Атомная диета разгоняет метаболизм без препаратов, снижает вес без мучительного чувства голода и надолго возвращает былую стройность. Узнаем о ней больше из этой статьи.
Основные принципы диеты
Диету еще называют «швейцарская» – по стране происхождения. Она представляет собой редкий тандем единодушных мнений: диетологи ценят сбалансированный рацион, худеющие – быструю эффективность.
Уникальная методика позволяет сжигать излишки жира со скоростью атомных процессов. Человек ежедневно теряет около килограмма, не ощущая дискомфорта. Атомная диета буквально «взрывает» вес.
Ее основа – раздельное питание, построенное на принципе чередования каждые 24 часа углеводных и белковых рационов.
Как действует методика? Главный поставщик энергии для клеток – углеводы. Если углеводной пищи недостаточно, организм стремится получить энергию из собственных ресурсов: мышц и жировой прослойки. Белки – это строительный каркас для мышечной ткани, гарантия их тонуса. Когда клетки достаточно насыщаются белками, мышцы становятся крепче и устойчивее. Организму приходится получать энергию, сжигая ненужный жир, не допуская потери мышечного тонуса.
Механизм похудения ускоряет метаболические процессы. Белковый день приносит дефицит энергии. Чтобы ее восполнить, организм сначала расходует накопленный печенью гликоген, затем поглощаются жировые запасы. В углеводный день организм начинает восполнение потерянного фермента. Потребление углеводов на диете ограничено, получаемой энергии недостаточно, и сжигание жира продолжается.
В процессе диеты создаются благоприятные условия для эффективного снижения веса – усиленный обмен веществ и расщепление жира. Результаты, достигнутые таким способом, сохраняются долгое время. Похудение зависит от исходной точки – явно лишние килограммы уходят быстрее. Когда вес достигает нормы, он фиксируется. Многие из тех, кто обрел стройность благодаря этой диете, предпочитают и в дальнейшем придерживаться принципов «атомного» питания для поддержания стабильного результата.
Преимущества и недостатки атомной диеты
Атомная методика безопасна и эффективна.
И это далеко не все преимущества:
- Диета практически не имеет ограничений. Возраст, беременность и грудное вскармливание не являются препятствием для ее использования. Нужно лишь посетить врача, который поможет составить меню с учетом особенностей здоровья.
- Не нужно вести строгий учет съеденных калорий.
- Не требуется принимать пищу по жесткому графику в определенные часы.
- Во время диеты невозможен сильный голод. При дискомфорте устраивают легкий перекус разрешенными продуктами.
- Разработанный диетологами рацион не нуждается в обогащении витаминами и БАДами.
- Диета не имеет жесткого срока, ее применяют по желанию: неделю, месяц или полгода. По сути, это принцип питания.
- Возможность краткосрочного перерыва (на время отпуска) или легкого нарушения в праздничные дни.
- Много клетчатки в рационе – нет сложностей со стулом.
- В углеводные дни кишечник активно очищается. Это хорошая профилактика заболеваний ЖКТ.
- Достаточно сил и энергии, чтобы быть активным и заниматься спортом.
К минусам атомной диеты относят:
- Невозможность использования вегетарианцами: белковые дни составляют мясо, рыба и молочные продукты.
- В дни потребления протеинов возрастает нагрузка на почки и печень. При заболеваниях этих органов диету применяют с осторожностью, после обязательной врачебной консультации.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Состав меню определяется днем диеты: протеиновым или углеводным.
Список разрешенных продуктов белкового периода составляют:
- нежирная говядина (телятина);
- куриное (индюшиное) мясо;
- рыба и морепродукты;
- куриные и перепелиные яйца;
- молоко обезжиренное, нежирный кефир, простокваша, натуральный йогурт;
- творог и сыр.
Яйца рекомендуется отваривать или готовить из них омлет на пару. Разрешены молочные напитки, несладкий кофе или чай с молоком.
Углеводную часть диеты составляют исключительно овощи и фрукты:
- тушеные, отварные, запеченные на гриле;
- легкие супы, супы-пюре и постные борщи без картофеля;
- салаты;
- рагу.
Приветствуются овощи с большой концентрацией клетчатки: морковь, капуста, кабачки, баклажаны, тыква, сельдерей.
В углеводные дни разрешено добавлять в блюда 1–2 ст.л. растительного масла. Можно пить травяные напитки с мятой, каркаде, чай с имбирем, свежевыжатые соки.
В сутки нужно выпивать около двух литров воды, не считая напитков.
Список ограничений для швейцарской диеты довольно большой:
- все продукты, содержащие углеводы с высоким гликемическим индексом: сахар, мед, конфеты, печенье, джемы, варенье, соки из пакетов и т.д.;
- все жирные продукты;
- хлеб, выпечка, макароны;
- газированные напитки и алкоголь;
- жирные соусы и подливы, сливочное масло и майонез;
- маринады и консервы;
- полуфабрикаты, копчености и фастфуд.
Рацион питания на 7 дней
Начинать диету проще с белкового этапа. Он сытный, легко переносится и радует килограммовым отвесом уже на следующее утро. Это неплохая мотивация для продолжения.
Меню атомной диеты на 7 дней состоит из четырех протеиновых дней трех углеводных.
1-й день, белки:
- паровой омлет с петрушкой;
- протертый творог с нежирной сметаной;
- отварная говядина с хреном;
- обжаренный адыгейский сыр;
- креветки.
2-й день, углеводы:
- салат из мандаринов, киви и груш;
- тушеная капуста с семенами укропа;
- овощной суп из молодых кабачков и моркови;
- запеченные яблоки с корицей;
- овощи-гриль под соевым соусом.
3-й день, белки:
- паровые мясные фрикадельки в белом соусе;
- 2 вареных яйца;
- куриные «конвертики» с плавленым сыром;
- отварная рыба с зеленью;
- запеканка из творога.
4-й день, углеводы:
- запеченные яблоки с каплей меда;
- винегрет без картофеля;
- суп-пюре из кабачков с петрушкой;
- фруктовая нарезка;
- морковные оладьи с яблоками.
5-й день, белки:
- сыр сулугуни, 2 яйца всмятку;
- нежирный творог со сметаной;
- тушеная телятина с паприкой;
- натуральный йогурт;
- рыба с прованскими травами на гриле.
6-й день, углеводы:
- ягодный салат;
- салат из редьки и репчатого лука;
- постный борщ без картофеля;
- запеченная тыква;
- рагу из стручковой фасоли с болгарским перцем и базиликом.
7-й день, белки:
- запеченная курица в фольге с луком и сыром;
- творожная запеканка с молочным соусом;
- фаршированная щука;
- жареный сулугуни;
- омлет из микроволновки.
Примерное меню на месяц
Ниже представлены примерные варианты блюд для составления атомного меню на месяц.
| Протеины | Углеводы | |
|---|---|---|
| Завтрак | Омлет с пармезаном или творогом | Свежие овощи/фрукты |
| Яичница или вареные яйца | Ягодный салат с лимонной заправкой | |
| Творог + сметана или натуральный маложирный йогурт | Салат греческий с мягким сыром и оливковым маслом | |
| Адыгейский сыр, сулугуни | Тушеные груши | |
| Ланч | Куриные голени в сметане с чесноком и душистым перцем | Фруктовый или ягодный кисель |
| Омлетные блины с тертым сыром | Овощи-гриль | |
| Буженина из свинины с пряностями | Свекольная икра | |
| Тушеная курица или говядина | Винегрет из свеклы, моркови и капусты | |
| Творожная запеканка | Ягодное желе | |
| Обед | Мясной бульон с яйцом | Легкий овощной суп |
| Запеченная рыба | Постный борщ | |
| Тушеная печень | Тушеная капуста с укропом | |
| Жаркое из постной свинины | Лечо | |
| Холодец | Рагу из овощей и зеленого горошка | |
| Рыба на гриле | Рулетики из баклажанов с помидорами и болгарским перцем | |
| Полдник | Оладьи из печени на пару | Запеченная тыква |
| Морепродукты (креветки, кальмары) | Рагу из цветной капусты | |
| Отварная рыба в соусе из французской горчицы | Брокколи с томатами в духовке | |
| Фрикадельки | Тушеные яблоки | |
| Уха из речной рыбы без картофеля | Капустные котлеты с зеленью | |
| Ужин | Запеченное филе рыбы с луком и лимоном | Суп-пюре из фасоли |
| Рыбные паровые котлеты | Икра свекольная с томатной пастой и укропом | |
| Омлет или яичница | Печеные овощи с розмарином | |
| Куриные конвертики | Печеные перцы с томатами | |
| Курица в кефире | Тушеная тыква с яблоками |
Рецепты «атомных» блюд
Способы приготовления диетических блюд просты, не требуют много времени и допускают произвольное использование любимых продуктов и специй.
Животные продукты подвергают правильным методам термической обработки – варке, тушению, запеканию. Тогда рацион становится действительно полезным и эффективным. Для сытного и разнообразного меню овощи и фрукты также можно тушить или запекать.
Белковые блюда
По правилам диеты разрешается использовать приправы, пряности и чеснок.
Запеченная горбуша
Ароматная рыба с любимыми пряными травами прекрасно подойдет к ужину.
Состав:
- горбуша – 1 тушка;
- лимон – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- зелень, соль, перец, пряности – по вкусу;
- растительное масло для смазывания фольги – 1 ст. л.
Приготовление:
- Рыбу чистим, по всей тушке делаем косые надрезы.
- Натираем перцем, солью и пряностями.
- В брюшко закладываем травы, лук и чеснок, а в надрезы – дольки лимона.
- Заворачиваем рыбу в смазанную маслом фольгу и запекаем.
Через 30-40 минут нежнейшая горбуша готова. Для этого рецепта подойдет любая рыба нежирных сортов.
Нежная говядина
Для этого рецепта прекрасно подойдет телятина или нежирная свинина.
Потребуется:
- говядина – 700 г;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 3-5 зубчиков;
- специи и соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кусок говядины режем поперек волокон на порции, отбиваем и натираем специями и солью. Маринуем в холодильнике 1,5 часа.
- В это время режем лук полукольцами, рубим чеснок.
- На фольгу выкладываем слой лука, мясо, чеснок. Слои повторяем и заворачиваем фольгу.
- Запекаем около часа. За 5 минут до окончания приоткрываем фольгу.
Обычно кусочка в 700 г оказывается мало – получается слишком вкусное мясо.
Сырный омлет с креветками
Замечательный рецепт для питательного завтрака.
Потребуется:
- яйца – 2 крупных;
- сливки 20% – 1 ст. л.;
- соль по вкусу;
- масло сливочное – 30 г;
- креветки вареные – 50 г;
- сыр голландский или любой твердый – 40-60 г;
- зелень любая, какая нравится.
Приготовление:
- Яйца и сливки взбить, посолить и поджарить на сливочном масле тонкий омлет.
- Креветок нагреть в подсоленной воде.
- Омлет выложить на подогретую тарелку, в середину положить 2 кусочка твердого сыра, края завернуть.
- Рядом уложить креветок, украсить зеленью.
Блюдо получается не только вкусным, оно ярко и симпатично выглядит.
В углеводные дни
Рецепты атомной диеты для углеводной части обычно очень просты.
Великолепные жареные яблоки
Необычный янтарный десерт прекрасно дополнит диету в углеводный период. Дольки яблок покрываются карамелью без сахара, только от собственного сока.
Состав продуктов:
- яблоки – 3 шт.;
- масло сливочное – 50-60 г;
- соль и корица – по вкусу.
Приготовление:
- Плоды твердых сортов очистить и нарезать дольками.
- Выложить дольки в сковороду с разогретым сливочным маслом таким образом, чтобы вокруг каждого ломтика осталось пространство.
- Присыпать мизерным количеством соли.
- Обжарить до золотистости, посыпать корицей.
Десерт подают в теплом виде.
Кабачковые ломтики
Овощное витаминное блюдо для углеводного меню.
Состав:
- кабачок – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло для обжаривания овощей – 2 ст. л.;
- соль, перец, чеснок и зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Кабачок почистить, разрезать вдоль, ножом для чистки овощей настрогать тонкие ломтики.
- Морковь нашинковать тонкой соломкой.
- В сковороду с разогретым растительным маслом высыпать кабачки, обжарить, помешивая, в течение двух минут.
- Добавить морковь, обжаривать еще 2 минуты.
- Поперчить, добавить соль, чеснок и зелень, накрыть крышкой и снять с огня.
Через пару минут полезное блюдо будет готово.
Как выходить из диеты
Выход из атомной диеты проходит плавно и несложно:
- в белковые дни рацион постепенно дополняют углеводными продуктами;
- в углеводные – понемногу добавляют протеины;
- каждые три дня возвращают в меню привычные блюда.
Выход продолжается вдвое дольше, чем период самой диеты. Это общее правило для всех методик.
Результат эффективного похудения
Четко следуя правилам атомной диеты можно потерять до 8 кг за первые 7 дней. Интенсивное снижение веса в начальном периоде – это выведение жидкости из тканей и активное очищение кишечника. Дальнейшие отвесы обычно меньше и зависят от исходной массы тела и индивидуального метаболизма.
Противопоказания
Методика атомного питания считается практически идеальной: она не «голодная» и сбалансированная.
Тем не менее подходит не всем и имеет противопоказания:
- болезни ЖКТ, почек и сердца;
- сахарный диабет.
Перед началом любой диеты нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Только так можно обрести стройность, не навредив здоровью.
