Не всем известно, что можно терять лишние килограммы, балуя себя вкусными сладкими ягодами. Для этого достаточно изучить, сколько калорий в винограде, чтобы вполне успешно применить на практике «вкусную» диету.
Химический состав и пищевая ценность продукта
В составе ягод содержатся такие компоненты:
- белки;
- жиры, в частности, липидные соединения;
- углеводы, в том числе сахара;
- клетчатка;
- пектины;
- ферментные вещества;
- микроэлементы: цинк, железо, кальций, фосфор, магний, иные элементы;
- органические кислоты, в основном винная и яблочная;
- витамины А, Е, К, РР, С, В1, В2, В3, В6, В9, В12 и другие.
Основную долю в химическом составе фруктов занимает вода в виде виноградного сока. Жидкость содержит значительное количество фруктозы и глюкозы. В организме человека эти моносахариды легко перерабатываются и превращаются в энергию. 100 г винограда содержит в среднем от 55 до 70 ккал. Пищевая ценность сладких ягод зависит от сорта, особенностей выращивания, транспортировки и хранения плодов.
Сколько калорий в винограде разных сортов
На калорийность винограда не влияет его разнообразная окраска. Значительную роль при определении питательности имеет сортовая принадлежность.
Примерное содержание калорий в 100 г различного винограда:
| Технические сорта: | |
|---|---|
| Рислинг | 42–44 ккал |
| Ркацители, Шардоне | 55–65 ккал |
| Мускат, Алиготе | 63–66 ккал |
| Лидия | 75 ккал |
| Столовые: | |
|---|---|
| Тайфи | 65 ккал |
| Кардинал | 65 ккал |
| Дамские пальчики | 70 ккал |
| Кишмиш | 65–95 ккал |
Средняя калорийность черного винограда составляет 65–75 ккал, зеленого — около 70 ккал, красного — 65 ккал, а в белом содержится 65 ккал на 100 г продукта.
Сладкие гроздья используют не только в свежем виде:
- С помощью различных прессов производят из ягод виноградный сок. Его питательная ценность около 55–70 ккал в 100 г жидкости.
- Изготавливают вино на основе перебродившего сока. Калорийность подобного спиртного напитка зависит от сорта винограда, который при этом используется, а также способа изготовления продукции. В среднем 100 г жидкости располагает около 80 ккал, если в нее не добавляется сахар.
- Плоды сушат. В винограде кишмиш и коринка отсутствуют косточки, потому изюм чаще всего делают из ягод этих сортов. Такую продукцию добавляют в тесто при выпечке сладкой сдобы. И также используют разновидности хусайне, чтобы получить крупный и мясистый изюм для варки компотов. После высушивания виноград сохраняет почти все полезные свойства. Его не только применяют в различных кулинарных рецептах. Это отличный перекус, который быстро утолит голод, ведь питательность изюма намного больше, чем у свежей продукции. В среднем в 100 г сухофруктов содержится 265 калорий.
Полезные свойства ягод
Включать в меню виноград целесообразно по многим причинам.
Вкусные плоды помогут:
- улучшить общее состояние;
- стабилизировать давление;
- побороть железодефицитную анемию (красные сорта);
- увеличить кислотность желудка при сниженной активности ферментов;
- справиться с респираторными заболеваниями;
- восстановить работоспособности после стрессов, перенесенных болезней, физических нагрузок;
- очистить печень и почки от токсических веществ;
- уменьшить риск развития раковых заболеваний;
- оказать мочегонное действие;
- активизировать обменные процессы;
- избавиться от запоров;
- замедлить старение организма;
- предотвратить развитие остеопороза;
- отрегулировать пищеварение, наладить работу полезных бактерий в кишечнике.
Значительная часть ценных веществ находится в кожице ягод, потому стоит употреблять десерт целиком. Пользу принесет и употребление сока из винограда. Достаточно выпивать стакан напитка, чтобы получить суточную дозу витаминов группы В. Светлые разновидности сладкой жидкости бодрят и повышают иммунитет, а темные — отличное профилактическое средство от рака молочной железы и возрастного снижения зрения. Виноградный сок поможет справиться с мигренью и повысит работоспособность.
Есть ряд ограничений, которые учитывают при употреблении ягод:
- В детское меню продукт включают постепенно, не ранее 2–3-летнего возраста.
- Даже при отсутствии болезней желательно есть до 0,5 кг лакомства в сутки. Употреблять более 2,5 кг продукта в день опасно для здоровья.
- В темных сортах больше антиоксидантов, но они чаще вызывают аллергические реакции.
- Виноградный сок портит зубную эмаль, в связи с чем после питья обязательно прополаскивают рот обычной питьевой водой.
- Десерт в сочетании с молочными продуктами, алкогольными напитками, жирной пищей и сырыми овощами есть нежелательно — это может вызвать диарею.
При заболеваниях сердца лакомиться вкусными ягодами следует с осторожностью. Сахарный диабет, язвенная болезнь с повышенной кислотностью и некоторые другие проблемы со здоровьем — серьезный повод отказаться от плодов.
Можно ли есть при похудении
Виноград — довольно калорийный продукт. Но его вполне уместно включать в рацион, чтобы сбросить несколько лишних килограммов. Худеть с помощью ароматных плодов можно только после консультации со специалистом, особенно при наличии хронических заболеваний. Сезон сбора урожая — самое подходящее время для такой диеты.
На что следует обратить внимание тем, кто решил похудеть с помощью винограда:
- Такая монодиета может спровоцировать развитие язвенной болезни и другие проблемы ЖКТ, стать причиной головных болей.
- Нельзя её применять людям со значительно лишним весом, беременным и кормящим женщинам, а также при склонности к отекам.
- За несколько дней до курса из меню убирают жирные, сладкие и жареные блюда, солености, спиртное, молочную продукцию.
- Желательно остановить выбор на продукте с тонкой кожурой. А также чередовать темные и светлые разновидности, ведь их состав отличается.
- Недопустимо употреблять незрелый виноград. Лучше выбирать не очень сладкие, малокалорийные разновидности.
- Ягоды перед употреблением хорошо моют. Кушают неспешно, вместе с косточками и кожурой. Тщательно пережевывают каждую виноградинку.
- Выход из диеты проводят постепенно. Первые дни после ее окончания тяжелую и жирную пищу исключают из питания.
Можно организовать строгую монодиету на одном винограде. Многие не решаются применять радикальные меры. Когда нет желания или возможности полностью убрать из рациона другую еду, то рекомендовано воспользоваться более щадящим вариантом. Для этого следует дополнительно вводить в меню иные продукты питания, главное, чтобы они были с низким содержанием калорий.
Самые распространенные виноградные диеты:
- Трехдневный разгрузочный марафон. Употребляют исключительно виноград. В течение первого дня — 500 грамм ягод, второго — до 1,5 кг, третьего — до 2 кг. Суточную дозу делят на 5–6 приемов пищи. Нужно обязательно пить много жидкости, лучше обычную воду или несладкий травяной чай. Ужинают не позднее, чем за 3 часа до сна.
- Комплексное семидневное питание. Ежедневно употребляют 1 кг ягод. Дополнительно включают нежирные сорта мяса (до 250 г в сутки). В рацион также вводят овощи, рисовую и гречневую крупу в небольшом количестве. Питье обильное: вода, настои шиповника, розмарина.
При недельной виноградной диете иногда наблюдается незначительное ухудшение общего состояния. Наблюдается подобное проявление примерно на 3 день от начала курса. Обычно подобный признак свидетельствует о том, что организм очищается от шлаков и токсинов. Если самочувствие не нормализуется через 1–2 суток, диету прекращают и обращаются за консультацией к врачу.
Ягоды винограда способны принести пользу, если употреблять их правильно. В таком случае они непременно помогут похудеть, поправить здоровье и улучшить настроение.
