Тушеная картошка с мясным фаршем – довольно редкое блюдо на кухне многих хозяек. Традиционно картофель тушат с кусками мяса, но в отсутствие такового можно использовать фарш. Вкусовые качества этого блюда отличаются оригинальностью, а процесс приготовления не требует особых усилий.

Тушеная картошка с фаршем в кастрюле

Когда домохозяйки задумываются о том, что приготовить на ужин, тушеная картошка с фаршем может стать отличным решением. Для придания особого вкуса можно использовать консервированный перец или лечо. Преимуществом является то, что эти ингредиенты часто присутствуют в домашнем запасе.

Необходимы продукты:

• картофель – 6-8 шт.;
• фарш – 250 г.;
• морковь – 1 шт.;
• консервированный перец (или лечо) – 250 г.;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• перец и соль – по вкусу;
• зелень (сушеная) – на глаз.

Способ приготовления:

1. Луковицу необходимо очистить и промыть, затем нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
2. На нагретую сковороду наливается масло, где обжаривается нарезанный лук до появления золотистого цвета.
3. К луку добавляется заранее размороженный фарш. Его приправляют солью, перцем и сушеными травами, после чего обжаривают до изменения цвета.
4. Когда мясной фарш изменит свой цвет, добавьте нарезанный соломкой перец или лечо. Продолжайте тушение около десяти минут.
5. В то время как готовится фарш, можно заняться картофелем: очистите его и нарежьте кубиками небольшого размера. Для приготовления блюда предпочтительнее использовать некрупные картофелины, чтобы их было удобно нарезать на четыре части.
6. Для приготовления морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками, после чего добавить к обжаренному фаршу для тушения.
7. Обжаренные ингредиенты перекладываются в кастрюлю, за которой следует уложить картофель. В процессе приготовления рекомендуется периодически проверять блюдо на вкус и добавлять специи. Для более яркого вкуса можно использовать томатную пасту и чеснок.
8. Процесс томления продолжается примерно 10-20 минут до полной готовности.

Рекомендуется использовать кастрюлю с толстым дном.

Дополняем рецепт грибами

Блюдо станет еще более насыщенным по вкусу при добавлении грибов. Выбор сортовой принадлежности грибов остается на усмотрение, однако ключевым фактором является соблюдение технологии их приготовления.

Требуемые ингредиенты:

• картофель – 1 кг.;
• фарш – 300 г.;
• грибы (опята) – 200 г.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень (свежая) – на глаз;
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Лук очищается, промывается и мелко шинкуется.
2. Морковь измельчается с помощью терки или нарезается тонкими полосками.
3. На сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла обжариваются морковь и лук.
4. Фарш необходимо полностью разморозить либо нарезать на кусочки небольшой величины, после чего добавляют к предварительно подготовленной зажарке.
5. Для начала грибы тщательно промывают под проточной водой и, если это необходимо, измельчают. Затем их соединяют с фаршем, луком и морковью.
6. Параллельно следует очистить картофель, промыть его и нарезать кубиками среднего размера. После этого добавляют нарезанный картофель в сковороду к остальным ингредиентам.
7. После того как все компоненты слегка обжарятся, их необходимо залить водой.
8. На следующем этапе вводят специи. Кроме того, можно добавить кориандр и лавровый лист.
9. Приготовление данного блюда предполагает тушение смеси в течение 10-25 минут.
10. В процессе приготовления необходимо непрерывное помешивание, после чего следует добавить измельченную зелень непосредственно в блюдо.

Выбор дополнительных специй осуществляется на основе индивидуальных предпочтений.

С овощами в мультиварке

Картофель, тушеный с фаршем, легче всего приготовить в мультиварке. Однако для достижения более яркого и оригинального вкуса рекомендуется добавить помидоры, которые придадут кушанью приятную кислинку.

Продукты:

• фарш – 450 г.;
• картофель – 5-6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• соль, перец и специи – по вкусу;
• вода – на глаз.

Как следует готовить блюдо:

1. Перед использованием томаты необходимо тщательно промыть под проточной водой. Для облегчения снятия кожуры рекомендуется предварительно поместить их в горячую воду. Затем очищенные плоды нарезают небольшими кубиками.
2. Лук очищается, промывается и мелко нарезается.
3. Морковь следует очистить, промыть и натереть на терке.
4. В мультиварке выбирается режим «Жарка» или «Выпечка», добавляется оливковое масло, после чего начинают пассеровать лук с морковью.
5. После того как лук приобретет золотистый цвет, а морковь начнет выделять сок, можно добавить нарезанные томаты.
6. Овощи обжариваются и периодически помешиваются в течение примерно 10-15 минут.
7. Размороженный мясной фарш разминают вилкой, после чего добавляют его в чашу мультиварки для обжарки в течение 10 минут.
8. Параллельно с этим картофель очищают, промывают и нарезают кубиками, а затем добавляют к остальным компонентам блюда.
9. Затем полученную массу заливают требуемым количеством воды, приправляют специями и тщательно перемешивают.
10. После закрытия крышки блюдо тушится в режиме «Выпечка» на протяжении 20-25 минут.
11. После получения сигнала о готовности необходимо распределить картофель по тарелкам и подавать к столу.

При желании можно добавить свежую зелень для украшения.

Сытное блюдо в казане

Сложность приготовления этого блюда минимальна, пожалуй, только бутерброды легче сделать. Оно обладает превосходным вкусом и нравится как взрослым, так и детям.

Составляющие:

• фарш – 500 г.;
• картофель – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• зелень – по желанию;
• соль и перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• вода – на глаз;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Как следует готовить:

1. Луковица и морковь очищаются от кожуры и промываются под проточной водой. Затем их нарезают мелкой соломкой.
2. Помидор кратковременно погружают в кипящую воду, после чего очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
3. В сковороде обжариваются лук, морковь и томаты в течение 5-10 минут.
4. Одновременно с этим картофель очищается, промывается и нарезается кубиками среднего размера.
5. После достижения полуготового состояния томатной зажарки в нее добавляют заранее размороженный мясной фарш.
6. На отдельной сковороде картофель подрумянивается с каждой стороны.
7. Обжаренный фарш с овощами и картофель перекладываются в казан, заливаются водой, а также добавляются специи и лавровый лист, после чего блюдо варится около получаса.
8. Завершая приготовление, готовое блюдо посыпают зеленью и сервируют к ужину.

По желанию в блюдо можно включить томатную пасту или кетчуп с выбранным вкусом.

Готовим с капустой, картошкой и фаршем

Тушеная капуста с мясным фаршем и картофелем станет прекрасным вариантом для плотного и достаточно полезного ужина. Доступность бюджетных продуктов позволяет накормить большую семью.

Продукты:

• фарш – 350-400 г.;
• капуста (белокочанная) – 400 г.;
• картофель – 6-8 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томаты – 2-3 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст. л.;
• соль, перец и специи – по вкусу;
• зелень – по желанию;
• чеснок – 3-4 зубчика.

Пошаговый рецепт:

1. На первом этапе необходимо подготовить все компоненты: лук, морковь и чеснок очищаются, промываются и измельчаются. Томаты освобождаются от кожуры и нарезаются небольшими кубиками, а мясной фарш размораживается. Капуста нашинковывается тонкими полосками.
2. На сковороде последовательно обжариваются лук, морковь и томаты, используя небольшое количество подсолнечного масла.
3. После обжаривания овощей можно добавлять мясной фарш.
4. К остальным ингредиентам добавляется капуста и картофель.
5. Затем все заливается водой, вводятся специи, а также помидоры, томатная паста и чеснок. Блюдо тушится в течение 20-25 минут.
6. Посыпается угощение зеленью и подается.

Тушеная картошка – это прекрасный выбор как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Важным преимуществом является возможность разнообразить ее добавлением различных продуктов и специй. Конечный вкус блюда полностью зависит от кулинарного мастерства хозяйки.