быстро перемешайте венчиком. Тесто получится жидким, однако не стоит беспокоиться, такая консистенция вполне ожидаема.
4. Смажьте форму для выпечки маслом и поместите в нее основу, задайте режим выпечки на 1 час 15 минут.
5. После завершения программы выпечки и звукового сигнала оставьте бисквит в режиме «Подогрев» еще на полчаса. Готовая выпечка получится высокой, и когда она немного остынет, ее можно разрезать на три коржа.
6. Для приготовления кремовой массы соедините все необходимые ингредиенты и взбейте их миксером. Затем, используя кондитерский мешок, распределите полученный крем на первые два коржа в виде колец, оставляя пространство для вишневой начинки.
7. Вишню для приготовления ягодной начинки необходимо разморозить, затем переложить в сотейник, добавить сахарный песок и поставить на плиту.
8. Отдельно смешайте оставшийся после размораживания вишневый сок с крахмалом. После закипания ягод влейте подготовленный сок и продолжайте варить, пока масса не загустеет.
9. Равномерно распределите вишневую начинку между коржами, накройте десерт верхним коржом, а оставшимся кремом покройте верхнюю часть и бока торта. После этого поместите его в холодильник для застывания.
10. Теперь необходимо сделать глазурь. Для этого поместите шоколад, масло и сахар в ковшик. Растопите смесь на плите, доводя до однородного состояния.
11. Извлеките торт из формы, покройте его приготовленной глазурью и поставьте обратно в прохладное место минимум на три часа.

Пышный бисквитный десерт

Бисквит представляет собой воздушное и пористое тесто, которое изготавливается из доступных продуктов. Испеченный в мультиварке бисквит можно пропитать кремом на свой вкус или предложить к столу с медом и вареньем.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• по 150 г муки и сахара;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков и начинайте взбивать белки, добавив соль.
2. Постепенно добавляйте сахар, не останавливая миксер. Полученная масса должна быть достаточно густой, чтобы при наклоне чаши она не стекала по стенкам.
3. Добавляйте желтки по одному, не прекращая работы миксера.
4. Отключайте устройство и добавляйте муку небольшими порциями. Аккуратно перемешивайте лопаткой, стараясь делать как можно меньше движений – это способствует более пышному бисквиту.
5. Заполните смазанную маслом форму для выпечки подготовленной массой, установите режим «Выпечка» и задайте время приготовления приблизительно в один час. После звукового сигнала дайте тесту постоять ещё десять минут, прежде чем открывать прибор.

Медовое лакомство

Выпечка медового торта в мультиварке представляет собой удобный и оперативный метод получения восхитительного десерта.

Для приготовления этого блюда используйте любой светлый жидкий мед, исключая гречневый сорт.

При добавлении разрыхлителя его следует вводить в тесто в самом конце замешивания. Для пропитки можно использовать любой крем, однако в традиционном рецепте обычно выбирают сметанный.

Ингредиенты:

• пять фермерских яиц;
• 80 мл меда;
• 240 г сладкого песка;
• 340 г муки;
• 35 г порошка для теста.

Алгоритм действий:

1. Яйца со подсластителем взбейте миксером до образования плотной пены, после чего добавьте мед и снова хорошо перемешайте.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к взбитой яичной массе.
3. Вылейте готовое тесто в чашу устройства и выпекайте десерт в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.
4. Слои медовика смазывают кремом, приготовленным из сметаны, сливочного масла и сахара, после чего десерт необходимо охладить в течение нескольких часов.

Морковный торт в мультиварке

Не все знают, что выпечка способна быть не только вкусной, но и полезной. Например, в мультиварке можно без труда приготовить морковный торт, тем самым приятно удивив своих родных необычным десертом.

Для получения вкусного торта необходимо использовать свежие овощи, избегая старых или вялых, так как это может привести к горечи в выпечке.

Вам потребуются:

• 450 г моркови;
• 410 г в/с муки;
• три яйца;
• 270 г сладкого песка;
• 80 мл апельсинового сока;
• 60 г крахмала;
• 130 г изюма;
• 30 г цедры апельсина;
• 1 ч. л. корицы;
• 50 г грецкого ореха;
• по 50 г масла сливочного и растительного;
• 380 мл сметаны;
• 25 г порошка для выпечки.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо замочить изюм, орех измельчить, морковь натереть на терке, но не слишком мелко, а цедру, напротив, натереть очень мелко.
2. Взбиваем белки до образования плотной массы, а желтки растираем с половиной порции сахара. После этого добавляем свежевыжатый апельсиновый сок (не используем покупной) и растительное масло, а также смешиваем муку с разрыхлителем и цедрой.
3. После замеса теста без комочков можно добавить изюм, морковь и орехи, перемешать и осторожно соединить с белком.
4. Смажьте форму для выпечки маслом, заполните ее тестом и выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 80 минут. После окончания сигнала не доставайте торт из духовки еще 15 минут.
5. Сметану с оставшимся подсластителем взбейте миксером для приготовления крема. Разрежьте остывший пирог вдоль, пропитайте его кремом и уберите в холодильник на несколько часов.

Постное угощение

В случае планирования праздничного мероприятия, но при соблюдении поста и отсутствии представления о том, чем порадовать гостей, наш рецепт постного десерта, приготовленного в мультиварке, станет отличным решением. В результате получается аппетитное, ароматное лакомство с оригинальным кремом.

Ингредиенты для теста:

• 210 г муки;
• 135 г сладкого песка;
• 6 ложек постного масла;
• 260 мл воды (минералка);
• три ч. л. пекарского порошка.

Ингредиенты для крема:

• 40 г манной крупы;
• 380 мл любого сока;
• консервированные фрукты;
• подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соедините все ингредиенты для теста в глубокой емкости. Тесто должно получиться не слишком плотным, немного гуще, чем сметана. Если тесто получилось слишком плотным, добавьте немного воды.
2. Перед началом приготовления смажьте чашу прибора постным маслом и поместите в нее половину теста. Выпекайте в режиме «Выпечка» в течение часа. После этого приготовьте второй корж, используя тот же режим.
3. В сотейник налейте сок на ваш вкус, добавьте сахар и манку. Готовьте мусс около 20 минут, после чего дайте ему остыть.
4. Пропитайте корж сиропом из ананасов, затем выложите слой мусса, сверху распределите фрукты и покройте их вторым слоем теста. Поверхность торта также промажьте сиропом и кремом. Украсьте десерт на свой вкус и предложите его гостям.

Рецепт торта «Прага»

Благодаря появлению мультиварки процесс приготовления пищи значительно упростился. В таком устройстве можно готовить широкий спектр блюд, включая десерты. Сегодня мы будем готовить знаменитый торт «Прага».

Ингредиенты для теста:

• два яйца;
• 180 г муки;
• банка сгущенки;
• 50 г какао.

Ингредиенты для крема:

• по 4 ложки какао и муки;
• 370 мл молока;
• 270 г сладкого песка;
• 210 г масла;
• одно яйцо;
• пакетик ароматного сахара.

Ингредиенты для глазури:

• полпачки масла;
• 110 г качественного (!) шоколада (черного);
• 60 г абрикосового джема (повидло).

Для получения глянцевой и эластичной глазури необходимо использовать шоколад высокого качества. При выборе обращайте внимание на чистоту продукта и его содержание какао. Если при нагревании в руках он начинает плавиться, значит, вы приобрели хороший шоколад.

Способ приготовления:

1. Яйца со сгущенкой следует взбить миксером, после чего добавить гашеную соду и ввести муку с какао. Необходимо тщательно вымешивать тесто до однородности, чтобы не осталось комочков.
2. Переложите подготовленную основу в смазанную маслом чашу мультиварки и выпекайте в режиме «Выпечка» на протяжении одного часа.
3. В кастрюле смешайте яйца, муку и подсластитель, добавьте молоко. Взбейте получившуюся смесь и поставьте на плиту. Готовьте крем на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. После остывания добавьте ванильный экстракт.
4. Для получения пропитки с нежной консистенцией, необходимо взбить ее миксером, добавив размягченное масло и какао. Затем поместите крем в холодильник на несколько часов.
5. Охлажденный бисквит необходимо разделить на три равные части. Коржи следует пропитать кремовой начинкой, исключая верхний слой. Использованный джем предназначен для покрытия верхней поверхности и боковых сторон торта.
6. Для создания глазури соедините шоколад и масло на водяной бане, дайте остыть и покройте готовый десерт.

Торт «Зебра» в мультиварке

Торт «Зебра» заслуженно считается привлекательным и аппетитным лакомством. Его приготовление не требует редких продуктов, а использование мультиварки упрощает процесс создания этого кулинарного произведения искусства.

Ингредиенты:

• 360 г муки;
• пять яиц;
• 210 г сахара;
• 260 мл сметаны;
• полпачки масла;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. ванилина;
• две ложки какао.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с подсластителем до пышной консистенции, после чего добавьте растопленное масло и сметану.
2. Смешайте муку с ложкой какао и разрыхлителем, соедините сухие компоненты с яично-сметанной смесью и замесите однородное тесто, не содержащее комков.
3. Разделите полученную массу на две равные части, в одну из них добавьте оставшееся какао и тщательно перемешайте.
4. В промасленную чашу следует выложить ложку белого теста, после чего в центр добавьте темное. Продолжайте поочередно укладывать слои белого и темного теста.
5. После этого активируйте режим «Выпечка» и выдержите десерт в духовке в течение 60 минут.

По окончании сигнала дайте готовому торту настояться еще десять минут, после чего посыпьте его сахарной пудрой или покройте шоколадной глазурью.

«Красный бархат»

Особого внимания заслуживает «Красный бархат», считающийся одним из самых необычных и оригинальных десертов. Изначально для придания тесту характерного красного оттенка использовали натуральный краситель кармин, получаемый из самок кошенильной тли, обитающих на Канарских островах. Впоследствии его заменили искусственным аналогом.

В настоящее время в пищевой отрасли всё чаще применяют только Е 120. Не рекомендуется добавлять этот краситель при выпечке дома, поскольку он способен спровоцировать аллергические реакции, особенно у детей. Более безопасной альтернативой будет использование натурального красителя, полученного из свеклы.

Ингредиенты для теста:

• стакан свекольного красителя;
• две ложки какао;
• 1,5 ч. л. экстракта ванили;
• 50 мл масла растительного;
• 280 г сахара;
• два яйца;
• 280 г муки;
• 1 ч. л. соли;
• чашка кефира (натурального йогурта);
• по 1 ч. л. уксуса и разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

• чашка сливочного творога;
• 80 г масла;
• 1 ч. л. ванилина;
• 180 г сладкого песка.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как начать готовить торт, поделимся информацией о том, как сделать свекольный краситель. Для этого потребуется крупная свекла, которую необходимо натереть на терке. Получившуюся стружку поместите в сотейник и залейте водой, чтобы она полностью ее покрывала. Поставьте сотейник на плиту и варите три минуты после закипания. Затем добавьте три капли уксуса, остудите свекольную стружку и отожмите ее.
2. Соедините свекольный краситель с ванильным экстрактом и какао.
3. Яйца с подсластителем следует сначала взбить отдельно, после чего добавить краситель и тщательно перемешать.
4. Постепенно добавляйте муку и кефир, чередуя эти ингредиенты, а в самом конце добавьте гашеную уксусом соду.
5. Для приготовления теста рекомендуется разделить его на две части и выпекать коржи в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.
6. Разрежьте каждый корж вдоль, затем распределите кремовый слой, приготовленный из сливочного творога, масла, сахарного песка и ванилина.
7. Для придания десерту более насыщенного вкуса, его поверхность и боковые стороны следует промазать творожной смесью.

Как сделать «Сметанник»

Использование мультиварки позволяет создавать разнообразные десерты, включая «Сметанник», который по вкусовым качествам напоминает американский чизкейк.

Ингредиенты:

• 420 мл сметаны;
• полпачки масла;
• 280 г муки;
• 5 яиц;
• 170 сладкого песка;
• пакетик порошка для теста;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления:

1. Для подготовки сливочного масла его рекомендуется поместить на тридцать минут в морозильную камеру, после чего измельчить при помощи обычной терки.
2. В масляную крошку следует добавить половину порции сахара, одно яйцо и муку, смешанную с разрыхлителем; затем замесите песочное тесто.
3. Выложите подготовленную смесь в смазанную маслом емкость и сформируйте у неё края. Поместите емкость с содержимым в прохладное место.
4. Смешайте оставшиеся яйца и сахар с помощью миксера, затем добавьте сметану и ванилин.
5. Возьмите форму для выпечки и аккуратно переложите в нее приготовленный крем. Задайте режим «Выпечка» и установите время – 40 минут.

Простой торт на кефире

Если вы планируете приготовить простую выпечку в мультиварке, рекомендуем обратить внимание на наш рецепт торта на кефире. Полученный десерт отличается воздушной текстурой и готовится без особых сложностей.

Ингредиенты:

• 380 г сахара (140 г для крема);
• 180 мл кефира;
• 3 яйца;
• пакетик ванильного сахара;
• 10 г порошка для теста;
• 370 г муки;
• 280 мл сметаны.

Способ приготовления:

1. Смешайте яйца с подсластителем, затем постепенно влейте кефир. Добавьте ванилин, рыхлитель и муку. Аккуратно перемешайте тесто, избегая взбивания, чтобы оно получилось воздушным и нежным.
2. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.
3. Для приготовления крема смешайте сметану с двумя видами сахара, а затем добавьте небольшое количество цитрусового сока.
4. Разрежьте пышный бисквит на две части и пропитайте его кремом. Нанесите крем на верхнюю часть и бока торта, а затем украсьте десерт ягодами и кусочками фруктов.

Готовим из творога

Творожные десерты заслуженно пользуются популярностью благодаря своему вкусу и пользе. Испечь творожный торт в мультиварке довольно просто, особенно если добавить другие ингредиенты, такие как курага.

Ингредиенты для теста:

• 170 г масла сливочного;
• 160 г сахарного песка;
• два яйца;
• 245 г муки;
• 8 г пекарского порошка;
• 90 г кураги;
• корица.

Ингредиенты для начинки:

• 550 г домашнего творога;
• 140 г сахара;
• три яйца;
• 70 г крахмала.

Способ приготовления:

1. Начните с взбивания размягченного масла с сахаром, после чего добавьте яйца в получившуюся смесь.
2. В приготовленную яично-масляную массу постепенно введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Для придания более насыщенного цвета можно добавить щепотку куркумы. Вымесите тесто – оно должно получиться достаточно плотным, но эластичным.
3. Сперва залейте курагу кипятком, после чего нарежьте её на небольшие кусочки.
4. Необходимо отделить белки от желтков, взбить белки до образования устойчивой пены, а желтки растереть с сахаром. После этого добавьте к желтковой массе творог и крахмал. Затем соедините обе массы и аккуратно перемешайте ложкой.
5. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и переложите в нее тесто, равномерно распределив его по дну, чтобы сформировать подобие «корзинки».
6. Затем поместите начинку внутрь, а поверх выложите нарезанные кусочки кураги.
7. Приготовление десерта займет около часа, воспользуйтесь режимом «Выпечка».

«Мраморный» чизкейк в мультиварке

Этот десерт пользуется популярностью во многих странах. Возможно, кому-то покажется, что его приготовление требует определенных навыков, однако в действительности здесь нет никаких сложностей. Особенно это касается тех, у кого есть мультиварка.

Ингредиенты для теста:

• 160 г печенья;
• 70 г масла сливочного;
• ложка сахара.

Ингредиенты для белой начинки:

• 160 г сыра «Маскарпоне»;
• 60 г творога;
• пакетик ванильного сахара;
• на кончике ножа соль;
• 120 г сладкой пудры;
• ложка крахмала (кукурузного).

Ингредиенты для шоколадной начинки:

• ложка сахара;
• 120 г шоколада (горького);
• две ложки молока.

Способ приготовления:

1. Начните с измельчения печенья до состояния мелкой крошки; для этого удобно использовать скалку. Чтобы избежать разлетания крошек по кухне при измельчении, предварительно поместите печенье в пакет.
2. После этого влейте в получившуюся массу растопленное масло и сахар, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Выложите полученное тесто в форму для выпечки, сформируйте бортики и уберите заготовку в холодильник на полчаса.
4. Для приготовления белой начинки необходимо соединить творог с итальянским сыром, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать до однородной консистенции.
5. Для приготовления темной начинки растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте сахар и влейте молоко. Продолжайте нагревать компоненты до получения однородной массы. В шоколадную основу добавьте одну пятую часть белой начинки.
6. Аккуратно извлеките чашу с содержимым и добавьте в нее творожную начинку, после чего сверху выложите шоколадную. Затем, с помощью вилки, перемешайте оба состава, чтобы сформировать уникальные узоры.
7. Активируйте режим «Выпечка» и готовьте десерт в течение 50 минут. После завершения цикла дайте чизкейку остыть в мультиварке в течение получаса