Многие интересуются, как похудеть на гречке. Гречневая крупа – сытная и полезная, поэтому такая короткая диета вряд ли повредит организму.
Суть диеты на гречке
Гречневая диета относится к строгим, но «неголодным» монодиетам. Так как каша сытная, страдать от мучительного чувства в желудке не придется. Однако не каждый сможет есть всю неделю одну только гречку, хотя она и считается чрезвычайно полезным продуктом.
В крупе содержится много витаминов, клетчатки, белка и аминокислот. Калорийность готовой каши на воде составляет не более 90 ккал.
Но все-таки злоупотреблять продуктом питания не стоит. Диетологи уверяют, что эта несбалансированная диета не может восполнить суточную потребность организма в питательных веществах. Но если очень нужно, раз в полгода ее можно проводить.
Правила и принципы питания
Как правило, во время гречневой диеты рекомендуют пить кефир. Этот кисломолочный продукт – отличный источник белка и витаминов А и В. Вдобавок к этому он поддерживает нормальную микрофлору кишечника и способствуют мягкому очищению ЖКТ. Поэтому сочетание гречки с кефиром считается очень удачным.
Однако нужно помнить, что кефир должен быть изготовлен не менее 24 и не более 72 часов назад. Иначе в первом случае он может вызвать расстройство желудка и метеоризм, во втором – спровоцировать запоры. Кисломолочный продукт должен быть обезжиренным или максимум 1% жирности.
Основные правила:
- все специи и соусы запрещены;
- в сутки разрешено выпивать до 5 стаканов кефира;
- в день надо пить не менее 1,5 л жидкости;
- перед сном лучше не есть, достаточно выпить немного кефира;
- при малейшем ухудшении самочувствия диету лучше прекратить.
Не нужно ставить перед собой цель похудеть за неделю и сразу же сбросить десяток килограммов. Резке снижение веса может привести к растяжкам, к тому же достигнутый результат очень сложно сохранить.
А чтобы не допустить нехватки витаминов и минералов, необходимо принимать биологически активные добавки.
Плюсы и минусы такого способа снижения веса
Из преимуществ можно выделить такие особенности:
- бюджетный вариант диеты. Крупа стоит дешево, при этом может стоять в холодильнике долго и не портиться, сохраняя все свои вкусовые качества;
- простота использования. Не нужно искать особые, труднодоступные продукты и тратить время на их обработку, достаточно каждый вечер запаривать нужное количество каши на следующие сутки (это максимально сохраняющий полезные вещества способ приготовления);
- прекрасная очистка кишечника благодаря наличию клетчатки;
- отсутствие чувства голода. Кашу можно есть до сытости. В ней мало углеводов, а те, что есть, отличаются длительным сроком усвоения. Поэтому об урчании в животе от голода можно забыть.
Но такой жесткий режим питания не лишен недостатков.
Среди них:
- ухудшение самочувствия;
- недостаток витаминов;
- быстрое привыкание и остановка потери веса.
У людей с хроническими болезнями может начаться обострение. Но и при их отсутствии монодиета – это всегда стресс для организма, поэтому нужно хорошо подумать, прежде чем начинать подобный эксперимент.
Рекомендуемые и запрещенные продукты
Если одной гречки для питания недостаточно, в меню можно включить такие разрешенные продукты:
- Сухофрукты. Их можно есть просто так или добавлять в кашу. В день разрешается съедать не более 5-6 крупных ягод.
- Несладкий йогурт. Его можно использовать для приготовления гречки или просто пить.
- Лук. Несколько кусочков овоща укрепляют иммунитет и делают пресную кашу вкуснее.
- Мед. Можно использовать для подслащивания каши или напитков.
- Масло оливковое. В небольшом количестве его разрешено применять для заправки каши.
Если придерживаться такого ограниченного режима питания сложно, можно разнообразить свой рацион некоторыми несладкими фруктами, низкокалорийными овощами и отварным мясом нежирных сортов. Этот вариант более щадящий. За 7 суток на таком питании можно сбросить не менее 3 кг.
Категорически запрещается включать в меню такие продукты:
- сладости;
- орехи;
- специи с пряностями;
- соль и сахар;
- сдобу.
Но если человеку нужно выполнять умственную работу, возможно, не стоит полностью отказываться от соли и сахара. Одну порцию каши в день можно чуть подсолить. А сахар разрешается заменить натуральным медом. Гречка выводит из организма не только токсичные вещества и шлаки, но и глюкозу. Поэтому хотя бы стакан воды с чайной ложкой меда нужно выпивать ежедневно.
Подробное меню на неделю
Есть несколько вариантов диеты:
- Разгрузочный день. Самый щадящий вариант. Нужно всего лишь 24 часа «посидеть» на гречке.
- Трехдневная. Сравнительно безопасная и результативная диета. Разрешено есть одну гречку и пить воду.
- Пятидневная. Тогда рацион лучше дополнить фруктами, чтобы совсем не потерять силы.
- Семидневная. Результат впечатляющий, однако, соблюдать диету целую неделю трудно.
Есть еще варианты на 10 и 14 дней. Они пользуются особой популярностью перед началом лета и предстоящим отдыхом на море, но подходят только людям с немалой силой воли.
Так как список разрешенных продуктов невелик, нет смысла расписывать меню на каждый день.
Классическая схема питания выглядит так:
- 2 стакана воды утром;
- через полчаса порция гречки;
- стакан воды через 45 минут;
- снова порция каши через час.
В день можно съедать до 6 порций гречки. Воду пару раз разрешается заменить зеленым или мятным чаем без сахара.
Список блюд на семидневной диете выглядит так:
- гречка на воде;
- кефир;
- несладкие фрукты;
- немного сухофруктов;
- маленькие порции овощей;
- смузи или фреши;
- понемногу отварной курятины.
Кушать необходимо трижды в день без перекусов. Гречка – основной продукт питания. В качестве дополнительного блюда можно съедать одно из предложенных в списке.
Диета с добавлением белков более щадящая. Килограммы на ней уходят медленнее, но надежнее, так как потом не возвращаются.
Примерный рацион каждого дня должен выглядеть так:
- завтрак – гречка без соли (по желанию можно добавить мед или сухофрукты);
- обед – запеченные овощи (только не картофель) и кусочек рыбы или нежирного мяса на пару;
- ужин – гречка и кефир.
Есть и другая вариация такой диеты.
Днем можно есть гречку, сколько душа пожелает, а поужинать нужно одним из предложенных блюд:
- творог;
- куриное филе или говядина в отварном виде;
- мягкий сыр;
- омлет;
- кефир.
Более разнообразное меню позволяет питаться не так строго и привыкнуть к постоянному употреблению гречки.
Облегченные варианты часто используют для своеобразной тренировки. В первый раз пробуют одну из легких разновидностей диет, затем переходят на обычное питание, а во второй раз «садятся» на строгую, классическую монодиету.
Диетические рецепты блюд
Вариантов приготовления диетических блюд из гречки много.
Вот некоторые из них:
- Промыть крупу, залить крутым кипятком, герметично закупорить и оставить до утра. Удобно это делать в термосе с широким горлышком.
- Промытую крупу залить холодной водой. Готовить на большом огне до полного испарения жидкости. Затем томить на минимальном нагреве пару минут.
- Крупу ошпарить кипятком. Залить кипяченой водой, укутать теплым полотенцем и оставить до утра.
- Гречку залить кефиром в соотношении 1: 3. Поставить в холодное место на всю ночь. В комнате или на кухне оставлять блюдо не стоит, это испортит вкусовые качества.
Блюдо, приготовленное по одному из этих рецептов, будет готово для употребления на следующее утро, если делать его с вечера.
Выход из гречневой диеты
Не стоит сразу же после окончания диеты переходить на обычную пищу. ЖКТ будет не готов к такому резкому изменению рациона.
Поэтому в первые дни нужно соблюдать простые правила:
- Утром желательно завтракать отварными яйцами, пить чуть подслащенный медом зеленый чай.
- Сладости – под запретом. Изредка можно съесть ломтик горького шоколада.
- Пищу необходимо готовить паровым способом либо тушить, ни в коем случае не жарить.
- Мясо и рыбу позволено есть не чаще 3 раз в неделю.
- Перед сном не нужно наедаться. Если сильно мучает голод, можно съесть кислое яблоко или выпить 200 мл кефира или несладкого йогурта.
Привычные продукты нужно вводить постепенно. Выход из диеты длится примерно полторы недели. За этот период желудок привыкает к обычному рациону и функционирует без сбоев.
Какие результаты обещает диета
Диета особенно эффективна для людей, у которых объем избыточного веса больше 6 кг. При тщательном соблюдении всех правил за неделю можно избавиться от 5 до 12 кг. Но когда лишних килограммов мало вряд ли они уйдут так просто.
Каждый организм индивидуален, поэтому назвать точные цифры трудно. Быстро похудеть сможет не каждый. Было бы хорошо сочетать ограничения в еде с умеренными физическими нагрузками и косметическими процедурами. Если нет средств на посещение салонов, можно и в домашних условиях делать антицеллюлитный массаж или обертывания для похудения. Комплексный подход признан самым эффективным.
Если есть необходимость, курс похудения можно повторить. Перерыв должен быть длительным, не менее месяца, но лучше – больше.
Противопоказания и побочные эффекты
Любые диеты для похудения абсолютно противопоказаны будущим мамам и кормящим женщинам, детям, подросткам и людям, которые активно занимаются спортом и получают сильные физические нагрузки.
А также в списке противопоказаний можно найти малокровие, сахарный диабет, гипотонию. Лица с ослабленным иммунитетом и серьезными хроническими болезнями тоже должны хорошо подумать, прежде чем переходить на такой способ питания. Строгая диета принесет людям с такими проблемами только вред.
Из побочных эффектов часто наблюдаются:
- сонливость и вялость;
- головокружение;
- головные боли;
- резкий упадок сил;
- снижение работоспособности.
Если плохое самочувствие сохраняется в течение нескольких дней, лучше прекратить диету и не мучить себя. Существуют и иные способы сбросить вес.
