БУЧ-диета – идеальный способ сбросить пару лишних килограммов для людей со слабой силой воли. Большинство рекомендованных для снижения веса режимов питания предусматривает ограничение поступления пищи, содержащей углеводы. Подробное описание буч-диеты иллюстрирует, как нужно правильно чередовать белки с углеводами для похудения.
Основные принципы, подробное описание диеты
Название диеты – это сокращенная аббревиатура «белково-углеводное чередование». Именно в этом заключается базовый принцип данного режима питания. Преимуществом циклического рациона является то, что организм начинает испытывать нехватку сначала белковой, затем насыщенной углеводами пищи. Единственным источником их пополнения становятся собственные жировые запасы худеющего. Чередуя белковые дни с углеводными, можно в самые короткие сроки разогнать метаболизм до такого уровня, что начнут сгорать калории в размере, превышающем их поступление.
Режим питания, основанный на БУЧ, всегда должен носить индивидуальный характер. Диетологи, назначая его, исходят из общего состояния здоровья худеющего. Смена питания может происходить раз в 4, 3 или 2 дня. Начинать всегда следует с белков, дневное количество которых должно составлять около 3 грамм на каждый килограмм веса худеющего человека. Затем переходят на прием углеводов. Их количество должно быть вдвое больше белков, т. е. 6 грамм. Необходимо отметить, что разрешается употреблять только сложные углеводы, содержащиеся в крупах, овощах и некоторых злаках. Завершается чередование с комбинированным питанием. В смешанные дни происходит сбалансированный белково-углеводный прием.
Чтобы не допустить высыхания кожных покровов во время БУЧ-диеты, следует ежедневно употреблять по паре капель масла льняного семени и омега-жиров. Отличным источником последних является рыбий жир.
Плюсы и минусы такого способа снижения веса
Популярность данного режима питания вызвана тем, что он обладает рядом преимуществ.
Наиболее значимыми из них являются:
- отсутствие психологических затруднений при следовании диете (организм получает достаточное количество калорий, отсутствует чувство голода);
- блокировка процесса сброса мышечной массы;
- сохранение эластичности и тонуса мягкими тканями организма;
- достижение стабильной потери веса, который не возвращается после прекращения диеты.
Ввиду того что белково-углеводное чередование является диетой, то, как ни крути, подобный режим питания будет иметь определенные минусы.
В число наиболее значимых входят:
- необходимость постоянного калькулирования калорийности употребляемых продуктов;
- дисфункция работы органов пищеварения, вызванная диетой;
- медленная потеря лишних килограмм.
А также следует учесть, что БУЧ эффективна только для незначительной корректировки веса. При явно выраженном ожирении это не поможет.
Рекомендации по соблюдению питания
Чтобы следование цикличному режиму питания не вызвало в будущем проблемы со здоровьем, нужно четко выполнять установленные диетологами правила. В первую очередь не нужно фанатично пытаться следовать правилам и искать продукты, в которых полностью отсутствуют углеводы и жиры. Их попросту нет. К тому же если съесть совсем немного не совсем полезной пищи (горький шоколад, например), значительно улучшается настроение. Результаты диеты от этого не пострадают.
Дополнительный набор рекомендаций:
- В углеводные дни разрешены зерновые и овощные культуры, макароны из твердых сортов злаков, а не сладости и выпечка.
- Следует употреблять те продукты, которые наряду с питательными веществами обеспечат организм витаминами и микроэлементами.
- Во время комбинированных дней завтрак должен быть углеводным, протеиновые блюда лучше оставить для более позднего употребления.
- Крайний прием пищи минимум за 3-4 часа до сна.
- Стараться использовать как можно меньше соли (в идеале вообще от нее отказаться).
- Пить достаточное количество чистой воды.
- Для удобства подсчета суточных калорий можно использовать мобильные приложения (например, Fatsecret).
Для ускоренного получения результата наряду с диетой необходима регулярная физическая нагрузка.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Рацион БУЧ-диеты во многом определяется днем. Однако в любом случае запрещены блюда, приготовленные на гриле или сковороде. В качестве термической обработки рекомендуется использовать варку, но допускается и запекание, а также тушение.
В белковые дни разрешено:
- нежирные части мяса (в т. ч. постная свинина и даже баранина);
- морепродукты и рыба (любые красные сорта, тунец, палтус, камбала, зубатка, минтай, терпуг, хек, треска);
- маложирная молочная и кисломолочная продукция;
- бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица, нут и прочее);
- ядра орехов (в ограниченном количестве);
- яйца (белки не лимитированы, желтки ограничены до 1 шт.).
В углеводные дни приветствуется употребление:
- овощей с низким содержанием крахмала;
- круп и отрубей;
- фруктов с малым количеством сахаров и крахмалов;
- макарон и хлебцев из полезных злаков;
- зелени.
Под запретом:
- готовые мясные изделия и полуфабрикаты (в т. ч. колбасы любых видов);
- жирные части мяса;
- жирные молочные продукты;
- фастфуд;
- сладости (варенье, шоколад, мороженое, выпечка, сухофрукты);
- картофель;
- спиртное;
- газировка и соки;
- каши быстрого приготовления;
- мучные продукты;
- богатые сахарами фрукты (бананы, виноград, хурма, арбуз).
Ввиду того что БУЧ-диете можно следовать довольно продолжительное время, то в редких случаях можно баловать себя небольшими порциями недопустимых, но не вредных продуктов (фруктами, горьким шоколадом или йогуртом).
Подробное меню в граммах на неделю
Ввиду большого разнообразия разрешенных при БУЧ-диете продуктов меню на неделю является довольно питательным, так что вряд ли получится остаться голодным. Представленный рацион рассчитан на чередование 2 протеиновых дней с 1 сутками на углеводах и 1 смешанным.
Недельное меню буч-диеты с разбивкой по дням представлено в таблице.
| № | День | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | первый белковый | кофе, творог | постный суп-пюре, мясо птицы с бобами | 1 стакан обезжиренного йогурта | куриная печень в молочном соусе |
| 2 | второй белковый | куриный омлет, чай | мясо кролика и гороховое пюре | горсть орехов, стакан кефира | креветки, тушенные с томатами |
| 3 | углеводный | ячневик на молоке | ризотто с морковью и зеленью | фрукты | теплый чечевичный салат с корнеплодами |
| 4 | смешанный | гречка с молоком или кефиром, чай | парная говядина с пюре | горсть миндаля | творожный пудинг |
| 5 | третий белковый | творог с черникой, чашка зеленого чая | суп из щавеля, индейка в соевом маринаде | обезжиренная молочка | овощной микс с кусочками тофу |
| 6 | четвертый белковый | яичница и какао без сахара | вареная горбуша с нутом и томатным маринадом | фрукты | телятина в сливочной подливе с зеленью |
| 7 | углеводный | овсянка, чай | суп-рассольник, гречка с шампиньонами | 1 зеленое яблоко | блины с начинкой из капусты |
В течение дня можно выпивать любое количество чая, главное, чтобы он был без сахара.
Как правильно выйти из диеты
Чтобы снижение веса оказалось стабильным, и сброшенные килограммы не вернулись в одночасье, нужно правильно выходить из БУЧ-режима. Максимальная продолжительность подобной диеты – 2 месяца. По истечении данного времени необходимо постепенно начинать вводить углеводные продукты в протеиновые дни (и наоборот). Не стоит сразу накидываться на сладости и выпечку, еда должна быть разрешенной. Постепенно белковые и углеводные должны перейти в череду смешанных дней. Чем плавнее будет этот переход, тем стабильнее окажется результат. В идеале выход должен занять месяц и более.
Каких результатов можно добиться
Следование БУЧ-диете не позволит радикально скорректировать вес.
Стандартная потеря составляет:
- — ½ кг в первые 2 дня;
- — ½ кг в последующие 2 дня;
- + 1 кг возврата в виде воды (у некоторых отсутствует);
- — ½ кг на шестой день.
Средняя потеря жировой ткани за 1 цикл составляет чуть менее 1 кг. Однако результат может быть более внушительным при наличии физических нагрузок.
Кому противопоказана белково-углеводная система питания
Любая диета (БУЧ не исключение из правил) подходит далеко не всем людям. Наличие проблем со здоровьем может являться серьезным поводом от нее отказаться.
Белково-углеводное чередование противопоказано в ряде случаев:
- период вынашивания или кормления ребенка;
- пожилой или детский возраст;
- острая сердечная недостаточность;
- дисфункция работы печени;
- почечная недостаточность;
- хроническое нарушение обменных процессов.
При подобных состояниях какое-либо ограничение поступления питательных веществ является неприемлемым.
При отсутствии противопоказаний БУЧ-диета способна помочь убрать пару лишних килограммов Правильный подход и полное следование рекомендациям специалистов обеспечат стабильность достигнутого результата. Главное преимущество в том, что будет уходить именно жир, а не мышечная ткань, как в случае большинства других диет. Это и делает белково-углеводное чередование одним из популярных режимов питания современности.
