Наверное, каждому когда-то приходилось пережить отравление. Это состояние организма характеризуется слабостью, нарушениями в работе ЖКТ, рвотой, тошнотой и общим ухудшением самочувствия. Поэтому даже когда организм уже избавился от токсичного вещества, больному рекомендуют придерживаться щадящей диеты, так органы пищеварения еще ослаблены. Поэтому многих интересует, что можно есть после отравления.
Общие правила питания после пищевого отравления
Цель диеты – облегчить процессы заживления, насытить организм питательными веществами без грубого воздействия на слизистые оболочки. Для исключения нежелательного механического воздействия еда должна быть пюреобразной, измельченной в кашицу или перетертой через мелкое сито. Питание ни в коем случае не должно перегружать ЖКТ, ведь все силы должны быть сконцентрированы на выводе токсичных веществ.
Общие рекомендации таковы:
- В первые 24 часа лучше просто поголодать. В целях предотвращения обезвоживания необходимо много пить.
- Вся пища обязательно должна быть вареной и иметь мягкую кашеобразную текстуру, чтобы слизистая органов ЖКТ не подвергалась грубому механическому воздействию.
- Во вторые и последующие сутки есть нужно понемногу, но часто – хотя бы раз в 3 часа.
- Блюда должны быть приятно теплыми – ни в коем случае не обжигающе горячими или ледяными. Это сильно раздражает слизистую.
- Оптимальные варианты приготовления – на пару, отваривание, тушение.
Полностью вернуться к обычному питанию можно примерно через 1 неделю, так как процесс восстановления длительный. Так как меню не слишком питательное, а организм ослаблен, пострадавший во время восстановления должен соблюдать постельный режим хотя бы в первые дни. Организм должен направить все силы именно на выздоровление, а любые физические нагрузки могут вызвать головокружение и даже потерю сознания.
Рекомендованные продукты для взрослых
Многих интересует, что можно есть после пищевого отравления взрослому. Самой популярной считается диета под названием BRAT.
Каждая буква этой аббревиатуры обозначает название определенного продукта на английском языке:
- В – банан;
- R – рис;
- А – яблочное пюре;
- Т – тосты.
Этого меню рекомендуют придерживаться при любых расстройствах пищеварения. Эти продукты предотвращают диарею и снимают раздражение.
Разрешенные продукты:
- пюре из картошки на воде;
- овсянка и гречка;
- тертая вареная морковка;
- овощной или бульон из курицы;
- рыба на пару;
- вязкий и жидкий рис на воде;
- нежирное диетическое мясо в виде суфле.
Каши лучше брать не из цельных зерен, а из обработанных и измельченных («продел»). В первые 3 суток каши должны быть вязкими и их лучше перетирать через ситечко или измельчать до состояния пюре.
Но даже разрешенную пищу можно принимать только в минимальных количествах – по пару ложек. Переварить большое количество еды организм еще не в силах.
Через 3-4 суток в рацион обязательно нужно включить кисломолочные продукты, каши, фрукты, которые помогут восстановить кишечную микрофлору.
Что можно есть после отравления ребенку
У детей отравления происходят чаще в сравнении с взрослыми и не столько из-за некачественной еды, настолько из-за нарушения правил гигиены и сования пальцев в рот. Мамы часто интересуются, что можно кушать ребенку после отравления. Если малыш, кроме прикорма, находится еще на грудном вскармливании, то меню ему должен составлять только врач.
Первый день ребенку нужно предлагать только обильное питье.
Затем, если он чувствует себя сносно и голоден, можно предложить легкие блюда:
- печеные яблоки;
- рисовая каша;
- бульон на овощах;
- суп с лапшой;
- пюре из картошки на воде;
- бульон из курицы;
- цветная капуста;
- куриная грудка.
Рис рекомендуют всегда есть при отравлении. Он хорошо вбирает в себя все токсины, а его отвар мягко обволакивает раздраженные стенки слизистой.
Питье после отравления
Питьевой режим – главное условие для быстрого восстановления. В первый день лучше пить просто воду или солевые аптечные растворы.
Лучшие напитки:
- слабый зеленый чай;
- кисель из сухофруктов без подсластителей;
- отвар шиповника;
- минеральная или охлажденная кипяченая вода;
- крепкий рисовый отвар;
- травяные отвары (мята, шалфей, ромашка, календула). Можно заварить по отдельности или в комплексе.
А вот кофе, какао, все соки, горячий шоколад, чай, кока-колу и алкоголь пить не стоит. Подслащенные напитки, молоко только раздражают слизистую оболочку желудка.
Если пострадавший чувствует себя совсем плохо, ему нужно положить в рот кубики льда и просить, чтобы он постоянно их посасывал. Это поможет предотвратить обезвоживание.
Запрещенные продукты
Далеко не все продукты можно употреблять людям, которые перенесли отравление.
Запрещенные продукты:
- копчености;
- яйца (слишком тяжелая пища);
- колбасы;
- мед;
- сало;
- овощи и фрукты целиком, не прошедшие термическую обработку;
- любые сладости;
- цельное молоко;
- консервы;
- сдоба;
- фасоль, горох, бобы (провоцируют метеоризм);
- ячка и перловка (слишком грубые);
- все жирные, тяжелые, соленые и жареные блюда.
Как видим, к запрещенным продуктам относятся те, которые вызывают метеоризм и слишком агрессивны для ослабленного желудка.
Чем питаться после алкогольного отравления
После отравления алкоголем многие мучаются от похмельного синдрома, во время которого необходимо хоть немного поддержать силы организма. В первые 24 часа нужно вообще воздержаться от еды, много пить и принимать адсорбенты. При тяжести в желудке желательно вызвать рвоту, чтобы освободить его от ненужного содержимого. Также рекомендуют выпить слабительное для очистки кишечника.
Разрешенные продукты во второй день:
- сухарики;
- печенье «Мария» или «Зоологическое»;
- гречка и рис на воде;
- паровые мясные и рыбные котлетки;
- фруктовые и овощные муссы.
Но если отвращение к пище сохраняется, не нужно заставлять себя есть насильно, значит, желудок еще не готов к работе.
На третьи-четвертые сутки в меню понемногу можно добавить такие блюда:
- творожная запеканка;
- бульон мясной;
- овощные отвары;
- отварной картофель;
- тушеная печень;
- легкие салаты из овощей и морепродуктов.
Эти продукты помогут быстро восполнить недостаток полезных элементов.
Восстановительная диета после отравления и рвоты
После отравления и рвоты к подбору меню нужно подходить особенно осторожно, чтобы не навредить и без того пострадавшей пищеварительной системе. Чтобы остановить приступы рвоты, больному дают подсоленную воду. Ее пьют часто, но понемногу и маленькими глотками.
Разрешенные блюда:
- полпорции жидкого пюре из картошки без молока и сметаны;
- полстакана легкого мясного бульона;
- немного жидкой рисовой или гречневой каши на воде без молока и соли;
- домашние сухари с чаем (без подсластителя).
Принимать пищу можно только в том случае, если не возникает отвращения к ней, иначе это просто закончится очередным приступом рвоты. Когда самочувствие улучшится, для разнообразия и укрепления сил можно понемногу вводить другую пищу.
Как правильно вводить новые продукты
Новые блюда следует вводить в меню с осторожностью и постепенно. Допускается не более 2 новых продуктов за один день, при этом порции должны быть маленькими. Если самочувствие не ухудшается, значит, организм нормально среагировал на предложенную пищу, и на следующие сутки порцию можно увеличить.
Чтобы восстановить микрофлору кишечника, после выздоровления врачи рекомендуют пропить курс пробиотиков и ферментных препаратов для улучшения пищеварения.
Для предупреждения отравления нужно соблюдать такие меры предосторожности:
- придерживаться чистоты и всех санитарных норм во время приготовления пищи;
- не использовать просроченные продукты;
- не допускать присутствия домашних питомцев на кухне и в столовой;
- использовать разные кухонные приборы для разделывания мяса, рыбы и хлеба;
- хранить продукты в закрытых емкостях в прохладном месте, при этом сырые должны лежать отдельно от уже готовых;
- мыть крышки консервов горячей водой со средством для мытья посуды;
- подвергать подозрительную пищу тщательной термической обработке при высоких температурах;
- всегда стараться использовать только качественную пищевую продукцию и воду.
Соблюдение этих простых правил поможет избежать такого малоприятного состояния как отравление.
