Между понятиями «сладкий», «калорийный» и «вредный» часто ставят знак равенства, но природа способна опровергнуть это утверждение, подарив сладкие, но не калорийные и полезные грушевые плоды. Узнав, сколько калорий в груше, и сравнив это с ее пищевой ценностью, многие приятно удивятся.
Химический состав и пищевая ценность
В химический состав груши входят:
- вода – 85,7 %;
- моно- и дисахариды – 9,8 %;
- пищевые волокна – 2,8 %;
- зола – 0,7 %;
- крахмал – 0,5 %;
- органические кислоты – 0,5 %.
Прежде чем перейти к детальному анализу всех нутриентов, следует отметить, что важная пищевая ценность фрукта заключатся не только в полезных витаминах и микроэлементах, но и в пищевых волокнах. Так, 100 грамм свежей груши составляют 14 % ежедневной нормы потребления клетчатки.
В 100 граммах этого фрукта содержатся 12,53 г углеводов, 0,86 г жиров и только 0,73 г белков.
Сколько калорий в груше
Тем, кому очень трудно обойтись без сахара и перебороть тягу к сладкому, но хочется привести свою фигуру в порядок, избавившись от лишних килограммов, помогут свежие и сочные фрукты. Так, например, в средней груше – калорий намного меньше, чем в кусочке торта или другой выпечки такого же веса.
Нагляднее данные по питательной ценности этого фрукта будут, если представить их в виде таблицы. Тогда не составит труда даже в магазине определить на глаз калорийность понравившегося фрукта.
| Продукт | Калорийность, ккал/100 г | Количество ккал в 1 шт. | ||
|---|---|---|---|---|
| маленькая, 148 г | средняя, 178 г | большая, 230 г | ||
| Свежая груша с кожицей | 34,7 | 51,4 | 61,8 | 79,8 |
| Свежая груша без кожицы | 32,6 | 48,2 | 58 | 75 |
| Сушеная груша | 250,6 | |||
| Запеченная груша | 179,8 | |||
| Вяленая груша | 246 |
Большее содержание калорий в сушеной груше, по сравнению со свежей, объясняется весом воды, который плод теряет, сохраняя сахар, пищевые волокна и другие нутриенты.
Калорийность плодов различного сорта также может немного отличаться. В природе существует более трех тысяч сортов груш, но не более 15 из них можно встретить на прилавках магазинов.
Калорийность наиболее популярных из них будет следующей:
- сорт Аббат содержит 48 ккал на 100 граммов;
- в грушах Конференция – 54,6 ккал/100 граммов;
- у плодов сорта Форель калорийность наименьшая – 42 ккал/100 граммов.
Покупая фрукты на рынке и не имея возможности определить их сорт, следует помнить, что меньше калорий в зеленой груше (42 ккал/100 г), дальше идет желтая (42.9 ккал/100 г), и самая калорийная – красная (58,3 ккал/100 г).
Содержание витаминов, микроэлементов
Зная, сколько ккал в груше, может создаться впечатление, что фрукт также «беден» на витамины и микроэлементы, но не в этом случае. Конечно, не существует ни одного продукта питания, в котором содержались бы все необходимые питательные вещества, но многие из них в разных количествах есть в грушах.
Среди витаминов наибольшим содержанием в плодах отличаются:
- B9 (фолиевая кислота) – «витамин хорошего настроения», благотворно влияющий на нервную систему и общее состояние организма;
- C (аскорбиновая кислота) – страж иммунитета, активизирующий защитные функции.
Если говорить о микроэлементах, то в одной груше содержится более 350 % дневной нормы бора, который удерживает кальций в костях, тем самым укрепляя их и предотвращая остеопороз. Кальция также довольно много в этих фруктах.
Еще два важных микроэлемента можно найти в достаточном количестве в сочных грушах – это железо и медь. Они принимают активное участие в процессах кроветворения и помогают предотвращать онкологические заболевания.
Польза фруктов для организма
Любой свежий овощ или фрукт способен принести неоценимую пользу для организма. А чем же особенна груша, что выделяет ее среди других даров флоры – узнаем далее.
- Сладкими грушевые плоды делает фруктоза, для усваивания которой не требуется инсулин, поэтому этот фрукт показан лицам, имеющим проблемы с поджелудочной железой или страдающим сахарным диабетом.
- Груши – гипоаллергенный продукт, поэтому его можно включать в прикорм даже для малышей, склонных к аллергическим реакциями и кожным высыпаниям.
- По содержанию фолиевой кислоты, без которой не возможен процесс образования роста и новых клеток, груша обгоняет даже черную смородину.
- Грушевая мякоть богата ионами калия, которые так необходимы для регенерации клеток, поэтому употребление этого фрукта поможет нормально функционировать сердцу и мышцам.
- Особые эфирные масла и биологически активные вещества, которыми так богаты грушевые плоды, превращают их в природные антидепрессанты и повышают сопротивляемость организма к вирусам и микробам.
- Еще в древнеарабской медицине груша применялась для лечения легочных заболеваний, сейчас варенье из нее и запеченные плоды помогают быстрее излечиться от кашля.
- Калорийность груши невелика, при этом она дает продолжительное чувство насыщенности, поэтому включение этого фрукта в свой рацион вместе с адекватными физическими нагрузками дает фантастические результаты по снижению веса.
Противопоказания к употреблению груши
Противопоказанием к употреблению груши может быть только ее индивидуальная непереносимость, которая встречается крайне редко. Если и возникают аллергические проявления, то чаще это реакция на кожуру фрукта, а не на мякоть.
Также врачи рекомендуют ограничивать или временно исключать груши из своего рациона людям с воспалительными или иными хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Чтобы употребление груш не спровоцировало вздутие и излишнее газообразования, а также проблемы со стулом, следует придерживаться нескольких несложных правил:
- Чтобы клетчатка, содержащаяся в свежих плодах, не раздражала нежную слизистую кишечника, нельзя употреблять этот фрукт на голодный желудок.
- Запивание груш водой, как и сочетание их с мясом, молочными и кисломолочными продуктами, а также солениями может стать катализатором процессов брожения в кишечнике.
Груша идеальна в качестве полезного десерта или перекуса, который лучше есть через 1-1,5 часа после основного приема пищи.
