Трудно без знания деталей сразу ответить на вопрос, сколько калорий в кофе. Ведь на этот показатель будет влиять и способ приготовления напитка, и все использованные добавки (сахар, молоко, сливки и т. п.). Потому, разберем подробнее калорийность самых популярных кофейных коктейлей и кофе в чистом виде.
Химический состав и пищевая ценность
Чаще всего современные любители кофе используют именно растворимый продукт. Он позволяет моментально получить чашечку вкусного ароматного бодрящего напитка без кофемолки, турки и прочих специальных аксессуаров.
Если говорить о пищевой ценности такого сухого продукта, то в 100 гр. оказывается:
- около 7 г углеводов;
- чуть более 3,5 г жиров;
- и примерно 14,8 г белков.
Есть в составе растворимого кофе также фосфор, железо, кальций, витамин В2 и РР. Поэтому при правильном и не слишком частом употреблении этот напиток можно даже назвать полезным для организма.
Сколько калорий в кофе
Многие худеющие уверены, что если каждый свой перекус дополнять чашкой кофе, то вреда не будет. Напиток также обычно не записывается в специальную таблицу учёта калорий… Но кого же мы так обманываем?
Калорийность кофе обязательно нужно учитывать наравне с едой. В некоторых случаях она может быть достаточно высокой.
Растворимом
Калорийность растворимого сухого кофе составляет 93 ккал на 100 г продукта. Конечно, такое его количество никто не будет заваривать за один раз. Обычно на чашку используется от 3 до 10 г продукта.
В результате:
- Калорийность чашки напитка без сахара, в среднем, получается около 7 − 10 ккал. Но в таком виде его употребляют крайне редко.
- Чаще всего в кофе также добавляется сахарный песок. В этом случае калорийность чашки увеличивается примерно до 60 ккал (с учетом двух ложек сахара).
- Если используются различные искусственные подсластители, интересующий показатель также будет менять в большую или меньшую сторону.
- Если кроме сладких крупинок в чашку черного растворимого кофе добавляется еще около 50 мл жирного молока, показатель получится, примерно, в 90 ккал. За основу расчета берется емкость в 200 − 250 мл.
- Максимальной калорийность получится, если в чашке кофе окажется и сахарный песок, и сливки. Обсуждаемый показатель повысится до 106 − 110 ккал на кружку.
Натуральном
В маленькой ложке натурального зернового кофе содержится 6 − 8 ккал. Это, приблизительно, 250 − 270 ккал на 100 г продукта.
Одна такая ложка обычно используется, чтобы получить 100 мл готового напитка.
В составе кофейных зерен, помимо жиров, белков и углеводов, также присутствуют полезные минералы и эфирные масла. Интересно, что помол и обжарка снижают энергетическую ценность зерен. Дополнительно этот показатель уменьшается и при варке.
- В результате в порции «американо» (это 50 мл напитка) содержится всего 2 ккал.
- В в двойном «эспрессо» − 4 − 5 ккал.
Конечно, калорийность кофе с молоком значительно повышается. Обычно в кофейнях используется молочный продукт с высокой жирностью в 3,2%. 100 мл такого продукта содержат около 60 ккал. В итоге калорийность чашки натурального свежесваренного кофе будет зависеть от того, сколько молока в него добавлено. Одни кофеманы любят использовать всего несколько капель, а другие сильно разбавляют напиток.
- Если добавить в свой стакан молотого натурального кофе нежирные 10% сливки (вместо молока), то он получится еще более калорийным. В 1 ст. л. такого молочного продукта содержится 23 ккал. Обычно на большую чашку добавляется сразу две ложки.
- Капучино традиционно подается в большом стакане, примерно, на 180 мл. В порции такого напитка без сахара содержится 62 ккал.
- В латте без сахара (на 200 мл) – 97 ккал, а с двумя ложками песка – 154 ккал.
Суточная норма потребления
Считается, что оптимально в день выпивать не более 2 − 3 чашек кофе, ведь в этом напитке содержится большое количество кофеина. Но нужно помнить, что порция может меняться в зависимости от состояния здоровья человека. Например, если у кофемана есть проблемы с сердцем, то, скорее всего, врач порекомендует ему сократить количество потребления кофе или полностью заменить его другими бодрящими напитками.
Польза и вред напитка для организма
У кофе есть и полезные, и вредные свойства. Так, например, высокое содержание кофеина превращает напиток в настоящее бодрящее зелье. После него человек чувствует себя активнее, энергичнее.
Кроме того:
- кофе защищает от стресса и переутомления;
- является естественным источником антиоксидантов;
- препятствует развитию сахарного диабета;
- активизирует работу желудка.
Но частое употребление обсуждаемого напитка может негативно отражаться на работе нервной системы. Не рекомендуется пить кофе при любых проблемах с сердцем, повышенном АД. Также напиток способен вымывать из организма кальций и некоторые витамины.
Некоторые виды кофейных напитков оказываются очень калорийными. Этот их показатель особенно важно учитывать во время диеты.
