Обжаренные бананы представляют собой необычное угощение, которое высоко ценят знатоки кулинарии. В таких регионах, как Африка, Индонезия и различные страны Латинской Америки, эти экзотические фрукты готовятся подобным образом уже продолжительное время. Благодаря разнообразию дополнительных компонентов и техник приготовления из них создают восхитительные десерты, изысканные сладости или привычные гарниры.

Бананы, жаренные в карамели

Существуют разнообразные рецептуры, позволяющие приготовить бананы, обжаренные в карамели.

Для одного из них потребуются следующие ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• 30 грамм сливочного масла;
• 125 грамм сахара;
• 60 грамм воды;
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Весь процесс можно условно разделить на несколько последовательных этапов:

1. Начальным шагом является подготовка карамели. Для этого необходимо поместить сахар в кастрюлю, добавить воду и кусочек сливочного масла. Рекомендуется использовать посуду с толстым дном.
2. Необходимо установить кастрюлю на плиту и отрегулировать средний огонь. Время варки составит около шести минут.
3. Параллельно с этим процессом бананы следует очистить от кожуры, а затем нарезать ножом на небольшие кусочки.
4. Подготовленные бананы добавляют в кипящую жидкость и варят не более одной минуты. В процессе варки их нужно регулярно переворачивать, чтобы карамельная глазурь равномерно покрывала все стороны.
5. После приготовления жареные бананы перекладывают на тарелку, поливают оставшейся карамелью и посыпают кунжутом.

Получается изумительный десерт, который обязательно порадует всех сладкоежек.

Готовим в кляре

Также весьма аппетитным являются жареные бананы в кляре, что является распространенным способом приготовления этих экзотических фруктов в Индии. Процесс несложный и достаточно увлекательный.

Для работы необходимо иметь:

• 3 банана;
• 75 грамм сахара;
• 1 яйцо;
• 60 грамм пшеничной муки;
• масло (желательно кокосовое, но можно и растительное);
• немного ванили, молотого бадьяна и кокосового молока (по вкусу).

Для приготовления потребуется глубокая емкость для замешивания теста и сковорода.

Как правильно жарить бананы в кляре:

1. Начните с очистки плодов. После этого разрежьте их сначала поперек, а затем вдоль, чтобы получить четыре части из каждого банана.
2. Чтобы приготовить кляр, взбейте яйца с сахаром (50 грамм). Затем, постепенно добавляя муку, доведите смесь до консистенции густой сметаны. Для придания аромата добавьте немного бадьяна и ванили.
3. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте в ней масло.
4. Прежде чем поместить каждую заготовку на сковороду, ее необходимо обвалять в кляре и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Наилучшим вкусом обладают бананы, поданные к столу сразу после приготовления, пока они еще сохраняют тепло.

Необычный десерт с мороженым

Для тех, кто предпочитает необычные сочетания вкусов, предлагается подавать горячие бананы, прошедшие термическую обработку, вместе с мороженым. Данный рецепт привлекателен благодаря контрасту температур и вкусовых ощущений: согретые в кисло-сладком соусе бананы отлично гармонируют с прохладным десертом из мороженого.

Для приготовления такого десерта потребуется:

• 1 лимон;
• 50 грамм сахара;
• 2 банана;
• 50 миллилитров коньяка;
• 100 грамм мороженого (желательно пломбира);
• 30 грамм тертого шоколада (для украшения).

Последовательность приготовления:

1. Разогреть сковороду на медленном огне.
2. Необходимо добавить сахар, после чего залить его смесью из лимонного сока и коньяка. Процесс нагревания должен длиться около двух минут.
3. В течение этого времени следует подготовить бананы, как это было описано в предыдущем рецепте.
4. Полученные заготовки выкладывают на сковороду для обжаривания в течение трех минут с каждой стороны. При быстром загустении массы допускается добавление дополнительного количества лимонного сока и коньяка.
5. Обжаренные бананы перекладываются на тарелку и поливаются оставшимся соусом.
6. Неподалеку можно разместить несколько шариков мороженого.

Приготовление этого десерта занимает немного времени и может оказаться весьма полезным для любой хозяйки, когда в гости придут без предупреждения.

Жареные бананы в шоколаде

Возможности творческого подхода у опытного повара практически безграничны.

Перед подачей жареные бананы можно, например, покрыть шоколадной глазурью. Употребление такого блюда утром обеспечит отличное настроение и прилив сил на весь день.

Для приготовления одной порции десерта потребуется лишь четыре ключевых ингредиента:

• 2 банана;
• масло растительное;
• горсть панировочных сухарей;
• шоколад (лучше темный).

Как нужно делать этот десерт:

1. Очистить оба банана.
2. Обвалять их в сухарях.
3. Необходимо выложить на сковороду с раскаленным маслом и обжаривать до появления золотистой корочки.
4. Готовые изделия переложить на тарелку.
5. Шоколад следует растопить методом водяной бани, после чего обильно полить им бананы.

Маленькие дети наверняка будут очень рады такому необычному угощению.

В тесте на сковороде

Вследствие сходства с кляром, жареные бананы также можно обжаривать в тесте. Однако этот способ приготовления потребует больше усилий.

Для начала необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• бананы;
• 250 миллилитров молока;
• 4 грамма дрожжей;
• 1 яйцо + 3 желтка;
• 0,5 стакана питьевой воды;
• 15 грамм сахара;
• по 10 грамм сливочного и растительного масла;
• 45 грамм муки;
• чуточку ванилина.

Готовить десерт нужно поэтапно:

1. Сперва следует замесить тесто. Для этого дрожжи предварительно растворяют в молоке, после чего добавляют сахар, муку и сливочное масло, тщательно перемешивая. Затем полученную массу оставляют в теплом месте на один час для подъема.
2. Затем приступают к приготовлению крема. Яйцо с желтками растирают с сахаром и соединяют с мукой. Отдельно доводят молоко до кипения, добавляя ваниль и небольшой кусочек сливочного масла. Затем объединяют обе смеси и прогревают полученную массу на слабом огне в течение двух минут, не давая ей закипеть.
3. С бананов снять кожуру.
4. Сначала обвалять каждый фрукт в муке, затем покрыть кремом и окунуть в тесто.
5. Приготовление включает в себя жарку на сковороде с использованием небольшого количества масла.

Полученный десерт обладает не только приятным вкусом, но и способностью насыщать.

Как пожарить во фритюре

Обжаривание бананов на сковороде может быть затруднительным процессом. При использовании крупных кусочков потребуется несколько переворачиваний для достижения равномерной золотистой корочки со всех сторон. В этом случае целесообразно применять казан или фритюрницу, хотя это потребует больше растительного масла. Тем не менее, конечный результат оправдывает затраты.

Для приготовления жареных фруктов во фритюре потребуется:

• 5 бананов;
• щепотка мелкой соли;
• 175 миллилитров кефира;
• 1 долька лимона;
• 12-15 грамм сахара;
• 0,5 стакана пшеничной муки;
• 4 грамма корицы молотой;
• питьевая сода (на кончике ножа);
• масло рафинированное растительное;
• пудра сахарная.

Способ приготовления во фритюре:

1. Приготовление нежного теста предполагает смешивание кефира с сахаром, корицей и солью. После этого следует постепенно вводить муку, а также гасить соду лимонным соком.
2. Очищенные бананы необходимо нарезать кружочками толщиной не более полутора сантиметров.
3. Каждую подготовленную баночку сначала нужно обвалять в тесте, после чего аккуратно опустить в фритюрницу с горячим маслом.
4. После того как на поверхности выпечки сформируется однородный коричневый слой, ее необходимо извлечь лопаткой и поместить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Привлекательные золотистые шарики достаточно просто переложить в сервировочную тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Жареные бананы с медом

Бананы, обжаренные с медом, обладают превосходным вкусом.

Для такого рецепта нужно взять:

• 4 банана;
• 50 грамм сахара;
• 25 грамм меда;
• лимонный сок;
• 50 грамм сливочного масла.

Готовится блюдо очень быстро:

1. Мякоть фруктов необходимо нарезать на фрагменты произвольной формы, но толщиной приблизительно в один-полтора сантиметра.
2. Для начала необходимо растопить масло на сковороде, после чего следует добавить сахар и довести смесь до кипения, чтобы он полностью растворился. Далее вводится мед с последующим тщательным перемешиванием.
3. Затем выкладываются дольки бананов на сковороду и обжариваются до появления румяной корочки.

Готовые теплые кусочки можно посыпать корицей, сахарной пудрой и декорировать свежими листьями мяты.

Простой рецепт с сахаром

Приготовление бананов с сахаром – это наиболее простой и быстрый способ, который занимает не более десяти минут.

Для работы надо:

• 1 банан;
• 50 грамм сахара;
• 40 грамм масла сливочного.

Приготовление этого незатейливого десерта:

1. Бананы, предварительно очищенные от кожуры, нарезают ножом любого размера на небольшие фрагменты.
2. Сковороду устанавливают на плиту и в ней растапливают сливочное масло.
3. Затем добавляют сахар, перемешивают содержимое сковороды и дожидаются его полного растворения.
4. Заготовки следует поместить в смесь сахара и масла и обжаривать не более двух минут. При появлении характерной корочки со всех сторон необходимо прекратить приготовление на огне.

Готовые жареные бананы можно подать, полив их любым сиропом, медом или шоколадной глазурью, а также посыпав орехами, кунжутом или сахарной пудрой.