Пшенная каша с мясом на завтрак – это отличный способ одновременно обеспечить организм необходимыми питательными элементами, предотвратить голод до обеда и поддерживать стройность. Попробуйте приготовить эти два блюда, возможно, они станут постоянными «гостями» на вашем столе. Их можно подавать не только утром, но и на ужин или как основное блюдо в обед.

Полезные советы:

1. Пшено помогает эффективно очистить желудочно-кишечный тракт от слизи, шлаков и токсинов. Для достижения оптимального результата варить крупу следует только на воде, исключая добавление масла.
2. Иногда пшено может иметь горьковатый привкус, что обусловлено его химическим составом. В связи с этим перед приготовлением крупу следует тщательно промывать под струей воды и выдерживать её в горячей жидкости на протяжении двух часов. Если времени для замачивания не хватает, можно после промывки быстро обдать пшено холодной водой.

Рецепт второго блюда из телятины

• Время приготовления: 1 час 20 мин.
• Количество порций: 3–4.

Сочетание нежной и сочной телятины, приготовленной в бульоне, и рассыпчатой золотистой пшенной крупы, пропитанной мясным соком, станет прекрасным выбором для ужина или обеда всей семьей. Приготовить это блюдо довольно просто.

Ингредиенты:

• телятина — 700 г;
• пшено — 1 стакан;
• луковица — 1 шт.;
• растительное масло —2 ст. л.;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• петрушка — 1 небольшой пучок;
• специи, соль — по предпочтениям;
• вода фильтрованная — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Очистите луковицу от верхнего слоя и измельчите ее. Затем обжарьте на масле до тех пор, пока он не станет мягким.
2. Нарежьте мясной продукт небольшими кубиками одинакового размера и добавьте его к уже обжаренному луку в сковороде. Готовьте, регулярно перемешивая, около пяти минут.
3. Начните с кипячения воды, затем добавьте её к телятине и продолжайте тушить ещё 20-30 минут на слабом огне под крышкой. Это позволит сделать мясо нежнее.
4. Приготовьте крупу пшена почти до готовности – варите около пяти минут.
5. Соедините крупу с мясом телятины. Аккуратно перемешайте полученную массу и готовьте на умеренном жару в течение получаса.
6. Мелко нарежьте свежую петрушку. Помимо обогащения блюда витамином C, она придаст ему привлекательный внешний вид.
7. В кашу следует добавить зелень, соль и специи. Затем уменьшите огонь до минимального значения и подержите блюдо на плите ещё пять минут.

Интересный факт: первыми пшенную кашу стали готовить китайцы. Однако они обрабатывали зерно отдельно от остальных ингредиентов.

Каша по-ирландски

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 4–5.

Данная кулинарная разработка вдохновлена ирландской и шотландской овсяной кашей скирли. Отличительная черта этого варианта – применение душистых трав, которые наделяют его уникальным запахом. В качестве основы можно взять практически любой вид мяса или фарша, включая их комбинацию.

Список продуктов:

• мякоть свинины — 600 г;
• крупа пшенная — 1 стакан;
• луковицы — 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кукуруза свежая или консервированная — 100 г;
• мука — 60 г;
• зубки чеснока — 3 шт.;
• подсолнечное масло – для обжаривания;
• листья лавра — 2 шт.;
• розмарин, тимьян — по ½ ч. л.;
• зелень, соль, перец — по вкусу;
• вода питьевая — 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Очистите морковь и лук, нарубите их полукольцами.
2. Нарежьте мясо кубиками размером 1,5 см, затем обжарьте его на сильно нагретой сковороде в подсолнечном масле до появления золотистой корочки. Добавьте овощную нарезку и муку, просеянную через сито, и тщательно перемешайте. Оставьте массу на плите еще на 5 минут.
3. Залейте содержимое сковороды половиной указанного в рецептуре объема воды, добавьте измельченный чеснок, тимьян и розмарин. Затем уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и дайте блюду потомиться около часа.
4. Пшено, предварительно подготовленное, следует отварить до мягкости, это займет около 20-25 минут или согласно инструкции на упаковке.
5. Залейте мясо предварительно вскипяченной водой, добавьте кукурузу, готовую крупу и лавровые листья, посолите и поперчите. Продолжайте тушение в течение 5–7 минут.

Пшенную кашу с мясной начинкой рекомендуется подавать, декорируя её свежей зеленью.