Сырники из творога – это вкусное и нежное блюдо, любимое многими с детства. Оно станет основой полезного и питательного завтрака или же легкого ужина. Творожники с добавлением ароматного шоколада, изюма, ягод или свежих фруктов – это отличный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Поэтому людей следящих за своей фигурой, интересует калорийность и пищевая ценность любимого блюда.
Состав и пищевая ценность
Сырники, калорийность которых делает их идеальным диетическим продуктом, очень полезны для организма. Они содержат практически все витамины, микро- и макроэлементы, которые входят в состав творога. Полезные свойства сырников сохраняются и после термической обработки.
Пищевая ценность сырников:
- витамины группы А, В, С, Е, D, Н, РР;
- минеральные вещества – кальций, марганец, калий, натрий, фосфор, йод, медь, алюминий, ванадий, селен;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- органические кислоты;
- моно- и дисахариды;
- пищевые волокна.
БЖУ сырников на 100 грамм: белков – 19,3 г, углеводов – 16 г, а также 5 г жира и 56 г воды. Благодаря своему составу творожник считается настоящим «рекордсменом» по содержанию белков.
Калорийность сырников из творога
Калории, содержащиеся в сырниках, напрямую зависят от используемых ингредиентов и способа приготовления блюда. Калорийность сырников, жареных на масле будет значительно выше десерта, приготовленного в духовке. Также энергетическая ценность блюда повышается при добавлении пшеничной муки, сахара и различных начинок.
- диетические сырники из обезжиренного творога – 139 ккал;
- из творога 5% — 191 ккал;
- из творога 9% — 210 ккал;
- из творога 18% — 263 ккал;
- жареные на масле – 237 ккал;
- на пару – 182 ккал;
- запеченные в духовке – 196 ккал;
- в мультиварке – 122 ккал;
- с манкой без сахара – 174 ккал;
- с манкой и сахаром – 237 ккал;
- с пшеничной мукой – 142 ккал;
- из обезжиренного творога с тыквой – 80 ккал;
- с изюмом – 207 ккал;
- с бананом – 151 ккал;
- с шоколадом – 306 ккал;
- со сгущенным молоком – 268 ккал;
- «Бургер Кинг» — 392 ккал.
Калорийность сырников зависит от используемых начинок и жирности творога. Если вы хотите как можно быстрее похудеть, ограничьте сахар, обжаривайте творожники на небольшом количестве сливочного масла, запекайте, готовьте на пару или в мультиварке.
Суточная норма употребления
Специалисты по диетологии рекомендуют людям, стремящимся похудеть, не превышать определенной суточной калорийности. Для женщин – 1200 ккал, для мужчин этот показатель увеличивается до 1500 ккал.
Если вы хотите уменьшить вес, при употреблении сырников обязательно учитывайте их калорийность, ведь 300 г шоколадных творожников или «Бургер Кинг» содержат в себе практически всю суточную норму для женщин.
Польза и вред для организма
В процессе термической обработки сырники сохраняют все полезные свойства творога, поэтому употребление такого блюда очень полезно для здоровья.
- Улучшают работу пищеварительной системы.
- Нормализуют и ускоряют обмен веществ.
- Оказывают положительное действие на функционирование нервной системы.
- Полезны при заболеваниях почек и печени.
- Нормализуют артериальное давление и уровень гемоглобина в крови.
- Особую пользу несут для детей, укрепляя костные ткани.
- Способствуют размножению полезной микрофлоры желудка и кишечника.
- Эффективно останавливают рост и размножение гнилостных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
- Обеспечивают полноценную работу сердечно-сосудистой системы.
- Улучшают состояние кожи, волос и ногтей, активизируют естественное омоложение и регенерацию клеток.
Для быстрого похудения лучше всего использовать для приготовления сырников обезжиренный творог или же продукт, жирность которого не превышает 5%, использовать сливочное или оливковое масло вместо подсолнечного, заменить сахар низкокалорийным сахарозаменителем.
Но в некоторых случаях румяные и ароматные сырники могут нанести и вред организму. Их не рекомендуется употреблять при непереносимости молочных продуктов. Также нужно учитывать калорийность блюда при использовании начинок и добавок. Большое количество сырников с шоколадом и другими сладкими добавками может стать причиной появления лишних килограммов.
Ароматные, румяные сырники – это универсальное блюдо, которое станет вкусным и легким перекусом, полезным ужином или же изысканным десертом. Творожники отлично сочетаются со свежими фруктами, ягодами, шоколадом и различными сиропами. Нежный и «воздушный» вкус диетическим сырникам придаст сочный банан, тыква, груши, яблоки, кабачки, цветная капуста или тертая морковь.
